灰灰菜怎麼做好吃有方法

Ⅰ 灰菜怎麼做最好吃

灰菜怎麼做好吃
涼拌灰灰菜做法一

原料：灰灰菜、精鹽、植物油、小蔥、大蒜、味極鮮醬油、胡蘿卜鹹菜。

准備：小蔥切成蔥花，大蒜剝成蒜瓣再剁成蒜茸，胡蘿卜鹹菜切成細絲。

灰局卜橘菜做法：把處理好的灰灰菜稍切幾刀，放到干凈的大碗里，撒上適量精鹽，調入一湯匙味極鮮醬油，灑上切好的大蒜粒。

炒鍋倒入兩湯匙油燒熱，放入花椒爆香後撈出花椒粒。關火，倒入切好的蔥花爆香成蔥油。然後把蔥油趁熱倒在灰灰菜上，拌勻後撒上胡蘿卜鹹菜絲即可。
能做出的灰菜很有營養，而且口感上面也是比較弊物獨特的，非常好吃。桐團

Ⅱ 灰灰菜怎麼吃灰灰菜的吃法

春暖花開，野菜飄香，灰灰菜田間地頭處處可見蹤跡。但是灰灰菜怎麼吃呢？灰灰菜怎麼做更有營養更好吃呢？一起來了解一下吧。

灰灰返森菜怎麼吃

灰灰菜是一種生命力強旺的植物，生於田間、地頭、坡上、溝澗，乃至城市中的荒僻幽落，處處可以見到它們密集叢生隨風搖曳的身影。

灰灰菜第一種吃法：涼拌

涼拌灰灰菜：灰灰菜擇好洗凈後用開水焯透，擠干，切碎，蒜末辣椒爆炒後（油可以多些）澆在菜上，香油香醋鹽雞精糖調味即可。

灰灰菜第二種吃法：蒸咸卷

將焯好的灰灰菜團團擠干水分切碎加入食鹽香油拌均，然後將事先和好的面擀成片，撒上食鹽與油再將拌好的灰灰菜撒上去，壓實卷卷，上鍋蒸上20分鍾即可。

灰灰菜第三種吃法：包餃子

傳統的餃子餡是韭菜大肉，兒子卻曾因吃韭菜餃子不消化而肚痛的經歷，從此一說韭菜餡就皺眉，那天我用灰灰菜做餡，感覺味道特別不同一般，有一股淡淡的清香，兒子也覺得特別好吃。做法同咸卷，只是調好灰灰菜餡後，與調好的大肉餡摻在一起。當然與此方法也可以包包子。

灰灰菜的吃法

涼拌灰灰菜

主料：灰菜300g。

輔料：油 適量，鹽適量，紅辣椒適量，蒜適量，麻辣粉適量，醋適量，花椒油適量，味極鮮適量。

步驟：

1.灰灰菜採摘嫩頭洗凈。

2.鍋里燒開水，放入灰灰菜焯水，變色撈出過涼水。

3.炒鍋倒油爆香花椒，撈出花椒流油。

4.控干水的灰灰菜撒鹽和麻辣粉。

5.在上辣椒、蒜、薑末，再澆上花椒油拌勻即可。

蔥油灰灰菜

主料：灰菜200g。

輔料：油2湯匙，鹽適量，小蔥適量，大蒜適量，醬油1湯匙，胡蘿卜鹹菜適量

步驟：

1.把挖來的灰灰菜用清水浸泡洗凈。

2.鍋里衡啟坐水，水冒泡時倒入洗好的灰灰菜焯水，撈出控水備用。

3.把焯過水的灰灰菜攥干水分後盛到干凈的大碗里，撒上適量精鹽。

4.調入一湯匙味極鮮醬油。

5.鍋里倒入兩湯匙植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出花椒粒。

6.關火，倒入切好的蔥花爆香成蔥咐世如油。

7.把蔥油倒在灰灰菜上。

8.灑上切好的大蒜粒拌勻，撒上胡蘿卜鹹菜絲。

灰灰菜的功效與作用

1.灰灰菜幼苗可作蔬菜食用，莖葉可喂家畜，全草可以入葯，具有止瀉痢，止癢，治療痢疾腹瀉等作用。

2.灰灰菜若是配合野菊花煎湯外洗，可以有效治療皮膚濕毒以及周身發癢等症狀。

3.灰灰菜性味甘平，具有清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉等功效。

4.灰灰菜含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭，還具有預防貧血、促進兒童生長發育等功效。

5.灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多食用或解除，並受數小時日曬後可引起急性光毒性炎症反應，這樣皮膚會紅腫、發亮、渾身刺痛等。

Ⅲ 灰灰菜怎麼做好吃

灰灰菜是一種野生菜，之前小的時候經常吃挺好吃的，可能很多人不知道怎麼吃了，也許還不知道這種菜能吃，灰灰菜有的地方有賣的，不過我也好多年沒有吃了，出來工作十幾年了，真的很回纖讓味稿銷小時候在老家吃灰灰菜的味道，記得特別是用灰灰菜來下苗條別說有多美味了，但是灰灰菜一定要鮮嫩的菜，這樣才好吃，其實灰灰菜有好幾種做法的，都挺好吃，看個人喜好了。下面我介紹一下灰灰菜的幾種做法，這也是我母親在的時候教我的，味道很美的哦！

3、 做面條的灰灰菜。

1、 將灰灰菜清洗干凈，控干水分。

2、 大蒜5瓣切片。

3、 起鍋燒油，放入大蒜，炸出香味，倒入灰灰菜翻炒，依次加入雞精、生抽翻炒，3分鍾後加入適量陳醋，然後加入適量清水，燒開即可。

4、 面條做好後，直接將炒好的灰灰菜倒入面條內即可，再加入吃面條的調料即可。

Ⅳ 灰灰菜怎麼做好吃

灰灰菜怎麼做好吃？灰灰菜又叫灰條菜、灰莧菜、胭脂菜，主要生長在房前屋後、田間地頭，全國各地都有分布，是常見野菜之一。

灰清清灰菜是一種野菜，主要生長於田間、地邊、路旁、房前屋後等。灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，另外灰灰菜還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。特別是其中極豐富的胡蘿卜素和維生素c有助於增強人體免疫功能。

灰灰菜不宜多食。一定要過水和浸泡，不然可能會引起身體不適。

這里分享一個家常做法「灰菜肉絲」。

准備：灰灰菜嫩芽半斤。素肉絲2兩，醬油10g、蔥10g、食鹽4g、味精2g、料酒15g、植物油25g，醋、生薑、蒜瓣、香菜、香油各適量。

步驟：1、將灰灰菜清洗干凈後投入沸水中湯一下，再在冷水中浸泡1-2個小時，撈出瀝干水分切成段。

2、生薑、蔥、蒜瓣清洗干凈後分別切成生薑末、蔥末、蒜蓉。香菜清洗干凈切成長段。

3、炒鍋至火上，將油燒至六成熱，倒入素肉絲煽炒變色，加入蔥末、蒜蓉、薑末、料酒和醬油，快熟時倒入灰灰菜。

4、撒入食鹽、味精、香油、醋等其他調味料，拌勻即可出鍋。

Ⅳ 野菜灰灰菜怎麼做好吃

涼拌灰灰菜，灰灰菜炒雞蛋，灰灰菜炒臘肉，灰灰菜燒餅，灰灰菜湯等。灰灰菜又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感遲笑乎柔嫩，營養豐富。

野菜灰灰菜做涼拌灰灰菜，灰灰菜炒雞蛋，灰灰菜炒臘肉，碼悉灰灰菜燒餅，灰灰菜湯等好吃。灰灰菜又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生於田間、地邊、路升睜旁、房前屋後等。幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。

Ⅵ 灰灰菜如何做好吃

1、主料：灰灰菜適蠢旦量，蒜蓉適量，花生油適量，蚝油適量，鹽適帶陸擾量。
2、擇洗凈灰灰菜。綽一下水。撈出控水。
3、蒜蓉，八角，小米椒。
4、適量花生油燒熱，蒜蓉八角小米椒放入，蒜容炒成金黃色。
5、適量水，蚝油，鹽，拌勻。
6、灰灰菜放入悉梁，拌勻即可。

Ⅶ 灰灰菜怎麼做好吃

灰灰菜?這是什麼?可能很多人聽到這個名字，相對來說是比較迷茫的，對於灰灰菜都不曾了解過，更別說怎麼做好吃了。它是一種野生的野菜，很少會被人們食用，那麼怎麼做才好吃呢?下面一起來看看。

灰灰菜怎麼做好吃

涼拌灰灰菜

1、首先將灰灰菜的老葉子和根部去除掉，再將它用清水沖洗干凈。

2、隨後將鍋中放入適量的清水，大火煮沸，將灰灰菜放入進行焯水，隨後撈出放入涼水中冷卻，再將它撈出擠干多餘的水分。

3、接著准備大蒜，將它切碎備用。

4、隨後開始調制醬汁，將適量的食鹽、生抽、白糖、陳醋、香油、辣椒油灰灰菜攪拌在一起就可以吃了。灰灰菜餅

1、將灰灰菜先進行折取，隨後將它放入清水中進行清洗瀝干。

2、隨後將灰灰菜切碎。

3、將雞蛋打碎，並加入食鹽、五香粉攪拌均勻，隨後加入灰灰菜，攪拌均勻。

4、隨後再加入適量的麵粉和水攪拌均勻成麵糊狀。

5、這時加熱平底鍋，再倒入麵糊，用小火慢慢的煎，將兩面煎金黃了就可以盛出了。

蝦皮炒灰灰菜

1、首先擇取灰改梁灰菜，再將它放入清水中進行浸泡，等待一個小時，再將它用清水洗凈，隨後將它瀝干切碎備用。

2、將大蒜切碎備用。

3、開始熱鍋，先爆香大蒜、辣椒，隨後倒入蝦皮，大火翻炒。

4、等蝦皮顏色變了就可以放入灰灰菜了，大火翻炒，隨後立即加入適量的魚露、香油，翻炒幾下就可以吃了。

吃灰灰菜的好處

1、清熱解毒

人體內是有多種細菌的，所以在飲食上需要進行恰當的選擇。我們就可以食用灰灰菜，它內含豐富的維生素、礦物質，這些物質可以幫助我們消除體內的炎症，促使體內細菌無法滋生，對很多疾病都有緩解的作用。

2、去除口臭

有些人因為飲食的不健康，導致了口腔也處於不健康的狀態中，所以我們就需要食用適量的灰灰菜來改善口腔健康。灰灰菜中的藜鹼可以消除消化道中的寄生蟲，從而有效去除口臭。

3、促進發育

灰灰菜中鈣物質含量也是非常豐富的，從而可以促進身體發育，預防骨質疏鬆。

由於灰灰菜是野生的，那麼灰灰菜的生長環境就需要格外注意衫殲拿了，若是灰灰菜是生長在工廠、污水附近，那麼我們就不或搭能食用了，這一類灰灰菜對我們的身體會產生威脅，尤其是對皮膚健康。

Ⅷ 灰灰菜怎麼吃

1、可食用的部位

一般來說，它的幼苗和嫩的莖、葉都可以食用。不過，對於人來說，主要吃它的幼苗。它的莖和葉可以喂家畜。

Ⅸ 灰灰菜怎麼吃

導語：灰灰菜是野菜的一種，它的營養價值很高，營養豐富，對我們的健康養生十分有益。但是它的食用方法或許您還不太了解。其實灰灰菜主要是加蒜泥直接炒來吃，或者撈水涼拌。還可以作為配菜炒肉、炒豆腐乾、小鮮筍或者做湯。一些高檔的飯店也用灰灰菜作為冷盤拼盤。下面我就來給您介紹一道家常炒灰灰菜的做法。

灰灰菜怎麼吃

蝦皮炒灰灰菜

原料：

灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、蝦皮、魚露、香油。

做法：

用沸水焯後，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾乾貯藏

1、干灰灰菜用清水泡一個小時;

反復用清水沖洗干凈，再用鹽水泡15分鍾，再清洗一遍;

2、洗凈的灰灰菜擠干水份;

3、切成碎段;

4、鍋中放油，下蒜末、剁椒煸香;

5、倒入蝦皮翻炒一會;

6、放入灰灰菜炒熟，加少許魚露、香油再翻炒幾下即可關火。(沒有魚露可用生抽)

灰灰菜的學名: Chenopodium album Linn.是為藜科 ( Chenopodiaceae ) 藜屬 (Chenopodium )植物。本科植物的菠菜屬(Spinacia)是各地多有栽培的蔬菜，甜菜屬(Beta)是為北方製糖的主要原料。 灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。十堰山區普遍分布，喜生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。

灰灰菜含神幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。據測定，100克嫩苗中含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素6.35毫克，維生素 B1 0.13毫克，維生素 B2 0.29毫克，維生素 C 69毫克以及多種無機鹽，含鈣量高達209毫克，含鐵量0.9毫克。

食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種 老少皆宜的保健食攜老野品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。

灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多服食或接觸，並受數小時日曬後引起的急性光毒性炎症反應，這樣就會皮膚紅腫、發亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不宜過多，食後或接觸後應避免強烈日光暴曬。

現在我們了解了灰灰菜的'食用方法，它屬於野菜的一種。那麼辯喊，關於野菜的做法，簡單的總結一下，就是用沸水焯後，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾乾貯藏。而今天我們推薦的這道蝦皮炒灰灰菜不僅更有營養，而且還不失美味。您學會了嗎?

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Ⅹ 灰灰菜的做法

灰灰菜有的也叫野灰菜，能夠預防貧血，促進發育。下面我給大家分享灰灰菜的做法，希望你喜歡。

灰灰菜的做法一：蔥油灰灰菜

食材准備

灰灰菜適量，小蔥，大蒜適量，鹹菜適量，鹽，植物油適量，冊做老味極鮮醬油適量。

方法步驟

1、將灰灰菜洗凈，鍋中適量水，將洗好的.灰灰菜焯水待用;

2、灰灰菜攥干後放入大碗匯總，加入適量鹽，加入味極鮮;

3、鍋中放入適量植物油，胡脊爆香花椒，關火後放入蔥花爆香;

4、然後將蔥油倒在灰灰菜聖女果，加入蒜粒拌勻，撒些鹹菜絲即可。

灰灰菜的做法二：素炒灰灰菜

食材准備

灰灰菜是，蒜適量，干辣椒，鹽少 許。

方法步驟州升

1、灰灰菜摘洗干凈，撒算切片或者切末;

2、鍋中適量油燒熱，下入蒜末和干辣椒段炒香;

3、趁熱放入灰灰菜，炒至變軟後加入少許鹽即可。

灰灰菜的做法三：熗拌灰灰菜

食材准備

灰灰菜適量，大蒜適量，小蔥適量，紅辣椒，花椒，食用油，芝麻油適量，鹽適量，醋適量，生抽適量。

方法步驟

1、將灰灰菜摘洗干凈，瀝干水，放入鍋中燙一分鍾瀝干;

2、大蒜切片，小蔥切段，紅椒切絲，蒜切片;

3、然後將紅椒，蔥蒜放在灰灰菜上;

4、鍋中燒熱油，放入花椒爆香，鏟出後將油倒在上面;

5、加入適量的鹽，醋，芝麻油拌勻即可。