貴州干酸菜怎麼製作方法

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⑵ 貴州無鹽酸菜怎麼製作方法

怎樣腌制貴州無鹽的酸菜，今天就在這里給大家分享一點我的小經驗，來增加我們的游戲體驗，希望可以給你們帶來幫助。
工具/原料
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酸菜 (一斤)
罐子 一個
方法/步驟
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冬天的低溫是積酸菜的有利條件。傳統積酸菜的方法會產生亞硝酸鹽，對健康不太好。此法為無鹽版。

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把酸菜菜做簡單清洗，燒夠用的白開水，用開水燙，3
倒一次涼白開水。如此反復，然後放入籃子里晾乾，最好能晾兩三天，蒸發掉一些水分。4
准備好一個干凈的罐子，放入晾焉了的芥菜，直接倒入五十度左右的熱開水。喜歡可以加點醋，不喜歡可以不加。這樣就可以封罐一星期了。
5
撈起酸菜，洗干凈放冰箱，或者直接炒了。也可以最為家常小菜。曬幹了的無鹽酸菜，吃的時候用熱水泡軟，切碎鍋熱放油，油熱放乾的切碎的辣椒但是要保存好。6
無鹽酸菜，吃起來酸味純。有多種吃法，那種酸菜分：鮮菜和曬干後的兩種。反正就是好吃，據了解家鄉農民伯伯說的吃後有解渴，解酒，解暑，明目，清神，降火，等之功效。

⑶ 貴州畢節酸菜怎麼做

貴州畢節酸菜做法如下：

需要提前准備的材料包括：新鮮青菜 1000g、涼開水 適量、酸湯母水 適量。

1、青菜大顆的一切四破，小顆的對切開（不用洗，買的時候要買乾爽點的。）