檸檬腌制方法有哪些

A. 鹽泡檸檬的做法大全

鹽泡檸檬

材料：鹽 20g、海鹽 60g、檸檬 5個

方法：

1、檸檬用鹽搓洗干凈後，放到鹽水中浸泡1小時。

2、將檸檬從鹽水中撈出瀝干水分，用刀切去頭尾部。

3、將檸檬立起，豎向切開至2/3處。

4、再倒轉過來，刀刃保持向下，水平轉90度，豎向切開至2/3處。這樣的檸檬，雖呈四瓣，但依然連接不斷。

5、取一個檸檬切成兩半，擠出檸檬汁待用。

6、在准備好的密封玻璃容器中，把切好的整顆檸檬放入瓶底，撒上海鹽，淋上些檸檬汁。

7、以一層鋪海鹽、一層放檸檬的順序交疊裝滿容器。

8、裝滿後，用力擠壓，盡量擠出汁水，再撒一層海鹽，淋上剩餘的檸檬汁。

9、瓶滿後密封，標上日期，放置陰涼處。室溫中發酵2個月後即可食用。

營養價值：

鹽腌檸檬會讓檸檬的消炎殺菌能力明顯提高，人們用這種檸檬泡水喝能消除身體內的細菌與病毒，並能阻止炎症滋生，它能讓人類的氣管炎和肺炎等著很快緩解，也能讓人體因這些炎症導致的咳嗽痰多和氣喘等症盡快減輕，它能提高人類呼吸系統健康也能防止上呼吸道感染發生。

B. 酸檸檬怎麼腌制方法

檸檬冰糖的做法腌制

1、檸檬冰糖在腌制時，一定要准備新鮮的檸檬和質量比較好的冰糖，兩者之間的比例應該是1:1，然後要准備一個大的廣口瓶，廣口瓶使用以前應該用高溫消毒，最好用少量白酒擦拭它的內壁，然後再把裡面的水分全部風干。

C. 如何腌檸檬片

蜂蜜腌檸檬是一款健康的小吃。菜品特色就是做法簡單，由主要材料為檸檬和蜂蜜，輔料鹽組成，腌制時間只需10到30分即可食用。
做法：

1.先用少量的鹽擦拭檸檬的表皮，然後用清水洗干凈再擦乾，切成薄片待用。
2.准備好一個密封的玻璃罐，把切好的檸檬片鋪好一層之後就淋上蜂蜜（注意要把蜂蜜覆蓋到全部的檸檬片之後再鋪第二層），以此類推不斷地鋪好一層層的檸檬片，最後蓋好蓋子放到冰箱里腌三天就可以喝了。
3.每天早上空腹時用涼水沖一杯來喝對身體很有益處的。在泡紅茶的時候也可以加一點點蜂蜜檸檬就可以自製蜂蜜檸檬紅茶了。
營養價值

檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鍾內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。
檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。因此，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及腌食等。
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
吃檸檬還可以防治心血管疾病，使緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%-71%，具有止血作用。
鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。因此檸檬是適合女性的水果。

食用功效

1、生津解暑開胃：檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。
2、預防心血管疾病：檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。
3、清熱化痰：檸檬也能袪痰。
4、抗菌消炎：檸檬富含維生素C，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。
5、美容果：檸檬具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

D. 檸檬怎麼腌制

用料：檸檬三個，冰糖適量（根據自己口味添加）

做法：

1、准備好乾凈的玻璃密封罐一定要乾燥，檸檬三個，也可以根據罐子的發展適當的增減，冰糖若干。

E. 檸檬怎樣腌制

如何腌制檸檬效果最好？
咸：

如何腌制檸檬

①帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定；

②食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽；

③青檸檬若干，去柄洗凈，在陰涼處晾乾（果的表面無水即可）備用。

製作方法：

①往寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚；

②逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為准；

③繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止；

④倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止；

⑤蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格。

最後，找一個陰涼、安全處放置瓶子，剩下的工作就是等待了。

以上介紹的是干腌法，得到的成品將非常純正，有一定的葯用價值，亦可用作菜餚的佐料，甚至可以當菜生食（我喜歡吃著玩耍，每次最多能吃一個，有解酒、去痧、增強食慾、助消化等功用）；生成的酸水兆消也有相應用途（偏咸）。缺點是腌臢的時間比較久，至少半年後才能使用（變色、柔軟變皺後方可使用，其實腌得越久越好）。

附：以後可隨時投放生檸檬，需要注意的是，應將新投放的檸檬弄到底部，並注意適時添加食鹽。

甜：

檸檬洗干凈，濾干水分。然後把檸檬切成薄片，裝在一個可以密封的容器中，倒弊伏入蜂蜜至能夠把檸檬完全浸末，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室，過兩三天就可以用來泡茶了。

食用時，取幾片檸檬，舀點蜜汁，用溫水沖一下就行，經常喝，能淡斑美容的。（檸檬能淡化臉上色斑，蜂蜜滋潤肌膚）注意，儲藏在冰箱中時間也不能太長，太長會變質的。

一、材料：新鮮檸檬（3個)＋蜂蜜（1瓶）

做法：檸檬洗凈切片，一層檸檬一層蜂蜜，放入容器內。容器底部先鋪了一層蜂蜜，最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋著了。沒有加水，就是純粹用蜂蜜腌制檸檬吧！容器蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以腌制很久呢，最後檸檬就腌製成了蜜餞了，真是一舉兩得呀！

（最好一瓶蜂蜜分兩個玻璃瓶做）

二、作用：檸檬中的檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,並有滋潤作用,可以美白肌膚.

1、檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻腌制30分鍾。所有水果切成2厘米左右見方的丁。

2、酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。~~~

三、秘方是用「檸檬」，但是檸檬的用法也須用得當才能生效，若是用法不當時會傷害內臟。檸檬如掃把，可掃除體內障礙物，但是用法不當會傷到胃腸，十二指腸，最近時常看到胃出血、十二指腸出血，可能常吃到有害健康之化學食物、或檸檬冰所造成。

葯方：檸檬1個，切片，下鍋放下3碗水，等到滾後10分鍾摻下白糖（檸檬子不可拿掉）。

時間：中午飯後喝1碗，其餘時間不可應用。1個星期，只能服用1次，如果體胖之人每個星期服用1次，對肥胖身體有大的幫助。

檸檬茶製法：

1.材料：檸檬20克；少許蜂蜜、松子、糖

2.製作方法：

a.把檸檬洗凈後切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，裝入玻璃瓶後加入白糖；

b.糖和檸檬的比例為--10片檸檬相對於3勺白糖；

c.三四天之後，檸檬沉到瓶底的話，用熱水沖兌已有些成碎片狀的2-3片檸檬；

d.如果不想放糖腌制而即刻飲用的話，用1塊檸檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的滲入後飲用...
檸檬怎樣腌制喝才好呢
腌制檸檬

原料：檸檬幾個

一、找個干凈的玻璃瓶，有蓋的可以密封的，白糖一袋 1、檸檬洗凈擦乾 2、玻璃瓶洗凈晾乾 3、檸檬切片 4、放一片檸檬鋪一層糖的擺在玻璃瓶里，糖可以多一點，好吃 5、密封一個星期，腌制 腌制檸檬片的食用方法： 1、泡水喝，比外面那種乾的檸檬片新鮮多了，甜甜的沒有苦澀味 2、夾麵包吃。一片薄薄的檸檬片，再「挖」一點草莓或者巧克力冰淇淋，抹在切片麵包里，好好吃啊。

二、准備新鮮檸檬若干，蜂蜜半瓶（最好玻璃瓶裝） 2、把檸檬切成片，放入蜂蜜中，讓蜂蜜淹過檸檬，蓋上密封，放在陰涼乾燥處。 3、腌制幾天後，每天清晨倒適量蜂蜜檸檬水，白開水沖服。 4、白天也可以取出腌制好的檸檬，泡水喝。 既能美白又能減肥哦！

三、先將一個新鮮檸檬洗干凈然後切片，再用鹽腌大概租猜攜5-10分鍾讓一部分酸水壓出，最後就是加是蜂蜜不用太多，用微波爐烘乾即可！

四、先准備一個干凈的玻璃瓶，大口的，塑料的不好（超市有買，特價的時候5塊一個，很劃算）。記得用熱水洗一下，自然晾乾，一定不能有水哈！ 選好檸檬，新鮮的，然後洗干凈，最好用淡鹽水泡一個小時的樣子 然後晾乾，如果不想等的話，記得用干凈的帕子擦乾，削皮備用（檸檬皮是不要的，因為裡面含有感光物質，反而容易變黑。

五、要一套干凈的菜板和菜刀（用開水燙一下，消毒。在學校的MM可以用水果刀和飯盒的蓋子，記得要用開水燙哈！） 再准備一個碗，還有一大包白糖，就可以開始了！ 把檸檬切片，剔去籽，在碗里裹上一層白糖，放進玻璃瓶，一層一層放，每放兩層，就倒一些白糖把空隙的地方填滿。可以把檸檬片壓緊一點，因為腌一段時間後，檸檬片會縮小的。 一直到把瓶子填滿了，記得用保鮮膜把瓶口包好，蓋上蓋子，放到陰涼的地方，就是不要放電腦之類散熱和太陽會照到的地方，過上半個月，就可以吃了，呵呵，放很久都不會有問題。 一定要注意，整個過程中，不能沾生水，否則容易讓檸檬片變質，即使是做好了的，以後在取檸檬片的時候，筷子也一定要擦乾凈，不要有水。 我阿姨以前做過一瓶檸檬片，放在角落裡忘記了，大概過了有3年多才發現，檸檬。片都變成深紅色，味道仍然不錯，沒有變味。
如何腌黃檸檬?
檸檬的腌漬方法很多，不知你說的是哪一種腌漬方法，常見的有砂糖腌漬、蜂蜜腌漬、糖漿腌漬，方法是把檸檬切成薄片，放入蒸鍋內蒸制幾分鍾，這個步驟是去除一部分水分，使檸檬在腌漬過程中更容易吸收糖分，當然也可以省略這個步驟。然後把檸檬片放入干凈的玻璃容器內，碼放一層檸檬片在檸檬片上覆蓋一層腌漬材料，接著再碼放一層檸檬片再在檸檬片上覆蓋一層腌漬材料，按照這個順序擺放，最後把容器密封放入冰箱內冷藏，一般腌漬三天後即可。
檸檬怎麼腌在蜂蜜里
這是網上的教程：

材料：

檸檬一個，蜂蜜500ML

做法：

1)檸檬用水打溼，表面抹上一層食鹽，輕輕摩擦片刻，用水沖洗干凈，並切去檸檬兩頭。

2)檸檬切成兩半，再切成薄片，以一層檸檬，一層蜂蜜的方式放入干凈的玻璃瓶或者是密封瓶中。

3)擰緊瓶蓋，放入冰箱中冷藏5-7天即可沖調。(早上或者是下午3-4點皮膚缺水時飲用效果最好)

tips：

1)用食鹽摩擦檸檬表面有除菌的功效。切檸檬的時候捏住兩邊，這樣就切出來的檸檬片比較完整，檸檬汁也不會濺出來。

2)因為檸檬的酸性很強，所以蜂蜜不要放的太少了，不然泡出來的蜂蜜水會很酸的。

一個檸檬加500ML的蜂蜜，泡出來的檸檬水是酸甜可口的，也可以按照自己的口味適當的增減。

3)沖調檸檬蜜的時候不要用熱水，因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的羥甲基糖酸，使蜂蜜中的營養成份被破壞。

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可是我上次看我朋友做，好像比較簡單，大概是

檸檬洗凈，切成薄片，放進瓶子里，然後倒入蜂蜜，大概淹過檸檬的2/3或者3/4就可以了，蓋上蓋子，放進冰箱大概一周左右就可以了。一般是用來泡水喝。

希望對你有用。
求腌檸檬的詳細做法
您好，用砂糖比較好，跟您說一下做法；

1. 弄兩個檸檬，洗干凈，切成薄片，然後把籽去掉~~

2. 在干凈的廣口瓶底撒一層砂糖

3. 然後鋪一片檸檬片在砂糖上

4. 再在檸檬片上撒一層砂糖

5. 然後就這樣一層砂糖，一層檸檬片的層層鋪好，裝滿後蓋上密封蓋，放在陰涼的地方（冰箱冷藏室）讓它慢慢腌,一周左右的時間就好了。

希望對你有用，望採納~
新鮮檸檬如何腌制
1. 檸檬先用鹽搓再用水洗干凈外皮後，晾乾、切片；

2. 將檸檬片放進干凈無水的廣口玻璃瓶內，並加入所有蜂蜜後擰緊蓋子，24小時後即可飲用。
新鮮檸檬加糖怎麼腌制
不要加水啊！一定不要加水！把檸檬洗干凈，晾乾表皮的水，或者擦乾，擦要用干凈的東西，不要衛生紙，然後在瓶子底下鋪一層糖，檸檬切片，瓶子要刷干凈，晾乾，也不要用紙擦乾，然後一層糖一片檸檬，檸檬不要切太厚，這樣放滿，最後在瓶口封一層保鮮膜，蓋上瓶蓋。過兩天就好了，吃時用干凈東西夾，你那個霉變就不要吃了，這樣不放冰箱也能吃一陣，但好幾年真的不現實，個人認為還是不用做太多，吃完做新的。放完糖後檸檬自然會出水，不要加水，檸檬片可吃可泡水。

不要加水啊！一定不要加水！把檸檬洗干凈，晾乾表皮的水，或者擦乾，擦要用干凈的東西，不要衛生紙，然後在瓶子底下鋪一層糖，檸檬切片，瓶子要刷干凈，晾乾，也不要用紙擦乾，然後一層糖一片檸檬，檸檬不要切太厚，這樣放滿，最後在瓶口封一層保鮮膜，蓋上瓶蓋。過兩天就好了，吃時用干凈東西夾，你那個霉變就不要吃了，這樣不放冰箱也能吃一陣，但好幾年真的不現實，個人認為還是不用做太多，吃完做新的。放完糖後檸檬自然會出水，不要加水，檸檬片可吃可泡水。不要加水啊！一定不要加水！把檸檬洗干凈，晾乾表皮的水，或者擦乾，擦要用干凈的東西，不要衛生紙，然後在瓶子底下鋪一層糖，檸檬切片，瓶子要刷干凈，晾乾，也不要用紙擦乾，然後一層糖一片檸檬，檸檬不要切太厚，這樣放滿，最後在瓶口封一層保鮮膜，蓋上瓶蓋。過兩天就好了，吃時用干凈東西夾，你那個霉變就不要吃了，這樣不放冰箱也能吃一陣，但好幾年真的不現實，個人認為還是不用做太多，吃完做新的。放完糖後檸檬自然會出水，不要加水，檸檬片可吃可泡水。不要加水啊！一定不要加水！把檸檬洗干凈，晾乾表皮的水，或者擦乾，擦要用干凈的東西，不要衛生紙，然後在瓶子底下鋪一層糖，檸檬切片，瓶子要刷干凈，晾乾，也不要用紙擦乾，然後一層糖一片檸檬，檸檬不要切太厚，這樣放滿，最後在瓶口封一層保鮮膜，蓋上瓶蓋。過兩天就好了，吃時用干凈東西夾，你那個霉變就不要吃了，這樣不放冰箱也能吃一陣，但好幾年真的不現實，個人認為還是不用做太多，吃完做新的。放完糖後檸檬自然會出水，不要加水，檸檬片可吃可泡水。不要加水啊！一定不要加水！把檸檬洗干凈，晾乾表皮的水，或者擦乾，擦要用干凈的東西，不要衛生紙，然後在瓶子底下鋪一層糖，檸檬切片，瓶子要刷干凈，晾乾，也不要用紙擦乾，然後一層糖一片檸檬，檸檬不要切太厚，這樣放滿，最後在瓶口封一層保鮮膜，蓋上瓶蓋。過兩天就好了，吃時用干凈東西夾，你那個霉變就不要吃了，這樣不放冰箱也能吃一陣，但好幾年真的不現實，個人認為還是不用做太多，吃完做新的。放完糖後檸檬自然會出水，不要加水，檸檬片可吃可泡水。
怎樣鹽腌制檸檬
第一，用一個帶蓋的玻璃瓶，大小根據需要來制定，建議用粗鹽青檸檬若干、去柄、洗凈。在陰涼處晾乾，向寬口瓶撒一層鹽做鹽底，將檸檬放入瓶中，放到小半瓶然後加入食鹽若干，繼續加入檸檬直到瓶頸。下一步在最上面檸檬上撒食鹽，鋪在最上面蓋上瓶蓋在一個陰涼處放置。最後一步就是等待了。
怎麼腌制檸檬片
檸檬洗干凈切片，找個大案例密封罐，放檸檬片進去一半，再加冰糖加滿，密封，直到冰糖融化
檸檬夏天怎麼腌制？
檸檬3個蜂蜜一罐 清洗檸檬，外買的檸檬表層會有一層臘，洗的時候一定要留意，水裡放進適量澱粉(一般一小勺就可以)再放些鹽，放進檸檬泡一會兒，這樣沖洗干凈晾乾就好>02切片，將檸檬去頭去尾，然後切成薄片，一個檸檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，這樣泡水時比較美觀，營養又跟得上。>03裝罐，將密封性比較好的罐子洗干凈晾乾，罐子底部鋪一層蜂蜜，然後鋪一層檸檬片，再一層蜂蜜，一層檸檬片，如此反復。

若罐子密封性不強，可以使用保鮮膜>04保存，裝罐完成後，可以放入冰箱或者陰涼處靜置。一個星期左右就可以打開出來泡水喝了，很簡單吧，到時候美白，咳嗽，都是小意思拉注意事項玻璃瓶和檸檬上不能帶有水，否則會變質，不宜長期保存使用時用干勁的筷子，夾出來就好，筷子不要帶有水分，使用完記得密封泡製好了之後可以分裝成小瓶，便於攜帶，又不會因為頻繁開瓶造成變質沖泡時不宜用熱水，請用溫水，50-60度左右皆可

F. 怎樣腌制整個檸檬

需要提前准備好的材料包括：檸檬 300g、海鹽 100g、小麥麵粉 1湯匙、鹽 適量。

1、第一步把小檸檬泡在清水中。

G. 新鮮檸檬怎麼腌制

首先檸檬用溫水洗凈，避免檸檬的表面有蠟，再用清水泡半小時左右，洗好檸檬後，將兩端皮切除，避免腌制時會變苦，檸檬皮很苦澀。切薄片，切忌不行切的太厚，避免腌制時不能完全入味。預備一個有蓋的小瓶子，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交織來，直到檸檬片鋪完。最終在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些。最終將蓋子蓋好，放置常溫陰涼處，腌制時間最少一個星期就能夠拿出來泡水喝了，腌制越久口感越好。腌制檸檬這就完成了。

要注意的是切忌不行半途打開，不然簡單過味了。腌制檸檬能夠很長時間不簡單變質，但不行腌制過多，等食用必定量時，再行腌制也不遲。其次是水必定要加，必須加，加水是不會讓滋味變淡的，而且加水必定要沒過一切的檸檬，水能夠隔離空氣在必定程度上避免氧化，就是能夠延長保質期，還能夠讓腌制的作用更好讓檸檬更入味，不加水的話白糖就會吸收檸檬里的水分導致腌制失敗。

H. 怎樣腌檸檬有哪些方法

檸檬富含豐富的植物酸和維生素C，具有開胃提神，生津止咳，美白養顏等作用。通常在烹飪海鮮或者肉類時，可適當滴上幾滴檸檬汁，還可提香去腥味，豐富口感。

在生活中檸檬因酸性較強，不可直接食用，但經過腌制的檸檬卻是一道不可多得的美味，腌制過的檸檬加1勺蜂蜜和適量的溫水，沖上一杯酸爽清甜的檸檬蜂蜜水，即可提神又可開胃，特別是現在春季氣候多變，在胃口不佳時，喝上一杯檸檬水立即精神氣爽。

檸檬的腌制，一般有兩種方法：

一是直接將檸檬切片，一層蜂蜜一層檸檬片，腌制過夜即可，這個方法最為簡單，大多數人都會。二是將檸檬與冰糖混合一起煮，冷卻後直接保存。

今天分享的是第二種做法將檸檬與冰糖一起熬煮，冷卻後倒入玻璃罐放冰箱冷藏，隨時想喝隨時泡，非常方便。

食材：檸檬、冰糖、玻璃瓶

製作方法

步驟1、用鹽將檸檬表皮的雜質、灰塵搓洗干凈，用鹽水浸泡十分鍾左右，最後用廚房紙吸干表面的水分，將檸檬切成薄片，挖去檸檬籽。

步驟2、燉鍋一層冰糖，一層檸檬片，鋪滿整個燉鍋，燉至冰糖完全融化，檸檬片顏色變深，需要注意的是燉煮過程中不要讓水進入到檸檬里。 步驟3、將冷卻後的檸檬冰糖醬，將進無水無油干凈的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。

1、檸檬的表面有一層蠟，要用鹽搓洗干凈，切片後的檸檬籽要記得挖掉，以防止味道變苦。

2、用來裝檸檬醬的瓶子，最好選擇用玻璃瓶，而且是要無油無水，可先用開水消毒後再晾乾。

關於怎樣腌制檸檬？有哪些方法，就分享到這里了，這樣燉煮後的檸檬香氣十足，用溫水泡上一杯，即可提神又可養顏，還可加上適量蜂蜜提升囗感和風味。

檸檬片富含維生素，美白養顏，提神醒腦，避免骨質疏鬆。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，添加胃腸活動。日常日子中可代醋運用，製作冷盤冷盤及腌食等。腌檸檬片是一道以檸檬、白糖等為主要食材製作的 美食 。今日來說一下腌制檸檬片的方法與技巧.

首先檸檬用溫水洗凈，避免檸檬的表面有蠟，慶空激再用清水泡半小時左右，洗好檸檬後，將兩端皮切除，避免腌制時會變苦，檸檬皮很苦澀。切薄片，切忌不行切的太厚，避免腌制時不能完全入味。預備一個有蓋的小瓶子，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交織來，直到檸檬片鋪完。最終在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些。最終將蓋子蓋好，放置常溫陰涼處，腌制時譽襪間最少一個星期就能夠拿出來泡水喝了，腌制越久口感越好。腌制檸檬這就完成了。

要注意的是切忌不行半途打開，不然簡單過味了。腌制檸檬能夠很長時間不簡單變質，但不行腌制過多，等食用必定量時，再行腌制也不遲。其次是水必定要加，必須加，加水是不會讓滋味變淡的，而且加水必定要沒過一切的檸檬，水能夠隔離空氣在必定程度上避免氧化，就是能夠延長保質期，還能夠讓腌制的作用更好讓檸檬更入味，不加水的話白糖就會吸收檸檬里的水分導致腌制失敗。

檸檬除了腌，還是腌，直接生吃的話，真的下不了口，我家一到夏天就要買點來腌好放在那裡備著，家裡的「老大」一放學就要喝，所以不陌生。最簡單的就是檸檬用鹽把表面的那層保護膜給洗干凈，有些檸檬外表有一層厚厚的膜，很不好洗，所以要用鹽反復的搓洗，晾乾水分，這很重要，然後把檸檬切片，找個瓶子，一定不要出現生水和油，保持瓶子干凈，一層檸檬一層白糖，在最後一層鋪上白糖，這個可以放滿，因為後面檸檬會變小一點，放進冰箱裡面冷藏，現在天氣比較熱。

還虧塌有一個就是直接熬成檸檬醬，這樣更容易儲存，而且配麵包或者泡茶，味道更好，那怎麼做呢？首先也是把檸檬洗干凈（這邊檸檬可以不用晾乾，因為要下鍋熬），然後切片再切碎，切好之後，找一個不粘鍋，把冰糖先放在鍋里加一小碗水熬化，熬到什麼程序呢？只要起泡就可以把檸檬放下去，期間要攪拌，以免受熱不均勻，不要熬太久，不然檸檬會太干，熬好之後晾涼（這邊一定要放涼，不然會壞的），完全冷了之後再裝瓶子（一定要干凈的無水無油的瓶子），放冰箱冷藏，要吃的時候拿一個干凈的勺子挖一勺泡水或抹麵包片都可以。（注意：如果你要無顆粒感的話就切碎一點，如果不要顆粒感的就找一個榨汁榨成水再熬，不過這樣很費時間，我個人覺得有顆粒感的好吃，個人品味都不同，看你自己喜歡哪個就做哪個吧。）

簡單吧，你也可以動手試試看，味道比買的要好的多。

檸檬蜂蜜水，原料，青檸檬一個，黃檸檬一個，蜂蜜適量。用料簡單，檸檬用鹽搓洗干凈備用，檸檬切0.5cm厚片，再對切一刀，密封瓶徹底消毒，控干水分，將黃檸檬片放入瓶中，再加入青檸檬片，最後加蜂蜜 ，擰緊瓶蓋，左右搖晃，讓檸檬和蜂蜜充分融合。擰緊瓶蓋入冰箱冷藏腌制24小時。24小時後，檸檬和蜂蜜充分融合了。取幾片檸檬，加入一些蜂蜜檸檬汁，注入蘇打水，加入冰塊，一道美味的蜂蜜檸檬水就做好了。青檸檬和黃檸檬融合一起，可以豐富檸檬水的口感。蜂蜜檸檬水冷藏24後口感更好。沖調蜂蜜水需要溫水，因為微c與開水會被破壞，還會讓蜂蜜檸檬水發苦。沖調時加幾片薄荷葉，既增加營養又豐富了口感。。。。。。檸檬百香果蜂蜜水，用料，檸檬，百香果，蜂蜜。檸檬加鹽搓去表皮果醋，泡熱水10分鍾，切片，把種子去了，不然會苦，，然後一層檸檬一層蜂蜜，一個檸檬鋪完後，切一半百香果倒入，蜂蜜沒過檸檬，24小時後就可以喝了。加了百香果的蜂蜜檸檬水比外面加了香精的都好喝，大家可以試試。

推薦大家選用新鮮多汁的檸檬，用食鹽搓洗干凈，去除掉檸檬表皮上的蠟層，避免在腌制過程中檸檬腐敗變質，然後將檸檬吸干表皮水分並切成3mm左右的薄片放入容器中，放鋒蜜灌入，最好能剛剛沒過平鋪的檸檬，這種甜度一般可以被絕大多數的人接受。

你好，檸檬一般分為用鹽腌制 的咸檸檬 和用糖或蜂蜜腌制的 甜檸檬 。

一般多用於泡水喝，夏天製作冰飲，風味獨特，冰涼解暑。甜味的檸檬用糖或蜂蜜腌制，通常用消毒好的瓶子最地下墊一層糖或蜂蜜在放上一層檸檬，依次重復，最上一層也要放上一層蜂蜜來封口，冰箱中保存3天以上，即可食用，每次食用要用干凈無水的湯匙搖出，保存期限一般在1個月左右。

除了單獨使用檸檬還可以添加百香果、小青桔或者金桔都一同腌制，製作方法和上面一樣。

港式的咸檸七、還有廣西檸檬鴨，就是用到了咸檸檬，咸檸檬的製作更加簡單，檸檬洗凈，瀝干水分，在檸檬上面扎些小孔，在一層鹽一層檸檬，最上面要用鹽封住，密封陰涼存放即可，檸檬會慢慢的變軟，大約要1年的時間，這個放時間長了也不會壞的，但是鹽要放足，這個對咽喉紅腫，咳嗽的效果很好。

腌檸檬片，我一直都有這個習慣，也好多年了，有朋友來做客就給泡上一杯，平時和小朋友一起泡上幾杯聊聊天喝一喝，給小朋友補充一下維生素，小朋友也喜歡自己可以製作一杯簡單的水果茶在加一兩片腌檸檬味道非常好。腌檸檬最重要的是如果選檸檬，喜歡酸一點的就選黃檸檬，黃檸檬一定一定要選皮厚一些的，喜歡甜一點的就選青檸檬，清洗檸檬可以用鹽來洗，可以去除檸檬有害物質，切檸檬一定要薄，一個新鮮檸檬可以切30片，找一個容器去除水分把切好的檸檬片均勻的放在裡面，加少許鹽，少許白糖，加蜂蜜沒過檸檬片，蓋上保鮮膜或蓋子放一個星期就可以泡水來喝啦。

蜂蜜腌檸檬(Honey lemon)，是一款 健康 的小吃。菜品特色就是做法簡單，由主要材料為檸檬和蜂蜜，輔料鹽組成，腌制時間只需10到30分即可食用。 」

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