微波爐龍眼乾怎麼製作方法

1. 家裡怎樣把鮮桂圓做成干桂圓

干桂圓具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：新鮮桂圓 500克、水 500ml。

1、選用充分成熟、果粒完整的新鮮桂圓。

2. 龍眼乾怎麼做

流程鮮果採收→剪果粒→選果→分級→裝架入烘房→烘焙→桂圓干。 [4]
操作要點
鮮果採收技術
（1）採收時間：避免中午高溫時採收，雨天不準采果。 [4]
（2）採收方法：制龍眼乾的龍眼必須充分成熟；採摘時從葫蘆節處采果；採收的果穗必須小心輕放在竹簍、竹籃或塑料筐裝運。 [4]
剪果粒
用平口小剪刀從果穗上逐粒剪下果實。要求果梗莖部剪平；留梗1~1.5毫米，以免果殼破裂。 [4]
選果
除去破裂果、病蟲果與發育不完全的小果。 [4]
分級
採用現代化自動分級機進行分級，等級標准為：
特級——直徑在27毫米以上。
一級——直徑在24~26.9毫米。
二級——直徑在21~23.9毫米。
三級——直徑在21毫米以下。 [4]
裝架入烘房
裝架入烘房。每架層裝約25千克鮮龍眼。 [4]
烘焙
點火後，溫度先設置80℃，烘焙8~10小時，設置75℃，烘焙6~8小時，設置70℃，烘焙4小時(或6小時），總計20~22小時。然後將初焙桂圓干，進行初次篩選分級，揀除少量破果，4~7天後（如有冷庫，時間可推遲）1~2級果重焙1次，約4小時左右，檢查果含水量在18%~19.5%為佳（果肉含水量在26%~27.5%），3~4級果可用日曬（或不需要處理）等製成桂圓干成品，然後再進行過篩、分級、稱重，用塑料袋包裝（外袋麻袋）和缺進行倉庫貯藏（最好低溫貯藏）。有條件的可分別測定鮮果、乾果的果實形態和理化性狀，制定桂圓干產品企業質量標准
桂圓干是鮮龍眼烘乾後製成的，可以用來泡水或做甜湯，挑選時大致可以分為以下4個步驟。
看一看：好的桂圓干外殼兒薄而脆，光滑，飽滿不幹癟，沒有破損和塌陷，顏色呈黃褐色，個頭較大。剝開外殼後,裡面的果肉是棕褐色的。 [5]
搖一搖：把桂圓干拿起來搖一下，感覺裡面沒聲響也不晃動的，說明果肉比較飽滿。 [5]
食用指南
桂圓干是常用的滋補品，或直接吃，或用來泡茶、煲湯、煮糖水味道都不錯。其可養心血，安神定志，滋補效果明顯，性偏熱，適合體質虛寒的人群食用。 [6]
治妊娠水腫：龍眼乾30克，生薑5片，大棗15枚，水煎服，每日1～2次。 [3]
治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力：龍眼肉30克，羊腿肉750克，黨參15克，紅棗10枚，生薑4片，米酒20毫升。將羊肉洗凈，切塊，油炒，用姜、米酒爆透。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈，與羊肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味佐膳。 [3]
禦寒、祛濕保健：在民間經常用桂圓肉浸泡米酒，冬漏棚租春飲用，可以起到禦寒、祛濕保健的作用，把酒中的龍眼肉撈出來蒸雞蛋，芳香甜潤難以形容。 [3]
當然，桂圓干雖好，其甘甜滋膩之性，容易生內熱，所以有口腔潰瘍、口返兆干舌燥、大便乾燥、上火等症狀的人不宜食用，糖尿病患者也少吃為妙，否則更容易加重病情