怎麼做蝦米方法

Ⅰ 蝦米怎麼做好吃又簡單

蝦米是生活中很常見的一種水產食物，由於它具有極高的營養價值而受到不少人的喜愛。不過也有一部分人對於這種食物並不是很了解，喜歡吃卻不知道怎麼烹飪。其實蝦米的食用方法非常的多，下面小編整理了幾種美味做法可以供大家進行參考。

蝦米的美味烹飪方法就先介紹到這里了，希望對大家有幫助。其實蝦米的食用方法還有很多，大家要是想了解更多詳細資訊，可以繼續關注本站！而且其他的營養食物我們那也會經常推薦。

Ⅱ 蝦米是怎麼做成的

蝦米的加工方法主要有兩種，即水煮法和汽蒸法。

水煮法是傳統的加工方法，普遍採用此法。

在水煮前，必須先把原料蝦按質量、大小分類。對混有砂和污物的蝦，必須在清水中洗刷干凈，剔除小蝦、小魚和要物。為避免蝦出現貼皮現象，在煮前要用冷水（最好用冰水）浸泡原料蝦20分鍾左右。

取清潔的飲用水煮，水與原料重量比為4：1。按水的重量加入5％－6％的鹽。先把鹽水燒開，再將原料蝦投入鍋中。每鍋蝦煮沸6分鍾左右。

煮蝦過程中要用笊籬沿鍋邊緣不斷同向攪動蝦料，並去掉水面上的浮沫。把蝦撈出水面，如蝦殼很快發白，表明已熟透，可立即撈出。每煮一鍋都要加適量的鹽以保持鹽水的濃度。約煮5鍋後，鹽水已變混濁，需及時換水。

蝦米乾燥的方法有曬干或烘乾兩種。將煮熟的蝦撈入筐中，瀝干水後出曬。如遇陰雨天氣，則應薄攤於室內風干，切勿堆放，以免蝦料內部過熱而變質。出曬時，把蝦攤在草席或竹簾上，要適當翻動，使其迅速、均勻乾燥。

可用蝦米脫殼機進行脫殼，也可手工剝脫。手剝的蝦米色澤鮮艷，個體完整，成品率高。少量的干蝦脫殼，也可採用把蝦裝進麻袋，兩手持麻袋在水泥地板或石板上摔打，將蝦殼殼脫掉。

將脫殼後的蝦米過篩，分級，並根據蝦米大小和外觀質量分級包裝。

吃蝦米本身不錯，但是在吃的時候也會存在一定的禁忌人群，首先我們吃蝦米需要注意，對於宿疾者、正值上火的朋友們來說，蝦米是不適合吃的，同時對患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人忌食蝦米；

蝦米為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食，這些人群吃蝦米都是容易影響健康的，所以大家吃蝦米的時候應該小心這一情況才行，對於禁忌人群，蝦米是應該避免吃的了。

不過雖然說蝦米是存在禁忌人群的，但是對一般人來說都是可以吃蝦米的。而且蝦米特別適宜中老年人、孕婦和心血管病患者；腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人；

中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者，是的加持蝦米需要注意的一個情況。而且我們吃還要注意，實際上蝦米盡量不與啤酒同食；

蝦米嚴禁同時服用大量維生素C，否則這樣就容易生成三價砷，對身體有害；蝦米不宜與豬肉、狗肉、雞肉、南瓜等同食，這是我們吃蝦米要注意的一個問題了，大家應該避免盲目的去吃蝦米，這樣才比較的健康。

在平時我們吃蝦米是不錯的，在平時經常吃蝦米能對我們健康有一定好處，這樣能幫助我們很好的起到預防疾病的效果，同時吃蝦米還可以幫助我們促進腸胃健康，所以大家吃蝦米的時候需要注意方法，合理吃蝦米菜會更健康。

(2)怎麼做蝦米方法擴展閱讀：

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

Ⅲ 蝦米怎麼做好吃做法大全

食材明細
小蝦米適量
雞蛋適量
麵粉適量
生粉適量
五香粉適量
味精適量
鹽適量

酥炸小蝦米的做法步驟

1
小蝦米。

2
雞蛋。

3
麵粉。

4
小蝦米洗凈、控干水份、放鹽腌制十分鍾、再沖洗幾遍、這樣洗的更干凈。

5
把洗好的小蝦米倒入碗內再加五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻。

6
把經過腌制的小蝦米靜置一會、放麵粉、生粉。

7
最後在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀。

8
炒鍋放油燒7-8成熱時倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時就可以了。

9
吃時可以撒椒鹽味道更好。
小竅門
小蝦米營養豐富、素有鈣的倉庫之稱、是物美價廉的補鈣佳品。