去大紅蝦線簡便方法

1. 怎樣去掉蝦線

方法1：准備好一隻牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)

一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出

方法2:

挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來

慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來

蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。

方便3:

用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處

水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位

對比一下沒有處理和初加工後的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位

2. 蝦仁怎麼去蝦線

蝦線要不要去除，怎麼去除？教你三個小技巧，輕輕鬆鬆
蝦可以說是我們小夥伴們在日常生活中經常吃到的海產品之一，蝦的肉質及其鮮嫩且柔軟，營養成分也是十分的高，鮮蝦中帶有大量多種多樣的蛋白質、各種維生素、鈣質、膳食纖維素以及多種礦物質等等這些各種我們人體所需要的營養成分.，同時鮮蝦綿軟也易於消化，多吃一點鮮蝦對我們小夥伴們的身體有不少的益處。可是我們小夥伴們在外邊的飯館里吃蝦的時候，經常會發現飯館製作的蝦的蝦線並沒有去除掉，這主要是因為有一些店家為了更好地節省成本，減少人力，因此才沒去除掉蝦線。

如果我們小夥伴們看見蝦的蝦線裡面是黑灰色的那更不可以吃了，這是因為這一種黑灰色蝦線十分的不衛生，需要先將這一種蝦線給去除掉才能吃。那麼就有小夥伴要問了，我們自己在家裡製作蝦後，在吃蝦的時候到底要不要將蝦線給去除掉呢？如果不去除蝦線看起來有點兒臟，可是我們將蝦線去除掉的確也是個十分麻煩的事。接下來生活在沿海城市經常吃蝦的菜衛衛來告訴小夥伴們我們在吃蝦的時候要不要將蝦線給去除掉，順便也來講講蝦線到底是什麼，感興趣的小夥伴們不妨跟著菜衛衛一起來學習吧！

第一個，什麼是蝦線？

我們小夥伴們在購買新鮮的蝦的時候，可以看見到蝦的背面有一條黑灰色或墨綠色的線，事實上這一條線是蝦的消化系統，換句話說是蝦的腸道，這也就是我們要講的蝦線。並且腸道很長從蝦的頭部一直到蝦的尾部。可是我們小夥伴們可以看見，有一些蝦的蝦線是十分黑，看起來十分的臟，又有一些蝦的蝦線相對來說比較淡紅色，看起來並不是那麼的臟。事實上蝦的蝦線呈現的顏色是黑灰色的，這就說明蝦內部的臟物還沒來得及排出來，還存留在蝦的腸胃裡邊，所以看起來就是黑灰色的，而有一些蝦的蝦線的顏色看起來淡紅色的主要是因為已經將腸胃中的臟物排干凈了的。

第二個，對於蝦線我們到底要不要將其去除？

我們小夥伴們經常吃的蝦有兩種，一種是在深海里捕獲的蝦。這一種蝦的生活環境比較干凈，水質也比較好。我們小夥伴們可以看見這一種蝦的蝦線基本上都是不臟，看起來淡紅色的。對於這一種深海的蝦，蝦線要不要去除掉基本上沒有太大關系了。

另一種蝦是我們自己養殖的大蝦。事實上，現在能夠在市場上購買到的蝦基本上都是這一種養殖的。這一種蝦的生長環境各方面都是很差的，其中就包括了水質，在淺水中有許多種微生物以及細菌，因此蝦的體內就會殘留有大量雜質。所以我們小夥伴們在購買大蝦的時候可以看蝦裡面的蝦線會不會很臟，會不會有很多黑色的東西，如果購買到這一種蝦，我們需要將蝦線給處理掉，洗凈雜質，這樣我們小夥伴們吃起來更加的放心。

第三個，取出蝦線的小技巧。

1，可以用竹簽去出掉蝦線：從蝦的尾部開始倒數第二個關節，用竹簽輕輕地一挑，蝦線就出來，緊隨其後再用手一拔就可以將蝦線給弄出來，但是力度有適中，力度過大會將蝦線給拔斷了。

2，將蝦去頭去尾：在上面已經說到蝦線是從頭部一直連到尾部的，因此 我們可以把蝦頭和蝦尾給切除，自然而然就可以很輕輕鬆鬆地將蝦線給拉出來。

3，,將蝦給開背：蝦線是在蝦的背部，我們小夥伴們在製作椒鹽蝦或者是清蒸蝦的時候，都需要將蝦的背部給打開，這樣做就更方便了，可以直接用刀切開蝦的背部，蝦線就很容易拉出來。

如果小夥伴們喜歡這篇文章，或是每天不知道吃什麼，想吃什麼的，歡迎關注我，我將定期發布簡單美食作品給大家學習參考。希望您在觀看的同時給我點個贊，轉發收藏，給我鼓勵一下，要是有什麼好的建議可以在下面評論，我將認真讀取你的信息並回復您，謝謝

3. 如何除去活蝦的蝦線

處理活蝦：

1，若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鍾，使其排出污濁，再用水沖洗干凈。

2，對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較干凈的河蝦，此步驟可以省略。

3，河蝦的直腸位於背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗干凈很容易被吃進胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環。

除蝦線：

1，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除

(3)去大紅蝦線簡便方法擴展閱讀

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關系。蝦線會影響口感，所以有的人會去除蝦線。

去蝦線,既是因為蝦的消化道里有臟東西(這和我們去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂了。

蝦的食用價值：

淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒

4. 蝦如何開背去蝦線的做法

材料：鮮蝦、菜刀、砧板、清水。

一、鮮蝦浸泡在水中，清洗干凈。