其他方法怎麼做麵包

❶ 有哪些最快捷的做麵包的方法

奶香吐司麵包製作過程

先准備高筋麵粉320克，白糖30克，鹽3克，黃油30克，雞蛋2個，牛奶130克

酵母3克+10克牛奶溶解，色拉油5克

製作方法:

1、將麵粉，白糖，鹽，牛奶，雞蛋(打破)放入盆中攪拌均勻，封保鮮膜醒45分鍾

2、將酵母和10克牛奶攪拌溶解

3、45分鍾後醒好的面團有膜了，加入准備好的酵母，加入黃油使勁揉，揉到面團光滑、出膜為止，密封醒發至兩倍大，拿出按壓排氣，分割成大小均勻的面團，桿壓成牛舌狀，對折繼續桿，然後捲起放入模具，在次醒發10分鍾。

4、放入烤箱，上180度，下160度，烤至變色，刷色拉油，繼續烤15分鍾

奶香吐司麵包製作完成

分享一個蜂蜜小麵包的製作方法，簡單又好學。外酥里嫩，香甜適口

首先准備好食材:

高筋粉:250克

蜂蜜:30克

雞蛋1個

牛奶110克

黃油20克

酵母3克

鹽2克

芝麻適量

做法:

稱好原材料，除黃油外，全都放入廚師機裡面，用低檔揉成面團。

15分鍾後加入融化好的黃油。

廚師機繼續揉面，直到揉出筋膜。

將面團蓋上保鮮膜，送入溫暖的地方進行發酵。

發酵至2倍大，手指上沾點麵粉，在面團頂部戳個洞，不反彈不回縮，即為發酵完成。

取出揉個幾分鍾，把裡面的氣泡給它排掉。

分成大小相等的小劑子，再蓋上保鮮膜二次醒發20分鍾。

麵包胚表面刷上一層蛋黃液，再撒上白芝麻。

烤箱提前預熱，上下火180度，烤 20分鍾左右。

烤制期間注意成色，畢竟每個烤箱的脾氣不一樣。

熱騰騰的蜂蜜小麵包就烤好了。特別的香。

如果沒有廚師機，用手揉面的步驟也是一樣的，就是花費的時間精力更多一些。

首先非常感謝在這里能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

電飯煲蛋糕

【需要材料】麵粉、雞蛋、純牛奶、色拉油（玉米油）、白糖

【製作方法】

1.把4個雞蛋打開，然後將蛋黃和蛋清分離，放在兩個不同的碗里（最好就是大一點的不銹鋼盆）；（記得要把水擦乾）

2.將蛋黃那碗里再加入150ml純牛奶、100克的低筋麵粉（最好用篩子或者紗布過一遍）然後進行攪拌成糊狀；

3.接著把蛋白放入適量白糖進行攪拌（用打蛋器，電動最好，手動要差不多5-8分鍾，電動2分鍾搞定）

4.等蛋白打成奶油狀的時候就可以了，參考標准就是你倒扣不會蛋白掉下來，

5.然後把蛋白加入蛋黃那個碗中，進行攪拌（切記不要順時針或者逆時針攪拌，這樣會消泡，最好就是切西瓜那樣攪拌），第一次做控制不了量慢慢加，不要一次性加太多；一共不超過電飯鍋的一半。

6.把電飯鍋弄乾水份，底部跟四周刷上色拉油，

再把剛弄好的麵糊倒入鍋內，不用攪拌，直接弄平就可以了（桌子上墊塊布，把電飯鍋內膽從10厘米砸到布，作用就是把麵糊裡面的空氣震出來，）

7.摁煮飯鍵，全自動的十五分鍾左右，手動的就摁兩次就好了，出鍋。

麵包粉250克，淡奶油78克，純牛奶70克，雞蛋液38克，耐高糖酵母3.5克，細砂糖33克，鹽2克，無鹽黃油15克

【步驟】

1、淡奶油和牛奶倒入麵包桶里，再加入蛋液、細砂糖和鹽。

2、倒入麵粉和切成小塊的黃油（因為黃油量不多，不必後油法)，在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到麵包機里。

3、選擇和面8分鍾，然後靜置5分鍾（怕面溫過高，可以將麵包桶提出來，在周圍放冰袋降溫），再和面15分鍾，和至擴展階段（不同型號的麵包機和面時間和方法不同）。

4、面團和好後，分成5等份滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鍾，松馳一下是為了防止擀卷的時候面團回縮。

5、擀成長舌形，短邊擀簿，從上往下卷。

6、全部卷好，蓋保鮮膜松馳10分鍾。

7、然後再豎著放擀長，再捲起。

8、卷好之後直接放進380克吐司模里，面團有多就另做了一個小麵包。你也可以直接用450克吐司盒做。想更簡單的，還可以直接弄成一個個小的面團，就是省略5-8步，不用擀卷。

9、放進烤箱，烤箱下面放一碗熱水，選擇發酵檔發酵40分鍾左右，這個發酵不能省，否則做出來就是死面團。發酵好的麵包坯取出來，表面塗一層全蛋液。烤箱預熱上火165度，下火170度。

10、放入烤箱下層，烘烤20分鍾左右（烘烤溫度根據自家烤箱脾氣而定）。

烘烤好的麵包取出晾涼，放入保鮮袋中，室溫保存即可。

第二天依然很柔軟的麵包，快試一下吧

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。我最後在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活， 健康 生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝

今天給大家分享一個快速做麵包的方法，首先在碗中打入6個雞蛋，加入5克酵母粉，20克白糖攪拌均勻，然後再加入400克麵粉，攪拌成絮狀，再加一勺玉米油，揉成光滑的面團，再將面團不停的揉出面條膜，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大呈蜂窩狀，醒好的面揉面排氣，揉好後搓成長條切成小劑子做成饅頭的形狀，然後在模具里刷一層油，再把做好的饅頭放在模具里醒發至兩倍大，在上面刷一層雞蛋液，撒上白芝麻，蓋上保鮮膜，水開上鍋蒸40分鍾即可，非常好吃的麵包就做好了，簡單易學。

第一種，直接法。主要就是把全部材料除黃油外，然後攪拌成團，發酵後直接放入爐中燒制。大概要燒制三到四個小時。

麵包營養豐富，香甜可口，也是我們日常生活中經常會吃的，自己在家做，營養美味又好吃，吃著也放心，在家用電飯鍋和烤箱做麵包，既好吃又快捷，蓬鬆暄軟，香甜可口，大人孩子都愛吃。

麵包相信很多人都喜歡吃吧，麵包蓬鬆暄軟、色澤誘人，深受大家的喜歡，麵包的做法也有很多種，可以做成甜的、鹹的，都非常的好吃，我和我家孩子都很喜歡吃，但是在外面買著吃，吃著不放心還不實惠，自己就在家學著做，經過幾次製作之後，終於做出好看又好吃的麵包了，製作簡單又好吃，下面就給大家分享下，怎麼做麵包既快捷又好吃。

一、電飯鍋做麵包

1、食材：高筋麵粉300克、雞蛋3個、酵母3克、白糖50克、玉米油30克、鹽2克、牛奶100克、黑芝麻適量

2、准備一個盆，把麵粉倒進去，加入酵母、白糖、鹽，再打入2個雞蛋，攪拌均勻，再加入牛奶，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑面團。

3、把面團放在案板上，不用太用力，像搓衣服一樣，開始搓面，面會有點粘手，因為比較軟，就這樣一直搓，大概8分鍾左右，看到面可以拉出厚膜。

4、把面團整理一下，中間挖個窩，把玉米油倒進去，繼續把面團揉一下，一直揉到面團光滑，又開始粘手，也可以多揉一會，揉的膜越薄，做出來的麵包越拉絲。

5、把揉好的面團放進盆里，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發至原來的兩倍大，案板上刷一點油，把發酵好的面團放在案板上，揉搓排氣，然後揉成長條狀。

6、用刀切成幾個大小均勻的面劑，蓋上保鮮膜，再餳發10分鍾，餳發好後，取一個面劑，用擀麵杖擀成牛舌狀，然後捲起來，長的話從中間切開，麵包花就做好了。

7、全部做好後，放進電飯鍋內膽里，餳發至兩倍大，餳發好後，准備一個蛋黃，把麵包花均勻的刷上蛋黃液，把內膽放進鍋里，蓋上蓋子，蒸40分鍾左右就可以了，電飯鍋有蛋糕功能的，直接按蛋糕功能即可。

8、時間到後， 取出電飯鍋內膽，倒出麵包，香甜可口、細膩柔軟的麵包就做好了，孩子們都很喜歡吃，趁熱吃會更好吃哦。

二、烤箱做麵包

1、食材：高筋麵粉200克、牛奶100克、白糖30克、鹽1克、黃油30克、雞蛋2個、葡萄乾適量、酵母3克、玉米油適量

2、盆里加入高筋麵粉，加入鹽、白糖、雞蛋、玉米油、加入酵母，再加入牛奶，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉，揉成光滑面團。

3、把黃油隔水化開，加入到面團中，揉均勻揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，餳發至原來的兩倍大，發酵好後取出來放在案板上。

4、把面團稍微揉一下，分成幾個相等的小面團，這樣方便操作，可以做成自己喜歡的模樣，做好後，上面擺上洗干凈的葡萄乾，可以放上自己喜歡的果乾。

5、把烤盤上鋪上油紙，把麵包胚放進去，餳發30分鍾，准備一個蛋黃打碎，均勻的刷在麵包胚的表面，放入烤箱，上下火180度，烤三十分鍾左右，中間可以翻下面，時間到後取出來，好看又好吃的麵包就做好了。

總結：通過以上的分析，我們知道了，自己在家，製作簡單又快捷的做麵包方法，可以用電飯鍋好烤箱來做，製作簡單又快捷，做麵包要用高筋麵粉哦，我自己就經常在家做，剛開始也會做不好，多嘗試幾次就做的很好了，自家在家做，不管是自己吃還是給孩子吃，吃著更放心，營養又美味。

1，准備適量的麵粉和雞蛋；

2，首先把雞蛋用打蛋器攪拌均勻加又麵粉繼續攪拌均勻，待雞蛋與麵粉融為一體了；

3，用保鮮膜封住，發酷15分鍾；

4，15分鍾過去了，然後放在烤箱里烤就行。

電飯煲蛋糕

【需要材料】麵粉、雞蛋、純牛奶、色拉油（玉米油）、白糖

【製作方法】

1.把4個雞蛋打開，然後將蛋黃和蛋清分離，放在兩個不同的碗里（最好就是大一點的不銹鋼盆）；（記得要把水擦乾）

2.將蛋黃那碗里再加入150ml純牛奶、100克的低筋麵粉（最好用篩子或者紗布過一遍）然後進行攪拌成糊狀；

3.接著把蛋白放入適量白糖進行攪拌（用打蛋器，電動最好，手動要差不多5-8分鍾，電動2分鍾搞定）

4.等蛋白打成奶油狀的時候就可以了，參考標准就是你倒扣不會蛋白掉下來，

5.然後把蛋白加入蛋黃那個碗中，進行攪拌（切記不要順時針或者逆時針攪拌，這樣會消泡，最好就是切西瓜那樣攪拌），第一次做控制不了量慢慢加，不要一次性加太多；一共不超過電飯鍋的一半。

6.把電飯鍋弄乾水份，底部跟四周刷上色拉油，

再把剛弄好的麵糊倒入鍋內，不用攪拌，直接弄平就可以了（桌子上墊塊布，把電飯鍋內膽從10厘米砸到布，作用就是把麵糊裡面的空氣震出來，）

7.摁煮飯鍵，全自動的十五分鍾左右，手動的就摁兩次就好了，出鍋。

最快捷的方法做麵包，我就用最簡單直接的方式告訴你。

1，准備300克高筋麵粉，沒有的話普通麵粉也可以，三個雞蛋，30克糖，30克軟化黃油或者色拉油，150克溫牛奶，適量酵母粉。

2把除了黃油外的所有配料混合攪拌，差不多沒有乾麵粉時加入黃油下手揉，想要麵包拉絲就要多揉一會，直到出現手套膜，要求不高的可以不用出膜，揉好面團蓋上保鮮膜溫暖處發酵。

3發酵好的面團排氣後分成若干小份，這時可以放自己喜歡的餡料，如:蔓越莓、葡萄乾、豆沙餡或者椰蓉(椰蓉需要提前用蛋黃，黃油和糖攪拌均勻)

4做好的麵包生坯放在溫暖處二次發酵，看到體積明顯變大，表面刷上蛋液就可以放入提前預熱好的烤箱了，烤箱時間要根據自己的烤箱來定，我的是烤了二十多分鍾的樣子。

下面這是我自己做的幾種不同類型的麵包，都很隨意，孩子們都很喜歡，希望我的回答對你有幫助。

90後妹子很高興來為你解答

想要在很短的時間內吃到麵包，而且要好吃，可不可以呢？當然可以，今天這款麵包可以說是來源於司康的做法，卻有別於傳統的做法，在口感上非常不錯。簡單並且美味，一起來做吧！

食材

高筋麵粉

150g

白砂糖

20g

咸鹽

1g

泡打粉

5g

雞蛋（大約50g）

1顆

蜂蜜

1勺

酸奶

70ml

葡萄乾

適量

藍莓

適量

蔓越莓

適量

方法/步驟分步閱讀

1.果乾洗凈後用廚房用紙擦乾凈。

2.將材料中的150g高筋麵粉、20g白砂糖、1g咸鹽和5g泡打粉混合均勻。

3.雞蛋大散後加入到麵粉中，可以留下一點用於後面塗抹面團表面。然後將配料中剩餘的蜂蜜和酸奶加入到麵粉中，用刮刀攪拌成團。

4.將乾果加入到面團中，用刮刀稍微聚攏。

5.在面板上撒上適量乾粉，將面團移到案板上，用手聚攏在一塊兒。

6.准備一個保鮮膜，將面團放在保鮮膜上，然後蓋好，將面團按都很扁圓形用保鮮膜包好放入冰箱冷凍15分鍾。

7.15分鍾後，將面團取出，分割成你喜歡的樣子，烤箱預熱至200度。

8.將分割好的面團放在鋪有烘焙紙的烤盤上，在表面刷上一層蛋液，放入烤箱烤制25分鍾即可。柔軟香甜，非常好吃。

❷ 家庭自製麵包的配方和方法

主料：麵包坯子：高筋麵粉180克、麵包坯子：糖15克、麵包坯子：低筋麵粉45克、麵包坯子：酵母2克、麵包坯子：鹽2克、麵包坯子：冰水（夏天溫度高建議用冰水）120克、麵包坯子：全蛋液25克、麵包坯子：無鹽黃油20克

輔料：裝飾材料：無鹽黃油30克、裝飾材料：鹽1克、裝飾材料：蒜蓉20克、裝飾材料：海苔碎少許

1、將麵包坯子中除黃油以外的所有材料放進廚師機桶中，先1檔低速攪拌2分鍾，攪拌至無乾粉狀態時調至3檔快速揉面，揉8分鍾左右面團揉至擴展階段。

❸ 麵包怎麼做

步驟9

一定要晾涼切，我這是沒晾涼就切，所以切出來很難看，但是一點都不影響口感，非常松軟，奶香濃郁！

❹ 如何簡單地做出麵包

大家都曉得，麵包是一款非常適合早上食用的早餐，大人小孩都愛吃。其實製作麵包也非常的簡單，只要按我說的步驟去操作，就算你是新手也能做出好吃的各種口味的麵包！下面三妹來說一下具體的做法吧！喜歡吃的朋友可以看看！

一、吐司麵包
【准備食材及調料】：高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、雞蛋1個、淡奶油100g、糖40g、鹽4g、酵母5g、牛奶100g

【做法及步驟】 ：1、先將牛奶酵母混合然後倒入麵粉中。再將雞蛋淡奶油混合加入糖和鹽一起攪拌後倒入麵粉。一起攪拌成絮狀之後，開始用手揉面揉大概十幾二十分鍾，感覺出膜了撕拉麵團不容易斷開。

2、放入發酵烤箱，底盤放入熱水，將烤箱200度預熱10分鍾，然後烤箱溫度調到40(烤箱沒有發酵功能)，然後將面團蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵40分鍾面團兩倍大。

3、將面團分成三份擀成長條狀卷兩圈半，放入吐司模具繼續烤40分鍾發酵，大概到8-9成模具就可以了，烤箱上下火180度烤30-35分鍾即可。

二、蜂蜜小麵包
【准備食材及調料】：高筋麵粉500克、酵母7克、奶粉20克、糖50克、鹽7克、蛋液40克、水265克、黃油50克

【做法及步驟】 ：1、首先我們先將主面團中除了黃油外所有食材全部混合在一起。將其揉用手撐開可以呈現大片厚膜。在揉出可以拉開大片厚膜後，放入軟化的黃油，繼續將其揉成用手撐開後，是非常薄而且很有韌性不容易破的狀態。

2、揉好的面團溫度最好不要超過28度，稍做整理放入密封盒中進行室溫發酵。將面團發酵至約為原來面團的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可。

3、將發酵好的面團取出進行排氣，然後等分成16分，將其分別滾圓，蓋好保鮮膜醒發15分鍾。當面團醒發的時候，我們將烤盤倒入適量橄欖油，將其抹均勻，然後上面均勻的撒上一層細砂糖。將醒發好的上述面團，再次揉圓。

4、依次滾圓分別放入烤盤中，開始第二次發酵。烤箱選擇發酵功能，溫度為36度，時間為5分，同時放碗熱水，保持烤箱內的濕度，發酵至明顯比原來大，在其表面刷上一層蛋黃液，也可以表面再撒點芝麻。

5、烤箱提前預熱溫度為210度，烤10分鍾，然後轉160度烤5分鍾。 烤好後趁熱，在其表面刷上一層蜂蜜水(蜂蜜同水比例為1: 1 )即可。

三、肉鬆麵包
【准備食材及調料】：高筋麵粉175克、水105克、酵母3克、牛奶40克、淡奶油25克、糖35克、奶粉10克、鹽3克、黃油20克、沙拉醬適量、肉鬆適量、蔥花適量、全蛋液

【做法及步驟】 ：1、把各種材料混合揉至無乾粉，密封放冰箱冷藏20小時左右(如果著急用可以放在室溫3個小時左右)，主要還是看面團的狀態，出現蜂窩狀就可以了。

2、把主面團除黃油和鹽以外的其它材料與中種面團(中種面團用刮片切成小塊)一起放入廚師機里揉。先開一檔，揉成團後再調制二檔揉10分鍾左右，拉出的膜破洞邊緣鋸齒狀，這個時候放入鹽和軟化好的黃油。

3、繼續揉，直到揉出手膜。揉好的面團蓋保鮮膜26度左右進行發面。把發好的面團放在12寸烤盤里擀開，表面用叉子扎點孔，然後蓋保鮮膜進行二發(二發溫度不要超過38度)。

3、大概45分鍾左右二發完成。表面刷一層蛋液，撒.上肉鬆和蔥花。烤箱上下火180度預熱10分鍾後放入，烤18分鍾左右表面金黃就可以出爐了。

4、麵包出爐脫模放一會， 翻過來放在油紙，在背面用刀劃兩道(別劃透了，只是為了方便捲起來)抹一層沙拉醬，撒_上肉鬆。用油紙把它捲起來，放20分鍾左右定型。定型完成後打開油紙，切成4份。在每塊麵包卷的兩側抹一層沙拉醬，再粘上一層肉鬆就好了。

四、老麵包
【准備食材及調料】：麵包粉(中種面團)350克、清水、耐高糖酵母(中種面團)4克、麵包粉80克、奶粉20克、全麥粉50克、白糖90克、黃油10克、鹽2克、雞蛋52克

做法及步驟 ：1、製作中種面團:原料有耐高糖酵母和麵包粉，將清水與耐高糖酵母混合，倒入麵包粉中，和成面團，放冰箱冷藏中發酵約10個小時。

2、 主面團的原料:中種面團、奶粉、麵包粉、白糖、黃油、鹽、雞蛋、全麥粉。將中種面團、白糖、麵包粉、奶粉、全麥粉和雞蛋，放入麵包桶中，啟動揉面程序。

3、當麵粉成團時，加入鹽，繼續揉面。當面團能拉出較粗的薄膜時，加入黃油，繼續揉面。面團變得很光滑，能拉出結實的薄膜時，從麵包桶中取出，整成圓形，放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫發酵。

4、面團發酵至2倍大時， 移到面板上，揉搓排.氣。將大面團分成20個小面團揉圓後，靜置10分鍾。取出一個小面團，用擀麵杖或手掌將面團中的氣體排出來，再揉成圓形，其餘的小面團都如此操作。

5、將麵包坯放入烤盤中，用烤箱的發酵檔發酵。發酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱預熱上火175度，下火175度。 預熱完成，將烤盤放入烤箱。上下火175度，烤制28分鍾，取出晾涼即可食用。

如何在家製作簡單的麵包，麵包以麵粉為主要原料，以酵母、雞蛋、奶粉、白糖等為輔料，加水調製成面團，經過發酵、整形、成型、烘烤等加工而成的烘烤食品。我們來看製作的過程吧！

第一，在碗里放入麵粉250克、奶粉少許、白糖20克、鹽少許，打入兩個雞蛋，加入大概200克的溫水再加入3克的酵母倒入碗里一起攪拌均勻，把它它揉成面團，然後給它發酵，大概需要發酵二十分鍾左右。

第二，把發酵好的面團放在案板上做成你想要的形狀，也可以放一些自已喜歡的陷料，再把做好的面團給它發酵大概十分鍾左右，發酵後麵包團將近兩倍的大小。

第三，在麵包的上面刷上一層雞蛋液，放入烤箱里，烤至十五分鍾左右即可，烤好後在麵包上面再刷一層蜂蜜就可以了。

好了，這樣做出來的麵包又簡單又好吃，有時間大家不妨也試試做哦！

現在的麵包店有很多，任何時間都能買到麵包，但是現在很多時候都會自己在家做著吃，因為現在在家做著吃，會比較安全衛生，做出來吃著也比較有成就感。有很多的麵包做法都會比較簡單。
如何自己做麵包？
現在很多的麵包都是 用烤箱烤著吃 ，做法是非常普通的，但是也有很多家庭沒有烤箱，那就沒有辦法做麵包了嗎？其實也有很多的辦法，可以用 蒸的方法 ，也可以用 平底鍋製作 ，也可以 炸著吃 。既然麵包烤的方法是常見的，這次就給大家分享兩個不用烤箱製作出來的麵包，做法簡單， 口感都具有獨特的特點，外脆里嫩，口感香甜，吃著一點都不膩 ，一起跟著我來看一看兩種麵包的做法吧。 一個是用平底鍋製作，一個是炸的方法製作。

平底鍋麵包的具體方法。
食材：

面團：中筋麵粉350克，食鹽4克，酵母4克，白糖20克，溫牛奶110毫升，雞蛋一個，黃油40克。

餡料：牛奶250毫升，黃油15克，蛋黃三個，白糖40克，低粉20克，

1，麵粉加入食鹽，酵母，白糖，雞蛋，牛奶，攪拌均勻，揉成粘稠面團。

2，黃油軟化好，加入面團中，揉出薄膜，蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。

3，餡料，牛奶加入黃油，融化，晾涼，加入蛋黃，白糖，加入低粉，攪拌均勻，小火加熱，成粘稠的糊狀，奶黃餡就做好了。

4，面團分成小劑子，揉成面團，蓋上保鮮膜，靜置15分鍾。

5，面團擀成小圓餅，放上奶黃餡，包起來，蓋上保鮮膜，再靜置15分鍾。

6，麵包放進平底鍋中，全程小火，一面定型後翻面，兩面烙金黃，四周也烙制一下，麵包就製作好了，是不是非常的簡單，口感有種酥脆的感覺，餡也是非常軟嫩的，口感也是非常棒的。樣子也是非常好看的。

炸麵包的具體製作方法。
食材：食材：麵粉300克，酵母3克，雞蛋兩個，白糖20克，奶粉15克，食鹽三克，玉米油15克，溫水適量。

1，麵粉加入奶粉，白糖，酵母，雞蛋，加入適量溫水，揉成偏軟面團，稍微有點粘手也可以。蓋上保鮮膜醒發兩倍大。

2，面團不用揉搓排氣，分成小劑子。

3，小劑子揉成圓球，蓋上保鮮膜，再次醒發差不多兩倍大，面團變輕就可以了。

4，鍋中放油，油五成熱，放進去油炸，要不時的翻面，面團就會慢慢變大，炸制金黃撈出。

撈出後也可以滾一層白糖，外表酥脆的油炸小麵包就製作好的，很簡單。
結語。
這兩種麵包的做法都是非常簡單的，口感香甜，外脆里嫩，吃著都非常好吃，如果大家經常做烤的麵包，大家不妨試一試這兩種做法，一個是 平底鍋做法 ，一個是用 油炸 ，口感都是不錯的，如果家裡沒有烤箱的朋友也可以製作麵包了，做法都非常簡單，可以一試。

㊙️超簡單的吐司麵包新做法，不用烤箱，不用電飯煲，簡單做出蓬鬆暄軟還拉絲的麵包，下面看做法

❺ 麵包怎麼做_麵包的10種做法大全

麵包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過發酵、分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。你想知道麵包怎麼做嗎？下面就讓我給你介紹一下10種各式麵包的做法大全。

一、土司麵包的做法

製作麵包的材料

奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋麵粉360克，煉乳20克，鮮奶油(植脂)55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克

麵包的具體做法步驟

1.1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鍾。

2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心)。

3.15分鍾後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段(我是沒有揉到，也不知道所謂的擴展階段是什麼樣子 呵呵)發酵至2倍大

4.分割滾圓，鬆弛20分鍾後，擀卷鬆弛10分鍾，再趕卷再鬆弛。

5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平(我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵)。

6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鍾，蓋錫紙，轉至150°20分鍾。

二、豆沙麵包的做法

製作麵包的材料

高筋麵粉200g，純牛奶95g，全蛋液20g，鹽2g，細砂糖28g，酵母 4g，無鹽黃油20g，紅豆沙180g，雞蛋液適量(刷表面用)

麵包的具體做法步驟

1、把純牛奶、全蛋液、鹽和細砂糖放入麵包桶里

2、篩入高粉，在麵粉上挖個小坑埋好酵母

3、啟動麵包機和面程序，二十分鍾揉面完畢，加入軟化好的黃油，繼續揉面到完全階段

4、蓋保鮮膜室溫發酵至1.5至2倍大，手指沾麵粉，插孔面團不回縮，發酵完畢

5、取出面團擠排氣，按60g/份每份分成6份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發15分鍾

6、把提前炒好的豆沙餡，按照30g/份稱好

7、取一個面團，壓扁，放上豆沙餡，包好捏緊，收口朝下

8、輕柔地把面團慢慢擀成長橢圓形

9、整形一(毛毛蟲)：用鋒利的小刀在面團上橫著割均勻的切口，只割上層，露出豆沙即可，不要把下層割漏，把割好切口的面片輕輕翻過來，割口面朝下，從側面輕輕捲起，一直卷過去，成長筒狀，割口剛好朝上。卷至松緊適度，不要太緊，容易撐斷條，也不要太松，發酵時容易散開。卷好後，依次放入烤盤，中間隔開距離。

10、整形二(圓圈)：用鋒利的小刀在面團上豎著割均勻的切口，只割上層，露出豆沙即可，不要把下層割漏，把割好切口的面片輕輕按8字形扭轉，兩頭介面收緊，接好後，割口面朝外，依次放入烤盤，中間隔開距離。

11、室溫發酵15分鍾，大約發酵至1.5倍大即可。注意不要發酵過度，會把切條撐破。

12、在麵包表面刷雞蛋液，放入預熱好180度的烤箱，烤制20分鍾，上色稍微滿意時，適當調整烤箱溫度和縮短烤制時間，防止烤糊。

三、毛毛蟲麵包的做法

製作麵包的材料

高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克

麵包的具體做法步驟

1.除黃油之外，所有麵包材料放麵包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大

2.排氣，分割6等份。室溫松馳15分鍾

3.取其一，擀成長方形

4.把底邊壓扁，捲成筒狀

5.捏緊收口處，滾勻

6.放烤盤，依次做好六個，最後發酵至2倍大

7.刷蛋液，擠上泡芙麵糊

8.烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鍾

四、湯種麵包的做法

製作麵包的材料

高筋麵粉280克，奶粉9克，砂糖24克，鹽5克，乾酵母6克，牛奶115克，湯種72克，黃油24克

麵包的具體做法步驟

1.另取25克高筋麵粉兌125克水調勻，小火慢慢加熱，不斷攪拌，熬成麵糊狀即可離火即為湯種，取72克備用

2.乾酵母溶於溫牛奶，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再把黃油加入，慢慢揉進面團，至面團能拉出薄膜 (手工揉面盡量揉到面團光滑有彈性亦可)

3.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5到3倍大左右

4.發酵好的面團取出，分割成5等分，稍整理形狀，搓成三個長條，編成麻花後，扭一下即可。5. 將卷好的 面團排入烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至2倍大， (可以面團放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步)

6.第二次發酵好後，塗上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。

烤箱預熱180度，烤箱中層 15分鍾左右

五、布丁麵包的做法

製作麵包的材料

麵包，糖20g，奶水250ml，雞蛋2粒，牛油適量

麵包的具體做法步驟

1、麵包撕成小塊，隨便塗點牛油放入烤盤中。

2、將雞蛋、糖、奶水攪拌均勻，倒入麵包中。

3、用勺子把麵包按壓在液體里，使其完全吸收。

4、預熱烤箱180度，5分鍾後放入烤箱烤45分鍾即可。