竹薯的種植方法

⑴ 竹根薯煲湯的做法大全

竹薯是一種對生長氣候環境比較挑剔的植物，植株抗旱耐熱，卻極其畏寒，所以竹薯在我國只分布在南方的廣東、廣西、雲南地區才有分布種植，在北方地區幾乎沒有栽培。其中在廣東地區種植較多，在我家鄉算是比較廉價的美味特產，賣8塊錢一斤，它的肉質十分的肥厚，富含豐富的澱粉，所以特別適合用來煲湯或者直街蒸煮，搭配排骨、胡蘿卜燉煮的湯水很清甜，一家老小都可以喝，有助於降火。如果你有機會，你一定會品嘗一下它的味道啊。

【材料】：排骨 400克、竹薯 4根、胡蘿卜 1根、姜 2片、鹽 適量

【做法】：1、豬排骨洗凈後，放入熱水中翻拌至看不見血水，撈起再次沖洗一遍；

2、竹薯洗干凈後去皮衣，去過外皮的竹薯白嫩嫩的，這樣看像不像一條大肥蟲；

3、竹薯切成小塊備用；

4、焯水的排骨和竹薯以及2薑片一起放入湯鍋內，胡蘿卜去皮切塊，也放進湯鍋里；

5、倒入適量的清水(約2000ml)，蓋上蓋子大火燒開後，用勺子撇去浮沫，再小火煮1個半小時左右，最後加上少許的鹽調味即可；

一碗清熱靚湯就出鍋了，煮出的湯清清爽爽的，味道也很清甜，很好喝！

⑵ 竹薯粉 用途

食用用途：取地下塊莖，塊莖富含膳食纖維，易消化，可供餅干，烹調食用，食用會增加飽足感，可促進腸道蠕動改善宿便，幫助體內環保、養顏美容促進新陳代謝，排毒減輕對身體不必要的負擔，是具消暑退火、消除疲勞的傳統養生保健食材，一般都可以食用竹芋粉。

竹薯粉屬竹芋科，多年草本，葉長橢圓形，地莖呈鱗狀莖，花梗細長，話淡白色，塊莖圓形或橢圓形，味甘淡，性涼！春季栽種→夏季發育生長→秋冬季休眠采（約每年11月至次年2月）。

(2)竹薯的種植方法擴展閱讀

食用方法：

1、竹薯粉加上紅糖或蜂蜜，用冷開水沖泡，是夏天最佳的消暑飲品，（中暑，宿醉適用）

2、做菜時加入少許勾芡（比例為1粉:3水）

3、可製作餅干、海蠣煎、粉粿等等

竹薯，又名竹芋，又名結枝粉，是一種比較少見的食材、學名：竹芋、又名冬粉薯、冬筍薯、沙穀米、也叫東京薯、外形似竹荀、淺黃色、長5至7厘米、肉白色富含澱粉、根莖部幾乎全是澱粉。