冷庫怎麼樣操作方法

㈠ 如何正確使用冷凍冷藏庫

只有合理的使用冷凍冷藏庫，冷庫中所存放的物品才可以正常的保鮮冷凍，才能達到大家預期的結果，對於該怎麼正確的使用冷凍冷藏庫，人們還不是十分的清楚，以下簡單的介紹一下，關於冷凍冷藏庫的使用的一些問題。
食品冷鏈物流中各類商品溫度要求：
（一）：冷卻畜禽肉、冰鮮水產品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸（凍結點以上——4℃）。

1、冰淇淋≤-23℃ —— -25℃。
2、金槍魚≤-50℃。
3、冷凍畜禽肉水產品、冷凍果汁、冷凍飲品、冰蛋、速凍蔬菜、冷凍調制食≤-18℃。
4、運輸溫度≤-45℃（二）：蔬菜、水果、巴氏殺菌奶、冷藏雞蛋、蛋液、調制熟肉、冷藏盒飯、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆製品（凍結點以上——7℃）。
蔬菜、水果中不同品種有不同的貯藏適宜溫度，如：

1、番茄分前、中、後期適宜溫度。2、蘋果為-1℃~2℃。3、大白菜、土豆為0℃—15℃。4、發酵豆製品除外。
以上是2010年10月1日開始實施的上海市地方標准DB31/T388-2007《食品冷鏈物流技術與管理規范》中劃分的各類商品溫度要求。
二：食品冷鏈中幾個需要規范的操作溫度波動控制范圍。
冷凍冷藏食品生產加工過程運輸（包括食品原料採集）各環節溫度控制，由於環境變換，交接的需要，溫度會有起伏波動，需要統一操作規范：
（一）：冷凍食品冷鏈名義基準溫度為-18℃以下。
1、運輸過程溫度的回升限度為-15 ℃，並要求盡快降至-18℃。
2、冷庫應建有15℃以下的封閉式站台；。
3、冷庫晝夜溫度波動不超過±1℃。
4、冷凍食品溫度超過-12 ℃拒收。
5、冷藏車裝載貨物前，車廂內溫度應預冷到-10℃以下。
6、冷凍陳列櫃上貨後要保持-15 ℃以下，短時間溫度回升不得高於-12℃。
（二）：冷藏食品冷鏈名義基準溫度4℃以下，凍結點以上
1、運輸、商品交接、食品品溫回升溫度限度均為7℃（有些果蔬除外）。
2、冷藏陳列櫃短時間溫度回升不得高於10℃。
（三）：冷凍與冷藏食品預包裝環境溫度實際情況15℃以下為宜；冷藏陳列櫃外部空氣溫度不超過24℃和55%RH。
三：完善冷鏈各環節設施，健全相應管理制度
食品冷藏鏈各環節均需投入必備的設施和設備作為基礎保證，加以先進的技術支撐與嚴格有效的管理制度，冷鏈各環節共同密切配合，才能把握冷鏈整個運營系統，保全冷凍冷藏食品的品質，否則難以達到預期效果。例如：
冷藏儲存：必備冷庫及封閉式站台；溫度記錄儀；裝卸運貨車輛等。必要的冷庫清潔、除霜和維修制度；交接驗貨手續；食品貯期管理規定等。
冷藏運輸：必備各種冷藏運輸工具，如冷藏車；測溫濕等溫度記錄儀；清潔消毒器具等。必要的車輛保養維修制度；裝卸貨規定和交接手續以及車輛調度制度等。
銷售終端：必備各種冷藏陳列櫃；小型商超暫存冷庫等。必要的上貨裝載規定，環境溫度調節管理等。

㈡ 冷庫怎麼調溫度

使用方法：連續按三次「SET"鍵，進入設定模式，「L」表示下限溫度設定值，"r」表示上限溫度設定值，可以通過上下箭頭調整設定值，通過按「SET"鍵，可以切換功能模式，「Y"表示壓縮機停機延時時間，JCC表示製冷模式，JHH表示加熱模式。

第一種常用的是保鮮庫，溫度設定在0℃~5℃，一般是用來貯藏果蔬菜產品比較多；

第二種冷藏庫，溫度設定在-10℃~-20℃，一般是貯藏食品；

第三種低溫庫，溫度設定在-22℃~-25℃，一般貯藏禽肉類的比較多；

第四種是速凍庫，一般用於在短時間內要求快速冷凍的，比如速凍餃子、速凍食品等；

另外比較特殊的是醫療方面，比如血站、精子庫一般在超低溫：-30℃~-80℃。

冷庫溫度控制器：

冷庫溫度控制器，是針對氣調/冷風庫溫度控制開發的一款高端產品，這里不展開說如何設置參數，如果您是要建造一個冷庫的話。

專業的人員會幫您設定調試好，溫濕度監控系統以及除濕系統都是微電腦控制的，只要設備不出現故障問題，就可以一直保持正常運作，也可以隨時監控冷庫里的溫度和濕度等參數，這樣使用起來會非常方便。