大螺絲怎麼吃正確方法

㈠ 大螺絲怎麼吃

螺絲500克、蔥一小把、姜一小塊、蒜三早盯旅分之一顆、辣椒適量、火鍋底料陸凳適量、油適則正量、鹽適量、黃酒適量、雞精適量

1、螺絲吐泥。

8、完成，問題解決。

㈡ 大螺絲怎麼炒好吃大螺絲如何炒好吃

1、用料：大螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，陪鍵芹料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個，干辣椒2個，香亮信蔥少許。
2、螺絲剪去尾部洗凈備用。
3、姜蒜切碎，辣椒切段。
4、鍋加油燒熱，油要多點。
5、放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鍾，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。燉的時間長點，能更好的入蘆畢味。快好的時候撒上香蔥即可出鍋。

㈢ 大螺絲肉怎麼做好吃

田螺性涼，寒性大，烹制時候適當多放點生薑。

主料：螺螄肉400克、大顆芹菜一顆
輔料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣小龍蝦底料一包、姜、大蒜、蔥、啤酒適量

做法：1、把螺螄肉解凍泡一泡搓一搓洗一洗瀝干水分

2、蔥姜蒜切末，芹菜洗凈切丁，花椒粒和辣皮子用熱水泡1分鍾檔纖撈起

3、熱鍋涼油兄蠢譽，油熱 7成下蔥姜蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味

4、加麻小龍蝦底料（這樣省去了很多香料配製時間），翻炒麻辣味道出紅油（可選，也可以自己配製香料炒）

5、加田螺肉翻炒均勻上色

6、加白酒或者啤酒翻炒均勻

7、加生抽翻炒均勻

8、加水（不能超過田螺肉）翻炒均勻，中小火燜燒10分鍾左右（看重量）入味

9、加芹菜丁翻炒幾分鍾入味出芹菜的香味

10、加少許白糖調味翻炒均勻，一般加麻辣底料不用加鹽了，看具體操作吧

11、加剩下的大蒜末翻炒均勻，大火收汁羨段即可。

可可的小貼士
1、田螺肉比較涼，所以要多放一些姜。還有就是要先把田螺肉的水份炒干。
2、愛吃重口味的，最好麻辣味的比較好吃，沒有土腥味，也開胃
3、田螺性涼，寒性大，烹制時候適當多放點生薑。

㈣ 大螺絲怎麼做好吃

問題一：大螺絲怎麼做好吃 ，三個一斤的螺螄。 辣爆螺絲
主料:活螺絲.配料:干紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許
1首先把活螺絲在清水裡浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時)
2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鍾)
3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之後把干紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒干紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鍾加如炒好的干紅辣椒絲和香菜
在炒大約半分鍾好了 油爆海螺 [主料輔料] 鮮海螺肉250克 清湯 .50克 蔥 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精鹽 .4克 熟豬油 50克 蒜 10克 （耗100克） 紹酒 .15克 濕澱粉 25克 味精 .3克 水發木耳15克 【菜系：山東菜，魯菜】 [烹制方法] 1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗干凈，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用開水永過，撈出控凈水分備用。 2.將蔥切成1厘米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、濕澱粉兌成滋水備用。 3.炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控凈油。 4.炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。 [工藝關鍵] 1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓制時，要輕輕揉搓不要將海螺肉搓碎。用清水沖洗干凈後，可將海螺肉放在清水中浸泡一會，使其吸水漲大。 2.水焯、油觸的時間要短，以保證海螺肉質的脆嫩，如時間過長則肉老，並且要控凈余油、水分。 3.芡汁熟後，要離開火口顛糊，迅速出勺。

問題二：大螺絲怎麼吃 大螺絲做法:
一、材料
螺絲500克、紅辣椒絲、姜絲、蒜末、洋蔥塊、香菜、八角、桂皮各適量
二、做法
1、鍋內放油燒熱、把輔料里除了香菜外都放鍋內爆香。
2、放入螺絲、糖、五香粉、醬油、鹽爆炒。
3、放入啤酒大火燉一會。
4、汁收的差不多了放入鮑魚汁調味。
5、在放入用啤酒調好的澱粉勾芡就可以出鍋了。

問題三：螺絲的做法大全 家常孝嫌螺絲怎麼做好吃 材料
螺絲。薑片。辣椒。八角茴。料酒。醬油。雞精。鹽。油。水蔥葉
做法
1.鍋內放油未紅先炸姜出味。
2.緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒，至水干後放料酒、醬油再炒，然後放水燜熟，留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精，拌勻出鍋。

問題四：螺絲怎麼做好吃又簡單辯亂 食材
主料
螺絲
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
糖
適量
姜
適量
干辣椒
適量
步驟
1.將螺絲放水裡浸泡3小時以上，在水面上滴幾滴色拉油，為的是排除雜質
2.鍋里放油燒至7成熱
3.將螺絲放入鍋內翻炒5分鍾
4.放入薑片和干辣椒翻炒2-3分鍾
5.放入醬油、鹽和水大火燒開，換文火燒20-30分鍾
6.湯汁收干一半時放少許味精調味
7.出鍋裝盤
小貼士
螺絲要文火燒才會入味，時間不宜太長，螺絲肉老了就比較難弄出來了

問題五：螺絲怎麼做才好吃 洗干凈之後，醬爆。
把螺絲用清水養一天，期間多清洗幾遍並且換上清水，這樣可以更好的讓螺絲吐干凈泥沙巧灶手。養好的螺絲剪去尾部洗凈加清水和幾滴色拉油再養半小時左右洗凈瀝干待用。生薑切碎，油加熱後煸香薑末，蒜片。加入蚝油，海鮮醬煸炒幾秒，喜歡吃辣的可以根據自己的愛好加點辣椒醬。出醬香加入螺絲，料酒翻炒十幾秒。加入鹽，雞精，白糖調味，加點水，燒開後撒點青蒜就可以。

問題六：怎麼做怎麼才能做出好吃的炒螺絲 主料：400g 螺螄
配料：油 、鹽、姜、蒜 、干辣椒、醬油、料酒、雞精、薄荷
做法
1、螺螄洗凈瀝干水分
2、所有配料洗凈切好備用
3、 鍋里放入比平常炒菜多點油煸香姜、蒜、辣椒
4 、接著倒入螺螄炒一會兒
5、 淋入適量料酒炒均
6、 再倒入適量醬油翻炒均勻
7、 加入適量鹽炒均
8 、沿著鍋邊倒入適量清水煮1-2分鍾
9、 最後放入雞精和薄荷翻炒均勻即可

問題七：螺絲怎麼燒才好吃啊，求指教 醬爆螺絲
材料
螺絲（田螺） 、豆瓣醬。干紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
做法
1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖；
2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；
4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤

問題八：大螺絲燒米飯怎麼做 第二次小火階段結束，場上大火打掉所有人停手 等出滿3個以上的隕石以後把隕石帶進錘子砸下來的火牆里 被火牆燙過的隕石會有1分鍾BUFF，1分鍾內讓3顆以上的隕石都帶火然後打掉螺絲即可 難點就是隕石必須風箏，等距離實在太近了才能打一下讓隕石改變目標 剩下的就是看風箏的人會不會帶進火牆，不會的話就讓場上多幾顆隕石增加幾率

問題九：螺絲怎麼做才好吃？ 辣爆螺絲
主料:活螺絲.配料:干紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許
1首先把活螺絲在清水裡浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時)
2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鍾)
3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之後把干紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒干紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鍾加如炒好的干紅辣椒絲和香菜
在炒大約半分鍾好了 油爆海螺 [主料輔料] 鮮海螺肉250克 清湯 .50克 蔥 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精鹽 .4克 熟豬油 50克 蒜 10克 （耗100克） 紹酒 .15克 濕澱粉 25克 味精 .3克 水發木耳15克 【菜系：山東菜，魯菜】 [烹制方法] 1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗干凈，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用開水永過，撈出控凈水分備用。 2.將蔥切成1厘米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、濕澱粉兌成滋水備用。撫3.炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控凈油。 4.炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。 [工藝關鍵] 1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓制時，要輕輕揉搓不要將海螺肉搓碎。用清水沖洗干凈後，可將海螺肉放在清水中浸泡一會，使其吸水漲大。 2.水焯、油觸的時間要短，以保證海螺肉質的脆嫩，如時間過長則肉老，並且要控凈余油、水分。 3.芡汁熟後，要離開火口顛糊，迅速出勺。

問題十：螺絲怎麼個燒法更好吃 螺絲處理干凈，油叮加熱後放蔥，姜，干辣椒，略微爆炒至香味後放入螺絲翻炒，趁高溫倒些料酒，翻炒幾下後加水至螺絲平面，不蓋鍋蓋沸騰後再翻炒幾下，加鹽，味精出鍋即可。

㈤ 大螺絲怎麼吃法

·· 用 料 ··

田螺 500g 泡椒 1把 獨蒜 5-7個

仔姜亂悶或 1塊 大蔥 5根 姜 1塊 七星椒 100g

漢源花椒 1小把 豆瓣醬 2勺 老抽 2勺

料酒 1勺 鹽 白砂糖 1小勺 香葉 3片

山奈 2-3個 八角 1個

·· 做 法 ··

1 | 買回來的田螺在水池裡養一天，池裡放一勺鹽，讓田螺自己吐沙。炒之前淘洗4-5遍。

2 | 剪螺尾用平嘴鉗子，比剪刀好用，不容易傷手。用平嘴鉗的半圓端夾住螺尾，鉗子用力一捏就搞定。全部螺尾夾掉後淘洗至水清。瀝干備用。

3 | 泡椒、蒜瓣、小米椒、姜，剁末。大蔥切段，備用。如果想加仔姜的話，可以切絲。加酸菜的話，切條。

4 | 熱鍋下油，油燒熱後放2勺豆瓣醬，稍稍調小火炒出紅油，下花椒、香葉、八角、山奈，炒香。

5 | 調大火，油滾燙後迅速放入田螺翻炒嘩伍。

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6 | 翻炒片刻放入剁碎的泡椒、小米椒、薑末、蒜末。下料酒、老抽，大火翻炒。有準備酸菜的話這一步一起放入。

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7 | 放入七星干辣椒段，罩拍翻炒1分鍾後倒入一碗開水，淹至田螺剛剛冒頭的水位。放入1小勺白糖。

8 | 燜煮5分鍾後放入蔥段，如果准備了仔姜絲的話這一步一起放入。繼續燜煮3分鍾。

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9 | 湯汁稍稍收一些後嘗味，按個人口味適當調味後打起裝盤。

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·· 小 貼 士 ··

1 | 洗田螺模仿淘米，雙手抓一把田螺搓揉。螺殼帶泥，盡量多洗幾遍。以淘洗的水變清澈為標准。

2 | 田螺因為不易入味，炒時可以多放一些油，或是燜煮時多放些水。一般晚飯時炒好，宵夜的時候拿出來吃是最入味最好吃的啦。記得加熱~

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㈥ 大螺絲可以吃嗎

可以吃

大螺絲可以做成螺絲粉，除了新鮮、酸、爽、辣之外，蝸牛果凍粉的辛辣味道也是它的獨特特徵。它是由柳州特有的柔軟清爽的米粉，加上酸筍、花生、炒爛竹、黃花椰菜、蘿卜干、鮮嫩的捲心菜，加上豐富而適中的酸辣味和煮熟的蝸牛果凍湯。

在品嘗它之前，先看到它的顏色是可以唾液分泌的。紅而光滑的是一層辣椒油浮在上面，綠的是季節性的綠色蔬菜，美味的蝸牛湯滲透到每一條面條上。蝸牛粉中的橋念辣椒油不同於一般的辛辣。這種侵略性的辛辣，嫩滑脆，讓人忘記了自己的標准。

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大螺絲的營養價值

經測定，新鮮毀陵大螺絲干物質含量為5.2%，粗蛋白55.36%，灰分15.42%，鈣5.22%，磷0.42%，鹽4.56%，賴氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸2.33%。同時，它還含有豐富的維生素B和礦物質等營養物質。

此外，貝殼中還含有少量蛋白質，礦物含量高達88%，其中鈣37%，磷0.3%，鈉敏余困鹽4%，還含有多種微量元素。在飼料工業的實踐中，蝸牛殼和貝殼一樣是礦物元素。在養殖業的實踐中，蝸牛殼與蝸牛殼是同一種礦物補充劑。

參考資料來源：網路-螺螄

參考資料來源：網路-螺螄粉