鹵食有哪些營銷方法

Ⅰ 開鹵菜熟食店如何經營

把鹵味店開起來了，在網上也看了很多的教材來怎麼宣傳，但是還是不會，做的一塌糊塗。我教你一招，解決問題很簡單。今天給大家講一下，這個新店開起來了，然後為啥學了很多的東西它執行不了。

Ⅱ 鹵肉店如何經營

怎麼經營好一家鹵肉店?鹵味熟食行業是未來餐飲行業的主攻對象，所以很多有目光遠見的人都把賺錢的視線投在了鹵菜項目上，那麼，怎麼經營好一家鹵肉店?很多人認為鹵菜店隨便搞搞就能賺錢，其實不然，做鹵菜生意跟其他生意一樣，需要一步步的來，經營也需要一定的技巧。
一、維護新老客戶。賣鹵菜不只是把鹵菜賣出去就完事了，我們還要做更深一步的考慮，想要生意持久，對新老客戶都要維護好。
二、了解市場銷售行情。鹵菜同仁很多市場競爭激烈，對於經營者要想辦法讓自己的產品以最獨特的方式展現在顧客面前，做到人無我有，人有我精。
三、嚴格鹵菜品質。食品安全大於一切，做鹵菜生意的冬天天氣冷鹵菜還容易保存，尤其在夏天溫度很高，經營者一定要妥善保存鹵菜，若出現異味、發粘、變色等情況，一定要及時丟掉，避免顧客購買食用產生不良反應，影響品牌口碑。
四、鹵味店的選址。選址也是開鹵菜店的關鍵一步，影響生意好壞的不僅是鹵味的口味、品質還有選擇，鹵菜生意適應的人群非常廣，一般鹵味店都會開在小區、菜市場、學校等量多的地方。
經營好一家鹵菜店以上每一個環節都非常的重要，當然了，經營好一家鹵菜店遠遠不止這些，還需要經營者在經營的過程中不斷的摸索探究，多向有經驗的認識學習請教。

Ⅲ 鹵菜店營銷最好的方案

大家好，今天跟大家分享一下某個學員新開鹵味店以來的實際情況，以及如何進行一些客流提升的方法。在開店的時候，他做了一個為期九天的一個滿送的活動，效果反響都非常好，然後活動停止以後，兩三天營業額有所回落，這也正常，但是也不正常，為什麼呢？因為作為一個新店的來說，關鍵就是要快速的佔領市場，所以必須要不斷的去暖場，不斷的去做活動，不斷的去做客流的一些引導，所以，在接下來幾天，也就是在重陽節那一段時間，學員專門針對老年人有辦老年證，進店可以享受全場商品八五折的優惠，同時滿18元送六枚雞蛋，滿38元送500克的面條，以此來拉動一些客流。

Ⅳ 鹵肉店營銷怎麼做

做鹵味熟食行業的都知道，要想吸引顧客，就要想辦法進行各種營銷活動。當然做營銷，就會涉及到活動資金，在不知道營銷能帶來多少利潤的前提下，我們肯定是想花最少的錢，產生最大的利潤。那少花錢，甚至不花錢的活動，你就沒考慮過？今天就為大家介紹幾個花費少或者不用花錢的小手段，增加你的鹵味熟食生意。

1、利用價格差別引導顧客購買

鹵菜店都有很多不同的鹵菜種類，可以單賣，也可以組合銷售。這裡面關於價格設置還是有些技巧的。我們可以將鹵菜品種分成幾種分類套餐，比如貢鵝+涼皮，夫妻肺片+涼粉，牛肉+涼拌菜，三個組合銷售套餐。每一個門店都有自己的主推菜品。我們想推哪個，就將其他的價格調至最低和最高，讓想推鹵菜品種價格處於最中間。比如，我們想推貢鵝，那麼就可以將夫妻肺片+涼粉一份的價格設置為50元，牛肉+涼拌菜一份設置為40元，貢鵝+涼皮為45元。一般來說，顧客在不知道消費哪一種菜品時，通常會選擇價格不高不低的。

2、做銷量榜，引導顧客消費

每天或者每一個星期，做一個門店銷量排行榜。將銷量高到低的鹵菜排出來，讓顧客進店就能看到。因為大眾都喜歡跟風，這樣讓猶豫的顧客降低選擇難度，所以選擇賣得最好的，一般都是不會錯的。注意，這里的排行榜，是我們的「人為」排出來的！本周，我們想推豬蹄了，就把豬蹄放在首位，想推鳳爪，就把鳳爪放在首位，以此類推。

3、在顧客最容易接觸到的地方，推出試吃活動

食品行業，征服顧客的第一就是口味，試吃能夠帶給顧客最直觀的味覺體驗，想讓顧客掏腰包，就要讓顧客嘗到味道。把熟食切成小塊，放在小盤子中，為方便食用，在盤子邊上擺著牙簽。這里有個消費者心理，那就是顧客試吃後，覺得味道還可以，通常都會或多或少的買一點。注意一點，試吃的環境衛生一定要搞好。

Ⅳ 鹵菜店新開張怎樣搞促銷

1、每天到店前50名到店客戶可享受6.8折優惠。前50-100名享受8折優惠。

2、開業期間可以舉辦抽獎活動，抽中紅球全單5折。准備一個抽獎箱，裡面放9個藍球，一個紅球。為了讓大家知道是可以抽中的，盒子買透明的，抽獎之前先把盒子拿出來讓顧客看下紅球在裡面，然後再把盒子放到箱子里，從外面看不到球在哪裡。

其他促銷活動

1、年慶促銷活動：年慶促銷活動的重要性僅次於開業促銷，因為每年只有一次。對此供應商一般都會給予較優惠的條件，以配合超市的促銷活動。其促銷業績可達平日業績的1.5%-2倍。

2、例行性促銷活動：例行性促銷通常是為了配合國定節日、民俗節日及地方習俗、行事等而舉辦的促銷活動。一般而言超市每月均會舉辦2—3次例行性活動，以吸引新顧客光臨並提高老顧客的購買品項及金額，促銷期間的業績可比非促銷期間提高2—3成。