做吃食品生意有哪些營銷方法

㈠ 餐飲的營銷策略

餐飲的營銷策略

餐飲的營銷策略，餐飲快餐的營銷並不是大家看上去那麼簡單的，營銷的方案的內容和形式基本都是圍繞著主題來展開的，這樣在最終才能達到預期的效果和意義。下面來看看餐飲的營銷策略。

餐飲的營銷策略1

1、折扣營銷

折扣營銷是餐飲行業最常見最普遍的營銷方式，折扣優惠可以根據消費金額和季節變換來改變，應用的比較廣泛，可根據不同的消費層次打不同的消費折扣，還可讓消費者幫忙推廣給於一定折扣。

2、低價套餐

意思就是將一些菜品或者某一品類組合成一種套餐，然後通過較低的價格來出售。每到節假日和周末，很多餐廳都會推出不同特色的低價套餐來滿足消費者的需求，比如周末歡樂家庭套餐等。

3、免費品嘗

餐廳開發出新品的時候可以邀請會員或者某些特定客戶品嘗，用於了解客戶是否喜歡這種產品，用以吸引顧客再次光臨或者立即購買，有些餐飲店甚至可以先品嘗再購買，這樣能夠獲得客戶的認可。

4、發放贈券

餐飲營銷贈券的使用極為普遍，尤其是在淡季，商家可以針對不同群體發放不同的贈券。發放贈券的方式有兩種，線下發放和線下發放；線下主要是以傳單等紙質贈券為主，線上則是電子版贈券。

5、積分獎勵

這是可以提高顧客忠誠度的優惠方式，按照顧客消費的金額，來計算積分的分數，顧客每次消費後分數可以累計，根據積分的多少定製或者實施不同檔次的獎勵計劃，給與較高的優惠或免費消費。

餐飲的營銷策略2

組織營銷

市場營銷在組織開展時，要做到以下幾項：

1、劃定銷售區域和范圍。營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和范圍，以包乾的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和范圍的分配要根據常客的銷售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。

2、規定銷售指標。營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。

數量指標有：

（1）銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。

（2）銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。

（3）銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。

3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應採取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報"銷售報告"規則，了解銷售情況，及時反饋銷售信息。

4、編排合理的組織機構。營銷部根據酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時間，提高工作效率。

根據當前酒店的發展狀況，酒店營銷要積極挖掘酒店產品的潛力，增加產品的吸引力，吸引賓客消費，招徠生意。

產品組合

酒店營銷可根據企業的銷售要求，針對賓客的不同需要開發各種受賓客歡迎的組合產品，吸引客源，可開設的組合產品方式有：

（1）公務客人組合產品。

（2）會議組合產品。

（3）家庭住宿組合產品。

（4）蜜月度假產品。

（5）婚禮組合產品。

（6）周末組合產品。

（7）淡季度假產品。

（8）特殊活動組合產品。

策劃宣傳

市場營銷除開發新產品、新活動項目外，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。

（1）可選擇電視、電台、報刊等媒體，經常性地報道酒店新近推出的特色菜餚、客房環境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。

（2）運用行業性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告傳單、直接信函等方式對酒店產品進行宣傳。

（3）以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀；大型歌舞器樂演奏等促銷方式。

（4）設計推出啤酒節，菜餚賞品的方式提高酒店消費，增加效益。

酒店營銷不應局限在一個階段，拘泥於一種模式，沉迷於一種狀態，它必須以最敏銳、最超前、最獨到的嗅覺感官去創造和設計適宜於酒店經營發展的最佳經營模式，使酒店經營更趨完善，先進及獨特，不至於在激烈的酒店業競爭中敗下陣來。

餐飲的營銷策略3

1、情感營銷策略

情感營銷就是把消費者個人情感差異和需求作為企業品牌營銷戰略的核心，通過藉助情感包裝、情感促銷、情感廣告、情感口碑、情感設計等策略來實現企業的經營目標。

在情感消費時代，消費者購買商品所看重的已不是商品數量的多少、質量好壞以及價錢的高低，而是為了一種感情上的滿足，一種心理上的認同。情感營銷從消費者的情感需要出發，喚起和激起消費者的情感需求，誘導消費者心靈上的共鳴，寓情感於營銷之中，讓有情的營銷贏得無情的競爭。

情感營銷策略適合數字營銷策略的第三階段「增強用戶粘度」，比如之前在微博上火熱的百事可樂「把樂帶回家」微電影，用情感抓住用戶，一般在節日推廣時常使用。

2、體驗營銷策略

體驗通常是由於對事件的直接觀察或是參與造成的，不論事件是真實的，還是虛擬的。體驗會涉及到顧客的感官、情感、情緒等感性因素，也會包括知識、智力、思考等理性因素，同時也可因身體的一些活動。體驗的基本事實會清楚的反射於語言中，例如描述體驗的動詞：喜歡、贊賞、討厭、憎恨等，形容詞：可愛的、誘人的、刺激的、酷斃的等等。

企業為何體驗營銷呢?其實體驗營銷的重要性體現在：消費者的情感需求比重在增加;消費需求的日趨差異性、個性化、多樣化;消費者價值觀與信念迅速轉變;消費者關注點向情感性利益轉變。對於現代消費的觀念轉變企業必須在品牌推廣上下足功夫，對此企業品牌聯播可有效的提高企業品牌知名度，更讓體驗式營銷更深層的了解消費者需求。

3、植入營銷策略

植入營銷通常是指將產品或品牌及其代表性的視覺符號甚至服務內容策略性融入電影、電視劇或電視節目各種內容之中，通過場景的再現,讓觀眾在不知不覺中留下對產品及品牌印象，繼而達到營銷產品的目的。

我們經常在眾多電影、電視劇中看到不同品牌的植入，然而數字營銷戰役中一樣可以借用，微視頻的火爆，植入可以直接照搬到網路平台，同時在各種以內容輸出的平台上，均可以實現。比如網路游戲、微博段子、長微博圖文，甚至小說之中。一個大型的植入營銷活動，可以成為主角，比如游戲、微視頻等，但是在微博段子、長微博中可能只能算是一次整合營銷的一個點而已，成不了大的策略。

4、口碑營銷策略

口碑營銷是指企業努力使用戶通過親朋好友之間的交流將自己的產品信息、品牌傳播開來。這種營銷方式成功率高、可信度強，這種以口碑傳播為途徑的營銷方式，稱為口碑營銷。從企業營銷的`實踐層面分析，口碑營銷是企業運用各種有效的手段，引發企業的顧客對其產品、服務以及企業整體形象的談論和交流,並激勵顧客向其周邊人群進行介紹和推薦的市場營銷方式和過程。

在第二、第三階段，都可以使用此策略，口碑營銷策略基於社會化媒體平台，強調關系與興趣，激發大家分享正向口碑的興趣，為企業品牌正向引導助力。我們曾在論壇、微博上看到關於海底撈眾多口碑的傳播，還有快書包1小時到貨給用戶帶來的驚喜分享，這些都是口碑碎片，通過用戶自行分享出來，當企業使用此策略時，更多是利用口碑類媒體傳播品牌的感受。

5、事件營銷策略

事件營銷在英文里叫做EventMarketing,國內有人把他直譯為「事件營銷」或者「活動營銷」。事件營銷是企業通過策劃、組織和利用具有名人效應、新聞價值以及社會影響的人物或事件，引起媒體、社會團體和消費者的興趣與關注，以求提高企業或產品的知名度、美譽度，樹立良好品牌形象，並最終促成產品或服務的銷售目的的手段和方式。

簡單地說，事件營銷就是通過把握新聞的規律，製造具有新聞價值的事件，並通過具體的操作，讓這一新聞事件得以傳播，從而達到廣告的效果。

我們常因為新品牌、新產品知名度不夠高而苦惱，在新品上市階段，很多企業希望能有一個引爆的事件發生，將媒體、公眾的目光聚集過來，這都是希望品牌迅速爆紅的心理，不過事件營銷也是一種策略的方法，並不是萬能的，也就是說火爆與否跟很多因素有關，一個好的事件營銷是會將公眾引向品牌，而非事件本身。

6、比附營銷策略

比附營銷是一種比較有效的營銷手段，能讓目標受眾迅速完成對我們的營銷標的物從認識到感興趣甚至到購買的過程。其操作思路是想方設法將自己的產品或品牌與行業內的知名品牌發生某種聯系(即攀附知名品牌)，並與其進行比較，但承認自己比其稍遜一籌。

比如早些年蒙牛剛剛推出時，與伊利的比附，在互聯網中2013年暴風影音推出「中國好老二」的活動，借艾瑞網關於視頻排行之勢推出了系列的廣告、營銷活動，這次暴風影音的數字營銷戰役的策略便是比附營銷。

㈡ 餐飲營銷技巧與方法有哪些

1、餐飲營銷技巧與方法：首先，以顧客為出發點設計技巧和方法。不管是什麼規模什麼類型的餐飲且有，營銷離不開顧客的需求，離不開顧客的消費習慣，做營銷活動的時候，要以這一點為核心，進行設計和策劃。

㈢ 食品銷售渠道有哪些

一、直接營銷渠道。又稱零層營銷渠道，是產品從生產者流向最終消費者或用戶的過程中不經過任何中間環節。即產銷直接見面的商品銷售渠道。直接營銷渠道是一種短營銷渠道，直接銷售的主要方式有：上門推銷、郵購、電話市場營銷、電視直銷和製造商自有商店。

四、窄營銷渠道。是指只使用幾個同類中間商銷售產品的營銷渠道。

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一、產品的價格。產品的價格對營銷渠道的選擇有著直接的影響。如果產品的價格較低，生產就必須大批量地進行銷售，促使邊際成本逐步遞減，這樣才可能贏利，才能營造一定的競爭優勢。

二、產品的技術含量。通常來說，對技術含量較高或產品銷售之後需要進一步提供技術服務的產品，選擇直接營銷或短渠道營銷比較合理。這類產品如計算機、空調等，有較高的技術含量，而且售後服務非常關鍵。

三、產品的重量和體積大小。重量大、體積大的產品，因為運輸困難，需要在選擇分銷渠道時考慮把產品運到消費者手中所需要的運輸距離和裝卸次數等問題。

四、產品的易腐性。易腐的產品應該盡可能採取短渠道，以免拖延和重復搬運造成產品變質。如鮮活的蔬菜、水果、麵包以及有效期短的葯品等。

五、時尚產品。時尚產品也應該盡可能縮短分銷在途時間，盡早上櫃以免過了流行季節。凡是式樣、花色品種變化快的消費品，如婦女時裝、兒童玩具、傢具等，選擇短的營銷渠道比較理想。

㈣ 做小吃店生意需要懂得哪些營銷技巧

做小吃生意，需要注意的事情有很多，除了美食本身，還要注意營銷策略的問題。在桌椅擺放的時候，注意不要在窗口邊上放太多，這容易讓人留下顧客太少的印象，不利於營銷的。以下是小吃店營銷詳情，一起看看吧！
首先就是吸引流動顧客的交通廣告。一般顧客是不太願意進入客人稀少店內購買食品的，所以靠窗的位置特別是落地玻璃牆不要用來安放太多的桌椅。
然後是自製店內廣告。店內廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在牆上的價格單等。在製作店內廣告時應注意選擇適當的廣告數量以及注意張貼位置。
其次就是電視台、電台、報紙等大眾傳媒。在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業的細分市場的關系，找出其交叉點，創造科學的促銷效果。
再就是街頭傳單的利用在街頭散發傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業都採用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，所以在進行街頭傳單促銷時應注意廣告的內容和重視對分發員工的培訓。
做好宣傳和促銷，才能帶來人流，賺的更多的錢。開小吃店，也需要不斷努力，來增加火爆的人氣，帶動生意。這些營銷技巧，您都學會了嗎？