腌豆角的方法怎麼腌最好吃呢

⑴ 豆角怎麼腌

家常豆角腌的方法如下：
1、准備一個瓦罐或者玻璃瓶，洗凈卜團風干備用。
2、把長豆角洗凈控水不用去頭尾。
3、敏弊祥把水和鹽放進鍋里煮開。
4、等鹽水涼後，把長豆角放進瓦罐中，鹽水倒在豆角上面，沒過豆角，最上面倒入2勺白灑，密封罐子，上面最好壓點東西。
5、6天後橋搏就是這個樣子，上面的白毛越多越好，這時豆角已經變黃。
6、肉末豆角非常下飯。

⑵ 怎麼腌酸豆角

如何腌制酸豆角
腌制酸豆角時,應該選擇色澤青綠鮮嫩爽脆大小一致而且無蟲眼兒的新鮮嫩豆角那種偏白色的品種不夠爽脆,不適合用來腌制酸豆角。另外再准備適量的開水白醋或食用鹽。准備一個大一點干凈的無水無油的玻璃瓶子可以提前把它用熱水消毒一下,去掉水分備用,把購買的長豆角用清水洗凈,去掉水分以後放在陽光下曬制4到5個小時。

把准備好的食用鹽白醋和白開水放在一起調勻讓食用,鹽化開得到鹽水備用,把曬好的豆角裝入到玻璃瓶子中壓實,最後再把調好的鹽水倒入小瓶子中,一定要讓鹽水抹過裡面的豆角,再把瓶子密封起來。把密封好的瓶子放在陰涼的地方腌制過十天左右,裡面的酸豆角就能發酵完成。腌酸豆角一定要注意不能讓豆角和容器沾水沾油,而且在腌制時要密封好不能讓它漏氣,不然酸豆角在腌制的過程中就容易變質。

如何腌制酸豆角

2、豆角的營養價值
豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜;豆角干物質中蛋白質含量約為2.7%,是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候,用生豆角適量,細嚼後咽下,可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇,適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動,有利於防止便秘。豆角具有較高的營養價值。酸豆角可幫助消化,增進食慾。

3、豆角煮不熟的危害
豆角中含皂素和植物凝集素,有一定的毒性,吃了沒有燒熟的豆角,容易引起腸胃不適甚至嘔吐腹瀉等症狀,如果出現這種情況,嚴重的要去醫院洗胃。所以吃豆角一定要把豆角煮爛了,不要吃脆的豆角,容易引起中毒,對身體不好。輕者四肢無力、頭暈,重者惡心、嘔吐、腹瀉,甚至出現口吐白沫、痙攣等現象。為防止長豆角中毒,朋友們在吃長豆角前應注意觀察豆角的顏色,看是否有不熟的跡象,如果不熟,千萬不要吃。

如何腌制酸豆角

豆角有哪些做法
1、干煸豆角四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干;入油鍋炸至外皮略皺,撈出控干油備用;鍋中留1大匙油,豬肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;倒入四季豆,調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

2、茄子豆角,茄子洗凈切成長條狀,用清水浸泡片刻後撈出備用。豆角洗凈摘掉老筋切成長段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。鍋中倒入適量油,油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油。豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油。炒鍋留少許底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。加入生抽、蚝油和少許清水翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一會,待湯汁收濃即可。

如何腌制酸豆角

豆角不能和什麼一起吃
1、豆角+冬瓜:豆角和冬瓜一起吃,具有補腎消腫的作用,並且對於腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。

2、豆角+木耳:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豆角和木耳一起吃對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。

3、豆角+玉米:玉米粥對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果,適合這些患者長期食用,玉米粥配上點豆角的食物效果更好。查看菜譜>>

4、豆角+土豆:豆角的營養成分能夠讓人頭腦寧靜,並且能夠對消化系統進行調理,還能消除胸膈脹滿,所以豆角和土豆搭配,不但可以防治急性腸胃炎,還可以防治嘔吐、腹瀉等病症。

⑶ 豆角怎麼腌制好吃

豆角是大部分人都比較喜歡吃的食物，很多的人都喜歡豆角的味道，並且還會將豆角下在湯飯裡面或者是用豆角和土豆燜米飯，這樣做的話能夠讓豆角的口感更好，那麼，想要吃豆角的人對於豆角的各種吃法都比較感興趣，下面我們就一起來看看，豆角怎麼腌制好吃。

通過專家的先容，我們終於相識了豆角的營養代價，這也就讓我們再吃豆角的時間，並不是只是將它看成一種菜來吃的，並且我們還可以通過豆角吃到更多的營養，吃出康健來。以是說相識一種蔬菜的營養代價是相稱緊張的。

總結：喜歡吃豆角的你一定不能夠錯過上文中的內容，上文問您介紹的豆角的幾種腌制方法，以及吃腌制豆角的好處有哪些，並且也告訴了您快速腌制豆角的方法，如果您想要吃豆角的話，千萬不要錯過本篇文章，希望您能夠吃的健康，吃的開心哦!

⑷ 如何正確的腌制豆角

首先把豆角洗干凈切段，然後放入配料和少量高濃度白酒，給它們攪拌均勻即可。

材料：長豆角、小米辣、大蒜、生薑、食鹽、白糖、白酒。

具體做法：

1、准備食材。

注意事項

1、容器一定要無水無油的，否則容易變質長白毛。

2、酸豆角變色之後可以放在冰箱冷藏保存，這樣味道不容易變質。

⑸ 怎樣腌豆角又脆又好吃

豆角怎麼腌制好吃又脆

1、腌豆角是想讓腌好的豆角好吃又脆，在腌的時候一定要加入適量的白酒和花椒，它需要的具體材料是新鮮豆角2000克悄祥陸，朝天椒30克，食用鹽和花椒以及白酒各適量准備一些。

2、把准備好的豆角用清水洗凈，去掉兩端，放在陰涼的地方，晾乾表面的水分，辣椒也啟頃洗凈以後晾乾，在鍋中放清水加熱，燒開以後放花椒，再煮二分鍾，關火以後降溫。

3、把晾好以後的花椒水倒在腌菜的壇子中，再把處理好的豆角和辣椒一起放到壇子中，要讓花椒水把宴舉豆角沒過，蓋上壇子蓋，放在陰涼的地方腌制，一周以後裡面的豆角就能腌好。