Ⅰ 怎樣種梅花
梅花不畏嚴寒，傲霜鬥雪，自古以來一直受到人們的稱頌。依栽培目的不同，梅花可分為花梅和果梅兩大類。果梅常栽於果園，以收獲果實為主；花梅栽於庭院或花盆中，其花色艷麗，品種豐富，主要供人觀賞。
①上盆
梅花盆栽以花梅為主。盆栽梅花，在 9-10 月上盆較好。選用經過嫁接、已在實地栽培 2-3 年、根莖較粗壯的樹苗上盆，這樣栽後當年就能見花。為使梅花成型，一般可在株高 20-30 厘米處進行截頂，留頂端 3-4 個新芽作為主枝培養。梅花適宜在輕松肥沃的土質中生長，盆土一般用 2 份腐葉土、 2 份風化河泥或稻田泥， 6 份細沙土混合即成（也可在培養土中略摻糞干或餅肥）。上盆後要連續澆兩次透水，放在陽光充足處養護。花盆以普通瓦盆較好，開花時將其移置紫砂盆內，供觀賞。
②澆水
梅花對土壤水分很敏感。澆水要掌握不幹不澆，澆則要透，見干澆水，忌過濕的原則。土壤含水分過多，葉片將發黃而脫落。如果發現青葉脫落，則是因為土壤過干。為了使梅花多著花蕾，當新枝長至 25 厘米左右時，應作「乾旱處理」，即作短時間的停止澆水，俗稱「收水」處理，使植株因缺水而葉片翹卷，枝條略呈萎蔫狀，然後再澆小水「緩苗」，「小水」的水量約是通常澆水量的 6-7 成。小水連續幾天後再作短時間的停水，這樣反復幾次，迫使新梢停止生長及二番枝的萌發，俗稱「定頭」。然而再慢慢「放水」，逐步恢復正常澆水。這種「收水」的目的，能控制新梢不至長得太長，同時也能使植株集中養分增加花芽生長，可達多著花蕾的效果。但應注意，由於盆土已乾燥過久，應先澆小水使根部緩緩吸收，逐漸恢復生機，切不可立即大水澆灌，大水會造成大量落葉。梅花有孕蕾期間落葉會直接影響著蕾，所以要特別注意。梅花喜水，但不耐澇。春季雨水多，易使枝條旺長而使花芽減少。黃梅季節是孕育花芽的時候，盆土宜略干，此時水分過量會使枝條生長細長，甚至會產生葉黃凋落，影響著蕾開花。夏季高溫宜濕，可在上午 8 時至下午 4 時左右各澆水一次。大雨後應注意側盆倒水，防止盆內積水。秋季要逐漸減少澆水量，以保持濕潤為宜，一般 1-2 天上午澆水一次即可。霜降落葉後，花芽已長大，可以隔天或隔幾天澆水一次。開花和展葉期也要少澆水。
③施肥
盆栽梅花的施肥，春季除上盆和換盆時施給底肥外，可施一次濃肥（人糞 70% 、水 30% ），施後第二天必須「回水」。這次濃肥後，已能滿足春季抽枝發葉，不必再施肥，特別是當芽長到 5 厘米上下時，更忌施肥，不然易使枝條發生徒長，還易引發蚜蟲危害。 5 月中下旬，可施淡追肥 1-2 次（人糞 30% 、水 70% ），目的是促使形成花芽。 8 月上旬，為第二次發根期，同時為了促使花芽肥大，也可施追肥一次（人糞 30% 、水 70% ）。 9 月上旬，梅花新根已較老熟，為了使花芽健壯，也可再少量追施一次磷肥。
在含蕾待放時，追施少量氮素或磷鉀肥。肥料來源有：豆餅水，花生餅水（澆在盆土上），干雞糞（撒在盆土上或埋在盆邊）。
④修剪
梅花枝條宜稀忌繁，枝條過密時須及時修剪。花芽形成在當年新生的枝條上，在新枝中以短枝和中枝開花較多，長枝往往無花，因此欲使多著花，可用修剪的辦法促使多生新枝。初上盆的幼株可選留強壯的枝條 2-3 枝，在 20 厘米左右處短截，其餘枝條可自基部全部剪去，使在短截的枝條上長出新枝。在生長過程中若有徒長枝、纖弱枝、病害枝、重疊枝及密生枝，都應及時剪除。修剪要和整形相結合，整形根據植株生長勢，保持自然形態，不求挺直壯觀，而講究橫、斜、倚、曲、古、雅、蒼、疏，要有詩情畫意，有疏有密，疏密相間。花期過後，除主枝留 20 厘米外，其餘枝條均在 3 厘米左右處剪去。開花枝在花後將枝條的上部剪去，保留基部 3-4 個葉芽，促使這些葉芽成為新梢，再形成開花枝。
⑤翻盆
盆栽梅花最好能每年翻盆換土一次，盆口直徑 30 厘米以上的可兩年翻盆。當花謝以後，約 3 月底至 4 月初，即可進行翻盆。翻盆時先將全株從盆中脫出，略將原土鏟去一部分，結合整枝修剪，並把枯朽的老根及生長不良須根剪除，然後將根部置陽光下曬兩小時左右，使其表面乾燥。花盆視植株大小選用比原來略大的瓦盆。盆中添換新土，可施入適量豆餅、馬掌或羊蹄殼作底肥。上好盆後，用預儲於缸內的清水澆透，然後放在向陽通風、陽光充足的場所。
盆栽梅花於冬季落葉後，可移至不結冰的室內越冬。如欲促成早開花，可在預期觀花前 60-70 天移入 10 ℃左右的低溫溫室，屆時即可開花。在此期間要注意澆水，多曬太陽。