漢堡怎麼製作方法

⑴ 漢堡包如何製作

主料
麵包1個
漢堡1個
輔料
火腿一片
生菜一片就夠
雞蛋一個就夠
配料
番茄沙拉醬少許
漢堡包的做法步驟

1.准備食材，麵包直接去超市買

2.然後煎一個雞蛋，開平底鍋，放油，燒熱

3.煎好雞蛋後，

4.把麵包切成兩邊，中間就夾上雞蛋，火腿，麵包這些東西

5.別忘了放番茄沙拉醬

⑵ 漢堡包的製作方法

1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。

⑶ 漢堡包的製作方法

【原料】
牛肉餅材料：牛肉餡 300克(可做8個小肉餅)，洋蔥半個，鹽，胡椒粉，料酒

【調料】
漢堡包材料：漢堡胚子(中間切開的圓麵包，超市有賣，一袋大概5個吧，買上面有芝麻的那種比較香) ，生菜，乳酪，沙拉醬(千島醬) ，黃油(植物油)

【烹飪方法】
先製作牛肉餅
1。洋蔥切碎，鍋中放少許油燒熱，下洋蔥末，炒香，至洋蔥變半透明，變軟。2。將炒好的洋蔥加入牛肉餡中，再加少許鹽(鹽要少放，因為乳酪有鹹味) ，胡椒粉和料酒，攪拌均勻。
2。取肉餡適量，搓成球再壓扁成肉餅。

漢堡包製作：
1。將鍋內放少許黃油(植物油也可以) ，化開後放入牛肉餅，小火煎熟，放入麵包內。
2。在肉餅上放1片乳酪，一片生菜，再撒一點沙拉醬。
大功告成！

【特點】
孩子大多都很喜歡吃漢堡包，在家裡自己製作漢堡包方便，經濟又衛生，而且方法簡單。關鍵是牛肉餅的製作，一次可以多做幾個，然後將每個肉餅分別用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。早餐做漢堡包，在前一天晚上將一個肉餅從冷凍室拿出放到冷藏室，這樣第二天早上它就化凍了，直接去煎，非常方便。

⑷ 漢堡的製作方法與過程

漢堡包是以西方國家傳過來的一種特色美食，特別是在遭受小朋友們的熱烈歡迎，一般我們僅有在街上的點心店裡或是麥當勞一類的快餐廳里才可以吃到，非常少有些人在家裡會做漢堡，因此 漢堡包實際是怎麼做的，堅信很多人全是不清楚的，網編在這兒為大夥兒收羅了一些做漢堡的方式來出示給大夥兒學習培訓。

做法：
原材料：(可製做9個漢堡胚)
麵糊
A高筋麵粉210克低筋麵粉56克嬰兒奶粉20克白砂糖42克鹽1/2湯匙迅速酵母粉6克
B蛋黃30克水85克湯種84克(若搞不懂「湯種」可GOOGLE檢索)
C無鹽黃奶油22克
參照調料：
芝麻適當油麥菜適當火腿片9片煙薰乳酪片9片熟漢堡肉9片西紅柿片9片腌黃瓜適當番茄醬雞蛋黃水果沙拉(芥末醬水果沙拉)醬適當
製作過程：
拌和：拓展環節
基本發醇：約40分鍾(溫度28度，環境濕度75%)
切分卷圓：9個，每一個60克
正中間發醇：10分鍾(室內溫度就可以)
整形美容：
很重要！一定要收上一個光潔面，保證 將收邊捏瓷實朝下置放。如不容易如同做包子那般。要不然最終發酵面團會像花捲饅頭一樣漲盛開的！
最終發醇：約40分鍾(溫度38度，環境濕度85%)
烤焙：左右火180/150度，約15分鍾
整形美容：
1將麵糊卷圓，全部麵糊除收邊外，先沾上一層水
2把握住收邊處麵糊，沾到一層芝麻，開展最終發醇，烤焙出去夾上調料就可以。
牛肉餡餅作法：
500克牛肉餡圓蔥切割成顆粒物植物黃油一顆雞蛋牛奶適當
鹽味精黑胡椒(黑胡椒粒)檸檬水(去膩的，沒有並不加)生抽醬油
以上原材料翻拌拍出餅無需加點油入不沾鍋煎熟就可以
看過網編的詳細介紹大夥兒是否感覺做漢堡的全過程實際上也並不會太難吧！但是因為遭受我們我們中國人飲食結構的限定，家中可能有電烤箱的很少，做漢堡麵包的全過程還是一些不便的，因此 網編建議大夥兒能夠到烘焙店去買現有的漢堡麵包，回家了自己做餃子餡兒料，那樣會更便捷。

⑸ 漢堡怎麼製作

漢堡的做法步驟
1
漢堡部分：糖、酵母和牛奶攪拌攪拌，靜置5分鍾。
2
漢堡部分所有的材料放入一個面盆。
3
用電動攪拌器的螺旋頭，將材料攪成均勻的面團，約5分鍾。面團此時很粘，不管它。搭塊濕布，放去溫暖的地方發酵1小時。
4
1小時後的面團，放到撒了麵粉的案板上，揉成面團。
5
分成三個劑子，做成圓球形，放在鋪了烘陪紙的烤盤上，收口朝下。表面撒足麵粉，壓壓平，輕輕蓋上塑料袋，繼續溫暖的地方發酵45分鍾-1小時的樣子。
6
二次發酵後，面團明顯有漲大。
7
麵包表面刷上融化了的黃油。
撒上白芝麻。放入預熱好的烤箱，180度，15-20分鍾。
8
等麵包的時候，做肉餅部分：洋蔥切成小丁。
鍋里給25 g黃油，將洋蔥炒到開始變色。
9
炒好的洋蔥和黃油一起、牛肉肉末、鹽、胡椒和牛肝菌粉混合均勻。
10
這時候麵包差不多烤好了。拿出來放在架子上等涼。
11
將30 g黃油燒熱，取一半肉末先捏成球狀，再壓成和漢堡包差不多大小的圓餅狀。下鍋煎到兩面金黃。另一半也一樣，做成肉餅，煎到兩面金黃。取張錫紙，將煎好的肉餅放在錫紙上。
12
最後25 g黃油在鍋里融化，加入2勺牛肉高湯，燒開。
13
澆在肉餅上。將肉餅用錫紙包好，放入預熱好的烤箱里，200度，烤5-7分鍾。
14
麵包橫切成兩半。鋪上洗凈的生菜，番茄片，鋪上肉餅。按喜好給番茄醬或者美奶滋，既可。其實可以把那肉湯澆在漢堡上當汁，不用其他的醬了。

⑹ 正宗漢堡製作方法

漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的主要食物。
最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓麵包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。漢堡包熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。
其實原始的漢堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅，故稱為牛肉餅。德國漢堡地區的人將其加以改進，將剁碎的牛肉泥揉在麵粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為Hamburg。1850年，德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓麵包中作為主食或點心食用，後來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小麵包當中，被稱為漢堡包。
漢堡包的由來編輯
漢堡包
漢堡包
Hamburger這個名字起源於德國西北城市漢堡（Hamburg），今日的漢堡是德國最為繁忙的港口，在19世紀中葉的時候，居住在那裡的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當時的大量德國移民傳到了美洲。1836年，一道以「漢堡牛排」（Hamburg steak）命名的菜出現在美國人的菜單上；從一本1902年的烹飪手冊中我們可以看出，當時Hamburg steak的做法與今天的概念已經很接近了，就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在一起。到了20世紀晚期，美國人對Hamburg steak的做法進行了改良，然後開車把它送進了快餐店，這就是今天招人喜愛的hamburger的起源。 [1]
製作方法編輯
原料
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
製作步驟
製作材料
製作材料(12張)
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。
錯誤和謠言編輯
不少人對漢堡包又愛又恨，喜歡它的美味但是害怕它所帶來的一系列健康危害，大致上可分為這三個方面：漢堡包是油炸食品；熱量大引起肥胖；漢堡包導致高血壓；事實究竟為何，請看以下證明。
1.漢堡包不是油炸食品
很多人錯誤地認為漢堡包是油炸食品。漢堡使用的肉不一定要經過油炸。漢堡可以通過水煮、烘培、燒烤等多種方法製作。吃漢堡不會危害健康。漢堡是健康的食品。漢堡食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。
2.熱量和肥胖
人們通常會把上揚的體重歸咎為漢堡包熱量大所導致。但食物與飲料本身是無所謂好壞的，只有不良的飲食習慣。
據美國糖尿病學會的消息稱：只要長期的攝入熱量不超過消耗熱量，所有的食品與飲料在均衡的膳食結構中均有其自身作用。漢堡可以幫助你緩解飢餓，滿足身體的營養需求，供應日常活動所需的能量。
在研究肥胖人群的膳食結構時，科學家們沒有發現任何食品或飲料是導致肥胖的根本原因。部分研究表明體重增加與糖或軟飲料有關，但很多試驗又證明兩者根本沒有關系。對於體重超標的人而言，應盡可能減少從食物飲料中攝取的熱量，同時還應將體育鍛煉納入每天的食物療法當中。實際上，如果您要獲得健美的體魄，體育鍛煉是必不可少的，僅靠減少飲食永遠無法達到期望的效果。
暴飲暴食的吃法加上懶散的生活習慣無論是誰都會走上肥胖的道路。但只要均衡飲食，吃動平衡，那自然是根本無需忌口啦。
做到吸收的熱量與釋放的熱量達到平衡就能使你處於健康的體型。比如你吃了1個漢堡包，它大約擁有600大卡左右的卡路里，那麼你接下來可以通過散步2小時/慢跑40分鍾/跳繩20分鍾等運動方式消耗掉這些能量，這就如同呼吸，兩者始終等量。
3.漢堡包不會導致糖尿病
糖尿病產生的原因之一是，胰島β細胞不能正常分泌胰島素。漢堡包不會損壞胰島β細胞，也不會減少人類身體內部的胰島素。只要不進行暴飲暴食和不長期進行高鹽飲食，那麼你就不會出現高血壓的現象。
美國糖尿病學會認為，漢堡不會導致糖尿病。

⑺ 漢堡製作方法

配料：高粉300克 糖100克 酵母10克 水110克 牛奶110克 全蛋80克 鹽6克 黃油60克

工藝流程：

1、將高粉 糖 酵母稱好倒入和麵缸低速攪拌均勻

2、加入水 牛奶 雞蛋 低速低速攪拌均勻至無乾粉顆粒後快速打至麵筋6成

3、低速加入黃油和鹽攪拌均勻至無黃油塊後快速打至麵筋9成，慢攪一分鍾即可

4、面團出缸鬆弛30分鍾然後分割面團60克每個，搓圓，表面撒白芝麻。

5、醒發至原面團的1.5倍大小

6、烘烤：上溫210℃，下溫180℃，烘烤12分鍾左右

7、出爐冷卻，底部三分之一處切開

8、中間抹沙拉醬，夾生菜，西紅柿，火腿片，牛肉餡。

⑻ 麥當勞各種漢堡的製作方法

漢堡包有很多種，不知你愛吃什麼樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦： 圓麵包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。 生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！ 番茄2片 黃瓜2片（可選） 洋蔥數根（不愛吃的可以不加） 肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。 色拉醬，超市有的買啦。 好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鍾，注意，只能半分鍾哦，。。。。 嘿嘿，現在你就可以大包口服拉哈哈哈。 注意，肉可以去超市買哦，什麼醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去，不過不要太多哦。對了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。你試一試做吧，好吃就來誇誇我！ 雞柳漢堡的做法 原料: 雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。 【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。 2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。 3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。 營養特點： 漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。

牛心漢堡的製作過程!牛心兩個，尤魚，蝦各二斤波菜少許，西紅柿一個，胡羅卜一根，香焦兩個，大蒜4瓣，魚卵適量哮母片適宜，營養維生素（我用的是兒童吃的「成長快樂」，兒童吃的魚兒更容易吸收。也可用金施爾康,21金維他等）12粒1、首先將牛心的脂肪，血管，筋等去除。切成寸段。在將段狀的牛心放入攪拌機攪成肉醬2、在把尤魚，蝦，去頭，去殼洗凈，加上「成長快樂」攪拌成醬3、把蔬菜，水果等也攪拌在一起，在把攪拌好的材料放在一個盆里攪拌均勻4、找一個大小，薄厚適中的盒子，用保鮮膜撲好，把攪拌好的肉醬放入盒子內，在找一塊硬一點的塑料片，將肉漿均勻的切成合適的方塊（方便餵食用)5、用保鮮膜包好6、放在冰箱冷凍櫃內速凍，這樣牛心漢堡就製作完成了。等凍好後你就可以用它喂你心愛的七彩了。*注 也可分出一部分加入治療內蟲葯,做成葯漢堡(我用史克腸蟲清,500克放一片) 也可在分出一部分加入天然色素留做給魚上色用..