蝦醬怎麼做製作方法

『壹』 蝦醬怎麼做

用料：小蝦米2把、辣椒醬3勺、豬肉醬3勺，步驟如下：

1、將小蝦米和辣椒醬混合，攪拌均勻，讓每一個小蝦米都沾到辣椒醬。

注意事項：開水不要放多了。醬裡面有鹽，不用再加鹽了。

『貳』 如何製作蝦醬

蝦醬怎麼做
1、蝦醬的做法比較簡單，只是需要准備那些比較新鮮的小蝦，准備好以後要用清水把它洗凈並晾乾表面的水分，然後准備一個大點的干凈壇子，把它的內壁用白酒消毒晾乾，再把處理好的小蝦放到裡面。
2、放入適量食用鹽小蝦與食用鹽的比例應該在5:1左右，隨後放入適量的高度白酒，然後用一個比較堅硬的木棍或者木錘，把裡面的小蝦搗碎搗成泥狀以後，把痰口密封放在溫暖的地方發酵，在發酵過程中應該每天攪拌1~2次，持續發酵15天以後裡面的蝦醬就能做好。

蝦醬的製作方法
1、蝦醬蒸雞蛋
發酵完成以後的蝦醬還具有很強的可塑性，平時大家可以把它與雞蛋搭配在一起蒸著吃，在做的時候需要准備3~4個雞蛋殼，開的碗中放適量清水，調勻，然後再放入適量蝦醬，蓋上保鮮膜入鍋隔水蒸，開鍋後再蒸8~10分鍾，蝦醬蒸蛋就能做好，取出以後淋上麻油就能食用。
2、蝦醬炒豆腐
蝦醬還能和豆腐搭配在一起炒著吃，在做的時候需要准備600克豆腐，把它切成塊狀以後，用淡鹽水浸泡一會，然後在鍋中放適量食用油，把豆腐塊入鍋煎，到表面金黃取出以後重新起鍋，放油放適量，炒香再把蝦醬如果快速炒散，隨後把煎好的豆腐入鍋翻炒均勻，炒好以後直接出鍋就能食用。