⑴ 人們如何在梯田上種植水稻簡明扼要
說到雲南的哈尼梯田，大家可能知道它是的世界自然遺產景觀，也可能知道它是有名的旅遊勝地。但很多人其實不知道，哈尼梯田除了景色宜人，其實種植出來的生態米質量也非常好，今天小編就給大家仔細說說。
要講哈尼梯田生態米的種植，首先要提的就是水規。在漫長的歷史進程和長期的梯田農業實踐中，哈尼族人民形成了一種不成文的「水規」。這種水規是根據一般山泉或溝渠的灌溉面積，由這一面積內的農戶依各自的梯田數量共同協商，規定其用水量，然後按泉水流經的先後，在溝與田的交接處橫放一塊刻有一定流水量的水槽，水經水槽口流入各家梯田。這種約定俗成、代代不逾的水規為維持梯田起到了良好的作用。
其次，梯田的施肥與增加地力的方式也十分獨特。可以說是哈尼族梯田農業的獨創。在雲南亞熱帶哀牢山區，山高谷深，行走不便，不要說使用汽車、馬車、小推車，就是扁擔這樣的工具也不太適用，田間馱運的裝載工具就是背籮，如此，要像內地及平壩那樣施肥是不可能的。然而，哈尼族卻在哀牢山崇山峻嶺中，利用村寨在上，梯田在下的地理優勢，創造出了獨特的施肥方法——沖肥法。一方面，每個村寨都挖有公用積肥塘，牛馬牲畜的糞便污水貯蓄於內，經年累月，漚得烏黑發臭，成為高效農家肥。春耕時節挖開塘口，從大溝中放水將其沖入田中。另一方面，當地民族的牲畜往往放牧山野，畜糞堆積在山，雨水將滿山畜糞和腐殖土沖至溝渠，順水紛注入田。因此，哈尼族梯田所用之水有較強的肥力。流水長年淌過梯田，這是一種自然的施肥，十分神奇。
說了這么多大家是不是很想嘗嘗哈尼梯田的生態米呢？現在機會來了，來自哈尼梯田的谷滿源生態米正在蘇寧眾籌平台參與眾籌活動，有紅米、紫米兩款可選。紅米屬糙米類，富含鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、蛋白質、膳食纖維、維生素，鈣含量是普通大米的3倍，鎂含量是普通大米的3~5倍！紫米屬糯米類，素有「米中極品」、「長壽米」之稱，俗稱「紫珍珠」，富含蛋白質、賴氨酸、葉酸、花青素、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。
⑵ 生薑種植所有方法
姜科姜屬中的栽培種，學名Zingiber offcinale (Willd.)Rosc.。多年生草本植物。別名均姜。以根莖入葯。分布於亞熱地區。中國主產四川和貴州兩省，浙江、山東、湖北、廣東、陝西等省也產。
株高50-80cm。根莖肥厚，橫生並分枝，表面淡黃色，有芒香和辛辣味。葉片披針形至線狀披針形。穗狀花序，花冠管黃綠色。形成葯姜和菜姜兩大品種。花姜產區稱為黃絲或黃口姜，是乾薑的來源，特點是澱粉多，纖維素少，斷面色較黃，水分少，氣味辛，外形拳卷疊迭，分枝多而節間密。
【種植技術】
一、植物學特徵
生薑根系不發達，入土淺，主要分布在30厘米左右的范圍內。莖為肉質根狀莖，腋芽不斷分生可發生一、二、三……次，次生根莖，叢生密集成塊狀，一般苗數愈多，姜塊愈大，產量愈高。地上莖是葉鞘抱合成的假莖，高70—100厘米，直立不分枝。葉披針形．具葉鞘，綠色，葉互生，排列兩行。姜在熱帶能開花，花黃綠色或紅色，很少結果，以根莖繁殖。
二、對環境條件的要求
姜喜溫暖濕潤的環境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20一25℃，莖葉生長適溫25—28℃，15℃以下停上生長。而泥槽、庄科、阿那黑等村委會終年氣溫基本在15℃以上，最低熱河谷區域，對生薑的生長非常適宜，產量也相對較高。
姜喜弱光，不耐強光，在強光下，葉片容易枯萎，農諺有「生薑曬了劍（新葉）等於要了命」。對日照長短要求不嚴。
姜喜肥沃疏鬆，富含有機質，排灌方便的壤土為好，喜微酸性的土壤。對水分要求嚴格，既不耐早也不耐竊，受早則莖葉枯萎，生長不良，高溫高濕，排水不良易致病害。對三要素的要求，鉀最多，氮次之，磷最少。
三、類型及品種
根莖節多而密，姜塊數多，雙層或多層排列，代表品種有廣東密輪細肉姜，我省的玉溪黃姜，西疇細姜。此外，還根據姜的外皮色分為白姜、紫薑、綠姜（又名水姜）、黃姜等。長勢中等，分枝多，龍慶黃姜則屬密苗型黃姜。
四、栽培技術
（一）栽培制度及季節：生薑可以凈種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地里播種。
間套種可利用高桿搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。
（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，愚好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或復合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。
（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。播種前最好用葯劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然後用1:l:120的波爾多液浸種10分鍾，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40厘米，使溫度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300—500千克。
一般排姜多用打溝條播，行距35—40厘米，株距26—30厘米，溝深10—12厘米。打塘播可按株行距33厘米，塘深7—8厘米。
溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6—8厘米，肥上再蓋少量土壤即可。
（四）田間管理：姜排好後如土壤濕潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。
姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15厘米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，培土3厘米。隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3—4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。
姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿桿遮陰。
（五）病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌溉，葯劑可用50％代森鋅800倍，7—10天一次。
五、採收留種
生薑一季栽培，全年消費，從7—8月即可陸續採收，早采產量低，但產值高，在生產實踐中，菜農根據市場需要進行分次採收。
（一）收種姜，又叫「偷娘姜」，即當植株有5—6片葉時，採收老薑（即娘姜），方法用小鋤或鏟撬開土壤，輕輕拿下種姜，取出老薑後，馬上覆土井及時追肥。種姜不蝕本，所以農諺有「姜夠本」之說。
（二）收嫩姜（子姜），立秋後可以採收新姜即子姜，新姜肥嫩，適於鮮食及加工，採收愈早，產量愈低，主要由市場價值規律決定。
（三）收老薑：霜降前後，莖葉枯黃，即可採收，此時採收產量高，辣味重，耐貯藏，可作加工，食用及留種。南部無霜地區可割去地上莖葉，上蓋稻草等覆蓋物，可根據需要隨時採收或留種，但土壤濕度不宜太大。
留種用的姜，應設采種田，生長期內多施磷鉀肥，少施氮肥。選晴天採收，選擇根莖粗壯．充實，無病蟲及損傷姜塊，單獨貯存，在貯藏期經常檢查，揀出病、壞姜。