怎麼製作紅酒的方法

① 怎樣做葡萄酒（要正確的做法）

准備材料：紫葡萄20斤，冰糖6斤，清水適量，食鹽適量

1、准備紫色的成熟程度較好的葡萄。

② 自已在家如何製作紅葡萄酒

紅酒在我們的生活中早已是不在新鮮了，現在無論是富貴人家還是普通家庭都是可以有條件飲用紅葡萄酒的，區別只是在於紅酒的質量差異了。紅酒在我們的生活中不同於白酒，對於多數人來說，紅酒還是作為一種生活的調味劑存在的，因為現在人們的生活節奏是很快的，並沒有太多的時間去細細品味生活。但是如果不討論紅酒的價值的話，我們也是可以自己製作紅葡萄酒的。

上面的文章我們給大家簡單的介紹了一下紅葡萄酒的釀造方法，這種方式我們一般普通家庭都是可以實現的。特別是一些農村地區，有的人家種有很多的葡萄，但是如果遇到葡萄豐收的年份，自己又吃不完，但是扔掉了豈不是很可惜嗎?這時候我們就應該按照上面我們給大家介紹的方法去自己動手製作美味的紅葡萄酒了，相信自製的紅葡萄酒會別有一番滋味的。

③ 葡萄酒製作詳細步驟

准備用料：葡萄55000g、冰糖1000g

1、准備腌泡箱。

④ 最簡單的葡萄酒製作方法！！！

1、 將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。2、將晾乾的葡萄用粉碎機粉碎。

3、將葡萄液加入2％的白糖攪拌後加蓋，放在35—50℃溫暖處進入發酵。

4、過二天後，葡萄皮內已變成褐色，並浮在上面。這時打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然後加入10％的白酒和10％的白糖，攪拌後進行發酵，這時酒壺應放在陰涼處。

5、一個月後葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸。此時過濾一次(要用多層紗布)，方可裝入瓶內備用。

注意：
1) 第一次發酵期要用玻璃瓶(2—3天)
2) 第二次發酵期要用小口塑料壺(不要隨時打開瓶蓋)

我的葡萄酒製作方法

一.將成熟的鮮葡萄洗凈涼干，粉碎後裝入廣口容器內，封口，在常溫環境下發酵。在封裝的操作過程中應注意兩點：
1.在粉碎原料和封裝時不能沾染油污。
2.封口時不能過於嚴密，應留有在發酵過程中發酵氣體排除的間隙。
二.在常溫下的發酵時間一般為3--5天。發酵後的原料為固液分離狀態。液體半透明，固體為懸浮狀，淺褐色。
三.在發酵成熟後就可以進行原汁的提取，在提取原汁時可採用導流或過濾的方法。
四.原汁裝餅後應存放在背光.陰涼.通風的地方。一月後酒可成熟飲用。
五.帶葡萄皮釀制的葡萄酒為干紅葡萄酒，酒液為紅色。葡萄酒的顏色與所選用的葡萄顏色有關，葡萄越紅，酒色越濃。干白葡萄酒是用去皮的葡萄釀制的，酒的顏色為淺金黃色