魚腥草有哪些烹飪方法

⑴ 魚腥草的烹飪方法

魚腥草的營養價值是非常高的，可以治療很多疾病，下面是我為你整理的關於魚腥草的烹飪方法方面的相關內容，希望能幫到你。

魚腥草的烹飪方法

魚腥草蒸雞：

1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

2.取湯盆1隻，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

魚腥草炒雞蛋：

1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

2.鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

魚腥草粥：

1、粥方組成：魚腥草30克(鮮者加倍)，大米100克，白糖適量。

2、煮制方法：將魚腥草擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5到10分鍾後，水煎取汁，加大米煮粥，或將鮮魚腥草擇洗干凈，切細，待粥熟時調入粥中，納入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續3-5天。

魚腥草的儲存方法

鮮品保存

新鮮的魚腥草可以用塑料袋包裹，置於冷藏庫中低溫高濕度存放，或者有條件的可以將魚腥草埋藏在濕潤的土壤中。

干品保存

干品則以密封容器包裝好，置於陰涼處存放。注意防潮防霉。

魚腥草地功效作用

1、治療肺膿瘍：魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。

2、治療痢疾：魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

3、治療流行性腮腺炎：新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包紮固定，每日2次。

4、治療習慣性便秘：魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鍾後代茶飲。治療期間停用其他葯物，10天為一個療程。

5、治療急性黃疸性肝炎：魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。

6、治療腎病綜合征：魚腥草(干品)100～150克入開水1000毫升，浸泡半小時後代茶飲，每日1劑，3個月為一個療程，療程間間隔2～3日。

7、治療感冒發燒：細葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或將上葯共研細末，煎煮濾液濃縮，並與細末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。

8、治療生瘡：遍身生瘡的人，可以用魚腥草嫩葉和米粉做成餅，用油煎服。

服用指南：煎湯，15～25克，不宜久煎;或鮮品搗汁，用量加倍。外用適量，搗敷或煎湯熏洗。

⑵ 魚腥草的吃法有哪些

魚腥草是「草葯之王」，又稱折耳根，臭菜草，狗貼耳等，揉碎葉子有魚腥味，但是乾燥之後氣味芳香，鮮品可以做拌菜吃.魚腥草微寒，有清熱，解毒，利尿，消腫，軟便，調整血壓，排除毒素等作用.它有很強的利尿作用，它使毛細血管擴張，增加腎的血流量及尿液分泌，所以用來質量尿路感染的頻尿澀痛。

作為葯食同源的天然植物，魚腥草生吃（如涼拌），可以調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，鮮魚腥草泡水當茶飲可消炎解毒，緩解扁桃體炎、咽炎等症狀。很多地方食俗中，產婦在月子里第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產後風。

魚腥草做法

1、魚腥草＋紅棗

材料：魚腥草（乾燥）75克，紅棗切開15粒，水7大杯

做法：將所有材料放入鍋中，加好水，以大火煮滾後，小火煮20分．將煮好後的魚腥草等濾掉，留下汁水就可以了．

2、魚腥草泡水

材料：魚腥草（乾燥）75克

做法：用開水泡入杯中，5分後就可飲用，可反復沖泡，每天堅持8杯，兩周以上，瘦身效果顯著．

魚腥草肉片

原料：裡脊肉、鮮魚腥草、干紅辣椒、姜絲、綠豆澱粉、醬油、鹽、油。

製法：

1、裡脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和姜絲抓勻，腌5分鍾。

2、鮮魚腥草去根洗凈，手撅成4cm長的小段。

3、大火加熱炒鍋中的油，把干辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將腌好的肉片入鍋煸炒。

4、所有材料煸炒2分鍾後調入鹽，炒勻即可。

⑶ 魚腥草食用做法大全

魚腥草怎麼吃

1、可以把魚腥草做成酸辣魚腥草，需要准備適量朝天椒，一些大蒜，再准備適量白醋，少許紅油，味精，鹽，白糖，還有醬油。魚腥草清洗干凈，放到碗裡面，再加入一些辣椒碎，以及大蒜碎，把調味料放下去攪拌均勻以後就可以放在那裡，靜置兩個多小時，這樣可以變得更加入味，口感更加好。

2、魚腥草排骨，需要准備適量魚腥草，一些山葯排骨，少許枸杞，紅棗以及甘草。排骨放到開水裡面，稍微燙一下，再把血水去除，鍋裡面加湯，然後再加入適量的水和魚腥草，煮30分鍾左右，再加入枸杞，紅棗，山葯以及甘草燉煮20分鍾，加一些米酒鹽攪拌均勻就可以吃了，味道是非常不錯的。

3、魚腥草煲豬肺湯，可以把豬肺對著水龍頭進行灌洗，把裡面的血水徹底的清除干凈，可以反復多進行幾次，一直洗到豬肺的顏色變白，然後再浸泡半個小時，切成塊狀，放到開水裡面燙一下備用。准備一個鍋子加熱，鍋裡面不需要加油，把豬肺放下去翻炒，一直炒到水分變干就可以盛出來。把魚腥草清洗干凈，羅漢果洗干凈，鍋裡面加入適量的水，把所有的材料都放下去，用大火煮開，再改成中小火慢慢的煮一個多小時，然後加一些鹽調味就可以吃了。

4、魚腥草炒肉絲，准備適量肉絲，把鹽以及澱粉放下去攪拌均勻，鍋裡面加入適量的油，然後再加入肉絲翻炒，一直炒到有香味，再加入魚腥草，繼續翻炒均勻，加一些水，然後再把雞粉以及鹽放下去，攪拌均勻就可以吃了，能夠起到滋陰潤肺作用。

5、魚腥草雪梨水，准備適量乾的魚腥草，適量新鮮魚腥草，放到一起加入適量的水煮成汁，然後再把渣滓去除，加入適量的冰糖，白糖以及雪梨塊，一直煮到雪梨軟爛就可以了，可以起到很好的清熱解毒作用。

6、魚腥草炒雞蛋，准備適量魚腥草，幾個雞蛋，先把雞蛋打到碗裡面攪拌均勻，然後把魚腥草清洗干凈，放到油鍋裡面炒軟，再加入蛋液炒成塊狀，加入蔥花，再加少許的鹽調味就可以吃了，滋陰潤肺的效果非常不錯。

魚腥草的宜禁人群

1、過敏體質的人是不能吃魚腥草的，魚腥草的葉子以及根部葯用價值很高，如果吃太多魚腥草，就容易導致氣喘問題出現，有過敏問題的人，身體比較虛弱的人也不適合吃魚腥草，容易導致過敏情況發生。

2、孕婦不能吃魚腥草，魚腥草是中葯材裡面的一種，因為它是一種葯物，屬於微寒中葯材，所以肯定會有一些毒副作用，孕婦吃了魚腥草可能會對肚子裡面的胎兒造成不利的影響，所以懷孕期間的女性最好不要吃。

3、身體虛弱的中老年人最好不要吃魚腥草，吃完以後可能會讓虛弱的情況變得更加嚴重，會覺得全身沒有力氣精神不好，而且總是無精打採的，對健康造成了很大的影響。

魚腥草不能和什麼一起吃

魚腥草其實並沒有什麼太嚴格的搭配禁忌，普通的食物都可以和魚腥草搭配在一起吃，但是需要注意，魚腥草是寒涼性的中葯材，對於陰虛患者以及虛寒體質的人群來說就不要吃。

孕婦可以吃魚腥草嗎

對於孕婦來說最好不要吃魚腥草，如果想要吃的話，也應該在懷孕後期的時候吃，魚腥草會有很濃的味道，孕婦聞了以後可能會出現惡心想吐的症狀，所以最好避免。魚腥草是一種營養價值以及葯用價值都很高的葯材，所以孕婦最好小心，避免對肚子里的孩子造成不利的影響。