怎麼殺牛方法

⑴ 殺牛技巧

1，遭受活剮之牛，人們先將它的四條腿死死捆綁在四根深深釘進泥地的木樁上，然後剝皮，再一刀刀將滴血的牛肉從牛骨上剔下來，牛全身的肉被割完了，牛仍然活著，據說這種活剮的牛肉最是鮮嫩可口, 尤以炙烤味美。

2，再便是繩絆殺牛法了。將被確定已失去勞動能力的牛牽到一塊平坦地上，兩人各執繩索繞牛的四腳轉圈，牛腿被絆住了，再在它屁股上狠抽一棍，牛負痛一竄，邁腿不開，力不從心，笨重的身子沉沉地摔倒在地，殺豬佬幾步竄上去，舉刀照四蹄亂蹬的牛脖子一抹，一股鮮紅的血噴涌而出，射得幾尺丈許遠。
3，再就是扭角殺牛法了。扭角殺牛，是人們認識了牛雖力大無比，但牛脖子卻十分脆弱的生理特徵後，採用較之活剮、繩絆更簡便快捷的方法而已。

4，釘腦殺牛法，是眼下市鎮農貿市場牛肉販子們最普遍使用的殺牛方法。先將牛鼻繩拴在一根電桿上，然後用一長根水泥釘，選准牛的天靈蓋頂命心，一榔頭釘進去，牛大腦受損，立刻昏迷、休克了，牛肉販子便三下五除二剝下牛皮，開膛破肚，剮肉剔骨、牛們便在這「類強麻醉」中一命嗚呼，身首異處了。

⑵ 在農村牛一般如何宰殺

村裡一般會捆住四肢後從牛脖頸處進行宰殺。

在農村牛一般會被捆住四肢，癱軟後由有經驗的村民從牛脖頸處進行宰殺。牛屠宰過程中，需要嚴格做好檢疫工作，這也是保證牛肉產品安全供應的基礎。

另外在工廠里宰牛還要要確保牛屠宰檢疫的可靠性，還要求檢疫工作人員和監管人員對屠宰檢疫的重點內容有良好的把握，以保證檢疫工作有效落實。

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宰牛要對牛屠宰過程中的衛生處理方法有良好把握，避免處理不當增加牛肉產品的污染和食品安全問題發生的幾率。屠宰檢疫是牛肉從飼養到進入消費市場過程中重要的把關環節。

其把關質量高低，直接關繫到百姓購買食用的牛肉產品的安全性，與食品安全和百姓健康密切相關，因而必須要得到高度的重視。

除此之外對於牛屠宰檢疫工作人員而言，應當准確把握檢疫重點，並嚴格遵循國家相關規定，採取規范的衛生處理方法，保證屠宰檢疫與衛生處理合規且可靠，發揮好檢疫把關的作用。

⑶ 宰牛的方法

把牛眼睛蒙上，用敲石頭的大錘敲牛的頭蓋骨後把牛掛在事先准備好的架子上放血，剝皮，破肚，割肉即可。

其中把牛眼睛蒙上是為了防止牛傷人。牛肉是從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸;

其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

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牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜;

牛肉組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

每100克牛肉所含熱量288大卡，對增長肌肉、增強力量特別有效，雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

⑷ 怎麼才能讓牛不動，最安全最快的殺牛方法

回答
可以用一塊黑布，蒙住牛的眼睛，保持外界不嘈雜，給牛製造一個安靜的環境，這樣牛就不會亂動了。在養殖的時候，為了防止病菌入侵，應盡量避免外來人員參觀，在每個養殖區域都要有消毒池，並且要定期更換消毒液。在養殖的時候一般以牛苗為主，在購入牛苗時，如果舍內有老牛，不可將其放在一起飼養。
一、怎麼才能讓牛不動
1、首先可以用一塊黑布蒙住牛的眼睛，然後保持周圍安靜，這樣牛就不會動了。養牛時首先要注意牛場的選址，選址工作非常重要，在選擇養牛場的時候要將其建立在地勢較高、較為乾燥的地方，同時要遠離城區、工廠等。這樣既可以為牛提供一個安靜的生長環境，又能防止擾民。
2、在養殖時，如果想要防止病菌入侵，就一定要避免外來人員進出。在每個養殖區域都要設立消毒池，並且要定期更換消毒液，工作人員進入養殖場時也要注意做好消毒工作。尤其是一些外來人員及車輛，不能隨便出入，防止攜帶病菌，在進入牛場前一定要消毒，創造一個無菌的養殖環境。
3、一般新手養殖戶都沒有什麼養殖經驗，在養殖的時候主要以牛苗為主，在購入牛苗時，如果舍內有老牛，不可將其放在一起飼養。這樣可以防止牛苗攜帶病菌，應將牛苗消毒後單獨飼養一段時間，大約2周後，如果沒有出現異常情況便可一起飼養。
二、最安全最快的殺牛方法
1、在進行宰殺之前，要先用繩子將牛的腿部綁好，綁牢之後就可以進行宰殺。宰殺的時候一定要用比較鋒利的刀具，可以將刀扎進它的脖子，或者是扎在心臟處。也可以使用鐵錘，用力錘在它的頭部上，這樣牛基本上會很快死亡。
2、殺牛的時候一定要蒙上一層布，這樣可以讓它的眼睛看不到外面的色彩。由於牛的塊頭都比較大，一般7-8個人也很難將其制服，雖然牛看起來比較本分，但是當它感到死亡時也會產生異常的躁動，牛發瘋的威力也非常巨大。
3、養牛一定要注意很多的事項，比如牛糞作為牛的排泄物有很多細菌，因此在養殖過程中每天都要清理牛糞。如果沒有及時清理，就會導致細菌傳播，使牛發病。可以將牛糞遠離牛舍，然後堆在一起進行發酵殺毒，充分腐熟後，牛糞還可作為農家肥使用。

⑸ 殺牛，最好的方法是

我見過的殺牛方法有2種，一種是放血，一種是直接用錘子砸死，我覺得第二種太過去震撼，個人推薦第一種

⑹ 殺牛怎麼殺

殺牛最好的方法
希望宰牛的過程不要拖拖拉拉的折磨它，既然要食用它就不要給它帶來最後一程的痛苦煎熬好吧！我見過用電直接把牛瞬間電倒腳趾松開，這樣看不到暴力、殘忍的場面，用斧頭朝牛頭砍、鐵錘敲打牛腦袋，牛不斷氣繼續...這樣你看著笑的出來嗎？反正我很心疼！卻一幫人看著笑！特別封建山區以宰牛祭拜的傳統風俗，你沒見過現場連網上都有大把人傳過來可以看到！最愚蠢的最殘忍的方法就是折磨死！雖說都是為了食用但能不能直接點看著都不好受，你見過用繩子拴著牛鼻子綁住木頭，拿煤氣燒讓牛活蹦亂跳的么！牛都流淚了這樣搞得牛內心恐懼面對一群人圍著看，換位思考你被另類動物這么折磨自己都不知范什麼錯多難受啊！疼著又不能自殺的牛隻能任一群人圍著拿做樂！反正我是笑不出來！以前夥伴們宰狗用繩子綁住吊起來切開腳趾讓血流過而死等好久的，還不一刀從脖子下去利索點，在農村談不上先進宰法又不是屠宰場，狗不反抗的人最好弄，把腳綁住裝在袋子里放進水裡悶斷氣，有個裝水大容器最好，把木板蓋住！用東西壓著蓋子！比起聽到慘叫聲的方法顯得安靜，看到一些人把狗吊起來用砍刀亂砍，狗慘叫他們還時不時換人來砍狂笑！看著心疼該動物被殘忍的折磨好心疼！我相信更多的人現場看到這種做法都會心疼的！
一些人養貓狗為寵物吃著牛肉反對別人吃狗肉他們是沒資格的，他們當貓狗為寵物認為牛本該食用狗是人類的朋友，事實上牛更有資格讓人尊重，反對虐殺有錯嗎？正常心理反應覺得虐殺殘忍心疼害該動物就是聖母？更何況早期給人類農耕的牛，科技發達機械農業化牛主要食用，對於與人類接觸親密的動物虐殺看著太殘忍了，舉個例子，我們村一幫初中生一到假期常常聚餐，就湊錢買狗來宰，把狗吊起來用一米多的砍刀輪流砍，狗慘叫他們越來勁，直到長大了現在要宰狗都是把腳綁起來裝到袋子里，放到陶瓷大水缸用木板蓋住，拿石頭壓著蓋子一點聲音都沒有！這群人里有個別的由於接觸了忠誠的狗都不吃狗肉了！
一個山區村民聚在一起，一兩個男的用繩子拴著一頭牛鼻子綁著樹幹上，用煤氣燒牛讓牛恐懼活蹦亂跳慘叫，旁邊的歡聲笑語，那個村沒有田地也沒有人和牛接觸過，更無法知道當牛和人接觸久了對主人的忠誠所作所為。所以他們笑得出來，虐殺的過程被人拍到網上引來一片罵聲，那些罵的人就是聖母？大部分人看著都反感這種虐殺方式才會罵！就有個別的說你不吃牛肉也不要去吃植物啊，那都是生命，還有更誇張的;蚊子咬你也為了它不挨餓不要拍它啊！c.t.m這個別的不是智障是什麼！牛好歹早期為人類農耕如今雖然主要食用但農耕也還很多，拿蚊子來和牛相提並論不是智障是什麼！更何況只是反對虐殺！
最早牛普遍用來耕地的，教的好牛很順，在地里除草，玉米有50厘米高的時候，牛順著主人指揮的繩子走很少踩到玉米，為了不讓牛亂吃玉米把竹子編的網圈套住牛鼻子。我家養了黃牛、水牛幾十年，凶得不讓人隨便碰的只見過一頭，我都摸不得只要靠近它就用觸角擺姿勢准備攻擊，除非拿著木頭它才害怕，但卻很怕我爸，農耕的時候牛隻要走偏就被打。聽爺爺說我們村只有十幾戶的時候，我家養一頭水牛，有一天去一個比較偏遠的地方耕地，天氣炎熱我爸想耕好了再回去牛不聽話被打乖最後牛勞累過度死了！聽著好聽疼牛！我家養十幾年沒殺過一頭牛，最多的時候大大小小有8隻。但其他家有牛肉也會去買！主要是養久了有感情不忍心，寧可拿到集市牛場賣也不選擇宰了賣，至少不面對有了感情卻要宰它的現場。和買家交易之後，主人走的時候牛的眼神看著主人它或許知道主人不要它了只是被綁在那裡沒辦法！當你看到牛面對被人宰之前會跪下流淚的場面你會心疼嗎？其實牛、馬很靈性的，在我們村，一般只有男人馴服的了馬，女的馴服得了馬只有兩個，不是主人更不敢亂靠近，用腳踢甚至前踢抬高往你的方向攻擊，馬可比牛兇悍多了。我家養牛幾十年，小牛會走路放到外面吃草的時候，就會靠近主人用舌頭舔主人的手，用木棒給他撓癢就蹲下，用手掌對著它臉搖晃它就害怕，看著乖巧的樣子直到它長大雖然沒那麼可愛但也喜歡用舌頭舔主人的手。當賣給別人了它也會看著你離開它而去！正常人都會依依不捨把！我並不是責怪誰！要你們也慢慢戒了。我一個人沒權利沒資格改變不了。但希望你們以該動物為食宰殺過程不要給它最後一程帶來煎熬，讓它恐懼、疼痛不堪、慘叫不停。還一邊看著狂笑的人簡直不可理喻。