煮粥的方法有哪些

Ⅰ 煮粥快速方法

3種快速煮粥方法，煮好只需12分鍾，上班族快快學起來

【球球烹飪】有時候球球上班的時候中午吃飯的時候特別想吃粥，但是球球覺得外面的白粥不但很貴，大多都不好吃，感覺都是米水分離，口感一點都不綿軟。後來球球都是自己准備白粥的，上班族都能理解，實際上球球並沒有那麼多時間每天花在烹飪上的，另外就是球球並不想吃隔夜的粥，所以球球那段時間一直在搗鼓如何快速煮粥的方法，球球上網找了不少小妙招，並且注意實驗了。希望能提高之後煮粥的效率，今天給球球給各位小夥伴們說一下嘗試後的小心得，小夥伴們可以根據自己的情況選擇。

最開始是有朋友建議，把前一天吃不完的飯第二天用來煮粥的。當時球球特意前一天還煮多一點飯，就是為了用來第二天嘗試煮粥的。第二天球球起來的時候給隔夜的飯加上開水，然後開煮，煮了十多分鍾，然後球球看看粥的情況，球球是有點小失望的。因為平時球球這邊的風俗習慣更喜歡用珍珠米煮粥，因為容易起粥油，粥會煮的比較粘稠，而球球煮飯一般用的是絲苗米，所以用隔夜的飯煮粥並做不出來球球平時比較喜歡喝的那種粥，反而像外面餐廳的煮的那些粥。

後來球球看了個小教程，說可以把米洗好以後，放進冰箱的冷凍格，需要煮粥的時候可以拿出來，然後只需要十幾分鍾就能煮好了。後來球球嘗試把洗好的米，放進了冷凍層，第二天打開冰箱的時候，米已經成了冰坨坨了，後來加了點熱水融化冰坨坨，並開始煮，可能是球球家的煤氣爐的火力比較大的原因，球球算了下時間，七八分鍾粥已經開始變得粘稠了，整體來說球球對這種方法是比較滿意的。

後來球球用保鮮袋包了很多小袋米，因為球球家的冰箱並不大，冷凍櫃已經被塞了一小半位置了。每天早上就算不帶粥回公司，球球也會用這種方法給自己做早餐吃。後來球球發現有一些放得比較久的冷凍的米，後面解凍的時候很多米已經碎了。後來球球查閱了一下資料，大概清楚了為什麼冷凍後的米煮粥會比較快，因為濕了的米在冷凍的時候，會被凍出一個個氣孔，在煮的時候，熱水不斷從各個氣孔中流動，米會加速破碎，因此主要是省去了等米開這一個步驟。

不過後來球球的朋友給球球推薦了一個更省事情的方法。球球覺得果然哪裡有需求，哪裡就有市場。原來有商家已經專門推出了煮粥用的米，起初球球還以為是什麼新品種，後來球球收到貨以後發現，原來是把一些米切割了，變成碎米，這種實際上和第二次嘗試的把米放在冷凍的原理是一樣的，都是為了減少等米開花的這一個步驟。粥米煮出來的口感也是可以很綿軟的，而且更省功夫，但是球球提醒小夥伴就是粥米的米如果用來煮飯的話，飯會比較粘稠，所以粥米不太適合用來煮飯。不過不同於絲苗米和珍珠米這種比較常規的米，可以散裝賣，目前的粥米都是一袋袋包裝好的那種，因為球球是一個人住的，米的消耗速度沒有那麼快，一袋粥米真的吃了球球很長一段時間。所以後來球球沒有回購了，因為天氣熱了，米的速度消耗不夠快的話，大米容易生長米蟲。不過球球發現很多寶媽會給寶寶買這款粥米，因為的確真的省事情的。

所以後來球球目前還保持用的就是把米放到冰箱冷凍後再煮的方式，小夥伴們可以嘗試一下球球說的快速煮粥的方法，歡迎在評論區留言

Ⅱ 煮粥方法大全

具體做法以及細節如下：

第一步：首先我們在煮粥之前要記得將大米提前泡上一晚，先將大米放在清水中，用手反復揉搓大米，將大米清洗干凈之後，然後將淘米水倒出來，瀝干裡面的水分，然後放進冰箱冷凍起來。

第二步：放進冰箱的米粒經過了低溫的冷凍，米粒的組織遭到了一定的破壞，就會產生很多蜂窩狀的小孔，這樣的大米吸附力就會特別強，當我們熬粥的時候米粒就會變得特別鬆散。

第三步：當我們在熬粥的過程中，首先我們一定要一次性地加夠足量的水，具體可以加多少水，一般我們可以根據使用了多少大米的比例來進行合理的配比，通常情況下，我們煮粥時候用到的大米和水的比例是1:10.

第四步：當大火煮開之後，我們記得要開始轉小火開始慢慢熬制，之間不要去有停頓。

第五步：我們在熬制的過程中，一定要記得不要再去加水，如果再次加水的話，就會直接將粥給稀釋，煮出來的粥也就不會變得黏稠了。所以上面提醒大家在煮粥的時候一定要將大米和水的配比調好，然後將水一次性加足。

第六步：當我們將粥熬好了之後，一定要記得趁熱喝，如果當粥晾涼了，味道就不會那麼好了，也不會香軟，喝著的口味就跟麵糊糊的口感差不多，最重要的一點是當我們將粥熬好之後，鍋蓋一定要及時地撤去。

因為粥熬好之後，鍋里會有一股溫度居高的蒸汽，當這種蒸汽被窩在鍋內散發不出去的時候就會直接變成小水珠掉在鍋里，這樣就相當於給大米粥內又多加了水。所以我們在煮好粥之後一定要將鍋蓋給及時的撤去，這樣我們煮出來的粥才會更加的好吃美味！

Ⅲ 煮粥的方法

一般黑米和黑豆浸泡都是有顏色的，沒有關系這個顏色，是植物本身自己帶的色素，對人的身體沒有不良影響，但是建議泡的水還是要換掉的。因為現在農葯成分很高。還有一般豆子要泡很長時間，要在3個小時左右，才能漲開，一般我都選擇在晚上泡的。第二天早上用。黑米的話，一般要泡個把小時就好了。煮粥最重要的就是時間，時間 長粥才會稠。所以我一般煮粥需要2個小時。洗米也很重要，要按順時針方向輕輕的攪拌，然後將水倒掉，重復四次。

Ⅳ 急求 煮粥方法步驟

准備材料：紅豆10克、黑豆10克、薏米10克、燕麥10克、大米15克、紅薯干適量

1、首先，准備食材。

Ⅳ 煮粥的方法是

在熬粥時，您不妨往鍋里滴加5至6滴植物油或動物油，就可避免粥汁溢鍋，也不會起泡。
加幾滴香油，就不會溢了，而且煮出來的粥不會感覺有油，口感一如以前！

Ⅵ 有哪些熬粥的方法

‍粥，在網路上的解釋：是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。根據粥的功效，一般可以分為養顏粥、益智粥、纖體粥、安神粥、補血粥等等，煮粥的方式也根據粥的種類不同而各有差異。

如果平時比較懶，沒有太多時間煮粥，建議買個智能電飯鍋（定時與煮粥功能），同樣也可以煮出一鍋口感、香味俱全的粥哦。

我是Just呆No萌的倩菇涼，專注生活中的美食製作，歡迎大家關注與留言，一起研究發現製作更多美食！

Ⅶ 煮粥的方法

家庭煮粥小常識

1、米要先泡水：淘凈米後再浸泡30分鍾，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯：為什麼外面的粥總比自己做的多一點鮮味？最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗凈。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉小火燜煮1小時關火。
3、水要加得適量：高壓鍋煮的大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稀粥=大米1杯+水11杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法（兩人份）：大米1杯（二兩左右）洗凈，加入適量清水浸泡15分鍾，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入8杯先用旺火煮沸後，再用小火熬煮約半小時至米粒軟料粘稠即可。
6、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。 、
7、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和葯材要先放，蔬菜水果最後放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌澱粉後再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。
10、白飯煮粥：1碗米加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。
11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱後再轉中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。
12、電飯鍋煮粥：米：水=1：6

Ⅷ 煮粥有什麼小竅門嗎

如果你製作不好米粥的話，那麼今天就跟著我一起來學學外面早餐店煮粥訣竅，製作米粥時的小訣竅，在對米粥進行熬制的過程當中，只需掌握好兩個小竅門，短短的10分鍾時間就能讓你熬出一鍋又黏又稠的米粥。除此之外，還不會有溢鍋現象的發生。

【米粥】

【製作食材】大米，食用油

【方法及步驟】

【小貼士】

1、在熬米粥的時候一定要採用一般的大米，而不是採用糯米去進行熬制，糯米熬出來的米粥沒有大米的好。

2、採用冷凍的方式對大米進行進行處理，是熬米粥時的第1個關鍵步驟。

3、如果你想吃清淡一點的米粥的話，在米粥熬粥的過程當中，用鍋鏟不斷的對其進行攪拌，也能很好的防止米粥溢鍋。