選擇疏鬆肥沃、排水性良好的土壤。對種子進行消毒處理，然後放入55℃左右的溫水中浸種，待其發芽後准備播種。將發芽的種子均勻的撒播在土裡，並覆上一層薄土。後期需要做好苗期管理和肥水管理工作。
蔬菜種子播種的四大原則
1、計算播種量
按大田用苗量、種子發芽率及成苗率，略有多餘的原則播種，以免過多造成浪費。
2、種子處理
種子播種前曬種1～2天，對種子進行消毒，以殺滅種子攜帶的病原菌，可採用溫湯浸種法、熱水燙種法或葯劑消毒法，簡便常用的方法是溫湯浸種法，用5～6倍55℃左右的溫水浸種，不斷攪拌，保持水溫10～15分鍾，即可讓水溫降低繼續浸種。
3、浸種催芽
以提高出苗率及整齊度，不同的蔬菜種類種子的浸種催芽時間及溫度均不同，如喜歡高溫的西甜瓜等蔬菜品種一般為浸種12小時，要求在30℃左右溫度催芽30小時左右發芽後再播種，而夏秋高溫季節播種喜冷涼的芹菜、香菜等蔬菜則要求在20℃左右溫度催芽24小時左右再播種。
4、整平苗床
鋪好營養土，提前澆足底水，種子晾乾後均勻撒播在苗床上，西甜瓜等穴播的要求芽眼朝下，覆蓋上適量的營養土，再蓋上稻草、地膜或遮陽網即可。掌握出苗前保持較高的溫度，出苗後及時降低溫度，防止徒長。
② 種家常蔬菜的種植方法
種家常蔬菜的種植方法
種家常蔬菜的種植方法，在家裡面養殖蔬菜是一個很不錯的主意，想要在家中種植蔬菜，那就要了解室內種植都需要滿足什麼條件，一般室內種植就要考慮光照、溫度、水這幾個方面。下面分享種家常蔬菜的種植方法。
1、播種
通常先育苗，生菜的種子十分細小，建議拌上3-6倍細沙攪勻，再撒到泥土表面，15-20℃約3-5天發芽。氣溫高於25℃時需低溫催芽：將種子用冷水泡6小時左右，然後用濕紗布包好放入冰箱（5℃左右，存放24小時），再將種子置陰涼處保濕催芽。土壤pH值以5、8-6、6為佳。
2、苗期管理
澆水不宜太多，保持土壤濕潤即可。長出2-3片真葉時間苗，株距6cm左右。
3、移栽
當長出5-6片真葉時可進行移苗，最好連根上的泥土一起移到大盆里，散葉生菜株距375px左右。澆透底水，先放在陰涼處1周左右進行緩苗，然後拿到陽台接受正常光照。
4、日常管理
澆水不易太勤，發現病蟲苗隨時撥除。
5、採食
夏季一個月左右、冬季兩個月左右即可採食，或者採用觀察法，看長得差不多了，就可以採食了。
西紅柿
西紅柿這個東西可不得了，不僅混得了蔬菜攤，還能混跡水果攤，各種大西紅柿、小西紅柿，千奇百怪，五花八門！正可謂，是蔬菜界的大姐大。我今天就帶大家看下，西紅柿的營養價值以及，常見家常做法。
營養價值與功效
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
1、涼拌西紅柿
原料：西紅柿、白糖
做法：西紅柿洗凈切片，擺入盤中，均勻撒上白糖即可。
2、西紅柿炒雞蛋
原料：西紅柿、雞蛋、鹽、蔥、油
做法：
1、紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去蒂，切小塊：雞蛋打入碗中，攪打均勻。
2、鍋中油燒熱後，將雞蛋倒入鍋中炒熟盛出備用；鍋中留底油，放入蔥花炒香，再倒入切好的西紅柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出湯汁後，倒入雞蛋一同翻炒幾下，出鍋前加適量鹽，即可。
溫馨提示：如果喜歡吃青椒，切一根青椒進去，出鍋後一定要放香菜，味道更鮮美。
3、西紅柿燒茄子
原料：茄子（紫）、西紅柿、鹽、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法：家常菜做法大全
1、把茄子洗凈去蒂，切成滾到塊，放入盤中，撒入鹽攪勻後腌制20分鍾，擠出茄子中被鹽殺出來的水分。西紅柿切塊，大蒜去皮後切成碎末。
2、鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入茄子塊，改成中火煎成金黃色後，倒入西紅柿繼續煸炒。然後調入生抽，老抽和白糖攪勻。
3、炒到西紅柿變軟後，放入蒜末攪勻即可。
黃瓜
和西紅柿一樣，黃瓜同樣是一個具有雙重身份的蔬菜品種，而且也有各種品種，旱黃瓜、水黃瓜、大棚黃瓜……空嘴吃、炒著吃、煲湯吃……但畢竟水果攤沒有賣黃瓜的，所以，黃瓜排名也不及西紅柿，位居蔬菜界第二名，不過有一點黃瓜比較牛，就是可以美容！
營養價值：
1、黃瓜含有多種營養成分黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
2、黃瓜有安神定志的功效
3、黃瓜能提高人體免疫力、抗腫瘤
4、黃瓜促進新陳代謝、抗衰老
5、黃瓜能減肥
6、黃瓜有利尿、清熱利水、解毒功效
適合陽台小盆栽種的6種蔬菜
1、蘑菇高顏值的食用盆景
最佳種植期：一年四季
採收時間：7天
種植方法：買來菌種，種在盆中，放於陰暗處，每天早晚噴兩次水，不出幾日就能隱隱看到冒芽，一周左右，你就可以唱一曲《采蘑菇的小姑娘》啦。
2、辣椒上座率最高的家常菜
最佳種植期：南方四季皆宜，北方春秋兩季
採收時間：40-50天
種植方法：紅椒、尖椒、甜椒均可。買菜時多留一個辣椒，把種子剔出曬干，植入盆中，盆土盡量深一些，不用操心，小辣椒會迅速瘋長起來。綠綠紅紅一串串，又當畫來又當菜。
3、生菜綠色養眼的葉菜之花
最佳種植期：春秋兩季
採收時間：25天
種植方法：買來生菜，把生菜頭切下來，水培一段時間（把生菜頭浸在2厘米深的水中，每天灌水保持水位不變），或者直接埋進土裡，澆水施肥（兩星期後施肥一次，之後每周少量施肥一次）。生菜長得快，還能不斷篇。採收的時候不要連根拔起，只要輕輕撕下葉子，就能繼續生長。取之不盡，食之不竭。安逸！
4、小蔥滿屋清香的小清新
最佳種植期：一年四季
採收時間：發芽後20天
種植方法：買回來新鮮小蔥，將葉子切掉做菜，將剩下的'根直接埋進土裡待其長芽。水澆足，肥少施，只要將其放在日照充足的地方，小蔥就會「給點陽光就燦爛」。即使沒有專門的花盆，只要有一些盆栽的空隙，它也能茁壯成長。青青盆中菜，栽種很方便。莖葉摘過一次，還能繼續生長。更驚艷的是，經過寒冷冬季的蘊育，第二年春天若沒有及時採摘，它還能開出好看的花兒來。
5、大蒜 一身有三寶：蒜苗去腥、蒜苔香甜、蒜頭調味
最佳種植期：一年四季
採收時間：30天可收蒜苗，90天可收蒜苔，108天可收蒜頭
種植方法：把買來的蒜頭掰開，將大的蒜瓣埋進土裡，土壤不要太干也不要太濕，埋入深度3~4厘米，然後澆水施肥，大約一周即可發芽，不久就能長出蒜苗，再過一段時間就能抽出蒜苔，蒜瓣的位置還能長出蒜頭。蒜苔如果不採摘，還能開出漂亮的小花。大蒜喜好冷涼環境，生長溫度盡量控制在12~25°C。採摘時注意不要連根拔起，土中蒜瓣還可以再長一到兩次苗。
6、秋葵亦花亦果的素食新寵
最佳種植期：春季
採收時間：50-60天
種植方法：把秋葵掰開，取出種子浸泡24小時，埋進土下約1厘米。在25-30℃的環境下，3、4天就可以出芽，20天拔除弱苗，留一棵壯苗，50天後即可開花結果，花朵白色清新，果實則粘滑爽口。注意：小苗期要防治蚜蟲，結果期要防治菜青蟲。
怎樣才能少花錢多種菜？
買個花盆，幾元到幾十元。如果想就地取材，也可用各種各樣的容器，木箱、鐵皮、塑料桶甚至紙盒，只要開孔通氣，都能為你所用。
如果還想布置得漂亮點，可以做幾個簡易的盆架，按自己喜好，做成花盆式、壁掛式、梯架式和立柱式等多種樣式，布置出一個既有觀賞性，又有實用性，還極具個性和美感的陽台菜園。
當然，想要更省心，可以買專業的立體式種植箱，現在的種植箱大多採用環保樹脂原料，在種植過程中不容易析出有毒物質，露天種菜更加安心。而且現在設計的種植器具，充分考慮了空間的最大化利用，採用立體式的搭載方式，原來一平方米的面積利用率現在可以提高4到5倍，為空間有限的小戶型家庭提供了更好的選擇。
陽台種菜還有哪些注意事項？
1、種菜的土壤：最好用黑土，可以到山上或小區里挖土。不過現在城市裡很難找到好土，可以在專門的店鋪買專業的基質土來種植更省心方便。
2、種菜的肥料：可以用廚房余肥，即把廚房每天的食物垃圾存起來發酵，就是富含氮、鉀、磷、鈣等多種元素的最好肥料，既省錢又環保還健康。大蒜水或辣椒水，還可以預防和治療部分蟲害。
3、種菜的溫度：要根據不同蔬菜進行日曬、溫度的控制，要根據陽台不同朝向選擇適宜的蔬菜。
③ 種植蔬菜的方法和步驟
種植蔬菜的方法和步驟
種植蔬菜的方法和步驟，蔬菜是我們生活中必須的部分，一般我們都會在市場或者超市購買，但是也有部分人想要自己進行種植，有些蔬菜種植非常的簡單，以下了解種植蔬菜的方法和步驟。
一、露地蔬菜種植品種
露地蔬菜種植常見品種有辣椒、黃瓜、甘藍、菠菜、蘿卜、西紅柿、胡蘿卜、葫蘆瓜、小白菜、油白菜等。
二、露地蔬菜種植的技術和方法
1、在播種前要進行整地，要將前茬作物殘留的枯枝爛葉用火燒毀後深埋。
2、挑選抗病蟲、抗逆性強、優質高產、商品性能好、適合當地種植的蔬菜品種。
3、選用營養缽育苗、基質育苗、蔬菜嫁接技術，進一步完善育苗設施，並提高育苗水平，培育優質壯苗，移栽前要進行煉苗，為無公害蔬菜高效生產打下良好基礎。
4、需要調整優化種植結構，合理安排茬次，可採取立體種植，反季節栽培（保護地），實現結構的多元化，生產的多樣化，而且能充分利用時間、空間、地力及季節差，達到高質高產的目的。
5、要積極使用蔬菜生產新技術，設施種植應用二氧化碳施肥、膜下灌溉、滴灌、遮陽網、新型覆蓋材料、基質栽培、避蚜膜等，露地栽培採用地膜覆蓋、滴灌、噴灌等新技術。
6、可大力推廣土壤培肥技術，有利於減少化肥用量，並加大有機肥料的投入與使用，進一步建立科學合理的耕作制度。
7、推廣應用有機和無機復合肥、蔬菜專用肥、生物肥、採取測土配方施肥技術、推廣配方肥料，能減輕化肥對蔬菜品質和土壤結構的不良影響。
8、種植過程中要加強病蟲害的綜合防治，並廣泛應用農業、生物等防治方法，合理的使用化學農葯。
9、禁止使用限定的化學合成農葯，進一步推廣應用低毒、高效、低殘留化學農葯，嚴格控制農葯用量、品種、時間、次數等使用規程。
10、盡量在雜草初生階段用葯防治，這樣可以減輕葯劑對蔬菜的污染和殘留，同時還能起到很好的除草效果。
11、在除草劑處理土壤的時候，土壤表層要細碎、濕潤、平整，這樣可以保證施葯均勻，而且還可以給雜草萌發創造良好的條件，促使雜草萌發一致，從而能一次用葯除去大部分雜草。
種植蔬菜的技術
蔬菜疏花疏果，保花保果技術，在現實種植過程中是經常用到的種植技術，這種種植技術是提高蔬菜產量、質量，實現科學種植的一種方法。同時，也解決了產量低，收益少，畸形果實的問題。
種植蔬菜的方法
1、土壤栽培
土壤栽培是最普遍的栽培方法，通過土壤給蔬菜提供所需的養分、水分等，生長速度是比較慢的，但是可以為植株提供多種礦物質，能夠讓植株更好的生長。
2、無土栽培
現在無土栽培使用是比較普遍的，採用無土栽培的植株生長的比較快，也會使得幼苗生長的比較健壯，主要是提供的營養液促進根系的生長，產量也是比較樂觀的。
盤點最適宜在家種植的8種蔬菜
1、小茴香。小茴香可以用種子繁殖，也可以老株繁殖家庭種菜一般在親友那裡找一個幼苗栽植一次，以後就可以利用根莖進行到底繁殖了，種植一次，終生受用，每年開春以後，植株發芽，時不時採摘葉片就是很好的調味品了。移栽的時候等到幼苗長到4-5個葉片進行即可，成活率很高。
一般利用20-30厘米高的.油桶就可以栽植一株。生長過程中需要保持盆土潮濕即可。小茴香喜歡陽光，也比較耐陰，高溫季節放在半陰半陽的地方生長最好。
2、藿香。藿香葉是很好的調味品，商洛市最出名的一道菜就是藿香土豆絲，也可以適用於絕大多數炒菜和煲湯。在市場上購買1-3株藿香苗，移栽到一個小花盆裡面，很快就能長起來。為了多收獲葉片，可以在植株長到4-5片葉子的時候短頂，就會出現3-4個分枝，葉片越來越多。如果喜歡吃，可以栽植幾個花盆。
3、小蔥。小蔥品種很多，一般包括紅蔥頭（算盤蔥）、分蔥和細蔥等，盆栽一般選擇紅蔥頭蒜瓣進行種植，這樣的蔥苗長得快，種下去20天左右就可以吃到蔥葉了。只要保留蔥苗到春季，就會長出來膨大的鱗莖，一個蔥頭就可以繁殖8-20個小蔥頭，一年四季都可以隨時播種，隨時多次收獲，家裡平時用的蔥葉就不用買了。
4、蒜苗。買回來的大蒜如果開始發芽，就可以以瓣挨著一瓣緊密的平鋪在盤子里，不用盆土，撒一些細沙等，保持潮濕即可，隨時多次採集蒜苗。也可以按照3-5厘米的距離種植在花盆裡，能吃到20-25厘米的蒜苗，也可以收獲大蒜。
5、韭菜。韭菜只需要種植一次就可以收獲3-5年，從山上挖來韭菜很就可以了也可以去菜園子買一點帶根系的優質韭菜，產量和質量更高。
6、辣椒。辣椒可不是一年生草本植物，只要冬季保持土壤不結冰，辣椒就不會凍死，第二年依舊會從新發芽。如果室內溫度保持8攝氏度以上，辣椒地上部分也不會凍死，室內溫度超過15℃以上，就會短期內發芽和開花，產量很高，這就是人們常說的辣椒樹，一株辣椒可以一年採收幾十斤辣椒，多到吃不完，不得不曬干椒。
7、菠菜。室內溫度不會比室外高，也不會比室外溫度低，正好是菠菜適宜生長的溫度，只要保持有散射光，菠菜就可以長得很好。菠菜生長較快，播種20天即可開始採收，多次間苗，直到長到20-30厘米高。
8、生菜。生菜適宜較低的溫度環境下生長，播種可以密一些，一邊採收較大的幼苗，一邊讓它生長，直到吃完為止。當然也可以將小苗移栽，長得更好。一般適宜種植在泡沫箱或者木箱里。