鹿茸怎麼炮製方法

❶ 鹿茸的功效與作用及食用方法

鹿我們都見過，大家是不是知道鹿茸是什麼東西呢？雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸的功效與作用及食用方法如何是大家很關注的，因為鹿茸是一種貴重的中葯，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有療效。鹿茸的種類也是非常的多的，今天我們主要來了解一下鹿茸的食用方法，一些朋友們可能對於鹿茸的食用方法不是太了解，接下來我們就來了解一下鹿茸的功效與作用及食用方法吧。
鹿茸作為醫療保健具有生精補髓,養血益陽、強筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用於虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經衰弱、失眠、健忘等症。
食法1：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周後，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。
食法2：將鹿茸片（鮮片烘乾）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮製葯茶飲用，最後嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
食法4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬製成粥食用，每次0.5g為宜.
食法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時調入參茸粉（白參50g、黨參100g、鹿茸3g共研細末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。
食法6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內、燉3,5小時後食用，可分多次食之。

❷ 鹿茸的功效與作用 如何食用和儲存

說到鹿茸，可是一種名貴的傳統中葯，具有很高的葯用價值。那你知道鹿茸有哪些功效和作用嗎？鹿茸如此名貴，又該如何食用和儲存比較好呢？關於鹿茸的典故你聽說過嗎？那麼本期的食療養生，為你解橋棗橘析。

鹿茸的功效和作用

鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴葯材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。

現代中醫認為，鹿茸有補腎助陽、生精強腎、溫寒止帶、托毒生肌、壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨之功效，常用於治療虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽痿，滑精，子宮虛冷，崩漏，帶下等病症……

現代科學證實，鹿茸具有多種療效，可用於治療關節炎，促進肌肉發育，健體強身，提高耐力，增加紅細胞，治療貧血病，提高血液溶氧量，使外傷迅速癒合，緩解精神壓力，促進手術後恢復，提高某些合成代謝激素的水平，提高免疫力，提高生殖能力。

鹿茸的儲存和食用方法

鹿茸價格較為昂貴，貯存稍有不慎，極易發生霉爛和變質，因此必須妥善保管貯存。家庭貯藏以密封法最好。具體做法是：在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰塊作為乾燥劑，然後用厚紙隔開，上面放上用紙包好的鹿茸，蓋緊瓶蓋，最後用蠟將瓶口封好，置於陰涼乾燥處即可。

鹿茸煎敏團熬膏

1、要葯物分別放入兩只鍋中，以冷水浸泡1至2小時。

2、加水高出葯面10厘米左右，文火煎煮1小時許。

3、將葯物的煎液反復煎熬調加蜂蜜或者冰糖而成為稠裔，有很好的滋補功效。

4、每次以潔凈的食匙取1至2匙，以開水沖化飲用即可。

含著生吃

1、將原葯材用酒精燈僚焦茸毛，刮凈，以布帶纏繞茸體。

2、自鋸口面小孔不斷灌人熱白酒，以灌滿潤透為度。

3、橫切薄片，壓平，曬干，裝入干凈瓶中，隨用取，每次以1、2片含於舌下即可。

鹿茸葯茶

1、將炮製好的鹿茸片放入茶杯中以沸水沖泡，蓋緊杯蓋。

2、溫浸幾分鍾，即可以當茶飲用。

功效：不僅有滋養的功效，而且還有預防疾病的功效。

用量：每天泡0.3至0.5克在茶水中即可，若作為治療疾病葯茶使用，鹿茸的劑量可以適當加大，或者根據醫囑用量。

關於鹿茸的典故

在長白山地區流傳著—個關於鹿茸的美麗神話故事。很久很久以前。關東的大地上沒有一條大江大河、生活在這里的動物們—到干早季節就要受到乾渴的折磨，痛苦萬分。

王母娘娘知道後十分同情它們，就指派七名仙女降臨凡間，鑿開了長白山天池，放出了一片清清碧波，從雲端直落而下，形成一條瀑布，流成二道白河。白河之水又日夜不停地向前奔涌，湧出了松花江，救活了鳥獸們。

可是不料開鑿天池的任務過於繁重，工程完工時，七個仙女就累倒了六個，她們個個精神萎靡，疲憊至極，未累倒的那個仙女也十分焦灼，因為如果她們不能按時返回天宮就將有大禍。

正在這時，從森林裡跑出—只梅花鹿，它來到仙女們面前，淚眼婆婆，猛然間只見它一頭向石坨子撞去，撞斷了犄角，口含茸血喂仙女飲喝。六個仙女得到了鹿茸的滋補，轉眼間就變得精神煥發。

這故事雖是虛構，卻說明了鹿茸岩稿的奇妙威力。至今關東人仍然對鹿茸情有獨鍾，視它為瑰寶，並作為生命的依託。

❸ 請問大家誰能幫忙告訴一下鹿茸是怎樣用酒浸泡呢有的朋友告訴我說去除上面那層絨毛，有的說那層絨毛是最

您好，若是泡酒泡的時間長，直接切片浸泡即可
以下是一些注意事項（引用某位大神的）：
泡製鹿茸葯酒的注意事項

1、泡葯酒的選用
（1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡葯酒最為關鍵的一步，大家都知道，最近據媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在於，純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和葯材發生反應，如此才會產生神奇的保健醫療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞葯材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的葯材也只會浪費了，甚至起到反作用。因此，泡葯酒一定要選用純糧釀造的酒，好葯材配好酒，才蠢盯能達到葯酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達到葯酒的最大功效。

（2）度數：炮製葯酒一般採用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中葯材分析，不論中草葯，還是動物葯材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，葯材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低，不利於中葯材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最後，從保質角度來看，低度酒，再加上葯材的稀釋，含水量過高，不利於長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

（3）不易選擇塑料桶裝酒：市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。

2，鹿茸的選用和處帶纖和理
大家在購買鹿茸時應該注意分辨真假鹿茸。真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣豎戚淡，能溶於水，溶液呈混濁狀。
3、容器的選擇
泡葯酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中葯、古時候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷，就不會產生上述情況。這也是我給大家推薦谷養康純糧食酒的另外一個重要因由，壇子容量是2300ML，但實際裝酒為1500ML，留出800ML的地方可以裝入葯材，他們瓶口直徑4CM可以直接加入葯材，這款酒，不單是真正純糧釀造，而且是陶壇，專門為泡葯酒而做的。

常見鹿茸葯酒配方
1．鹿齡集酒 （養身長壽保健法）
配方：肉蓯蓉20克.人參.熟地各15克，海馬.鹿茸各10克，白酒1000克。
製法：將人參、鹿茸研為粗末，再與其它葯物一起用白酒浸泡1個月，即可飲用。
功效：益氣補血，補腎壯陽。適用於氣虛及腎陽虛出現的腰膝酸軟，性功能衰退，耳鳴，或由於腎陽虛而致的男性不育症。此方能明顯地提高機體的體液免疫和細胞免疫功能，並且對骨髓造血的機能有一定的促進作用。
服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服10毫升。
注意：感冒發熱、高血壓等患者忌服。
2. 延壽獲嗣酒 （惠直堂經驗方）
配方：肉蓯蓉、覆盆子、炒山葯、炒芡實、伏神、柏子仁、沙苑子、山萸肉、麥門冬、牛膝各15克，生地黃45克，鹿茸25克，龍眼肉、核桃肉各10克、，白酒3000克。
製法：將上葯加工成小片，與白酒共置入容器中，密封後隔水煮7小時，然後埋入土中3日，退火氣後即可服用。
功效：補精添髓，健身益壽。適用於素體虛弱，不耐風寒勞役，或思慮過度致氣血兩虧，或半身不遂，手足萎痹，或精元虛冷，久而不孕，或頻數流產。
服法：每晚睡前服15-50毫升，勿令醉。男女均可服用，服百日後，身體便可恢復正常。
3. 蛤蚧參茸酒 （經驗方）
配方：肉蓯蓉、人參各30克，鹿茸6克，蛤蚧一對，巴戟天、桑螵蛸各20克，白酒2000克。
製法：將鹿茸切成薄片，人參碎成小段，蛤蚧去掉頭足，碎成小塊。其餘3味葯均粗碎，同前葯用紗布袋盛之，扎緊口。再將酒倒入小壇內，放入葯袋，加蓋密封，置陰涼處，經常搖動數下，經14天後即可開封飲服。
功效：補元氣，壯腎陽，益精血，強腰膝。適用於元氣虧損，神疲食少，氣短喘促，精神委靡，失眠健忘，心悸怔忡，夢遺滑精，腰膝寒冷酸痛，下肢軟弱無力，女子宮寒及肚腹冷痛等症。
服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲10-15毫升。
4. 鹿茸山葯酒(經驗方)
[配方] 鹿茸15克，山葯60克，白酒1000克。
[製法] 將鹿茸、山葯與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。
[功效] 補腎壯陽 。適用於性慾減退 、陽痿 遺精、早泄；腎陽虛弱的遺尿、久瀉；再生障礙性貧血及其它貧血症。
[服法] 每日3次，每次飲服15～20毫升。
5. 鹿齡集酒《養身長壽保健法》
[配方] 人參、熟地各 15 克，海馬、鹿茸各 10克，肉蓯蓉20克，白酒1000克。
[製法] 將人參 、鹿茸研為粗末，再與其它葯物一起用白酒密閉浸泡1個月，即可飲用。
[功效]益氣補血，補腎壯陽。適用於氣虛及腎陽虛出現的腰膝酸軟，性功能衰退，耳鳴，或由於腎陽虛而致的男性不育症。此方能明顯地提高機體的體液免疫和細胞免疫功能，並且對骨髓造血的機能有一定的促進作用。
[服法]每日早、晚各1次，每次飲服10毫升。
[注意]感冒發熱、高血壓等患者忌服。
6. 鹿茸蟲草酒《河南省秘驗單方集錦》
[配方] 鹿茸10克，冬蟲夏草45克，高粱酒800克。
[製法] 將上葯製成軟片，放入凈瓶中，倒入高梁酒密封。置陰涼處，經常晃動，10天後過濾即可飲用。
[功效] 溫腎助陽 ，補益精血。適用於腎陽虛衰，精血虧損所致的腰膝酸軟無力，畏寒肢冷，男子陽痿不育等症。
[服法] 每日1次，每次飲服20～30毫升。
[注意] 陰虛者禁用。
7. 蛤蚧參茸酒(經驗方)
[配方] 蛤炒l對，巴戟天、桑螵蛸各20克，人參、肉蓯蓉各30克，鹿茸6克，白酒2000克。
[製法] 將鹿茸切成薄片 ，人參碎成小段，蛤蚧去掉頭足，碎成小塊。其餘 3 味葯均粗碎 ，同前葯用細紗布袋盛之，扎緊口。再將酒倒入小壇內，放入葯袋，加蓋密封，置陰涼處，經常搖動數下，經14天後即可開封飲服。
[功效] 補元氣 ，壯腎陽，益精血，強腰膝。適用於元氣虧損，神疲食少，氣短喘促，精神萎靡，失眠健忘，心悸怔仲，夢遺滑精，腰膝寒冷酸痛，下肢軟弱無力，女子宮寒及肚腹冷痛等症。
[服法] 每日早、晚各1次，每次空腹溫飲10～15毫升。
8. 御龍酒(哈爾濱驗方)
[配方] 人參30克，鹿茸20克，龍濱酒500克。
[製法] 將參、茸加工碎，浸泡於龍濱酒內，封嚴。10 天後飲用
[功效] 補氣助陽 。適用於神倦疲乏 ，氣短懶言 ，食慾不振，畏寒怕冷，腰酸腿軟，健忘，失眠等虛損之症。
[服法] 每日2～3次，每次飲服20毫升。亦可作佐餐飲用。
9. 蛤蚧大補酒
原料：肉蓯蓉,鎖陽,蛤蚧,鹿茸,黨參,北芪,當歸,川芎,龍眼肉,黃精,淮山葯,黑棗,白酒等。
功效：補中益氣,益腎壯陽,養血悅顏。對虛勞喘咳,陽痿早泄,膝軟肢冷,小便頻數,體虛神衰有良效。
服法：早、午、晚均可酌量飲用，四季咸宜。
10. 三寶液
原料：肉蓯蓉、鎖陽、蛤蚧、蠶蛾、人參、鹿茸、枸杞子、淫羊藿、白酒。
功效：補氣壯陽。適用於體質虛弱，腎陽不足，畏寒肢冷，陽痿遺精。
服法：日服2次，每次10-30毫升，溫服
11. 生龍活虎酒
原料：肉蓯蓉,人參,鹿茸,陽起石,附片,五味子,韭菜子,菟絲子,當歸,杜仲,覆盆子,黃芪,枸杞子,淫羊藿,熟地,酒。
功效：大補氣血，壯陽益火，補腎固精。可用於治療氣血大衰，腎陽不足引起的腰膝酸軟，四肢冰涼，大便溏泄，小便不利或失禁，陽痿、精冷，以及未老先衰，身乏倦卧，畏寒肢冷，面色蒼白，心悸氣短等症。
服法：每日2-3次，每次10-15毫升。
注意：忌寒冷，節制性慾，注意勞逸結合。
12. 壯腰補腎酒 巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參25克，鹿茸片18克，蛤蚧1對，川續斷30克，骨碎補15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1個月。
功能和用法：壯陽健腰補腎，適用於男子腰膝酸軟乏力，陽痿；亦可用於女子性慾淡漠，低血壓，腰酸無力等。每次服10~20毫升。
禁忌症：同上。高血壓患者勿飲。
13. 長白山全株鮮參酒
配方：本產品集長白山民間秘方，以長白山全株鮮人參為主要原料，以三泉水釀制優質白酒為基，由鹿茸、靈芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、貝母等名貴葯材的固形物或浸汁液體配製而成。
功效：此酒具有強身健體，防病抗衰，益智養顏，滋補壯陽，延年益壽之功效，是中老年理想的滋補品。
用法：飲酒既可。
14. 鹿茸酒
配方：鹿茸 5克，山葯30克，白酒 500克效用：壯元陽，補氣血，閃精髓，強筋骨。
適用：腎陽虛之陽萎，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈耳鳴，小便頻數等症。
製作：將鹿茸、山葯酒泡 7天後服，經常飲用，每次少許。

15. 助陽補陽酒
[配方]紅參20克，鹿茸6克，白酒1000克。
[製法]將紅參、鹿茸蒸軟後，放入白酒中，加蓋密封，浸浸泡15天即可飲用。
[功效]補氣壯陽。適用於老人冬季陽虛，畏寒，肢體不溫。
[服法]每日2次，每次飲服10-20毫升。
[注意]夏日不宜飲用。易上火者慎服或禁服。
16. 鹿茸山葯酒
[配方]鹿茸15克，山葯60克，白酒1000克。
[製法]將鹿茸、山葯與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。
[功效]補腎壯陽。適用於性慾減退、陽痿、遺精、早泄；腎陽虛弱的遺尿、久瀉、再生障礙性貧血及其它貧血症。
[服法]每日3次，每次服15-20毫升。
17. 鹿茸酒
【配方】鹿茸3克，山葯30克，白酒500克。
【製法】將鹿茸，山葯切片，放入酒壇內，加白酒，蓋好蓋，浸泡7天即成。
【功效】鹿茸的功效，《本草綱木》說：「生精補髓，養血益陽，強健筋肌。治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢。」由此可見，鹿茸酒可補益腎陽，固攝膀胱。冬季服用此酒，對腎陽不足，精氣寒冷，陽痿，小腹冷痛，白帶，夜尿頻多等症都有益處，可每日服3次，每次9克。

❹ 鹿茸酒的泡製方法

鹿茸泡酒的方法
鹿茸是非常珍貴的一種中葯,鹿茸其實就是雄鹿的嫩角,鹿茸不但可以葯用而且葯用功效是非常高的,經常吃鹿茸還可以起到很好的保健功效。

而鹿茸酒是指以鹿茸為主要配料,並參入其他營養成分泡製而成的保健酒。鹿茸泡酒的方法很多,下面為大家介紹三種方法,一起來看看。

1、鹿茸山葯酒

配方:鹿茸30克,山葯120克,上等優質白酒2000ML。

製法:將鹿茸、山葯與白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。

服法:每日3次,每次飲服15~20毫升。

功效:補腎壯陽。適用於性慾減退、陽痿遺精、早泄;腎陽虛弱的遺尿、久瀉;陽虛之陽萎,滑精,腰膝酸冷,虛寒帶下,精虧眩暈耳鳴,小便頻數等症再生障礙性貧血及其它貧血症。

2、人參鹿茸酒

配方:人參30克,鹿茸10克,白酒1500Ml。

製法:將紅參、鹿茸蒸軟後,放入白酒中,加蓋密封,浸浸泡15天即可飲用。

服法:每日2次,每次飲服10-20毫升。注意夏日不宜飲用。易上火者慎服或禁服。

功效:補氣壯陽。適用於老人冬季陽虛,畏寒,肢體不溫。

3、鹿茸枸杞酒

配方:干鹿茸片100克,鮮人參100克/1支,寧夏枸杞子300克,10-15斤酒壇一個,高度糧食酒。

製法:分別將100克鹿茸片,鮮人參,枸杞一起放入酒壇當中,之後加入糧食酒。全部都放好之後將酒壇蓋子蓋好,一定要將蓋子密封嚴實,以免跑酒味。完事後放到陰涼乾燥的地方,保存1個月以後服用。

服法:一次一兩,倒酒時可將酒壇搖晃一下,倒出一兩後服用。

功效:長期服用有益氣安神、生津補血之功效。

鹿茸酒的功效
鹿茸對於腎陽虛,如腰膝酸軟、畏寒乏力、精虧血虛等症狀是不可多得的補葯。每天喝上「一小盅」鹿茸酒,養生保健效果好。鹿茸酒的功效,下面一起來看看。

1、鹿茸酒有強壯效果

鹿茸酒能滋補氣血,能改善人的睡眠質量,甚至能提升食慾,還能提高人體的活性,促進新陳代謝,有很好的強壯作用。

2、鹿茸酒對心血管系統很有好處

經常飲用鹿茸酒,可以調節心率,對於心率不齊有一定的效果,還能增強心臟的收縮能力,能降低血壓,能擴張血管,對心血管系統的效果非常好。

3、鹿茸酒能補腎壯陽,刺激性能力

歷代古籍對於鹿茸的補腎壯陽效果都有記載,飲用鹿茸酒,可以使人明顯感覺身體發熱,同時還有性慾增強的感覺,在相關的動物實驗中我們發現,皮下注射鹿茸酊的動物幾天後就能見到前列腺

❺ 如何用米酒炮製高麗參鹿茸(切片入葯用)

你好，將高麗參、鹿茸切製品，加酒拌勻，悶透，置鍋內，用文火炒至規定程度時，取出放涼就可以了。

❻ 蜜茸怎麼炮製

【常用別名】斑龍珠(《澹寮方》)。

【來源】本品為鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Term in ck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus

的雄和明鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱花鹿茸，後者習稱馬鹿茸。

【產地與產地加工】主產於吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海等省區。夏、秋二季鋸取鹿茸，加工有二種方法：一是排血加工，二是帶血加工。排血茸：先將帶血茸的鋸口清除污血，後用線綳緊，將周圍皮固定，以防燙炸時茸皮抽縮，經過多次開水燙炸，烘烤，掛晾，第二天、第三天的回水，復烤；將血排盡，晾乾即成。近年來的排血加工，有的在每次燙炸後，用真空泵抽血，以達到消毒防腐，加速乾燥，保持色澤的目的。帶血加工主要是馬鹿茸的加工，要求把鮮茸所含的血液保留在內部，先用烙鐵封燙鋸口，然後多次燙炸烘烤，通過茸皮的滲透，快速散失茸內水分，進而自然通風晾乾。



【歷史沿革】南齊時代有燒灰法(《鬼遺》)。南北朝劉宋時代有羊脂炙、黃精自然汁製法(《雷公》)。唐代有炙法(《千金翼》)。宋代有無灰酒煮(《博濟》)，燎去毛(《衍義》)，酒炙、酒浸去毛炙、酒浸酥炙(《總錄》)，用草燒去毛(《洪氏》)，酒浸炒(《婦人》)，酒蒸、焙、醋炙、醋蒸、酒煮(《濟生》)，蜜炙法(《朱氏》)。元代有蜜塗炒(《活幼》)，炒黃法(《瑞竹》)。明代增加了鹽水酒炙法(《普濟方》)。清代出現了烙去毛酒蒸焙法(《治裁》)。現行有酒蒸制(《中國葯典》1995年版)，乳製法(《河南》)等。

【炮製方法】凈製取鹿茸，燎去茸毛，刮凈(《中國葯典》1995年版)。

切制

1.研細取鹿茸，劈成碎塊，研成細態燃粉(《中國葯典》1995年版)。

2.蒸切取去毛鹿茸，蒸透，趁熱切1~1.5mm厚的片，或蒸2小時，趁熱去皮研細即可(《集成》)。

3.打節將整支鹿茸按大小及銷售習慣分三筒。上筒：用快刀在上筒橫劃一刀縫，務使外皮與骨質分離，在刀縫兩端用繩扎緊，然後置木凳上，在刀縫處安放茸棒，另用木槌擊打茸棒，鹿茸即成兩端齊整、子眼畢露的茸節。中筒、下筒：骨質較硬，在刀縫處安置鐵制茸卡，用力擊斷(《四川》)。

炮製

1.酒制

酒蒸

①取鹿茸，以布帶纏繞茸體，自鋸口面小孔灌人熱白酒，並不斷添酒，至潤透或灌酒稍蒸，橫切薄片，壓平，乾燥(《中國葯典》1995年版)。

②將鹿茸用玻璃颳去毛，用黃酒拭潮，置蒸籠內蒸熱切片。蜜蠟色者稱血片，白色者稱粉片。陰干或低溫乾燥。鹿茸血片：頂頭切，片厚0.8mm。鹿茸粉片：頂頭切極薄片(《上海》)。

③取原葯材，除去腦骨，放在酒中浸泡約半小時，取出放入鞭內蒸軟，剝去外皮(保存)，用火燎去毛，再用酒浸泡約半小時再蒸軟，趁熱用片刀切成厚片，烘脆，碾成細粉，過細馬尾篩(《貴州》)。

酒烘帆棚虛

①取鹿茸片置微火上烘熱，投入白酒中淬，淬後再烘，如此反復3~4次，至白酒被吸盡，酥至灰黃色，邊起小泡並有酥香味，體質燒脆為度，再研細即可。每凈鹿茸片100kg，用白酒100kg(《集成》)。

②取去毛鹿茸片，置鍋中用悶火烘後，稍噴酒，使部分煙蒸發即可，或再研細(《集

成》)。

③取去毛鹿茸，加黃酒潤濕，用濕表心紙三張包好，置火上烘熱，再潤黃酒3~4次，至內外烘透，切片壓平，晾乾(《集成》)。

2.乳制

將鹿茸燎去毛用玻璃片刮凈後置籠內蒸透，切1.5~3mm厚的片，再用鉗子夾著茸片蘸乳汁，在無煙爐火上烤炙至汁盡色黃為度，曬干。每凈鹿茸片100kg，用牛乳50kg(《雲南》)。

3.焙製取撕皮鹿茸片，置炕鍋內用微火焙炕至脆，碾成細粉，過120目篩，邊炕邊碾邊篩，直到篩完為止，即成鹿茸粉(《雲南》)。

【成品性狀】花鹿茸：角尖部習稱血片、蠟片。為圓形薄片。表面淺棕色或淺黃白色，半透明，微顯光澤，外皮無骨質，周邊粗糙，紅棕色或棕色。質堅韌。氣微腥，味微咸。中上部習稱粉片，下部習稱老角片；為圓形或類圓形厚片。表麵粉白色或淺棕色，中間有蜂窩狀細孔，外皮無骨質或略具骨質，周邊粗糙，紅棕色或棕色。質堅脆。氣微腥，味微咸。馬鹿茸：血片、蠟片為圓形薄片。表麵灰黑色，中央米黃色，半透明，微顯光澤，外皮較厚無骨質，周邊灰黑色，質堅韌。氣微腥，味微咸。粉片、老角片為圓形或類圓形厚片。表麵灰黑色，中央米黃色，有細蜂窩狀小孔，外皮較厚，無骨質或略具骨質，周邊灰黑色。質堅脆。氣微腥，味微咸。茸節：多為十岔或十二岔的整支鹿茸折節而成，斷面子眼畢露。有血腥氣。鹿茸粉：為灰白色或米黃色粉末。氣微腥，味微咸。

【性味與歸經】甘、咸，溫。歸腎、肝經。

【功能與主治】壯腎陽，益精血，強筋骨，調沖任，托瘡毒。用於陽痿滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩暈，耳鳴耳聾，腰脊冷痛，筋骨萎軟，崩漏帶下，陰疽不斂。

【用法與用量】1~2g，研末沖服；或人丸、散；亦可浸酒。

【處方應付】處方寫鹿茸付鹿茸片；寫鹿茸粉付鹿茸粉。

【炮製作用】據臨床實踐，鹿茸的茸毛能刺激咽喉，引起咳嗽，故必須去掉茸毛。又因其質地堅韌，難於切制，炮製後，便於切片，利於煎煮，補益作用增強，又能矯味矯臭。乳炙可增強生精補髓、益血助陽、強筋健骨作用。

【化學成分】含多種氨基酸， 溶血磷脂醯膽鹼(LPC) 。還含有神經髓鞘磷脂和神經節甙脂。最近又分出5種具單胺氧化酶抑制活性的磷脂類化合物。尚含膽固醇及其肉豆蔻酸酯、油酸酯、棕櫚酸酯、硬脂酸酯以及膽甾烷-5-烯-33-醇-7-酮、膽甾烷-5-烯-33，73-二醇和膽甾醇-5-烯-3p，73-二醇。多胺類化合物包括腐胺、精脒和精胺。3種多胺的含量以鹿茸尖部較高， 中部次之， 根部最低。前列腺素包括PGE 1、PG Ez、PG Fia、PG Fig。其他還含尿嘧啶、次黃嘌呤、尿嘧啶核苷、尿素、煙酸及肌酐。尚含硫酸軟骨素A等多糖類物質、雌酮、雌二醇、腦索及磷酸鈣、碳酸鈣。此外，鹿茸中尚含具有抗炎活性的肽類化合物。鹿茸精為鹿茸的醇提取物。

【現代研究】

1.化學研究

用一種新加工工藝製成鹿茸薄膜片，其化學成分與老工藝比較，氨基酸含量和脂溶性成分基本一致，無機元素老工藝較新工藝高。在劑量相同情況下對豚鼠離體心臟冠脈流量實驗結果表明，新工藝強於老工藝2%左右1。根據氨基酸親水性的特點，對本應棄掉的炮製鹿茸的水進行氨基酸成分分析。結果表明，炮製鹿茸水中含有豐富的游離氨基酸和結合氨基酸，可以再利用對冷凍乾燥法和傳統法製得的鹿茸成分進行了比較。結果

表明：冷凍乾燥法製得的鹿茸，其氨基酸、有機物質、鐵和鋅元素、總氮及總磷含量均高於後者，而灰分少於後者。

2.工藝研究

產地加工主要集中在以下幾方面。帶血馬鹿茸的加工：鹿茸鋸下後，在鋸口上撒一層麵粉，鋸口朝上，用幾個烙鐵交替反復烙鋸口至不滴血，然後用20℃肥皂水刷洗，將整好的鹿茸放入烘乾箱內烘乾，溫度不得超過80℃。帶血花鋸茸的加工：冷水浸泡法：將鋸下的鮮鹿口向上並稱重；煮炸時不釘釘、不上架，用寸帶綁住鹿的根部；煮炸前用35℃~40℃的水浸濕的細軟毛巾擦凈茸體上的污垢，並根據重量確定煮炸時間及次數，根據情況確定塗麵粉或蛋清的位置及加工方式，確保加工質量。溫水浸泡法：鮮茸鋸下後的處理過程同前，然後將處理過的鮮茸放入35℃~40℃的溫水中浸泡，將鋸口露出水面，在煮炸前先疏通血道，使茸皮受熱均勻，嚴防出現喧皮和淤血處。以上兩種方法加工的鹿茸色澤好，含血量大(S?。鹿茸頭水快速加工法：由抽血、注水、排茸血、煮炸、抽取殘液等5個步驟組成。其優點是：①改煮炸排水為注水排血，省時省力，把煮炸次數由十幾次減少至1~2次，煮炸時間由十幾分鍾甚至幾十分鍾減少到1~2分鍾，可提高工效3倍。②煮炸時間短，破損率明顯下降，由以前的1.55%下降為0.68%。③提高鹿茸的質量，除茸皮色澤鮮艷外，茸內潔白

炮製方面的研究也較多，有先浸後烘法、壺蒸鹿茸飲片切製法、酒潤切製法(9、燎去毛法。對於酒炙法與酥炙法兩種方法炮製的鹿茸粉比較，酥炙法較好，其優點為：火候易掌握，受熱均勻，不糊片，不焦化，溫度低，去油少，葯材損失少。

3.質量研究測定鹿茸及其炮製品紫外吸收光譜，發現花鹿茸、馬鹿茸、鹿茸片在波段250~260mm處為一平滑肩峰。花鹿茸骨化部分和精製鹿茸蠟片無最大和最小吸收。說明花鹿茸、馬鹿茸、鹿茸片質量好，而鹿茸粉質量較差，花鹿茸骨化部分、精製鹿茸蠟片內在質量差，品級低，不能按正品鹿茸葯用。

【貯藏與保管】密閉，置陰涼乾燥處，

❼ 鹿茸的吃法

鹿茸的吃法有很多，如果把它切成薄片去食用的話可以很好的發揮它的養生功效呢。除此之外，如泡酒 、煮水、生吃都是可以發揮它很好的養生功效的，但是鹿茸不適合消化不良的人用來生吃。

第一種吃法鹿茸煎熬膏，分別放入兩只鍋中，以冷水浸泡1至2小時，然後加水高出湯面10厘米左右，文 火煎煮1小時許，將材料物的煎液反復煎熬調加蜂蜜或者冰糖而成為稠裔，有很好的滋補。每次以潔凈的 食匙取1至2匙，以開水沖化飲用即可。

鹿茸第二種吃法，直接嚼著吃，這種方法簡單易行，而且不受場所、環境等條 件的限制，古往今來，備 受人們的青睞。將原材用酒精燈僚焦茸毛，刮凈，以布帶纏繞茸體，自鋸口面小孔不斷灌人熱白酒，以 灌滿潤透為度，然後橫切薄片，壓平，曬干，裝入干凈瓶中，隨用取，每次以1、2片含於舌下即可。

鹿茸可以做成茶來吃，鹿茸葯茶通常是直接將炮製好的鹿茸片放入茶杯中以沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸 幾分鍾，即可以當茶飲用，滋養。這樣的方法每天泡0.3至0.5克在茶水中即可，若作為治療疾病葯茶使 用，鹿茸的劑量可以適當加大，或者根據懂行的人說的用量。

❽ 鹿茸酒的正宗泡法

怎麼泡鹿茸酒，用不同泡酒料可以起到不同的作用，如果想泡鹿茸酒，那麼要先弄清楚自己到底想要怎麼樣的功效。下面鹿茸酒的泡法是最常見的，大部分人都是用以下的材料泡鹿茸酒，材料不算太多，步驟也是很簡單：

材料：

干鹿茸片100克，100克左右鮮人參1支，寧夏枸杞子300克，10-15斤酒壇一個，高度糧食酒（50-60度左右10-15斤根據酒壇大小）。

製作方法：

將干鹿茸片，鮮人參，枸杞，酒壇分別清洗干凈。將鹿茸片，鮮人參，枸杞一起放入酒壇當中，加入糧食酒。放好之後將酒壇蓋子蓋好，一定要密謹遲封嚴實，以免跑酒味。完成後放到陰涼乾燥的地祥知李方，保存1個月以後服用。

注意事項

炮製葯酒一般採用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，酒度數過低，影響泡酒效果。而且低度酒，不利於長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推猛臘移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

另外一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，因為酒具有高度腐蝕作用，尤其是高度白酒，和塑料桶接觸後，容易把塑料一些成分腐蝕到酒里。

❾ 鹿茸的功效，用法用量有哪些食用，泡酒

鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，是十分名貴的中葯材。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。

因此，許多人會利用鹿茸的葯性來滋補身體，提高機體免疫能力。但是，鹿茸雖好，在使用過程中卻十分講究。很多人不知道鹿茸如何服用，錯誤使用後導致其葯性大打折扣，起不到滋補身體的效果。那麼，鹿茸應該怎麼吃比較好？

鹿茸應該怎麼吃？

1、鹿茸燉湯

鹿茸適合用來燉湯使用，用適量的豬肉、鹿茸一同下燉鍋燉煮兩個小時，可以保證鹿茸中的營養物質完全溶解在湯水中。吃肉喝湯後可以攝入其營養物質，起到滋補身體，強身健體，提高身體免疫能力的作用。

2、鹿茸泡酒

鹿茸作為名貴的一種中葯材，適合用來做成葯酒飲用，同樣具有一定的滋補效果。將鹿茸切片之後放入白酒中，加入其它適宜的中葯材，浸泡一段時間後，鹿茸中的有效成分會慢慢溶解在酒精中。飲用鹿茸酒之後能夠滋補身體，起到行氣活血的功效。但是葯酒也是酒，可不要貪杯哦~

鹿茸的功效有哪些？

1、促進心血管健康

現在越來越多的人患上了心血管疾病，嚴重損害身體健康，而鹿茸恰好對人體心血管健康有利。適量服用鹿茸，血壓會慢慢降低，而且心率也會減慢，可以使外周血管擴張，從而促進血液循環，對心血管疾病的預防有積極作用。

2、提高機體免疫能力

對於身體虛弱，經常患病的人來說，適合用鹿茸燉湯進食，可以起到強身健體，提高機體免疫能力的作用。食用鹿茸還可以改善睡眠，提高食慾，有效增強肌肉的活力，降低肌肉的疲勞感。

3、改善腎虛

生活中有部分男性存在腎虛症狀，經常會感覺畏寒怕冷，腰膝酸軟，四肢乏力。出現這些症狀後，可以服用鹿茸來調理，以起到滋補身體，增強腎臟功能的作用，從而改善腎虛症狀。鹿茸的保健作用較好，但是，傷陰動血以及陰虛陽盛者應該謹慎使用。

綜上所述，鹿茸是不錯的保健食材，除了可以用來泡酒，還可以燉湯進食。想要改善體質，抵抗衰老，提高機體免疫能力的人，不妨適量進食一些鹿茸。值得注意的是，患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用鹿茸。

❿ 鹿茸簡介

目錄

• 1 拼音
• 2 英文參考
• 3 概述
• 4 拉丁名
• 5 英文名
• 6 來源
• 7 產地
• 8 性味歸經
• 9 鹿茸的功效與主治
• 10 鹿茸的化學成分
• 11 鹿茸的葯理作用
• 12 鹿茸的葯典標准
• 12.1 品名
• 12.2 來源
• 12.3 性狀
• 12.3.1 花鹿茸
• 12.3.2 馬鹿茸
• 12.4 鑒別
• 12.5 鹿茸飲片
• 12.5.1 炮製
• 12.5.1.1 鹿茸片
• 12.5.1.2 鹿茸粉
• 12.5.2 性味與歸經
• 12.5.3 功能與主治
• 12.5.4 用法與用量
• 12.5.5 貯藏
• 12.6 出處
• 13 參考資料
• 附：
  • 1 用到中葯鹿茸的方劑
  • 2 用到中葯鹿茸的中成葯
  • 3 古籍中的鹿茸
  • * 鹿茸葯品說明書

1 拼音

lù róng

2 英文參考

cornua cervi pantotrichum [朗道漢英字典]

Corn Cervi Pantotrichum [朗道漢英字典]

pilos antler [朗道漢英字典]

pilos deer horn [朗道漢英字典]

cornua cervi pantotrichum [朗道漢英字典]

antler,pilous [湘雅醫學專業詞典]

cornu cervi pantotrichum [湘穗灶鍵雅醫學專業詞典]

cornu cervi parvum [湘雅醫學專業詞典]

hairy deerhorn [湘雅醫學專業詞典]

lurong [湘雅醫學專業詞典]

pilose antler [湘雅醫學專業詞典]

pilous antler [湘雅醫學專業詞典]

velvet [湘雅醫學專業詞典]

Cornu Cervi Pantotrichum(拉) [中醫葯學名詞審定委員會.中醫葯學名詞（2004）]

pilose antler [中醫葯學名詞審定委員會.中醫葯學名詞（2004）]

3 概述

鹿茸為中葯名，出《神農本草經》。為鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角[1]。

《中華人民共和國葯辯飢典》（2010年版）記載有此中葯的葯典標准。

4 拉丁名

Cornu Cervi Pantotrichum（拉）（《中醫葯學猜巧名詞（2004）》）

5 英文名

pilose antler（《中醫葯學名詞（2004）》）

6 來源

鹿茸為鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角[1]。

鹿茸為鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck雄體未骨化而帶茸毛的幼角[2]。

7 產地

鹿茸主產東北及河北、北京等地[2]。

8 性味歸經

鹿茸味甘、咸，性溫；入肝、腎經[2]。

9 鹿茸的功效與主治

鹿茸具有壯腎陽，補精血，強筋骨，調沖任，托瘡毒的功效[2]：

鹿茸治精虧血虛，眩暈，耳鳴，耳聾，陽痿，滑精，腰膝酸冷，虛寒崩漏帶下，宮冷不孕，陰疽[2]。

鹿茸治小兒發育不良，筋骨痿軟，行遲，齒遲，囟門不合：研末吞服，1～2.5g[2]。

鹿茸為眼科常用補陽葯，具有補腎陽，益精血，強筋骨的功效。用於腎陽虧虛或精血不足所致的目昏視暗、胞虛如球、冷淚長流等。可與菟絲子、枸杞子、人參、熟地黃等配伍。

10 鹿茸的化學成分

鹿茸含硫酸軟骨素A、雌酮，還含多量骨膠原、蛋白質，灰分中含鈣、磷、鎂[2]。

鹿茸乙醚提取物含膽甾醇及其酯類。還含尿嘧啶、次黃嘌呤、肌酐、脂肪酸、多胺類等[2]。

11 鹿茸的葯理作用

鹿茸精系鹿茸的醇提取物，含有25種氨基酸，其中以脯氨酸、賴氨酸及丙氨酸為最多，為良好強壯劑，能提高機體工作能力，改善睡眠和食慾，減少疲勞[2]。

鹿茸能促進生長發育和潰瘍與創口的癒合[2]。

鹿茸能增加免疫功能[2]。

家兔服用鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏後，紅細胞、血紅蛋白及網織紅細胞數增加[2]。

中等劑量鹿茸增加冠脈流量，使心收縮力加強，心率加快，輸出量增加，大劑量時心臟抑制，血壓下降[2]。

鹿茸提取物可增強免疫功能，抗脂質過氧化，延緩衰老等[2]。

亦有報道稱鹿茸有促性腺激素樣作用[2]。

12 鹿茸的葯典標准

12.1 品名

鹿茸

Lurong

CERVI CoRNU PANToTRICHUM

12.2 來源

本品為鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱「花鹿茸」，後者習稱「馬鹿茸」。夏、秋二季鋸取鹿茸，經加工後，陰干或烘乾。

12.3 性狀

12.3.1 花鹿茸

呈圓柱狀分枝，具一個分枝者習稱「二杠」，主枝習稱「大挺」，長17～20cm，鋸口直徑4～5cm，離鋸口約1cm處分出側枝，習稱「門庄」，長9～15cm，直徑較大挺略細。外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面密生紅黃色或棕黃色細茸毛，上端較密，下端較疏；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口黃白色，外圍無骨質，中部密布細孔。具二個分枝者，習稱「三岔」，大挺長23～33cm，直徑較二杠細，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有縱棱筋及突起疙瘩；皮紅黃色，茸毛較稀而粗。體輕。氣微腥，味微咸。

二茬茸與頭茬茸相似，但挺長而不圓或下粗上細，下部有縱棱筋。皮灰黃色，茸毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化。體較重。無腥氣。

12.3.2 馬鹿茸

較花鹿茸粗大，分枝較多，側枝一個者習稱「單門」，二個者習稱「蓮花」，三個者習稱「三岔」，四個者習稱「四岔」或更多。按產地分為「東馬鹿茸」和「西馬鹿茸」。

東馬鹿茸「單門」大挺長25～27cm，直徑約3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細孔，質嫩；「蓮花」大挺長可達33cm，下部有棱筋，鋸口面蜂窩狀小孔稍大；「三岔」皮色深，質較老；「四岔」茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝頂端多無毛，習稱「捻頭」。

西馬鹿茸，大挺多不圓，頂端圓扁不一，長30～100cm。表面有棱，多抽縮干癟，分枝較長且彎曲，茸毛粗長，灰色或黑灰色。鋸口色較深，常見骨質。氣腥臭，味咸。

12.4 鑒別

（1）取本品粉末0.1g，加水4m1，加熱15分鍾，放冷，濾過，取濾液1ml，加茚三酮試液3滴，搖勻，加熱煮沸數分鍾，顯藍紫色；另取濾液1ml，加10％氫氧化鈉溶液2滴，搖勻，滴加0.5％硫酸銅溶液，顯藍紫色。

（2）取本品粉末0.4g，加70％乙醇5ml，超聲處理15分鍾，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取鹿茸對照葯材0.4g，同法製成對照葯材溶液。再取甘氨酸對照品，加70％乙醇製成每1ml含2mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取供試品溶液和對照葯材溶液各8μl、對照品溶液1μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以正丁醇冰醋酸水（3：l：1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以2％茚三酮丙酮溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照葯材色譜相應的位置上，顯相同顏色的主斑點；在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

12.5 鹿茸飲片

12.5.1 炮製 12.5.1.1 鹿茸片

取鹿茸，燎去茸毛，刮凈，以布帶纏繞茸體，自鋸口面小孔灌人熱白酒，並不斷添酒，至潤透或灌酒稍蒸，橫切薄片，壓平，乾燥。

12.5.1.2 鹿茸粉

取鹿茸，燎去茸毛，刮凈，劈成碎塊，研成細粉。

12.5.2 性味與歸經

甘、咸，溫。歸腎、肝經。

12.5.3 功能與主治

壯腎陽，益精血，強筋骨，調沖任，托瘡毒。用於腎陽不足，精血虧虛，陽痿滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩暈，耳鳴，耳聾，腰脊冷痛，筋骨痿軟，崩漏帶下，陰疽不斂。

12.5.4 用法與用量

1～2g，研末沖服。

12.5.5 貯藏

置陰涼乾燥處，密閉，防蛀。

12.6 出處

《中華人民共和國葯典》2010年版

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