怎麼選購熟茶的沖泡方法

㈠ 普洱茶熟茶怎麼泡才正確方法

熟普怎麼泡才好喝

想要泡出順滑甜潤的熟普，褲滲除了用好水以外，選用器皿也是關鍵，泡熟普與之最佳的搭配就是紫砂壺，當然白瓷蓋碗也很不錯。

阿曼普洱茶

第六步：出湯品飲

出湯之後，熟普的茶湯顏色是紅、凳談濃、透、亮，口感特點為厚、滑、糯、香、醇；茶湯入口有重實感，茶湯順滑，糯感醇正。

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㈡ 熟普的沖泡方法

熟普的沖泡方法

熟普的沖泡方法1

熟普，無論等級高低，都不懼開水沖泡。因為普洱茶是大葉種茶，因此沖泡熟普，宜選用闊口壺。以下沖泡方法、步驟，是我多年泡飲心得，也是經過無數次與同好切戳後總結的心得，發出來希望對茶友能有幫助。

沖泡普洱茶，首先必須溫熱茶壺。

倒出壺中熱水，投入適量熟普，投茶量依照個人喜好增減。

蓋上蓋子輕輕搖晃，打開蓋子嗅聞茶葉的氣味，判斷茶葉存放是否得當，好的熟普，此時應該可以聞到一股木香味和棗香味。

沖入開水，藉助水的力道，讓壺中茶葉翻滾。這時壺口會有氣泡、泡沫湧起。

待壺口不再有氣泡冒出時，拿起壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫。

蓋上蓋子，出湯，出湯務必出盡。看茶湯，好的熟普，湯色應該是清澈明亮的酒紅色。

因為熟普特殊的發酵工藝，所以第一、第二道茶湯棄之不飲，從第三道開始，就可以正常飲用了。

工藝到位，存貯合理的熟普，茶底應該是油潤的。

熟普的沖泡方法2

普洱熟茶沖泡方法

視頻中用蓋碗來做示範，蓋碗沖泡可以泡出熟茶的原汁原味，投茶量可以按照100ml:5g的比例，進行投放。市面上蓋碗基本是120-150ml左右的容量，大家可以根據自己蓋碗的容量來計算投放量。

干醒茶過程。熟茶一般做成茶磚、茶餅，空氣沒有和茶葉充分接觸，如果直接拆開後馬上喝，那麼口感會沒有達到極致，這就需要干醒茶，讓茶葉和空氣進行充分接觸。主要方法是把緊壓茶分解成茶塊，分裝到醒茶袋或者陶罐中，10-15天後，可以開始用來泡茶。

第一步：溫杯

溫杯可以高溫殺菌消毒，也可以提高茶具溫度，讓茶葉的香氣、口感得到更好的發揮。

第二步：醒茶

溫杯結束後，進行投茶。

第一道水，醒茶，醒茶要充分把茶葉和水融合，把茶葉內含的物質、茶多酚等喚醒出來。

第三步：潤茶

這時要加入第二遍水，潤茶和醒茶不同，對熟茶來說，第一道不足以把內含物質揮發出來，所以需要第二道潤茶。

醒茶和潤茶的水，都要倒掉。

第四步：沖泡

品質比較低的熟茶，需要用沸水沖泡，出湯時間控制在15秒為宜;品質較高的.熟茶，可以用90-95度水溫，7秒左右。

用濾網把雜質進行過濾，得到精華的部分，之後進行分杯，第一泡正式結束。

第一泡是最重要的，第一泡泡的好，把茶葉內含物質喚醒後，一般第一到第七泡出湯時間可以在第一泡的基礎上略微加快，7到15泡出湯時間逐漸變慢。而每一泡的味道也會有一股曲線變化。

很多茶友選用紫砂壺泡茶，熟茶看中泡茶的器具，而紫砂、陶壺等具有吸附的作用，可以去除一部分熟茶中的堆味和倉位，而且泡茶又不失原味，具有提香功效，口感更好，是熟茶沖泡的黃金搭檔。

紫砂等的投泡比例也基本是100:5的樣子，大家在投泡時就要注意自己茶壺的量，來計算投茶量。而用飄逸杯的話，要注意飄逸杯容積比較大，投茶量可以增加到100:6，沖泡時間基本和蓋碗一致。

普洱茶熟茶

普洱茶熟茶的炒制方式和生茶不一樣，顏色明顯發紅，為紅褐色或蟑螂色，也被稱為「豬肝紅」，聞起來香氣撲鼻。普洱茶生茶和熟茶，是同一個品種不同加工工藝的產物。

茶葉品鑒

普洱茶熟茶採用「渥堆」技術，對生茶進行快速後發酵或緩慢後發酵而成。普洱茶熟茶顏色明顯發紅，為紅褐色或蟑螂色，茶湯香氣很濃。劣質的普洱茶熟茶會發黑，有鐵銹水的味道，甚至有的有膠味。

沖泡成茶湯後，正品熟普洱茶湯色紅濃透明，有棗香、樟香、荷香等香味，香味層次分明，比較重，沒有浮渣且有一種沉香味，能看到油氣但是不見油珠。劣質的普洱茶沖湯後茶湯浮渣較多，茶湯混濁，有的時候感覺「油膩膩的」。

沖泡要點

1.普洱茶熟茶茶湯需要高溫沖泡，因此沖泡的時候將開水應該燒至99℃，不能使用半開水(85～90℃)，也不能使用冷熱水混合沖泡，更不能加入冰塊、檸檬汁或者蜂蜜調味。

2.普洱茶熟茶可以在紫砂茶壺中煮泡，用炭火將茶湯慢慢地熬制而成，普洱茶熟茶第一泡不需要煮泡時間過長，但是後面幾泡需要慢慢煮熟。

熟普的沖泡方法3

普洱茶有越陳越香的特點，同時普洱茶也是可以喝的"古董",那麼 普洱茶應該怎樣沖泡與品嘗 呢?怎樣沖泡怎樣品嘗才能真正品嘗出普洱茶的味道呢?下面就詳細介紹普洱茶的沖泡方法與品嘗方法。

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再沖泡味道更好。

3、普洱茶沖泡步驟：

一、醒茶。

短期內要喝的茶一般應拆開(4至5公分大小越薄越好)放入紫砂罐中醒茶3個月至半年。醒茶罐內裝茶一般不超過三分之二，如有可能應定期(比如一個月一次)將茶倒出翻一下，以利於醒茶。沒有條件的茶友也可以將拆開的茶臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。醒茶時要注意避光避異味、保持必要的環境溫度(比如攝氏20度以上)，環境濕度則應比傳統倉儲濕度(60%--80%)低。

二、出茶。

熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好;散茶則順其自然，盡量保持干茶外形。

三、用水 。

盡量選擇桶裝優質純凈水、山泉水。

四、洗(潤)茶。

熟茶，一般洗(潤)茶兩遍，第一遍20至30秒出水(具體時間根據緊壓程度定，壓得緊則時間稍長，壓得松則時間稍短。散茶可適當縮短時間，一般為5至10秒)，第二遍快沖快出。十年以上陳期的熟茶若製作與存放正常則一般可洗(潤)茶一遍。

生茶，一般洗(潤)茶一遍，20至30秒出水。十年以上生茶在洗(潤)茶前可進行適度水烘，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋，以提高壺溫、驅散壺內干茶的雜味並實現快速醒茶。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露「生津」，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受「回韻」。

熟普的沖泡方法4

1、普洱茶宜用何種壺沖泡

宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選陶壺、紫沙壺。

2、普洱茶沖泡分量

沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身20%,最好將茶磚、茶餅、撥開後，暴露空氣2星期,再沖泡味道更棒!

3、普洱茶如何品嘗普洱

首先，將茶葉放入茶壺，然後注入熱水。一般在喝中國茶時，都要先沖過一次熱水才行，對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因為它跟其它茶類不同，除了一般加工手續外，好的陳年普洱茶至少還要再地底下埋個五年左右，所以怕它會帶有部分的泥土在裡面。由此可知，第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，它同時還具有將茶葉中的雜質一並洗凈的重要任務。第一次的沖泡速度要快，因為它只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以後由於是要拿來喝的，所以濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定了。普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

熟普的沖泡方法5

普洱茶不但能匡助人們有效的減肥瘦身，更好的保持身材的修長，而且還能起到降血脂以及血壓的目的，對於於防癌抗癌也有必定的效用，所以糊口中有良多人都愛好喝普洱茶，而對於飲茶有必定認識的人還知道它有生茶以及熟茶之分，那末，普洱茶生茶以及熟茶的區分都有哪些呢?

【普洱】生茶以及熟茶的區分

一、普洱茶生茶以及熟茶外觀的對照

生茶(也稱青餅)，茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部份轉為黃紅色，白色為芽頭。

熟茶(也稱熟餅)，茶餅中茶葉色彩為黑或者紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,相似於霉味,發酵輕者有相似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草席味。

二、普洱茶生茶以及熟茶製作工藝的對照

普洱茶生茶的製作工藝：鮮葉採摘後經殺青→揉捻→曬干，即生散茶,或者叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干後成為緊壓茶品，也就成為了生餅。

普洱茶熟茶的製作工藝：鮮葉採摘後經殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或者曬青毛茶,曬青毛茶經人工快速後熟發酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶，渥堆技術是年由茶廠試驗勝利,也就是說，年之前的熟茶都是假的，年之前根本沒有熟茶。熟散茶再經由蒸,定型,成為熟茶緊壓茶。

三、普洱茶生茶以及熟茶的湯色對照

生茶的湯色:青黃色或者金黃色，較透亮.

熟的湯色：栗紅色或者暗紅色，微透亮。

四、普洱茶生茶以及熟茶的葉底對照

生茶的葉底：新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色，有條有形，開展仍維持整葉狀的為宜茶(固然不是主要根據，依據茶葉產地、種類不同而定)。

熟茶的葉底：渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發酵者葉底多呈深褐色或者黑色,硬而易碎。五、普洱茶生茶以及熟茶的效用對照

普洱茶生茶的主要效用:生普普茶氣比較濃烈，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白日喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清徹感，對於血管的疏理也比較顯明。

普洱茶熟茶的主要效用：擁有顯著的減肥效果。熟普經由輕度發酵，擁有大量有利人體的菌種，並且茶性溫以及，曖胃，養胃。

㈢ 熟茶怎麼泡

熟茶的沖泡方法如下：

1、溫壺

准備所需要的器具，比如白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯等，先用沸水燙洗茶具，起到溫杯潔具的作用，隨後放入熟茶，投茶量一般為7-8g，茶水比1：20左右，具體投茶量取決於個人習慣。

熟茶沖泡注意事項

1、沖泡普洱熟茶，水溫很重要。水溫對普洱熟茶的口感影響很大，是一個很關數液鍵的因素。沖泡普洱熟茶，最好用100℃的沸水，這樣的水溫能激發茶葉中的香氣，喝起來滋味才有質感。有條件的話，茶友可以用鐵壺煮水，以保證水溫，才能使茶葉的香氣、滋味物質充分釋放。

2、沖泡普洱熟茶，要掌握好投茶量。熟茶投茶量可以適當放多一些，但也不能超過太多。一般來說，建議100毫升的水，放返漏8克左右的熟茶，但在具體的沖泡過程中，我們要根據喝茶人薯世物數、茶具容量、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理。

㈣ 熟茶如何正確地沖泡熟茶沖泡方法

1、醒茶。熟普多以「茶餅」的形式存在。要想熟普好喝，我們要先醒茶。醒茶類比於醒酒，通俗的說醒茶就是讓塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質，凝聚茶香。我們可以提前一周左右先進行撬餅，將撬下來的茶，放入紫砂罐中，對其進行「醒茶」。如果是熟普散茶，或者是壓製得沒有那麼緊的熟茶餅，可以跳過「醒茶」這一步驟。
2、選水。自來水是我們日常生活游正中取用最方便的水，但自來水的硬度偏大，水中還有可能有很重的氯氣味，用來泡茶對滋味和香氣都有一定的影響。條件允許的情況下，可以購買市售包裝的純凈水或呈弱鹼性的礦泉水，前者能最大程度地襯托出茶的本性，後者有助於耐羨茶性的激發。
3、擇器。沖泡普洱熟茶，推薦使用紫砂壺或蓋碗。紫砂壺有較好的透氣性和吸附性，可以使茶湯口感更加順滑。原料等級低、年份久的熟茶，推薦使用紫砂壺。蓋碗散熱快，方便控溫出湯。原料等級高、年份短的熟茶，推薦使用蓋碗。
4、水溫。沖泡熟普，一般來說，用100℃的沸水沖泡。
5、沖泡。很多茶友熟普泡得苦澀，就是沒掌握好茶水比。沖泡熟普茶水比大致在1:30，即1克茶30毫升水。先「潤茶」，潤茶用水及溫度幫助葉片舒展，激發茶葉的活性，利於在正式沖泡時釋放出茶葉的最佳品質，並洗去茶葉制神畝悔作過程中附著的浮塵。潤茶要先用熱水充分溫熱茶具，然後投入茶葉注入熱水，快速倒出潤茶水。開始正式沖泡，對於原料等級較高，陳化時間不長的熟普，注水時可以沿著壺壁或蓋碗壁緩緩注入或繞茶葉邊緣環形注水，以保證茶湯醇滑溫潤的口感。對於枝葉相對粗老的老熟茶，可以採用高沖旋轉的方式注水，更有利於激發其中的內涵物質析出，保證茶湯的滋味和香氣足夠。出湯時間對於茶湯滋味影響頗大，出水過快，茶湯滋味寡淡；出水太慢，茶湯太過濃稠，以及影響後續幾泡的滋味。這里給一個參考，前五泡15秒，六到八泡20秒，八泡以後可以延長至30秒，尾水可悶泡。每一款熟普最佳出湯時間都是有差異的，可以在參考時間的基礎上，通過實際沖泡後的口感來調整。