㈠ 怎樣種植三七
一、栽培方法
三七的栽培方法主要有以下環節：育苗技術、苗期管理、移栽定植、田間管理和採收方法。
（一）育苗技術
三七的育苗技術中，以采種和種子處理最為關鍵，下面，我們就來說說采種與種子處理。
1、采種與種子處理
每年10月至11月，是采種的適宜時節。采種時選取3至4年生、飽滿、無病蟲害、成熟變紅的果實採摘，將採下的果實放入竹篩內，搓去果皮，取出裡面白色的種子。
然後用50%的多菌靈1000倍液浸種10分鍾，進行消毒處理，處理後的種子放到陰涼處，晾乾表面水分，然後，在三七種子上包裹一層草灰，這樣可以防止害蟲的咬食，並促進發芽。
2、選地整地
栽培三七的場地適宜選擇在地勢較高、背風向陽、土層深厚、排水良好的土地上進行。土壤一般以沙質黑壤土為佳，灰土次之，紅土更次。粘土不宜栽培。選地是引種三七成敗的重要因素之一。宜選海拔700—1500米、向陽、坡度10—20度的山坡。
海拔400米以上的低山區或丘陵平原地區，病蟲害比較嚴重，而且葉片常出現早期脫落現象。經驗證明，宜選陰涼通風，最好西面有高山遮陰的山坡為好。
選好土地後，我們來進行整地。把畦做成寬1.2至1.5米，長10米，高30至40厘米的畦床，將畦面土壤，翻耕20厘米左右，整平耙細，放置一段時間，使土壤經風化後進行播種。
3、播種
選三四年生三七所結的果實中成熟和飽滿的種子，在冬季10—12月間，隨采隨播，播後用以肥料混合之火土覆蓋一層，上面再蓋草皮一層，促進其種子發芽。
採用點播方式，行株距為3×2寸或3×3寸，每畝需種28—32萬粒，覆土4—8分厚，稍壓後再覆蓋一層稻草(稻草要切成2—3寸小段，用石硫合劑消毒)，以防止雜草生長和水分蒸發，又可防止陰棚漏雨打爛畦面，影響幼苗生長。覆蓋厚度為0.3—0.5寸，覆蓋畦面約80%。
為提高工作效率，播種時可以使用特殊的工具—模板，在模板上按照行距6厘米，株距5厘米的位置釘上長約5厘米的木釘。將有木釘的一面向下用力壓在畦面上，抬起模板後，畦上就形成了行距6厘米、株距5厘米，深為5厘米的種植穴。
然後，將處理過的種子放在播種穴內，每穴1至2粒種子。在畦面均勻鋪撒有機肥，每畦（50畝）用量為200公斤。再鋪上一層松葉，厚度是1至2厘米，起到保溫保濕的作用。播種之後，每隔2天，就要進行一次淋水，以濕潤表層土壤為宜。
播種後40至45天，三七苗就出土了，當三七苗高達到6至7厘米時，需要進行一些必要的苗期管理。
（二）苗期管理
1、澆水與排水
苗期的三七，對水分的需求比較大。一般每隔3天就要進行一次淋水，每次澆水以表層土壤濕潤為宜。並且，在多雨時要注意排水。
2、除草
苗期的三七，要經常除草。這個階段，一般採用人工除草的方式，這是因為，播種時在畦面鋪撒的松葉，不利於使用工具。而且，除草沒有固定的時間和次數限制，看到地里有草，人工拔除就可以了。
3、施肥
在三七的苗期階段，一般以施復合肥為主。通常施肥三次，分別在3月份、5月份和7月份，每次每畦用肥量以3千克為宜。施肥方法為：將復合肥均勻撒在畦面上，施肥之後，必須澆水，促使復合肥溶解滲透，不然會燒苗。
4、病蟲害防治
苗期的三七。主要有立枯病和疫病。立枯病的防治方法為：用70%甲基托布津1000倍液進行葉面噴施，連噴3次，時間間隔為2天，效果較好。疫病則用70%代森錳鋅500至600倍液噴霧，每隔3天進行一次，連續3次。當三七苗生長到第二年的10-12月份，高度可達20厘米左右時，就可以進行移栽了。
（三）移栽定值
三七的移栽定植一般在11-12月份進行，主要有選苗起苗、種苗處理、移栽地建設和移栽方法。先來說說選苗起苗。
1、選苗起苗
三七對種苗的選取有著嚴格的要求，要選擇長勢良好、無病害的苗，起苗時，用竹片等工具一下挖到根的最深處，然後用手掐住三七苗的根部，輕輕抖動，將三七苗起出，這樣做是為了減少對根部的損傷，有利於成活。
2、種苗處理
起出的種苗首先用清水將粘在其根部的泥土洗凈，然後，距離根部4厘米左右，剪去莖葉，這是為了減少水分的揮發。
3、移栽地建設
移栽地的建設方法，與育苗時的方法相同，作畦一般需順坡向作畦，以利排水和田間操作。畦寬為1.8—2尺，畦高5—6寸，畦長可隨地形而定，溝寬1尺，畦面呈魚背形。作畦後，於畦面每畝施基肥30—50擔，基肥的比例為牛糞70%、草木灰30%。
若有磷肥(過磷酸鈣、骨粉)再加30斤左右。基肥必須腐熟後施用，均勻撒布在畦面，與土壤充分混合。移栽地建設工作完成後，就可以進行移栽了。
4、移栽方法
三七在苗床生長一年後(俗稱「籽條」)必須易地移植。移植的新地須與苗床用同樣方法整理，最好在大雪或冬至期間進行。
(1)條栽:將苗床的「籽條」掘起，剪去莖葉，俗稱「棵子」放入穴中，施以混合肥一撮，覆蓋本土寸許，條栽按7×6寸或8×6寸行距開溝，溝深1—1.5寸，栽苗時，使苗與溝底呈20—30度角，邊栽邊蓋土，厚度以不露出芽頭為准，不宜太厚，再蓋約0.3—0.5寸厚的碎草，以不見土為原則。
(2)穴栽:按照株距15厘米，行距20厘米挖圓錐形栽植穴，栽植穴的標准為深7厘米，直徑10厘米。在穴內施加有機肥，每穴用量30克左右，然後，將種苗放置在栽植穴中。進行這個環節時，也要在畦上鋪一層松葉，厚度為一厘米，最後淋水就可以了。
移栽後的三七不需要特殊管理，每4天進行一次澆水，即可滿足它的生長。移栽之後，三七的莖葉很快就會長出，當高度低於20厘米時，按照苗期管理方式進行管理，移栽後40-45天，三七的高度超過20厘米後，就進入了田間管理階段。
一、田間管理：
1、除草
田間管理階段的三七也要經常除草，這時，通常採用人工除草的方法。並且，也沒有時間和次數限制，看到地里有草，拔出即可。根系裸露的地方要及時用細土覆蓋。
2、淋水排水
三七喜濕怕旱，需要經常澆水，每七天澆水一次就可以保證三七的正常生長。在雨季，要注意排水，防止塊根腐爛。
3、施肥
田間管理時期，施肥每年至少4—5次，多則7—8次，約每隔1—2個月追肥一次，第一次約施草木灰150斤、草皮灰500斤，在出苗達70%時進行。第二次在4月份左右，展葉時，每畝施混合肥200斤(牛骨粉30斤、過磷酸鈣50斤，發酵後施用。)
第三次在5月份，施混合肥200斤。第四次在7月份，施綠肥(將綠肥切碎漚制發酵)，將發酵好的綠肥均勻撒布畦面。三七苗期也可以施用尿素提苗，小量多次；開花結果期應增施磷鉀肥。
施肥每年至少4至5次，約每隔1至2個月追肥一次，每次每畝用量30千克左右，方法為人工施撒，施肥時，有些肥料落在三七的葉片上，會燒壞葉片，所以，在施肥時，要用木棍輕打葉片，使肥料落到地上，即避免了燒傷葉片，也增加了肥料的利用率。
施肥採用撒施，然後撥動覆蓋在畦面上的稻草，使肥料落在畦面。土壤保持濕潤，含水量25～30％為宜，如出現乾旱，應在傍晚澆水。
4、掐花
花與地下塊根爭奪養分，影響塊根的生長。如果需要留種的話，可以不掐花。三七6月抽薹。不留種的植株，應及時摘薹，摘薹可增產50％以上。
留種的植株，花序旁生的小葉叫做「花葉」，應摘除干凈，減少養分消耗。結果株應在植株旁插小竹竿，用小繩將果序拴好，避免因結果多而使花梗倒伏。
5、遮陽
三七喜陰，人工栽培需搭棚遮陽，遮陽棚高1.5至1.8米比較適宜，三七的遮陽棚一般有兩種材質，一種用遮陽網搭建而成，一種用松樹的枝葉搭建而成，都是防止三七由於強光照射，枯萎死亡。木柱、木橫梁結構的天棚，即用木條、竹條構成，棚高5.5—6尺。
木柱鐵線結構的天棚，即用鐵絲代替橫梁，柱距8尺左右，每畝需木柱120—130根，棚的作用主要是調節光照和溫度。
根據不同季節和溫度的高低而進行調整，春季日光投射的角度小，光較弱，可以稀蓋，一般透光度可為65%—75%，以後隨光照的增強和氣溫的升高而逐漸加密，一般北坡直射光少，可蓋稀些，南坡光強可蓋密些。
天棚透光度大小，對三七生長發育有著密切關系，透光度過小，植株細弱，容易發生病蟲害，而且開花結果也少;透光度過大，葉片變黃，易出現早期凋萎現象。
一般春季透光度為60%—70%，夏季稍小為45%—50%，秋分後氣溫轉涼，透光度可逐漸擴大
50%—60%。蔭棚四周圍籬的西面和向風面，透光度應較小，陰涼的地方應稍大。
6、病蟲害防治
1）黃銹病：植株莖葉長滿銹斑。及時拔除中心病株；噴0.1一0.2波美度石硫合劑，或1：200～300波爾多液等。
2）炭疽病：受害部位出現褐色病斑，導致落葉和莖枯扭折。調節蔭棚透光度均勻；用65％代森鋅300倍液或1：1；200—300波爾多液噴灑。
3）黑斑病：危害莖葉和果實，導致葉枯或果實霉爛。採用65％代森鋅300倍液或退菌特500倍液噴霧防治。
4）白粉病：受害莖葉或果實出現粉白色病斑，噴0.1一0.2波美度石硫合劑防治。
5）紅蜘蛛：吸食植株汁液，使葉片變黃，果實萎縮。採用0．1一0．3波美度石硫合劑或1：1000滅掃利噴殺。或用20%的阿維菌素1000倍液噴霧，每隔2天噴霧一次，連續2次。
6）蚜蟲防治辦法：用10%吡蟲啉1000倍液葉面噴施，連續3次，時間間隔為2天，效果較好
二、採收方法
三七種植3年可收獲。挖的時候要注意，不能夠太用力，以免損傷根部。三七以根入葯。8月份在開花前採挖，這時養分豐富，質量好，稱「春七」；另一時期是11～12月份採收，此期因結果而養分消耗在果實上，造成塊根皺縮，質量下降，稱「冬七」。
摘花薹的植株，可推遲至11月份收獲，不但產量高，而且質量好。將採挖的塊根，去掉莖葉，洗凈泥土，將支根、須根和根莖剪除，塊根按大小日曬或文火烤(溫度40～50℃)，烤至六成干時，要邊烤邊搓，反復3—4次，使其光滑圓整，烤至堅實到牙齒咬不動即可。
三、生物學特性
1、形態特徵
三七，別名田七、金不換、滇七，為五加科多年生草本植物。株高60厘米左右。莖直立，光滑無毛。葉片有長柄，3至4片輪生於莖頂，呈橢圓形或長圓狀倒卵形。
傘形花序，黃綠色，從莖頂中央抽出，長20至30厘米，花期在6月到8月份。果實近腎形，熟時紅色，結果期在8月至10月份。種子扁球形。主根肉質，短圓柱形，外皮棕黃色。
2、生長環境
三七屬喜陰植物。一般人工栽培三七，都要搭建遮陽棚。三七生長適宜溫度為18至25℃。三七對土壤要求不嚴，適應范圍廣，但以土質疏鬆、排水良好的沙壤土為好。一般土壤含水量為22％至40％，酸鹼度為4.5至8，均可以種植三七。三七生長主要分布於雲南、廣西、四川、貴州等地