麵粉怎麼做油餅方法

❶ 怎樣做油餅簡單的方法

麵粉200g，溫水135g，芝麻醬、植物油、白糖適量。

3.餳好的面團揉至表面光滑，之後分成兩等份。

4.取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。

5.從面片的一邊捲起，捲成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，捲成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破麵皮。

6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。

❷ 怎樣做油餅

蔥香小油餅

原料：麵粉、鹽、蔥花、溫水、食用油。

做法步驟：

第1步、將麵粉鹽和溫水混合放到一個盆中

第2步、揉成光滑的面團之後醒發二十分鍾

第3步、蔥花碎切好備用

第4步、面板上抹油，不要太多，一層就好

第5步、醒好的面團放到面板上揉一會之後分成幾個小劑子

第6步、之後用擀麵杖擀成特別薄的長方形

第7步、抹上一層油

第8步、撒上蔥花

第9步、提溜著一邊折疊成長條裝，

第10步、順著一邊捲起來成圓餅狀

第11步、烙餅的鍋抹油小火加熱

第12步、做好的餅胚擀成餅狀之後放入鍋裡面小火慢慢烙，烙好了一邊翻面烙另一面，直至兩面金黃色即可

1、准備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻

2、慢慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許麵粉用於和面，面團一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。

3、和成面團醒一會，揉只光滑，放到溫暖處發酵。

4、待面團發至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鍾。

5、將和好的面團分成若干小劑子，再面板上加少許麵粉，用擀麵杖擀圓，在麵皮上劃三個口。

6、油燒熱（不能太熱容易糊），下餅胚，面很軟可以適當拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬鬆脹大。

7、油溫控制好，火大了可稍微調小，油餅只需要一正一反炸一次就好了。看翻過面的。

8、新鮮的又香又軟的油餅出爐了，食慾是不是棒棒的。

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油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆漿吃。

油餅的製作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀，要在上邊弄幾個洞，再塗上食用油，就可以放入鍋中炸了。油餅外酥里嫩，油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。

營養知識

油餅知識介紹： 油餅類似油條，是一種油炸食品，但比油條短、脆，成一小圓圈狀，和碗口差不多大。

油餅營養分析： 油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續高溫炸制中，含有多種揮發性有毒物質，不宜長期使用，建議搭配豆漿食用。

油餅補充信息：

1、此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，建議搭配豆漿食用。

2、 太過油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化；

3.、油餅在連續高溫中炸煎製成，含有十多種非揮發性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌症等。

用料

麵粉300克，熱水200克，小蔥3根，鹽適量十三香適量，胡椒粉適量，食用油適量