豬肉儲存方法有哪些農村

㈠ 豬肉怎樣保存最新鮮

豬肉保存最新鮮的方法如下：

保鮮方法一、花椒鹽水泡

剛買回來的豬肉放冰箱里會串味，味道就會特別難聞，所以我們可以把豬肉放進加了鹽和花椒的涼開水中浸泡，然後放到通風處存放，這種保鮮效果一級棒！還可以將浸泡一小時的豬肉，掛到通風處風干，也是不錯的保鮮方式。

豬肉的做法

農家小炒肉

1、准備200克五花肉，切成薄片，一把青紅線椒切成滾刀片，幾個小米椒同樣切成斜片，大蒜幾粒切成蒜片，生薑切成薑片，紅干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放入碗中備用。

2、炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再放入肉片，快速翻炒幾下，炒出五花肉裡面多餘的油脂，把肉片炒香以後，放入蔥姜，紅干椒和干豆豉，翻炒均勻炒出香味。

加入適量的料酒去腥，加入白糖1克，食鹽3克，老抽2克上底色，繼續翻炒，化開調料。

3、放入青紅辣椒，開大火爆炒30秒，把辣椒炒至斷生，加入少許雞精，再次翻炒均勻，即可關火叢燃起鍋，盛入盤中，最後再撒上少肢山許白芝麻點綴。

㈡ 儲存豬肉的方法

豬肉是大家飲食生活中必備的食材。豬肉自然是新鮮的最好，但有時買多了吃不下有什麼方法保存呢，保存中有什麼注意事項呢？

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操作方法
01
方法一、冰箱冷藏/冷凍。若只是保存一兩天，把冰箱溫度調成0度左右冷藏即可。若需長期保存，需進行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，保存時間最多半年，超過可能導致肉質變質。

02
方法二、風干。將肉切成條條狀，用線穿起來掛在通風處，等待鮮肉晾曬風干，大幅減少肉中的水分含量，抑制細菌生長，達到長久保持的目的。肉可適當且薄，這樣風乾的效果好些

03
方法三、鹽水保存。將水煮沸，加入適量花椒和鹽，量根據自己口味，盡量濃些保證效果。然後將煮好的水晾涼，把肉放入水中浸泡，這個方法可以保持兩三天。

04
方法四、醬油保存。把肉切塊放入容器內，取一定量的醬油倒入鍋中煮沸，關火，待其溫度涼下來後，倒入容器中，使醬油淹沒豬肉。這種方法也能保存2個月