種菌菇怎麼種植方法

⑴ 蘑菇菌種自己怎麼培養

蘑菇菌種的培養方法：

1、地溝覆土法：

選地勢平坦的場地，挖深30厘米、寬1米、長不限的畦床，床底略呈龜背狀，床與床之間相隔80厘米以上，並留好排水溝。畦床先用1000倍敵敵畏噴灑殺蟲，用5%石灰水消毒殺菌。將發好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒橫卧於床內，菌棒間相隔2~3厘米，排滿畦床。把事先消毒過的覆土材料覆於菌棒上，澆一遍透水。

這時泥土必然會沉入菌棒之間，再次用土添鋪，再澆水，一直到菌棒之間全都是稀泥為止。再在菌棒上鋪一層4~5厘米厚的覆土，用水均勻的澆灌，直到覆土層全部吃透水，覆土工作結束。如果是在室外修建的畦床，要架設小拱棚，覆蓋塑料膜或草蓮等遮陰物。一般7~10天就可出菇了。

2、雙排菌牆法：

把長好的菌棒塑料膜脫去，平擺成相距30厘米左右的雙排菌牆，每層菌棒之間覆一層3厘米厚的土，每層菌棒都向內縮進，形成上窄下寬的塔形。中間的空隙用土填滿。7~10天左右出菇後，從堆頂部澆水，使其自然補水。

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蘑菇菌種的生長條件：

1、溫度：蘑菇屬變溫結實性菇類，也就是說營養生長和生殖生長所需溫度不同。菌絲生長的溫度范圍為5~32度，最適宜的溫度為24~28度。子實體形成的最適宜溫度為13~20度，低於10度生長緩慢，高於25度不易出菇。

蘑菇菌絲耐低溫能力強，成品菌棒在零下 30 多度也不會被凍死，溫度回升後菌絲可繼續生長，並且不會影響後期子實體的形成和產量。在出菇溫度范圍內，溫度越高，蘑菇生長得越快，但菌蓋薄、質量差、顏色淺；溫度低，蘑菇生長慢，但菌蓋厚，質量好，顏色深。

2、濕度：蘑菇含水量達 90% 以上，水是主要含量。水是平菇分解吸收培養料基質中各類營養的必須的代謝環境，只有能溶解於水的物質才能進入平菇的菌絲細胞內，被吸收和利用。

3、光線：蘑菇在菌絲生長階段平菇不需要光線，在完全黑暗溫度恆定的條件下菌絲生長得最好最快。這主要是因為光波中的藍紫光對平菇菌絲有抑製作用。在出菇階段，環境需要一定的散射光，以在出菇場所內能正常看報紙為度。

光線的作用是誘導出菇和使菌蓋發育，研究表明：完全黑暗不能形成菇蕾；光線不足，容易長出柄長蓋小的畸型菇；在適宜的光照下菇蕾才能形成和正常的生長。但是強光會妨礙平菇的正常生長。

⑵ 怎樣種植蘑菇

蘑菇的種植方法溫度，營養，水分，光照，空氣，培養。

1、溫度

不同的蘑菇生長階段會需要不同的溫度，一般前期菌絲生長，需要較適宜的溫度是18到20度左右，而在後期子實體生長時就會需要調整到12到16度，一般生長菌絲喜歡溫暖環境，子實體喜歡涼爽環境。溫度太高菌絲會變老，子實體容易開傘，一般4度以下不再生長。

蘑菇生長發育要求黑暗環境，不需要光照，需要適宜的水分，菌絲生長要溫暖，子實體生長要涼爽。由於需要氧氣要經常通風換氣。培養料一定要富含營養。

⑶ 怎樣在家種植蘑菇

不少人都以為蘑菇總是生長在森林深處，而其實自己家裡的陽台上也可以種蘑菇。那怎樣在家種植蘑菇呢?下面是我為你整理的在家種植蘑菇的方法，希望對您有用。

在家種植蘑菇的方法

一、菇房設置

1、菇房建設

修建菇房，應選擇地勢高、排水方便、房邊有堆料場地的地方。竹木結構的菇棚，棚架要牢固，棚周牆體和棚頂要用厚膜覆蓋，並掛蓋草簾和遮陽網。棚的大小由栽培規模而定，一般以每棚栽培110～330m2的蘑菇為宜。

2、床架排列

菇床與菇房垂直排列。菇床四周不要靠牆，留出0.6米寬的過道，如菇房窄於3米，可只留一條中間過道。床架之間留過道0.6米，床架可搭4～5層，每層菇距0.6米，底層離地面15～30厘米，最上層距棚頂1.3～1.5米，長度據菇房而定。床架一般用竹木搭建，過道兩端牆上各開上下窗一對;上窗距棚檐15厘米左右，下窗離地面10厘米左右。窗的大小以40×45厘米為好，每隔2～3條棚道的中間棚頂設一拔風筒，筒高1.3～1.5米，頂端裝風帽。

二、培養料的堆制、發酵

1、培養料的來源。主要有糞肥、稻草、麥草、餅肥、化肥、石膏，石灰等。

2、培養料的碳氮比(C/N)。在堆制過程中，如含氮量過低，會造成微生物活動減弱，料溫不高，發酵不充分，易染雜苗。如氮過高，又會造成發酵後料中的氨、胺和醯胺含量過高，抑制蘑菇苗絲生長。生產中培養料發酵前的C/N為30～33：1，發酵後C/N為17：1。

3、培養料配方(以110m2栽培面積計標)：

(1)干牛糞1000千克，大麥草1000千克，菜餅250千克，過磷酸鈣25千克，石膏粉40千克，石灰50千克，C/N為32：1。

(2)干牛糞1500千克，稻草、麥草各1000千克，餅45千克，石膏粉40千克，石灰40千克，C/N為2943：1。

在糞肥缺少的情況下，也可以實行無糞栽培。

堆料中大部分糞草配比6：4、5：5、4：6。

4、培養料的堆制、發酵

(1)堆制時間：在播種前20～25天左右進行。

(2)建堆與發酵：建堆前，將場地打掃干凈。一般堆寬2.1米，堆高1.5米，料堆長不限。先鋪一層稻(麥)草;厚度0.3米左右，四邊整齊，不澆水，然後在上面鋪一層薄牛糞，以蓋沒稻草為好，然後再鋪一層稻草上面再撒牛糞;如此類推，大約鋪10～12層。下面三層不澆水，從第四層起越往上鋪，澆水越多，菜餅和尿素在建堆時逐層加入。堆好後，四邊要整齊、垂直，頂部要堆成龜背形。堆好後要用草片或農膜覆蓋，以防日曬雨淋。另外，建堆後，以料底部有水流出為度。

①常規發酵(一次性發酵)，糞草堆發酵後，必須經常翻堆，以調節堆料的含水量，散發有害氣體，促進有益微生物繁殖，使培養料養分加快分解轉化，同時，通過堆溫殺死雜苗和一些蟲害。第一次翻堆在建堆5～6天進行，主要是將上與下，內與外的料充分調換位置，使發酵一致，或熱均勻。翻堆時分層澆水，使料內水分達到手捏有水滴滴下為度。第二次在第一次翻堆後4～5天，當堆溫達到75℃左右並開始下降時進行。第三次在第二次翻堆後4天進行，此時料內含水量應在70%左右，加入石膏粉可以使料PH值為7.5～8。第四次在第三次後3～4天進行，第五次在第四次後3天左右翻堆5次後，2～3天使可進菇房。整個過程中，翻堆間隔期一般為6、5、4、3天。

發酵好的堆養料標准為：深咖啡色，無臭味、無氨氣，生熱適中，料草均勻，有一定的松緊度和香氣。

②二次發酵，此法是近十幾年推廣應用的一種有效技術，整個過程分室外前發酵和室內後發酵。

室外前發酵：方法與常規發酵相同，只是堆期較常規發酵外10天左右，翻堆3次，當料溫達70～75℃時，進房進行室內後發酵。

室內後發酵：包括升溫、保溫、降溫三個階段。培養料進房前，要先在料堆四周表面噴0.4%敵敵畏治蟲，噴0.4%的甲醛滅苗，然後用塑料薄膜覆蓋料堆，悶3～5小時後進房。

a、升溫階段，經前發酵的培養料，趁熱進房，堆放在中、上層床架上，底層不放。隨即關閉門窗，先讓溫度自行升溫至45℃以上，再升加溫。升溫可用煤爐、電爐，也可室外明火升溫。加溫使菇房溫度升至62℃，維持4～6小時。

b、保溫階段，這是後發酵的主要階段，將料溫降至52℃，保持3～4天。

c、降溫階段，待料溫降至45～50℃左右時，保持12小時，當溫度降至45℃以下時，開門窗使料溫迅速下降，後發酵完成。

三、翻格、播種

1、翻格。培養料進房完成發酵後，開窗通風，然後進行翻格。翻鬆料層使糞草混合均勻，料層松緊一致，揀除雜質、糞塊，平整床面，稍加拍緊，然後打掃地面，准備播種。

2、播種。當料溫降至28℃左右時即可播種。播種前，檢查料內有無氨氣，料的含水量否合格(65～68%)。如有氨氣，要重新補翻一次，散發氨氣，如料的含水量不足，可用石灰水調節;過濕，可以加大通風。播種的方法有穴播、條播、散播、混播等。播種量因苗種類型和苗種培養不同而不同。

四、播種後的管理

正常情況下，播後1～2天就能萌發出絨毛狀菇絲，3天就開始“吃料”。播種後3天後，隨著菇絲的生長，應加大菇房通風量。播後7～10天，菇絲一般長滿料面。菇絲吃料後，生長不快，有可能是料過濕、有氨氣等原因造成的，可以從床架反面“戳洞”。增加料層通氣性，排除有害氣體;也可用鑷子插入菇種旁的料中，撬松料，降低溫度。一般20天左右菇絲到底，就可覆土。

五、覆土

覆土是蘑菇栽培中從單絲體生長向子實體生長轉變的重要手段。當前推行的主要方法是“河泥礱糠一次性覆土”。具體做法是每100平方米需備含水量45%的粥狀河泥700～750千克礱糠75千克，礱糠要新鮮，在使用前曝曬2天，在PH值為10的石灰中浸泡24小時，撈出用0.5%的敵敵畏殺蟲。然後將礱糠和泥按1：10的比例拌和，使PH值為7.5。覆土厚度2厘米，上面用手刮干使厚度均勻。覆土後在料面打孔，適當通風。

六、覆土後管理

覆土後，前期床面一般不調水，以保濕吊菇絲(濕度75%)。若低於要求的濕度，可輕噴增濕。

(1)調水通風。調水原則是先濕後干，調水總量力10千克/m2，分三天調入，採取兩頭輕、中間重的噴水法，每次噴水時，應打開門窗通風。

(2)噴結菇水。當菇絲普遍長到土縫中，便進行大通風3天，抑制菇絲生長，促進線毛狀菇絲連成線狀菇絲橫躺在細土中，線狀菇絲開始扭結成原基，便可噴結菇水。噴結菇水後，大通風2天，然後減少通風，促使菇絲向上生長(吊菇)，為以後持續出菇作好准備。

(3)噴出菇水。當蘑菇子實體普遍長到綠豆大小後，生長加快，需大量水分，就要噴“出菇水”。出菇水的用量和結菇水差不多，每25千克/m2，分5～6次噴，每次噴水量視床屬子實體多少而定，菇多則多噴，菇少則少噴。噴水時間是在噴結菇水後的4～6天進行。噴水後，逐步減少菇房的通風量，增加菇房濕度，保持空氣相對濕度90%左右。

七、秋菇管理

蘑菇從播種到採摘一般需40天左右。我縣一股9月下旬出菇，12月下旬秋菇結束。秋菇一般可采5～6批。秋菇管理主要措施是噴水、通風、保溫。

1、水分管理

做到看菇用水，菇多則多噴，前期多噴，後期少噴。秋菇前期噴水應在早、晚溫度較低時進行。

2、通風及溫、濕度控制

蘑菇生長發育中，需要吸收氧氣，排出CO2，另外培養料中的微生物在分解增差換氣，保持菇房空氣新鮮，在子實體逐漸長到採收期間，要增加菇房濕度。出菇期相對濕度要達到90%。

3、清理床面

每批蘑菇採收完畢，要及時清理床面。用鑷子剔除冬菇根和死菇，然後補覆細土，噴水，並打掃菇房。

4、追肥

當秋菇第三批採收結束，這時培養料里的養分已大量消耗，常會出觀菇體小，出菇少的現象。因此，應適當追施禽糞、畜尿、尿素、豆漿、豆芽汁、麥芽或施用1、2號健壯素等。

八、越冬管理

冬季寒冷，菇房溫度在5℃左右，不適合蘑菇子實體發育。這期間的管理內容是保溫、通氣。一般每隔7～8天噴一次清水，含水量達15%左右(土面保持不發白)即可。室內溫度保持在3～4℃，正常天氣、每天開窗2～3小時。到3月中旬，當溫度穩定在10℃以上時，便可調水和補充營養，氣溫達15～25度時，是春菇出菇的最佳時期。

九、採收

菇蓋直經2～4cm，菇環未破、菇傘未開的採收，要求菇無泥根、無蟲蛀、無機械傷，高峰期要勤采(每天2～3次)。要做到“三輪”(輪采、切、放)，“三邊”(邊采、邊切根、邊分級)，“三快”(快收、快裝、快運)，“一減少”(減少翻運次數)。

十、病蟲害及其防治

蘑菇常見病蟲害有：白腐病、軟腐病、猝倒病、假蚊、蚤蠅、蟎糞、跳蟲、還有鼠婦等。防治方法主要是搞好菇房、培養料消毒，後發酵，注意菇房衛生，因病蟲不同，適當用葯。

蘑菇家庭種植技巧

第一步，收到菌包後，准備一個大一些的塑料桶或者紙箱(紙箱的話最好在里邊墊上一張防水薄膜)，在里邊倒入一小杯水，把菌包封口處的報紙撕掉，然後將菌包在塑料桶里邊。(當然有泡沫箱的話，也可以把這些菌包放在泡沫箱裡面)。

第二步，在桶上面蓋上一張報紙，用噴水壺把報紙澆濕，每天早晚各一次(有條件的可以多噴幾次，保持報紙潮濕是最好，但是也不要太多水)，澆水要注意，只要澆濕報紙就行，盡量避免水澆多了滴到料面上，如果水澆多了，請把報紙拿起，將上面多餘的水抖掉。每天澆水的時候把報紙動下，一是能讓下面的袋子透氣，二是可以看看有沒有菇蕾長出來，如果有菇蕾出現，可以適當增加噴水的次數，但還是要注意水量不能大，最好不要淋到料面讓料面積水，如果發現料面有積水，要及時把袋子拿出來，把多餘的水倒掉。

第三步，出菇管理：一個星期左右，可以看到已經開始出菇了，當然出菇的時間跟管理有關系，管理好的，菌絲長滿後5-7天就開始出菇，空氣比較乾燥，管理不是太好的，可能要20天左右才開始出菇，這些都是正常的。(出現菇芽之後就不能蓋報紙，一定要把報紙掀開，每天要加強噴水保濕)。

出菇後就要每天勤管理，一定要多觀察，因為有菇長出來了，生長就是很快的了，基本三到五天就長老了。

第四步，收菇：掰下之後，要用干凈的小刀或著木條把殘存的菌柄、死菇清理干凈，讓出菇口露出新鮮的培養料。

種植蘑菇的方法

一、培養料配方。稻草、菜餅、尿素、菇樂素、過磷酸鈣、石灰.培養料採用二次發酵法，在室外堆制15天左右，其間翻堆3—4次，然後進菇房或菇棚，加溫至65℃左右保持6—8小時，後降溫至52℃保持3天，進行後發酵。

二、播種及發菌期管理。採用二次撒播法。即先把菌種量的2/3撒於料面，然後將菌種翻入料內，再把餘下的1/3菌種撒在料層表面，用木板輕輕拍平。播種量為每平方米用麥粒種2瓶或棉殼種3瓶。播種後以緊窗發菌為主，溫度高時適當通風。

三、覆土。當菌絲基本長到料層底部時進行覆土，覆土材料用細泥、礱糠灰或河泥、礱糠灰，龍糠灰與泥土的比例為20:1，用前噴甲醛消毒，水分掌握在捏得攏、撒得開，pH值為8左右。覆土厚度3—4厘米，每平方米噴清水2.25公斤，緊窗，土層縫隙里有菌絲冒出時補土。

四、出菇管理。覆土後約15天，菌絲開始扭結成原基，這時進行通風、噴水，使床面始終保持濕潤狀態，同時菇房(菇棚)內保持較高的空氣濕度，達到85%—90%。

五、病蟲害控制。一潮菇結束後，用敵殺死4毫升加水25公斤噴打床面，同時加大通風量，使水分不淤積於菇體而造成色變、爛斑。

⑷ 種菌菇怎麼種植方法，菌菇的種類有哪些

二、菌菇的種類有哪些
1、菌菇種類較多，自然界菌菇的種類有12萬多種，但是可以吃的菌菇只有2000多種，常見的有香菇、金針菇、茶樹菇、雞腿菇、草菇、猴頭菇、杏鮑菇、木耳、銀耳等。作為一種可食用真菌，食用部位為子實體，即地面長出的部分。
2、可食用菌菇的營養價值較高，而且味道鮮美，特別適合用來製作各種美味的食物。在食用時，注意區分有毒品種，而且要注意清洗干凈。