肉鬆怎麼保存方法

A. 自己做的肉鬆怎麼保存多久

肉鬆是亞洲小吃，它可以由牛肉、羊肉、豬肉等製成，其營養豐富，口感好，味道鮮美。肉鬆也就成為大家喜歡的小吃，肉鬆可以在超市買到，也可以自己在家製作，或許在家製作的肉鬆更適合自己的口味，那自製肉鬆如何保存？
自製肉鬆如何保存
肉鬆是以瘦肉除去水分而製成,保持乾燥是肉鬆保存的唯一辦法,放在密封的容器裡面,放在乾燥的地方即可了.就可以放很長的時間.如果是買來的肉鬆,應該沒有比自製的肉鬆放置時間長或者放在冰箱機里保新鮮，但一定要在三，五天之內吃完。
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。肉鬆製作簡單無需秀潤加工，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金並無肉鬆傳說，而後金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥里或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。、
如何製作肉鬆
第一種:
一，精瘦豬肉2斤，生抽，糖，茴香若干，八角1個，老薑一快，料酒若干。
二，豬肉切條，放水裡煮，撈去血沫後，放入生抽，糖，茴香，八角，老薑，料酒，一直煮到肉一夾就爛，然後收干水分撈起。
三，把肉放進干鍋里用中火翻炒，一邊用鏟壓，一邊翻炒，直到肉散碎，再轉小火脫水，一直炒到肉鬆散，脫水，顏色灰黃色，就差不多了，散上點芝麻，冷卻後就是肉鬆了。
PS：生抽和糖建議先放少點，肉煮好後嘗味，如果覺得略微偏淡就合適了。翻炒的時候要一直不停，動作輕柔點，以免變糊發焦。
第二種:
選擇原料和配料 要選擇新鮮質嫩的瘦肉作原料。加工肉鬆的配料，按50斤瘦肉為准，配上22斤醬油、1.5斤白糖、2斤黃酒、0.5斤生薑、30克大茴香。配料用多少，可以根據不同的生活需要和習慣，適當增減。
切條並煮肉
把選好的瘦肉，按其纖維紋路，順著切成肉條，然後再橫切成3厘米長的短條。接著，把切好的瘦肉加入等量的水放入鍋里煮。在用大火煮沸一陣後，撇去鍋里浮在上面的油沫，繼續煮，直到肉爛熟為止。當用筷子夾起肉塊，稍使勁，肉纖維便自行分離時，表示肉已爛熟。這時可以把調料放入鍋內，繼續煮，直到湯快煮干時為止。
炒壓干制
煮成爛熟的肉，用中等火力進行炒壓。操作時，要一邊用鏟壓散肉塊，一邊翻炒，直到肉塊散碎又不焦糊為好。 為了使熟爛肉充分脫水，還要用小火進行炒干。要注意連續翻動，輕而均勻，千萬不要炒糊炒焦。在肉塊全部鬆散，而且充分脫水時，就成肉鬆了，其顏色也就由灰色變成了灰黃色。冷卻後就會成為具有特殊香味的金黃色肉鬆

B. 自製肉鬆怎麼保存

（把肉鬆放在碗里 然後用保鮮膜封上（避免氣味跑出來，）這樣也可以保存得更久!! ）如果沒有冰箱之內的 那也可以把它 放在冷水裡 這樣也可以多放幾天 謝謝採納~~~

C. 自製的肉鬆怎麼保存好

親你好'自製肉鬆放冰箱里一個多星期味道就不新鮮了'放樂扣等比較密封的容器里保存比較好'盡量一周內吃完'

D. 自製肉鬆怎麼保存多久

肉鬆是以瘦肉除去水分而製成,保持乾燥是肉鬆保存的唯一辦法,放在密封的容器裡面,放在乾燥的地方即可了.就可以放很長的時間.如果是買來的肉鬆,應該沒有比自製的肉鬆放置時間長或者放在冰箱機里保新鮮，但一定要在三，五天之內吃完。

肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。

如何製作肉鬆
第一種:

一，精瘦豬肉2斤，生抽，糖，茴香若干，八角1個，老薑一快，料酒若干。

二，豬肉切條，放水裡煮，撈去血沫後，放入生抽，糖，茴香，八角，老薑，料酒，一直煮到肉一夾就爛，然後收干水分撈起。

三，把肉放進干鍋里用中火翻炒，一邊用鏟壓，一邊翻炒，直到肉散碎，再轉小火脫水，一直炒到肉鬆散，脫水，顏色灰黃色，就差不多了，散上點芝麻，冷卻後就是肉鬆了。

PS：生抽和糖建議先放少點，肉煮好後嘗味，如果覺得略微偏淡就合適了。翻炒的時候要一直不停，動作輕柔點，以免變糊發焦。

第二種:

選擇原料和配料 要選擇新鮮質嫩的瘦肉作原料。加工肉鬆的配料，按50斤瘦肉為准，配上22斤醬油、1.5斤白糖、2斤黃酒、0.5斤生薑、30克大茴香。配料用多少，可以根據不同的生活需要和習慣，適當增減。

切條並煮肉

把選好的瘦肉，按其纖維紋路，順著切成肉條，然後再橫切成3厘米長的短條。接著，把切好的瘦肉加入等量的水放入鍋里煮。在用大火煮沸一陣後，撇去鍋里浮在上面的油沫，繼續煮，直到肉爛熟為止。當用筷子夾起肉塊，稍使勁，肉纖維便自行分離時，表示肉已爛熟。這時可以把調料放入鍋內，繼續煮，直到湯快煮干時為止。

炒壓干制

煮成爛熟的肉，用中等火力進行炒壓。操作時，要一邊用鏟壓散肉塊，一邊翻炒，直到肉塊散碎又不焦糊為好。 為了使熟爛肉充分脫水，還要用小火進行炒干。要注意連續翻動，輕而均勻，千萬不要炒糊炒焦。在肉塊全部鬆散，而且充分脫水時，就成肉鬆了，其顏色也就由灰色變成了灰黃色。冷卻後就會成為具有特殊香味的金黃色肉鬆。

E. 自製牛肉鬆怎麼保存

牛肉鬆做好以後想要保存比較長的時間，就應該放在一個密封的容器裡面，然後放到乾燥的地方保存就可以了，可以保存的時間還是比較久的，如果牛肉鬆不是自己製作的，那麼保存的時間就不會那麼長，可以放到冰箱裡面保鮮，但一定要在幾天之內吃完。牛肉鬆已經把裡面的水分去除，所以保存起來也非常方便，又非常便於攜帶，受到了很多人喜歡。

牛肉鬆的做法
想要製作牛肉鬆，就需要准備一些牛裡脊，幾片生薑，一些大蔥白段，適量生抽，也可以不添加，先把牛裡脊的筋膜去掉，這是非常重要的一個步驟，可以避免肉鬆裡面摻雜硬筋影響口感，然後再洗干凈切成小方塊，放到水裡面浸泡30分鍾，把血水去除，這樣可以把牛肉的腥味去除，可以多換幾次水一直到沒有血水為止，然後把水分瀝干放到湯鍋裡面，再放兩片生薑以及蔥段，加入適量的清水，用大火煮開，把浮沫去掉改成中小火燉煮四十分鍾左右，如果想要讓時間少一些，就可以放到高壓鍋裡面燉煮，然後撈出來放到溫熱放到保鮮袋裡面，牛肉的湯可以用冰格分裝冷凍起來作為高湯使用，然後再把牛肉粒全部碾碎成細絲或者小片，最好弄的均勻一些，再倒進不粘鍋裡面，加入一些生抽以及鹽，如果是大人吃的話，調味料可以適當的多加一些，用小火慢慢的炒，一直炒到水分收干，但需要再帶一些濕，不要炒得太干，應該稍微放涼一些，放到料理機裡面再稍微的打一下，這樣就能變得非常蓬鬆，但是也不要打的時間太久，否則很容易變成末子，這樣就不好吃了，再放進鍋裡面用小火翻炒一下，這樣牛肉鬆就做好了。

F. 肉鬆可以放多久

家裡有小寶寶家中對飲食搭配是很高度重視的，尤其是給孩子做吃的，即要營養成分全方位，又要色香味俱全都是有，也僅有那樣才可以讓小孩更有食慾。豬肉鬆是小朋友們較為鍾愛的，也是有許多 的爸爸媽媽會自己製作豬肉鬆，可是自己做的豬肉鬆可放多長時間呢？豬肉鬆製作過程中水份早已去祛除，因此保存較為非常容易，最好是把豬肉鬆放進密封性器皿中，在電冰箱的冰箱冷藏內儲放。

自做寶寶肉鬆怎麼保存 儲存方式



1、所需原材料： 有密封性外蓋的玻璃器皿。

2、操作步驟： 豬肉鬆搞好後要充足放涼，隨後裝進有密封性外蓋的器皿儲放於電冰箱的冰箱冷藏。

3、溫馨提醒： 採用玻璃器皿，由於夾層玻璃的好消毒殺菌，且密封性好，每一次開啟都也有肉香氣哦!

2 自做寶寶肉鬆怎麼保存 儲存多長時間



1、一般儲存時間： 一般能夠儲存10～15天。

2、最多儲存時間： 如果豬肉鬆炒得夠干，且放到了蔭涼部位，就可以儲存2月以上。

3、強烈推薦吃法： 豬肉鬆可作平常解悶特色小吃，也能作吐司麵包內陷，拌粥或小麥麵粉等一起吃。

3 自做寶寶肉鬆怎麼保存 做法



1、所需原材料： 削皮豬後腿肉500克，蔥段，生薑片，八角茴香(八角)米酒15ML，白砂糖10克，咖喱醬20克，生抽醬油20ML，鹽5克。

2、做法： (1)豬後腿肉清洗，除去全部白肉和肌肉筋膜，僅留豬瘦肉一部分。 (2)肉放進鍋中，添加2節蔥段、2片生薑片，幾顆八角茴香，加充足的水，火災燒開後，轉文火煮3鍾頭，用筷子能夠輕輕鬆鬆扎透就可以。煮的全過程中若有泡沫塑料要撇出。 (3)肉煮好後撈起來控干水份，撕成一小塊。再撕成細絲，盡可能使每一根大小勻稱。撕好的絲襪高跟鞋，要立刻開展炮製。 (4)鍋中倒進一勺油，約15ML，隨後將絲襪高跟鞋勻稱鋪地在鍋中，將火調至最少。 (5)添加鹽、生抽醬油、米酒、白砂糖和咖喱醬;持續煸炒，絲襪高跟鞋中的水份會漸漸地揮發掉;不斷煸炒約30分鍾，絲襪高跟鞋愈來愈干並膨鬆，色調金黃色就可以。 (6)炒好的豬肉鬆要趁著熱伸開放涼，伸開總面積越大越好，不必使豬肉鬆沉積，完全放涼後就可以裝罐密封性。

自做寶寶肉鬆怎麼保存 常見問題

1、製做豬肉鬆並不會太難，可是很耗時間，撕絲襪高跟鞋的全過程是最挑戰耐心的。最好是親人一起報名參加撕絲襪高跟鞋手機游戲，一邊撕一邊玩，漸漸地便會進行。

2、做豬肉鬆的肉要用純瘦的豬後腿肉，白肉和肌肉筋膜一定要除去干凈。

3、撕好的絲襪高跟鞋不必置放，要馬上剛開始炮製，不然迅速會被吹乾。假如不可以立刻炮製，要放到密封性盒中，放進電冰箱儲存。

4、假如喜愛甜味的，能夠在放咖喱醬時一起放進一些辣椒面。

5、炒好的豬肉鬆放涼時，一定要伸開攤大，假如豬肉鬆有沉積，內部會出現熱流使豬肉鬆變松不膨鬆。

6、完全放涼的豬肉鬆要儲存在乾躁密封性的器皿中，放到乾躁自然通風的地區。不可以返潮，也不可以放進電冰箱儲存。每一次拿取時，要用乾躁的木筷，不可帶到水汽。

G. 肉鬆麵包隔夜怎麼保存

答案是可以的，冰箱里環境溫度較低，而且隔絕外界，蛋糕不易變質，保存時間可以更長。但我建議，還是不要放在冰箱比較好，肉鬆蛋糕屬於烘培食物，放在冰箱里，會以較快的速度變硬，在後期食用的時候，其口感會大大降低。若必須放在冰箱保存，建議在下次食用前可以放在微波爐加熱一會，恢復蛋糕的柔軟。

二、肉鬆麵包可以常溫保存嗎

其實從嚴格意義上來說，肉鬆麵包是可以進行常溫保存的，只要溫度不超過20℃，是可以在常溫空間保存8個小時；在8個小時內吃完都是可以的，既保存了蛋糕的松軟香甜，而且也不會有太多的菌群感染。但是只要超過8個小時，就不可以再吃了，這時的蛋糕外邊還是良好的，可是內部可能已經變質，腸胃不好的人吃了極容易拉肚子。

三、吃不完的肉鬆蛋糕如何保存

如果購買時有包裝盒子，那就可以密封包裝盒子，放在陰涼通風處或者放入冰箱；如果商家沒有送包裝盒子，可以用保鮮膜包裹起來，同樣放在陰涼通風處或者冰箱。當然，你也可以選擇自己找一個合適的容器，但必須要密封保存，一方面防止空氣中的水氣侵蝕，另一方面為了防止菌群滋生，加速蛋糕的變質。

H. 如何保存肉鬆

1、密閉陰涼保存就可以。
2、不要開袋。如果買的是散的要盡量快吃完。需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏，接觸空氣的話會變的很乾。
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。肉鬆製作簡單無需「秀潤加工」，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金並無肉鬆傳說，而後金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥里或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。