豬肉皮怎麼去毛的方法

❶ 豬皮上的豬毛難清洗，哪些妙招可以干凈快速去除

豬肉現在是人們最常吃的一種肉類，但是有時候我們買肉的時候就會發現，豬皮上會帶有豬毛，那怎麼去除豬毛就是我們所面臨的那題，下面我們來說像有哪些妙招可以干凈快速去除吧。

妙招一：把鍋什麼都不弄直接燒紅，把豬皮的一面貼著鍋來回弄，燙15秒後就可以了，然後取出來用冷水洗一下，用刀子刮干凈。

妙招四：可以讓賣肉師傅處理，一般在我們在買肉的時候很多賣肉師傅都會主動問：要不要把豬皮燒一下。這個時候就不要客氣了，而且這些師傅的技術都很好，這樣我們只要回家再刮下就可以了。

❷ 豬去毛方法

妙招一：鑷子夾；鑷子是我們每家基本都常備的廚房小工具，很多人用來夾豬毛或者其它動物毛，其實鑷子夾豬毛的時候並不是很方便，但是我有個好方法，首先我們准備一鍋冷水，然後下入整塊的豬肉，豬皮朝上放置，然後大火燒開，這時候拿個勺子不停的往豬肉皮上澆水，澆兩三分鍾就可以了，這時候一定要快速的把豬肉取出來，家中一般放的都有比較大的夾子之類的，把豬肉放在盆里，把事先准備好的鑷子拿過來這時候夾豬毛就非常簡單了，幾乎毫不費力，如果覺得一根根的夾太慢了，可以用刀在豬皮上刮，這樣就能非常輕松的把這些殘留的豬毛刮掉。

妙招三：鍋底燙；我們把鐵鍋燒熱，然後加入幾滴食油，這時候可以用夾子或者手按在豬肉上面，把豬皮放在鍋內燙，在鐵鍋中間來回磨蹭，燙的時候也要注意不要燙到手，大概燙兩分鍾左右，就可以關火了，豬皮就像火烤的差不多，但是沒有太變黑，這時候豬毛已經全被燙掉了，把豬皮稍微刮一刮然後再清洗就可以了，還有就是我們一定要把燙過豬毛的鍋清洗干凈，因為鍋內會有一股燒糊的豬毛味，比較難聞。以上就是給豬肉去毛的方法，這種方法適用於所有帶毛的豬肉，豬蹄之類的都可以，希望大家參考一下

❸ 如何去除豬皮上的毛

如下兩個去除豬皮上的毛的實用方法：

1：豬皮放入開水裡，稍熟3-5分鍾，撈起後，趁熱把豬皮上的毛拔干凈，並且把上面殘留的肥肉用刀刮掉；

(3)豬肉皮怎麼去毛的方法擴展閱讀

豬毛，是指被附於豬身上的軟毛，豬毛的主要用途是用來制刷，還可以用來提取氨基酸，也有豬毛毛筆。我國豬毛原料產於全國各地。

整毛

將用彈毛機彈去殘皮肉屑的豬毛，曬干後，放在案板上，用雙手搓開，均勻攤平至2厘米厚，再用左手一縷縷將豬毛推到右手掌下，用右手掌按緊，使豬手順手指方向成長2 0厘米、寬10厘米、厚2－4厘米的毛把，將手把兩端亂毛扯去，使其齊整。

拔毛

將已按壓成把的豬毛用兩手緊緊攥住兩端，然後輕輕抖動並用力拔成長度相等的兩段，各長10厘米，再將兩段豬毛平行重合放成一把(10厘米)，並將毛把兩端長短不齊之毛拽下之後，再用左手抓緊，虎口外露出毛把3.5厘米左右，用右手拿鐵梳子在露出的毛把上梳理出其中的短毛、橫毛和彎毛，然後用鐵梳子齒自上方插入毛把，卡緊梳理好的部分，左手將拇食指配合梳子扣住梳子攏不住的豬毛，用右手先將梳理好長豬毛拽下，再拽短豬毛，注意一定要拽齊毛茬，然後左手後退3.5厘米，再梳理和拽第二茬毛，以此類推，直至拔完 五、六次，左手中毛把手抓不住為止。將拔好的毛放在案子一邊，按相同彎曲方向排列放好 。

墩毛坯

將拔好的毛，按一定數量先用右胳膊和左手向一起攏，將其站立案板上，用右胳膊和左手向中心攏擠，邊攏邊向桌面上墩，待毛坯向下的一端墩齊後，將毛坯子立起(豬毛平行桌面)用左手自上面往下按緊，右手握住梳子的一端，再次用梳子梳理毛坯梢部，將夾在中間的橫毛、彎毛梳出來並將毛梢理齊。再將毛坯(豬毛)立起來按前法墩，看毛坯底部大致齊整時，將坯子翻過來(豬毛放倒90度)，摘除毛坯底部所有橫毛和不齊的毛，再繼續按前法墩毛，墩幾下後再一次用鐵梳子從毛梢位置順豬毛深入梳理，將坯子裡面的橫毛、雜毛、短毛梳凈。這時再將毛坯翻轉180度(即墩齊的毛坯面向上)，用前法梳理上部，摘凈橫曲毛，再翻轉180度放置。

捆坯子

首先將墩好的毛坯，用兩手分別調整豬毛的彎曲方向，使毛梢向外彎曲，擺放 均勻，大小以500克左右為宜，取細繩一根將毛坯捆緊，捆繩距毛坯根部約1.5厘米，再將繩向上穿插捆綁，直捆至毛坯上部尖細，使之成為圓錐狀。

蒸毛

將捆好的毛坯放入鍋內蒸煮，蓋好塑料布。蒸煮時間為：白毛3小時，花毛5小時，黑毛8小時，蒸煮期間必須經常加水。蒸好後，晾乾。因黑色毛市場價格高，白毛、花毛還要染成黑色。