蝦皮粉怎麼保存方法

① 7個月小朋友能吃蝦皮粉嗎

蝦皮粉適合七個月的寶寶吃。蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，遠遠高於黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品，以及牛肉、豬肉、雞肉等肉產品
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量分別為991毫克和582毫克，所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱;
蝦皮還有一種重要的營養價值——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑; 搖粉之前要將蝦皮洗一下，去鹹味!蝦皮粉做好後可以當做寶寶調味料。
補鈣現在彷彿是全民健身的頭等大事，因為動不動就會被人說「缺鈣」，據說因為現在的食物因為都是速生所以都缺鈣，所以吃了這些食物的人更缺鈣，葯補不如食補，按照經驗，蝦皮是含鈣很高的食物，將磨好的蝦皮粉放在粥或者雞蛋羹里，既美味又補鈣，其實不光是給寶寶吃了補鈣，一家人吃了都補鈣。
二、寶寶吃的蝦皮粉應該如何製作

材料：蝦皮適量
具體步驟：
1、將買來的蝦皮(買不含鹽和添加劑的蝦皮最好，就不用做處理了)洗凈表面鹽分，晾乾。
2、蝦皮在清水中泡洗三次，每次泡30分鍾左右。
3、泡洗後的蝦皮瀝干水分備用。
4、將蝦皮放入微波爐中高火一分鍾(目的是為了使蝦皮變脆，易於磨粉，具體時間要根據自家的微波爐以及蝦皮的多少來調整，小心別糊了)，然後晾涼。
5、把蝦皮放到鍋里，開小火，慢慢翻炒，烘乾蝦皮，蒸發掉蝦皮中的水分。翻炒烘乾的過程中一定要有耐心並且不斷翻攪。避免烤糊。烘烤到用手一捏就碎的程度。
6、把烘乾水分的蝦皮盛出來晾涼，將蝦皮放入磨乾粉的攪拌機中打成細粉即可，然後放入密封瓶中保存，吃的時候用干凈的勺取出即可。
7、把打碎的蝦皮粉裝到一個干凈的瓶里，方便保存。可以用它做菜，做湯，做餡等等。
三、在哪些情況寶寶不能吃蝦皮粉

1、蝦皮含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。所以寶寶吃蝦皮粉的話，最好是將蝦皮做一些處理。具體方法是:用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。
2、如果是患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的寶寶不宜吃蝦，容易使得過敏性鼻炎，支氣管炎，過敏性皮炎復發。
3、蝦為動風發物，患有皮膚疥癬的寶寶不能食用，會使得皮膚疥癬更嚴重。
4、因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上給寶寶吃，容易引發尿道結石。
雖然蝦皮粉含有豐富的鈣元素，但很多時候矛盾都是相互作用的，有利亦有弊，寶寶吃蝦皮粉有時候也可能引起某些疾病的加重或者復發的，所以家長們給寶寶吃蝦皮粉的時候最好要根據寶寶的個人情況進行判斷，如果寶寶不適合吃蝦皮粉，最好不要吃哦。
四、蝦皮粉的食譜具體有哪幾種

蝦皮雞蛋羹
適合月齡：7個月以上的寶寶
原料：雞蛋1個、蝦皮適量。
製法：
1. 蝦皮消行李洗凈、浸泡後，撈出切碎。
2. 雞蛋去殼後，取蛋黃加適量溫開水打勻。
3. 放入蝦皮後，隔水小火蒸熟。
注意：蛋清不適合1歲以內的寶寶食用，所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
蝦皮油菜
適合月齡：7個月以上的寶寶
原料：油菜30克、蝦皮適量。
製法：
1. 油菜洗凈後，放入沸水中焯熟，撈出剁碎。
2. 蝦皮洗凈稍浸泡後，撈出剁碎。
3. 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。
提醒：油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜，並能補充蝦皮中維生素的缺乏，使營養更全面。
蝦皮碎菜包
適合月齡：10個月以上的寶寶
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、些許調味品等。
製法：
1.用溫水把蝦皮洗凈泡軟後，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋。
2.小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料。
3.自發帶禪麵粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成拿遲。

② 自製蝦皮粉保質期是多久

蝦皮粉經過烘乾、炒熟，密封起來，可以保存兩三個月以上。

蝦皮能長期保存，主要的抑菌因素是水分低、鹽分大。兩者缺一不可。如果沒干透，蛋白質含量那麼高的食品，細菌是不會放過它的。蝦皮沒有干透，一方面可能是因為海邊空氣潮濕，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，商家利潤較大。

建議在購買蝦皮之後，先好好洗幾遍，去掉沙子和蛋白質分解物，也同時能夠除去一部分水溶性的亞硝胺和鹽。

然後把蝦皮放在鍋里用小火徹底烘乾，再分裝放到冰箱中保存，每次取出一袋來吃。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度，在兩三個月內保持正常味道，同時減小了產生致癌物的危險。

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蝦皮的功效作用：

1、預防妊娠高血壓

懷孕時期的准媽媽是最容易缺鈣的，妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。

蝦皮含鈣量高，這時候多吃蝦皮能幫助准媽媽補充營養，預防妊娠高血壓，預防骨質疏鬆，常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症 ，老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

2、 降低膽固醇、控制血壓、抗癌

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

有研究結果表明，血壓的高低與鈣含量呈負相關關系，適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何葯物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國國立保健統計中心經調查研究也得出同樣的結論。

有幾項研究還表明，鈣還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。另據美國《新科學家》雜志報道，在飲食中補充鈣，能直接抑制結腸癌細胞增殖，並可在 2-3 個月後使細胞趨於正常。[3]

3、通乳汁 。蝦皮的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

參考資料來源：人民網-蝦皮先烘乾，再保存 以免蛋白質分解，形成致癌物

參考資料來源：網路-蝦皮

③ 蝦粉怎麼保存方法 蝦粉是怎麼做的呢

1、冷藏保鮮，可以保存兩個月內。保存時，把制好的蝦粉用玻談改璃瓶或塑料飲料瓶裝滲迅好密封含喊判，裡面放上乾燥劑和除氧劑，乾燥劑可以選擇海苔等小食品中使用的生石灰包，除氧劑可以選擇茶葉等中使用的鐵粉除氧劑。

2、蝦粉是一種以蝦肉或者蝦皮為原料，經過加熱或者微波烘乾後，通過研磨製成的一種小顆粒狀者纖維狀的物質。蝦粉一般常作為副添加到主料中，用來增加一定的誘魚效果。

④ 蝦粉怎麼保存

自製蝦粉可以放多久，這個主要受以下幾點決定：

1、溫度，溫度低，蝦粉可以存放久一點，反之溫度高，蝦粉就容易變質。

2、濕度，如果存放蝦粉的環境，濕度高，蝦粉就容易發霉變質

3、自製蝦粉的原材料新鮮度，也會影響蝦粉存放時間長度。

一般正常情況下，自製蝦粉被，在寒冷乾燥的北方，可以存放兩個月，在潮濕溫熱的南方，最好不要存放超過半個月。

⑤ 蝦皮粉需要冷藏嗎

蝦皮粉可以不用冷藏的，只要密封乾燥保存就可以。當然冷藏保存也沒問題的呢。