⑴ 雞尾酒的四種調制方法
1搖和法：使用雞尾酒搖酒壺，通過手臂的搖動來完成各種材料混合，雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個濾冰器。2調和法：調酒杯或厚壁大玻璃杯、調酒棒或吧匙、濾冰器是使用調和法調制雞尾酒的必備用具。3兌和法：這種調酒方法，是將所要混合的雞尾酒的主、輔料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的長飲酒等，均使用兌和法調制。4漂浮法：即直接將配料依次倒入酒杯中，由於配料的密度不同，因此能夠看到雞尾酒有漸變色、分層的感覺。大多數情況下，用漂浮法調制的雞尾酒都會配有一根攪棒，顧客可以自由選擇是按層次品嘗或是將其攪勻後品嘗。5攪和法：使用攪和法調制的雞尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鮮果汁的長飲品，所使用的水果，在放入電動攪拌機之前，一定要將其切在小碎塊。碎冰在最後加入，這一點切不要忘記。使電動攪拌機在高速擋運轉不少於20s，就能獲得一種雪泥狀的雞尾酒。
⑵ 常見的十種雞尾酒調酒技巧-調酒技巧
常見的十種雞尾酒調酒技巧-調酒技巧
雞尾酒是以各種酒類為基礎並添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調制而成的時尚飲品。調酒工作就是調制雞尾酒!下面，我為大家分享常見的十種雞尾酒調酒技巧，希望對大家有幫助!
色澤鮮紅，口味又咸又甜，非常的獨特。
配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁
調制方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，並將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最後用芹菜梗或一個整蝦點綴常見的10種雞尾酒調酒技巧介紹常見的10種雞尾酒調酒技巧介紹。兩個字，詭異!
誕生地：巴黎
口味清爽，口感刺激
配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮蘇打水
調制方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(Long Drink)杯中，最後加蘇打水直到杯滿。
誕生地：美國
口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁
調制方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細鹽上抹一下，沾上一層「鹽霜」，將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒碟後上桌。
誕生地：墨西哥
口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。
配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮蘇打水
調制方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，並加入冰鎮蘇打水直到杯口，最後用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。
誕生地：新加坡
著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱為「男人的雞尾酒」!
配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)
調制方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒碟，最後加入一顆櫻桃點綴。
誕生地：美國曼哈頓
口感銳利!
配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒
調制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊後放入搖杯中搖勻，然後倒入雞尾酒碟中，最後用一顆橄欖點綴。
誕生地：美國的加利福尼亞州
口味比Dry Martini更為辛辣，初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至於男生，別錯過裝酷的機會。
配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒
調制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊後放入搖杯中搖勻，然後倒入雞尾酒碟中，最後用若干洋蔥片點綴。
誕生地：美國
調酒歷史 :調酒的起源並沒有確實的時間、地點、人物。它的起源最早應該是在酒廠里誕生的，那時候並沒有調酒師這個職稱。調酒師的產生是由當時酒廠里的勾兌師演變的，勾兌師的`工作是把不同年份的同類酒混合，從而產生出一種香醇怡人的好酒
口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣。
配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁
調制方法：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然後倒入一個長飲杯，搞定!
誕生地：美國
混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲後使人回味無窮。
配料：60毫升龍舌蘭酒，100毫升橙汁，10毫升檸檬汁，20毫升必得利石榴汁
調制方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊後倒入搖杯內搖勻並倒入長飲杯內，隨後慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌後上桌
誕生地：美國
口感香甜中略帶辛辣，並且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用。
配方：白蘭地1/3，可可甜酒1/3，鮮奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)
調制方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌後過濾，即可飲用
誕生地：英國
;⑶ 雞尾酒調制方法有哪些
一般4種
1,搖合法：使用調酒壺（最常用）
2，層次法：利用不同酒的密度分層；
3，調和法：直接把材料放在杯子里用吧勺攪勻（最基本）：4，攪拌法：用攪拌機加冰打
⑷ 雞尾酒配方時應該運用哪種調法 雞尾酒的四大調製法推薦
雞尾酒雖然很受人們的喜愛，但是對於它的調制方法還是很陌生的，它的調制方法有各種各樣，可以根據自己的喜好來進行調配。下面我就來給大家介紹一下 雞尾酒配方 時應該運用哪種調法 及雞尾酒的五大調製法推薦。
1、雞尾酒配方:搖混法
這種方法被稱為搖盪法，英文shake，這種調製法比較適合加入濃乳，糖水，石榴糖漿，雞蛋，奶油等這些材料進行攪拌均勻就可以，然後你再加入原料的雞尾酒，或者也可以加入酒精度不高的雞尾酒。只要通過手搖操作，只要讓他們的原料充分混合就可以了，這樣做可以除去烈酒的辛辣味。
2、雞尾酒配方:攪拌法
這種英文稱為stir，這種調製法的操作是：首先要把原料放入調酒杯中就可以了，然後再放入一些冰塊，用吧匙在裡面輕輕攪拌一下就可以了，這邊提醒一下就是它的力度不能太大，而且次數也是不能太多，一般來說只要來回輕攪五周就可以了。最後套上隔冰器將酒液濾入溜過的酒杯中就可以了，這種又被稱為所謂「溜杯」，這種叫法也是調酒的專業術語，即調酒前將酒杯做預先降溫，方法多樣，可以放入冰櫃就可以，記得在使用時候加入一些冰塊就可以了。
3、 雞尾酒配方 :果汁機混合法。
這種又被稱為電動調和法，英文blend。這種它主要就是依靠果汁機的電力來做的，然後在裡面加入各種原料充分混合就可以了。這種方法適用於兩種類型的雞尾酒：一是含有冰末，冰沙，小冰塊的雞尾酒，這種你要使用哪種電動調制才能在最短時間內達到最好的顯現效果，一定要記得加入大冰塊通過攪打，變為細小的冰粒，冰晶等而又不融化，這樣不但好喝，還有很強的裝飾效果。二是含有新鮮水果塊的飲料，這種就不會局限於雞尾酒了，更多的是一些花式紅茶，花式奶茶，花式咖啡，奶昔等的調制。
4、雞尾酒配方:直調法
又名摻對法，這種就是直接注入法，英文biuld。這種方法可以說是最簡單一種，你只要在酒杯中加冰塊就可以了，然後再將原料依次倒入杯中稍加攪拌即可。這種方法適用於「長飲」調制，所謂「長飲」，是指基酒比重低，輔料比重高的雞尾酒，短飲就沒有那麼好的效果了，一般來說像長飲輔料分量大，你可以考慮使用雪克壺、調酒杯裝會顯得很勉強，因空間局限使原料不宜混合，如果你使用果汁機就會顯得「小題大做」，所以，對於「長飲」類雞尾酒，還是比較適合含碳酸飲料原料的「長飲」最適合用此法調制。
總結：關於 雞尾酒配方 時應該運用哪種調法和雞尾酒的四大調製法推薦相關內容就介紹到這，以上給你推薦這幾種調制方法都是很不錯，你可以根據自己的口味來進行調制，這樣會比較合適的。