鐵觀音怎麼沖泡方法

1. 鐵觀音的正確沖泡方法

鐵觀音的正確沖泡方法主要採用蓋碗沖泡的方法，具體步驟如下。

一、溫杯

溫杯即是將滾燙的水倒入蓋碗、茶杯中。這樣做主要有兩個目的：一是清洗茶杯表面看不見的灰塵，二是提高茶具表面溫度，促使導入茶水後更好保存茶葉的香氣。

2. 鐵觀音怎麼泡才好喝 這些步驟才是對的

泡鐵觀音很簡單，但是想把檔頃鐵觀音泡的好喝卻一點都不簡單，很多人其實都不太了解泡鐵觀音的技巧，下面介紹鐵觀音怎麼泡才好喝 這些步驟才是對的。

鐵觀音怎麼泡才好喝
泡茶里的講究學問可不少，要想泡出一杯色香味俱全的鐵觀音還真不是易事。很多人都表示在茶店試茶的味道和買回家後自己沖泡的口感相差甚遠，懷疑是否被店家中途調包。

實際上，是因為即使是同樣的茶葉，不當的沖泡方式對口感的影響也是很大的，甚至會造成截然不同的味道。在這里，就教你幾招鐵觀音的正確沖泡方式，希望各位茶友都能品上一杯鮮香四溢的鐵觀音。

沖泡一壺鐵觀音中有個非常重要但容易被人忽視的事項，就是水的選擇。好茶需要好水來泡，畢竟這是一杯茶最主要的部分，水的選擇尤為重要。

泡茶的水最好的是山泉水，再來是井水，最後是礦泉水，自來水不再考慮之列。主要是自來水中漂白粉的味道很很大程度上影響茶的口感，一般情況下，山泉水和井水比較難得，那麼中高檔的茶用桶裝礦泉水也是不錯的選擇。

說到溫度對鐵觀音的影響，雖然很多書上都說泡茶水溫80℃為宜，不要過高。但實際上如果想喝一杯口感不錯的鐵觀音，就要配以不低於95℃的水溫。這也是水為何一直不斷燒的原因。

沖泡的時間對鐵觀音來說也很重要，泡鐵觀音最好的茶具，蓋碗，應當在放入茶葉之前就用開水沖燙一遍，讓茶具保持一定溫度更能讓茶葉出味。茶葉放入蓋碗中後，快沖快出，停留時間不能過長，這是洗茶過程，可以清除茶水裡漂浮的泡沫。接下來第二沖尤為關鍵，需要足夠的時間讓茶葉出味，才能夠成好茶。一杯鐵觀音可以沖泡四五次，越到後面沖泡時間應越長才能得到我們所需要的味道，不至於太淡。

一蓋碗要放多少茶葉，這也是個關鍵的問題。多大的蓋碗就放多少的茶葉，多了少了都會影響茶的味道，在泡茶之前應當先了解清楚所用茶具的容量，這樣更容易把握。

只要我們多加嘗試，仔細按照正宗的鐵觀音泡法來泡，稍加註意，準保能泡出一杯屬於你自己的美味的鐵觀音。

陳香型鐵觀音怎麼樣
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反復再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有「厚、醇、潤、軟」等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

教你聞鐵觀音的香味
1、上等的鐵觀音,沖泡後香味四溢。

2、泡好時輕輕的聞鐵觀音的味道,具有獨特的香氣撲鼻而來,且馥郁持久,令人心曠神怡。

喝鐵觀音的壞處
喝天觀音的壞處有哪些呢?其實正確喝鐵觀音的話是沒有什麼壞處的，但若觸犯了鐵觀音的禁忌，就會對人體造成一定的壞處，如下：

1、用保溫杯泡鐵觀音，會使茶味苦澀

很多人喜歡用保溫杯泡鐵觀音，認為這樣茶水可以長時間保溫，其實這種做法是錯誤的。如果用保溫杯泡鐵觀音，長時間浸泡在高溫、恆溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。

2、空腹飲用鐵觀音， 易引起胃粘膜炎

最好不要早晨空腹喝鐵觀音，因為鐵觀音的成分較為濃郁，空腹會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常分泌，不利於消化，嚴重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等症狀，也不利於人體對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎等疾病。

3、貧血患者飲用鐵觀音，易引起缺鐵性貧血

貧血不宜喝鐵觀音，因為鐵觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內的鐵結合成不溶性的結合物，使體內得不到足夠鐵的來源，尤其需要特別注意的是，女性在來月經期間，更不適合，在那段時間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。

4、酒後飲用鐵觀音，不醒神反而傷身

酒後不宜喝鐵觀音，一般都認為喝完酒，喝點茶能夠醒酒，實際上這櫻則是一脊蠢棚種錯誤的觀點，喝濃茶更是錯誤，因為本身茶葉能夠興奮人的神經中樞，酒後喝濃茶會加重對人心臟負擔;其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒後喝茶會使酒精中有毒的物質醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性。

3. 鐵觀音如何沖泡

鐵觀音怎麼泡
1、洗杯
首先先把茶具都用沸水洗凈燙一下，這樣既能夠先洗杯又能夠做到溫杯的實際效果。
2、落茶
用茶匙拿出適度的鐵觀音茶葉放進蓋碗中，茶葉不需要過多，放茶量約占茶具容積的五分就可以。
3、沖茶
往蓋碗中倒進沸水，沖燙茶葉清除殘渣，時間把控在兩三秒就可以，隨後將洗茶湯倒掉。再把滾開的水提高沖進茶壺或蓋甌，使茶葉旋轉，高沖能夠讓茶葉在水的跌盪下，完全浸潤，以利於色、香、味的充分調動，做到茶湯勻稱的實際效果，水量通常在蓋碗的九分處就就行了，不需要過滿。
4、刮沫
用壺蓋或甌蓋輕輕地刮掉懸浮的白泡沫，使其清爽潔凈。
5、倒茶
把泡一，二分鍾後的茶湯先後巡迴灌入並排的茶杯里。
6、點茶
茶湯倒到少許時要慢慢勻稱地滴進各茶杯里，差不多到品茗杯7分點處宜。
7、看茶
觀賞杯中茶湯的顏色。
8、品茗
就可以乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不大，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，別有情趣。
以上就是有關鐵觀音沖泡具體方法的詳細介紹，總體來說，鐵觀音屬於烏龍茶，因此鐵觀音對於沖泡的具體方法、茶具、水溫、時間都有著嚴謹的要求，因此建議大家在沖泡鐵觀音的那時候一定要留意沖泡的具體方法喔！

4. 怎樣沖泡鐵觀音

沖茶看似簡單的一件事，其實可是很有講究的，下面我為大家介紹關於鐵觀音的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

怎樣沖泡鐵觀音

1 白鶴沐浴 (洗杯)： 用開水洗凈茶具

2 觀音入宮 (落茶)： 把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

3 懸壺高沖 (沖茶)： 把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動;

4 春風拂面 (刮泡沫)： 用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮鬧帶的白泡沫，使其清新潔凈;

5 關公巡城 (倒茶)： 把泡一，二分鍾後的'茶水依次巡迴注入並列的茶杯里;

6 韓信點兵 (點茶)： 茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;

7 鑒嘗湯色 (看茶)： 觀嘗杯中茶液判蘆水的顏色

8 品啜甘霖 (喝茶)： 乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。福建安溪鐵觀音和台灣木柵鐵觀音在制茶過程中，所呈現的條索外觀，成茶後的烘焙度不同，在茶湯表現上也互沖歲見特色，表現在泡法上更見功夫。

5. 鐵觀音的沖泡方法

1、沖洗

在沖泡鐵觀音前，首先將溫開水沿著茶具邊緣部分淋一遍，以起到除味清潔的效果，也可以提高茶具的溫度，以利於茶味更好的泡出來。保持水溫在80℃左右，反復清洗茶具幾次，這樣可以起到溫杯的效果。

2、沖茶

用茶匙取用少量的鐵觀音放在茶具中，不用過多，一般情況下占茶具的三分之一即可。在裡面倒入適量的開水，大概靜置3s後，將裡面的茶水倒掉，以去除裡面的雜質，再重新倒入適量的開水，讓其充分濕潤。

3、品茶

用茶蓋緩慢的刮掉表面上的一層浮沫，以免影響茶葉的香味，大概需要靜置3～5分鍾後，就可以倒入杯具中進行飲用。之後可以根據自己的個人喜好連續沖泡幾次，且飲用的時候要先聞其香味，再慢慢細飲。

6. 鐵觀音如何沖泡

鐵觀音是我們生活中一種常見的茶，那麼鐵觀音該怎麼沖泡才好喝呢，下面我們一起來看看鐵觀音的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

鐵觀音如何沖泡

選茶煮水：

用茶則選取適量鐵觀音放入茶荷租空中備用;將足量水燒至沸騰備用。

潔具簡歷：

先用熱水溫燙蓋碗，然後用蓋碗中的水溫湯公道杯，最後用公道杯中的水溫燙品茗杯。

投茶：

用茶匙將茶荷中的弊咐瞎鐵觀音撥入蓋碗中。

潤茶：

將少量開水沖入蓋碗中，之後將蓋碗中的水倒入公道杯，再將公道杯中的水倒入水盂。

沖水：

高沖水至杯滿

刮沫：

用碗蓋颳去漂浮在碗口的.泡沫(碗蓋上若有泡沫，用開水沖掉)，之後蓋上碗蓋。

溫杯：

手持品茗杯，按逆時針輕輕轉動，使熱水浸潤到杯子的每一個部分，之後將溫杯的水倒入水盂。

出湯：

將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。

分茶：

將公道杯中得茶湯巡迴分入各個品茗杯中。

7. 鐵觀音怎麼泡

鐵觀音的泡法如下：

1、取適碰敗盯量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡，用蓋子颳去泡沫。快速將茶沖倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快沖快出為好。

鐵觀音簡介：

鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。

「鐵觀音」既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有「七泡有餘香」之譽 。

鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹笑和形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

8. 怎麼泡鐵觀音茶

怎麼泡鐵觀音茶

怎麼泡鐵觀音茶？茶自古以來都是天然保健飲品的代名詞，說到茶一定有很多人認識鐵觀音茶，因為它不僅具有多種功效，還是人們普遍喜歡的一種大眾茶，那麼怎麼泡鐵觀音茶呢？

怎麼泡鐵觀音茶1

泡好鐵觀音必要好的水，「軟水」，茶具為薄瓷為佳，如許既能泡出茶的香味，又能生存茶的口感，另有便是茶量要與所選茶壺(蓋碗)的容量成比例，水溫肯定要到達90°以上，

在沏茶以前肯定要將茶具升溫，然後將茶葉置於茶壺(蓋碗)內，舉行搖香，然後再將水升溫(壺嘴開始有霧氣上升)，開始沏茶，洗茶的時間不要凌駕五秒磨蠢租，再將洗茶水湯杯(去除茶杯的水腥味，如許在品茗的時間能充實品嘗到茶的口感)，

另有在泡第一道茶湯的時間時間不克不及凌駕十秒，之後的四泡以內茶水的浸泡時間維持在五秒左右

鐵觀音茶的泡飲要領別開生面，自成一家。起首，必順嚴把用水、茶具、沖泡三道關。「水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上。」

怎麼泡鐵觀音茶

下列為正宗沖泡鐵觀音要領，按其步伐可分為八道：

1、百鶴洗浴(洗杯)：用開水洗凈茶具;

2、觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

3、懸壺高沖(沖茶)：把滾蛋的水進步突入茶壺或蓋甌，使茶葉滾動。

4、東風掠面(亂泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂泊的白泡沫，使其清爽清潔;

5、關公巡城(倒茶)：把泡一、二分鍾後的茶水挨次巡迴注入並列的茶杯里;

6、韓信點兵(點茶)：茶水倒到少量時要一點一點勻稱地滴到各茶杯里;

7、觀賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;

8、呂啜甘雨(品茗)：乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，賞心悅目，別有情趣;

鐵觀音茶的功效與作用

本品還有清心、利尿作用，可以用於小便不利。還可以用鐵觀音茶跟車前子同用。飲食油膩酗酒者，會導致血脂升高進而血檔銷管硬化，這也是是高血壓的主要原因，喝鐵觀音會有降血脂的功效，血脂下降後血管會慢慢恢復復彈性，血壓隨之下降。鐵觀音茶性涼，平時容易消化不良的飲用後會導致腹脹加劇或腹瀉，需要注意避免。

飲鐵觀音茶啥好處

鐵觀音能使痣滋潤皮膚，刺激精神，增強思維和記憶力。它能消除疲勞，促進新陳代謝，維持心臟、血管等正常的有機功能。它對預防齲齒有很大的好處。具有抑制惡性腫瘤的作用。鐵觀音含有對人體有益的微量元素。喝鐵觀音可以抑瞎兆制細胞衰老，延長壽命。

鐵觀音茶的禁忌

經常會失眠的朋友是不適合喝鐵觀音的，晚上喝鐵觀音肯定是一喝就失眠，很容易影響身體機能，失眠最容易影響人體的內分泌系統，最後影響正常的生活。

有腸胃疾病患者，如果患有胃潰瘍、鐵觀音屬於輕度發酵茶葉，茶葉中還有比較豐富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因對胃有比較強烈的刺激作用，而且會加速胃液的分解速度。會影響潰瘍的癒合。孕婦是不宜喝濃茶的包括鐵觀音茶葉，對於媽媽和小寶寶來說都是影響很大，特別是會影響小寶寶的正常發育。

怎麼泡鐵觀音茶2

一、鐵觀音的泡法

1、鐵觀音的泡法可以很講究，也可以很簡單，下面主要和大家分享簡單的泡法。

2、泡茶要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水為佳，好的水質可以更好的發揮出茶的內質。用100 開水沖泡最佳。

3、清香型鐵觀音的沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。

提醒：用保溫杯泡茶的做法是錯誤的。茶葉如果用保溫杯泡茶，長時間浸泡在高溫、恆溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。

二、鐵觀音的功效

1、抗衰老。日本研究表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

2、抗癌。在化學物質致癌的研究中，專家肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

3、提神醒腦、美容。對於熬夜族而言，泡上一杯鐵觀音，提神醒腦效果最佳。此外，鐵觀音多酚類具有很強的抗氧化作用，經常飲用能抑制維生素C的'消耗，加上本身富含的維生素C，常喝能使女性的肌膚變得更加細膩美白。

4、減肥。烏龍茶是發源於福建省的半發酵茶，鐵觀音、大紅袍等都屬這一類，具有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化之功效。尤其是想要減肥的人可以選擇烏龍茶，它可以提高分解脂肪的酵素，從而促進脂肪代謝。

5、殺菌止痢。在安溪民間早有採用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫學書籍中也有不少利用茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。

鐵觀音為什麼能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由於茶多酚進入胃腸道後，能使腸道的緊張功能鬆弛，緩和腸道運動；同時，又能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

提醒：鐵觀音空腹不能喝。鐵觀音屬半發酵茶，由於發酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音，否則，易醉茶。

三、不適合飲用鐵觀音的人

1、患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等於雪上加冰，會引起胃腸不適。

2、冠心病：大量飲用濃鐵觀音茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發和加重病情的作用。

3、哺乳期：正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。

4、經期：經期中的女性，由於經血中含有高鐵血紅蛋白、血漿蛋白等成分。

5、孕婦：孕婦喝濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養供給。

「春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶」是喝茶的基本原則，不過也要根據每個人的體質而定。

四、喝鐵觀音減肥嗎

1、鐵觀音茶葉里含有的成份可以有降低血脂和促進新陳代謝都很有益處，適合各種肥胖症者飲用。

2、在大魚大肉之後，人們習慣沖上一杯香茶，這是因為酒肉之後喝一杯香茶會使胃中舒服些，正是利用了它具有消除油膩的作用。

3、但也要正確引用：晚上不能大量飲茶，不能以少睡覺的方式來減肥；並不是喝淡茶就能對減肥有幫助，要濃點。