辣椒可以用作配菜，也可以當做主菜，深受四川、重慶、湖南等地人們的歡迎，對於其他地方的人們來說，也是一種常見的蔬菜。那麼，辣椒的種植時間和種植方法都有哪些呢？一起來了解一下吧！
一、辣椒的種植時間
辣椒喜熱，適宜生長在氣候溫和、陽光充足的地方，所以種植時間根據當地的氣候條件有所不同，比如廣東地區，一年四季溫度都較高，所以它可在任何時間種植，而其他地區一般種植時間在3-7月，這時的溫度和光照都適宜辣椒生長，另外早播能讓其更加充分生長，收獲更多的果實。
二、辣椒的種植方法
1、選土整地
辣椒的根系較弱，所以對種植土壤、條件要求較高，最好選擇向陽或緩坡光照充足的區域，因為光照充足長出的辣椒不僅個頭大，口感也較好，需要注意的是，不能種植在長期沒有陽光的地方，這樣種出來的辣椒質量低下，種植土壤最好為中性或弱鹼性，千萬不能是酸性土壤，如果條件不符合，土壤酸性較高，可用石灰粉來中和，如果鹼性較高，可加入煤渣中和。
2、播種育苗
播種前先對種子進行消毒和發芽處理，先將種子放在陽光下暴曬兩天，這樣不僅可提高發芽率，還可殺死種子攜帶的病菌，如果播種前太陽光照不強，也可以用稀釋過的高錳酸鉀浸泡殺菌，再用溫水浸泡12小時左右，播種時將種子均勻撒在苗床上，覆土1cm左右，噴灑水使土壤濕潤，保持溫度在25-28度之間，約一星期即可發芽出苗，當幼苗長至5厘米時就可定植。
3、定植管理
辣椒根系較弱，定植時以溝栽或平栽為宜，初定植時不宜深埋，應淺覆土，大約2厘米即可，隨其成長而逐漸培土，辣椒的株型緊湊，可以密植，一般植株間間距在30-45厘米,行距50-60厘米左右，辣椒的生長是離不開水的，水分充足，長出的果實肉厚汁多，所以需要頻繁的澆水，時刻保持土壤濕潤，但不可過濕，否則易造成植株根系腐爛，澆水時可定期加入殺菌劑，預防病害。