① 槐花的吃法大全家常
槐花麥飯
1、洗凈的槐花分幾次撒上麵粉（最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合）。
2、攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉。
3、上鍋大火蒸20分鍾。
4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花里拌均。
5、開咥。
包：槐花包子
1、槐花焯水過涼，擠干水份。
2、肉丁加薑末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鍾。
3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。
4、將發酵好的面團切劑、擀皮、包餡。
5、包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發。
6、入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鍾，關火，虛蒸3分鍾開鍋，即可。
炒：槐花雞蛋
1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。
2、熱油。
3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。
4、出鍋盛盤。
炒：槐花炒蛤蜊
1、清水中加少許油，放入蛤蜊吐沙。
2、蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，蓋鍋。
3、1—2分鍾後，部分蛤蜊張開口，倒入一半槐花，翻炒後蓋鍋，讓槐花吸收蛤蜊的湯汁。
4、再過1—2分鍾後，蛤蜊全部張開口，倒入剩下的槐花，翻炒，加鹽調味後即可出鍋。
炒：清炒槐花
1、炒鍋內加少量油燒熱。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。
拌：清拌槐花
1、槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝干水份。
2、加適量鹽和橄欖油拌均即可。
煎：槐花雞蛋餅
1、槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2、不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！
包：槐花包餃子
1、肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。
2、槐花焯水過涼，擠干水份，與肉餡拌均。
3、包餃子、煮餃子。
4、開吃。
腌：槐花醬
1、洗凈的槐花在通風處控干水份（一天左右）。
2、加白糖攪拌。
3、靜置一天。
4、檸檬1個，榨汁備用。
5、將槐花倒進鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。
6、炒干水份後，出鍋晾涼，密封後放冰箱保存。
7、可以當果脯，也可以沖茶熱飲。
② 槐花怎麼吃
又是一年槐花香，很多地方的槐花樹已經陸陸續續開始開花，香味四溢。
不管是作為童年的回憶，還是美味的誘惑，在這個季節，我們總是喜歡吃上一點槐花……
生吃
小時候最喜歡的就是生吃槐花，入口時，是一種獨特的清香與甘甜，彷彿滿口都是春天的氣息
槐花飯
by：多幸福多快樂
食材：
洋槐花240g 麵粉100g 雞蛋1個 鹽適量 蒜適量 香蔥適量 玉米油適量
做法：
1.洋槐花用清水洗凈。洗凈的槐花放在瀝網瀝干水份，盡可能的干一些，不要有水滴。把瀝干水份的槐花放在一個小盆里，倒進麵粉；
2.用筷子把槐花和麵粉攪拌均勻，使每朵槐花都包裹上乾麵粉，放在盤里鋪平。因為我用的是蒸箱，所以放在大盤子里了，如果用蒸鍋，就放在蒸屜上好了。
3.把放了槐花的盤子放進蒸箱，蒸12分鍾左右。如果是蒸鍋，等水開冒汽以後放進槐花，也是蒸12分鍾左右。如果鋪的比較厚要吧多蒸幾分鍾；
4.把蒸好的槐花再倒進一個小盆里，加點鹽調味；
5.大蒜和香蔥切碎，炒鍋上火燒熱，倒適量玉米油，油溫後放進蒜和蔥，炸香，把蒸好的洋槐花倒進炒鍋里翻炒均勻；（也可以把鍋炸了蔥和蒜的油倒進小盆里的洋槐花上，用筷子攪拌均勻就能吃了）
6.雞蛋打散，把雞蛋液倒進槐花上，快速翻炒；
7.翻炒後，雞蛋液也都裹在槐花上面了，加點鹽翻炒均勻，就可以出鍋啦。
槐花雞蛋
by：8飛魚
食材：
槐花80g 雞蛋2個 鹽適量 料酒半勺
做法：
1准備食材，槐花放入淡鹽水裡泡一會，去除雜質，撈出摘洗干凈，控干水。
2.起鍋熱水，焯燙槐花半分鍾 ，撈出控干水。
3.雞蛋磕開，打散，加入半匙鹽，料酒半勺，加入槐花，拌勻。
4.起鍋放入1勺油，放入蛋液，用筷子滑炒定型出鍋。別用太多的調料，保持槐花的清香。