生薑的種植方法技術

㈠ 怎麼種生薑

1、姜種：種植生薑時，需要選擇有光澤、無病蟲害且呈現淺黃色的根莖作為姜種態沖告。2、土壤：選擇疏鬆透氣的沙壤土，再施加有機肥作為基肥。3、種植：在春季將生薑種埋入到土壤中，並覆蓋地膜。4、施肥：生薑生長期，需要追施4次肥料。

生薑如何種植

1、選擇姜種

種植生薑時，需要選擇肥厚、色澤淺黃且有光澤無病蟲疤的根莖作為姜種，再將生薑種放入到溫度水中浸泡12個小時，然後將其放入到溫度高於30度的環境中進行催芽，最後將生薑切成小塊，使每塊姜種上帶有1-2個狀芽。

2、土壤條件

生薑適宜生長在疏鬆透氣的砂質壤土中，養殖生薑時，需要先翻耕30厘米的土壤，將其中石頭和土塊清理掉，再往土壤中施加腐熟的有機肥料和氮磷鉀復合肥料作判枯為基肥，為生薑提供生帆明長所需要的養分。

3、種植方法

種植生薑時，需要在每年春季的3-4月份，將姜塊埋入到土壤中，再對其澆灌一次水分，然後往土壤上覆蓋一層地膜，使土壤中的溫度恆定，促進生薑快速出苗，而且在生薑出苗後，需要將地膜揭開，以免生薑幼苗細弱。

4、施肥管理

養殖生薑時，需要在植株生長期間，為其追施4次肥料，可以選擇過磷酸鈣或者農家肥料，使生薑快速結果，而且在生薑塊莖膨大期時，需要向其葉片上噴灑磷酸二氫鉀，增加營養運輸管道，使生薑的產量提高。

㈡ 如何種殖生薑

小林生薑一般每667米²栽4000棵左右。分設大小行栽種，大行行距95厘米（含溝），小行行距35厘米，株距25厘米。

按行距先開好姜溝，深約3厘米。將種姜掰成40～50克重的姜塊，每塊留一枚健壯的芽，其餘掘橘芽頭全部抹睜野去，然後按株距將種悉散喊姜放入姜溝之中，芽頭朝上。覆土與畦面平。土面覆草，澆足點根水即可。

㈢ 如何種植生薑

具體種植步驟如下：

1、播種時間

種植生薑的時間一般選擇在每年的4~5月份，不過在靠近西北地區種植時間可以提前一個月，在3月份就開始種植，不然成熟的時間會太晚，對於生薑的收成有不利影響。

2、種植基質

種植所用的生薑莖塊，得選用健康粗壯色澤優良的，姜塊上有明顯芽點的生長能力更強。土壤方面以透氣排水性較強的沙壤土，在種植前給土壤消毒殺菌一次，以免土壤中有病蟲害殘留。

3、添加肥料

在生長種入土壤前，可以用有機肥和腐熟肥加入土壤中作為底肥，而在生薑的生長旺期以氮肥、磷肥、鉀肥等元素肥稀釋後灌溉。陰雨天氣和低溫天氣下不能追肥，也不可以使用濃肥、生肥和過量肥。

4、防病除蟲

對於生薑來說，很容易因為養護方法上的問題，造成姜瘟病、腐爛病、斑點病等等，而且傳染性很強，一旦發現病害苗頭，一定要及時使用濃度適當的葯劑噴灑，也可以用高錳酸鉀、石灰水等殺菌。

㈣ 生薑種植所有方法

姜科姜屬中的栽培種，學名Zingiber offcinale (Willd.)Rosc.。多年生草本植物。別名均姜。以根莖入葯。分布於亞熱地區。中國主產四川和貴州兩省，浙江、山東、湖北、廣東、陝西等省也產。

株高50-80cm。根莖肥厚，橫生並分枝，表面淡黃色，有芒香和辛辣味。葉片披針形至線狀披針形。穗狀花序，花冠管黃綠色。形成葯姜和菜姜兩大品種。花姜產區稱為黃絲或黃口姜，是乾薑的來源，特點是澱粉多，纖維素少，斷面色較黃，水分少，氣味辛，外形拳卷疊迭，分枝多而節間密。

【種植技術】

一、植物學特徵

生薑根系不發達，入土淺，主要分布在30厘米左右的范圍內。莖為肉質根狀莖，腋芽不斷分生可發生一、二、三……次，次生根莖，叢生密集成塊狀，一般苗數愈多，姜塊愈大，產量愈高。地上莖是葉鞘抱合成的假莖，高70—100厘米，直立不分枝。葉披針形．具葉鞘，綠色，葉互生，排列兩行。姜在熱帶能開花，花黃綠色或紅色，很少結果，以根莖繁殖。

二、對環境條件的要求

姜喜溫暖濕潤的環境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20一25℃，莖葉生長適溫25—28℃，15℃以下停上生長。而泥槽、庄科、阿那黑等村委會終年氣溫基本在15℃以上，最低熱河谷區域，對生薑的生長非常適宜，產量也相對較高。

姜喜弱光，不耐強光，在強光下，葉片容易枯萎，農諺有「生薑曬了劍（新葉）等於要了命」。對日照長短要求不嚴。

姜喜肥沃疏鬆，富含有機質，排灌方便的壤土為好，喜微酸性的土壤。對水分要求嚴格，既不耐早也不耐竊，受早則莖葉枯萎，生長不良，高溫高濕，排水不良易致病害。對三要素的要求，鉀最多，氮次之，磷最少。

三、類型及品種

根莖節多而密，姜塊數多，雙層或多層排列，代表品種有廣東密輪細肉姜，我省的玉溪黃姜，西疇細姜。此外，還根據姜的外皮色分為白姜、紫薑、綠姜（又名水姜）、黃姜等。長勢中等，分枝多，龍慶黃姜則屬密苗型黃姜。

四、栽培技術

（一）栽培制度及季節：生薑可以凈種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地里播種。

間套種可利用高桿搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。

（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，愚好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或復合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。

（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。播種前最好用葯劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然後用1:l:120的波爾多液浸種10分鍾，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40厘米，使溫度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300—500千克。

一般排姜多用打溝條播，行距35—40厘米，株距26—30厘米，溝深10—12厘米。打塘播可按株行距33厘米，塘深7—8厘米。

溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6—8厘米，肥上再蓋少量土壤即可。

（四）田間管理：姜排好後如土壤濕潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15厘米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，培土3厘米。隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3—4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。

姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿桿遮陰。

（五）病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌溉，葯劑可用50％代森鋅800倍，7—10天一次。

五、採收留種

生薑一季栽培，全年消費，從7—8月即可陸續採收，早采產量低，但產值高，在生產實踐中，菜農根據市場需要進行分次採收。

（一）收種姜，又叫「偷娘姜」，即當植株有5—6片葉時，採收老薑（即娘姜），方法用小鋤或鏟撬開土壤，輕輕拿下種姜，取出老薑後，馬上覆土井及時追肥。種姜不蝕本，所以農諺有「姜夠本」之說。

（二）收嫩姜（子姜），立秋後可以採收新姜即子姜，新姜肥嫩，適於鮮食及加工，採收愈早，產量愈低，主要由市場價值規律決定。

（三）收老薑：霜降前後，莖葉枯黃，即可採收，此時採收產量高，辣味重，耐貯藏，可作加工，食用及留種。南部無霜地區可割去地上莖葉，上蓋稻草等覆蓋物，可根據需要隨時採收或留種，但土壤濕度不宜太大。

留種用的姜，應設采種田，生長期內多施磷鉀肥，少施氮肥。選晴天採收，選擇根莖粗壯．充實，無病蟲及損傷姜塊，單獨貯存，在貯藏期經常檢查，揀出病、壞姜。

㈤ 生薑種植方法

生薑深受農民的喜愛，所以有很多的農民朋友們都會種植生薑。下面是我精心為你整理的，一起來看看。

◆◆◆生薑的種植方法

◆◆◆生薑種植技術大全

◆◆◆生薑橋握種植管理技術

◆◆◆生薑種植病蟲害防治方法

1、土壤選擇：選土質肥沃、水澆條件好、背西或稍廕庇的、排水良好的砂質土或壤土地塊;

2、精細整地：春季及早進行精細整地，使土壤、無明暗坷垃，上松下實。播種前15天左右，先進行深翻20-25厘米，臨播種時充分耙碎，整平，東西向起畦，畦寬130-160厘米，高20-24厘米，畦溝寬約30厘米，四周要開通排水溝。

3、精選姜種：選用肥大、豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、不幹縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲的健康姜塊作種。要求單株種姜塊重達50—75克;種姜芽尖要多，用手觸控要有像鋸齒掛手的感覺剔除表皮脫落、姜肉變色的病殘姜塊;

4、曬姜困姜：去掉姜塊上的泥土，在3月上旬選晴天、上午，將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬，晚上收進屋內，蓋上草簾保持溼度和黑暗，促進姜塊營養的分解。曬姜2—3天，困種8—9天，保持溫度在10—15℃，促進芽的分化為主。

5、消毒：用1∶1∶150的波爾多液浸種消毒10分鍾。撈起晾乾，按姜芽的位置切好姜體每塊50克左右，其上保持1—2個粗壯芽，姜體愈大，姜苗愈壯，產量高。

6、催芽：以筐盛姜塊圍以麥秸保暖，在棚室或陽畦內等處催芽，保持空氣溼度80—85%，溫度掌握在22—25℃，並掌握前高後低，20天後，待姜芽生長至0.5—1厘米時，按姜芽大小分批播種。

7、播種至出苗期的管理：

1及時遮陰：生薑出苗達50%時，及時進行姜田遮陰，可採用遮陽網遮陰，其遮陰均勻一致;

2合理密植;在雨水前後下種，種植規格，坡地行株50×25厘米，植穴深13—16厘米。下種時芽頭向上，芽向朝南，以便以後挖取母姜。播後每畝用100公斤草木灰拌細土蓋約2厘米厚，再鋪放一層稻草保溼，抑制雜草生長。

3施足基肥：施有機敏蠢慶肥，以優質雞糞、無病殘體圈肥、餅肥和草木灰配合施用。每畝用40—50擔腐熟豬牛欄糞，30-40斤過磷酸鈣作基肥，拌勻施於種植穴底部，再覆土下種。及時追肥，姜芽出土6—10厘米時每畝淋施稀糞水20—30擔這時不宜施用化肥，否則會發生爛芽爛種。在發芽長苗期，每畝施尿素15—20斤，或硫酸銨30-40斤，或糞水30～35擔。在塊莖長大期，每畝施碳銨30—40公斤，過磷酸鈣30斤，並結合除草培土。在塊莖充實飽滿期，需要營養多，每畝施碳銨40—50斤，過磷酸鈣20斤，並結合除草培土，以利姜塊肥大和防止露出地面。

4管理：播後3—4天澆水一次，苗高10厘米左右時用腐熟糞水沖水淋施，既可促苗又可防旱。生長期內要保持土壤溼潤，以表土不發白為原則，遇乾旱要澆水或灌跑馬水，6—8月份是生薑枝葉與姜塊生長旺盛期，須經常澆灌，以黃昏或早上8時前澆灌為好，但水不能溢過畦面，以溝灌最好。如遇大雨要及時排除漬水，否則會引起悶爛姜。

8、生長中後期的管理：

1施足苗肥，重施合枝肥。補施秋肥於6月上中旬結合澆水，每畝順水沖施尿素25公斤，以促進姜苗生長。7月上中旬揭去地膜，每畝地施用三元復合肥50公斤。至8月20日前每畝補施硫酸鉀30公斤，追肥後及時澆水。9月中檔昌旬可根據姜苗長勢，適量追施鉀肥或氮肥，並對地上部進行葉面追肥，選用磷酸二氫鉀，每7—10天噴一次，連噴3—4次，起治病防早衰作用，延長生育後期葉片功能期。

2澆水：因為生薑喜歡潮溼的環境，田間必須要有充足的水分。為保證生薑順利出苗，在播種前澆透底水的基礎上，一般在出苗前不進行澆水，而要等到姜苗70%出土後再澆水，具體應根據天氣、土壤質地及土壤水分狀況靈活掌握。第一水若澆得晚，姜苗受旱，芽頭易乾枯。苗期不宜澆水太勤。夏季澆水以早晚為好，不要在中午澆水。同時，要注意雨後及時排水。立秋前後，生薑進入旺盛生長期需水量增多，此期4—5天澆一水，始終保持土壤的溼潤狀態。為保證生薑收獲後少粘泥土，便於貯存，可在收獲前3—4天澆最後一水。施用分枝肥後，應根據生薑生長情況，及時進行分次培土2—3次，確保生長不露出土面，促進姜塊迅速生長。

9、病、蟲害防治：

1嚴格剔除病姜，實行輪作，防漬水，防暴肥，及時拔除病株，病穴內撒石灰消毒。發病初期用65%代森鋅600倍液，或50%代森銨1000倍液，或石灰粉3公斤、退菌特0.5公斤、水100公斤攪勻淋灑，每隔2—3天一次，連用2—3次。防治鑽心蟲每畝可用2.5%敵百蟲2—4斤，加細泥粉30～40公斤拌成毒土，在露水未乾時撒施。

2防生薑瘟病，是一種毀滅性病害，應以綜合防治措施為主，可採用輪作換茬;挖置排水溝、排水防澇;或化學葯劑防治，可用葯肥素、生薑寶、姜瘟散、綠霸等1500—2000倍葯液浸根，發現病株及時拔除，用以上葯液進行土壤處理，並用石灰打點做標，待生薑收獲後，將此處土壤深埋處理。

3防蟲害：生長期間主要蟲害有生薑螟蟲、甜菜夜蛾、生薑薊馬等，要及時搞好蟲情觀測，在大發生前搞好葯劑防治。可用夜蛾必殺、快殺靈和吡蟲啉等葯劑噴霧防治，每7—10天防治1次。

10、適時收獲：

1當秋末氣溫在8—18℃時，秋高氣爽，光照充足，晝夜溫差大，正是形成產量的關鍵時期，適當延長生長期，可提高產量霜降後，每晚收一天，平均每畝增產30—60公斤。一般大田收獲生薑的最佳收獲期應在10月下旬左右，此時收獲生薑既不會凍傷姜塊，又可充分利用生薑後期增產這一黃金時期。為便於儲藏和養分的迴流，可留3厘米左右的莖稈。

2為增加產量，也可採用秋延遲的方法，初霜前在姜田架起拱棚，扣農膜保護延時，使生薑生長期延長20-30天收獲，可以增產。

種植生薑選擇紅土地為佳。紅土地適合各種植物生長

用鋤頭把土地鏟一遍，鏟得松軟就可以了。

用農家肥澆灌，再用鋤頭鏟一遍使其與泥土混合。

用鋤頭一排排鏟出30mm寬*20mm深小坑。

再往每個坑裡放點農家肥，最好是豬糞之類的。把要種植的老薑插入小坑壁里不要直接插入農家肥里。

最後往每個坑裡蓋上一層土，不要蓋的太厚，剛好蓋住農家肥和老薑就可以了，如果是在乾燥的時候種植，要記得澆點水。

挑一些長了芽的小姜塊種在盆里。

上面撒一層薄紗，淋上水。

姜要在陰涼的地方下生長，所以不能暴曬。

不久就會長得很茂盛。

等葉子枯了再挖出來，不過如果喜歡吃嫩一點的姜的話可以提前挖出來。

挖出來的姜可以用沙子蓋住儲存。

㈥ 生薑的種植方法及栽培技術

種植生薑時，需要選擇無病蟲傷疤且色澤為黃色的根莖作為種姜，再將種姜放入至25度的環境中進行催芽，然後把頃鎮種姜切成小塊進行播種，而且在生薑生長期間，需要為其追施有機肥料和復合肥料，使生薑旺盛生長。

生薑怎麼種植

1、選擇種姜

種植生薑時，需要選擇表面有光澤、顏色為黃色、肥厚且無蟲害的根莖作為種姜，再將種姜放入到溫水中浸泡一天一夜，然後把其移到溫度約為25度的環境中進行催芽，等待種姜發芽後，即可將其取出並切成小塊。

2、種植方法

生薑適宜生長在疏鬆肥沃的土壤中，種植生薑時，需要先往土壤中施加腐熟的餅肥或者農家肥，提高土壤的肥力，再將生薑小塊均勻的播撒至土壤表面，然後對其澆灌一次水分，等待一段時猛乎滲間，生薑就會出苗了。

3、施肥管理

生薑在生長過程中需要充足的養分，養殖生薑時，需要在植株生長期間，為其追施腐熟的有機肥料，或者氮磷鉀復合肥料，使生薑的生長速度加快，而且要定期拔草鬆土，避免雜草與生薑搶奪養分。

4、養護管理

養護生薑時，需要在環境過於乾旱時，及時為植株補充水分，可枝脊以使用無污染且干凈的井水，促進生薑旺盛生長，但是在梅雨季節時期，需要為生薑排出土壤中的積水，以免其根莖腐爛， 並且在採收前十天，需要停止澆水。

㈦ 生薑的種植方法及栽培技術

生薑的種植方法及栽培技術是：

1、選地。

選擇土層深厚、保水保肥、土質肥沃、透氣性好、有機質豐富的沙壤土、壤土種植生薑。生薑不宜連作，也不宜選擇塊根類、肉質根類和塊莖類農作物手拆簡作為前茬作物，否則病蟲害嚴重，產量降低，品質下降。

2、選姜。

購買的生薑應該是表皮粗糙、色澤較暗的生薑，不要買被硫磺熏過的表皮光滑、破損、色澤鮮艷、有刺激味的生薑作為種御空子。長期種植生薑的農民在收獲生薑的時候，選擇生長健壯、無病、優質、高產的地塊選留肥壯、無病蟲、無腐爛、無損傷、芽頭飽滿、個頭大小均勻、顏色鮮亮、未受凍的姜塊做姜種貯藏。

3、選擇播種時間。

生薑發芽溫度較高，播種期一般為3-5月份，南北差異很大，以當地土壤溫度超過16℃以上時進行播種，不能過早或者過遲。

4、催畢褲芽方法。

播種以前，根據播種時間提前20天左右開始催芽，可以採用溫室催芽、火炕催芽、牛糞催芽等多種方式進行催芽，保持生薑有一定的濕度，保持溫度在22-25℃之間，才能按期培養成粗壯的芽，溫度太高幼芽瘦弱纖細，溫度太低，發芽緩慢。

姜芽長出0.5-1厘米時，即可分批栽植。姜塊用手掰開也可以用刀切開，每個姜種保留1-2個飽滿芽，傷口可用草木灰塗抹，有利於傷口恢復，必要時進行殺菌處理，避免姜種腐爛。

5、合理施入底肥。

一般選擇用腐熟的雞糞或者羊糞作為底肥，每畝地施入1000-2000公斤，和土壤混合均勻以後翻入土壤，也可以每畝施入餅肥100公斤，三元復合肥50公斤，或者尿素、過磷酸鈣和硫酸鉀各25公斤，在播種溝施入。生薑屬於忌氯作物，不宜施入氯化鉀等含氯肥料。

6、播種。播種前澆足底水，水分下滲以後進行排姜。生薑每畝密度控制在5500株為宜，生薑的株距為30厘米，行距為40厘米，每穴放一個姜種。發芽的生薑可以將種芽向上擺放，但最好選擇平擺，既方便操作又方便收獲。

東西方向開溝的將姜芽朝南擺放，南北方向開溝的將姜芽朝西擺放。畝用種量一般為400-500公斤，農村素有姜夠本一說，所以種姜宜大不宜小。覆土厚度為4-5厘米，

7、田間管理。

出苗以後開始澆水，在生薑苗長到25厘米時進行第一次追肥，以氮肥為主。在生薑塊根快速生長時進行第二次追肥，以鉀肥為主，配合施入三元復合肥，再過一個月再次施入鉀肥和復合肥，數量減半即可。

8、病蟲害防治。

生薑的病蟲害主要包括姜瘟病、斑點病、葉枯病、眼斑病、炭疽病、潰瘍病、細菌軟腐病、姜、姜蛆、斜紋夜蛾等，夏季是病蟲害高發時期，及早預防，針對性進行防治。

9、及時收獲。

生薑可以採收娘姜、嫩姜和老薑，根據需要進行選擇。偷娘姜6月下旬至7月初採收。採收嫩姜在9月份，可以腌制醬菜。老薑在11月上旬前後採收，如果溫度低於10℃，生薑就可能受凍，最遲在當地初霜期以前採收完畢。採收前7-10天停止澆水，否則塊根水分含量太大，容易在儲藏期腐爛。

10、入窖儲藏。

當溫度降低到17℃以下的時候入窖儲藏，以後將溫度控制在12-15℃之間，相對濕度控制在65%左右，避免儲藏期病害和腐爛。不要將生薑放在冰箱里，否則極容易腐爛變質。

㈧ 生薑最簡單種植方法

生薑最簡單種植方法：

一、育苗

選擇好一點的姜種，去掉一些發霉的破損的地方，留下新鮮飽滿的，上面有小芽的是最好的，如果生薑沒有發芽的，我們可以事先放在濕潤的沙子裡面，土培一段時間，發芽後再栽種。

二、切塊栽種

如果生薑是很大一塊地，我們可以切開栽種，每塊上面留有一個到兩個小芽就可以了。

三、准備花盆和土壤

花盆直徑最好略大一些，這樣後期才會有足夠的生長空間，直徑最好是20厘米以上。盆土要疏鬆肥沃，加入一些腐葉土，河沙園土等等，栽種後，覆蓋大約三四厘米厚的土壤層。澆透水後，放在散光又通風的地方，一般小芽一周左右就會順利長大，冒出土壤表面。

四、多給有機肥

小苗長大後，漸漸增加光照，然後適量澆一些有機肥水，或是給一點有機肥，促使它長得更加旺盛。給一兩把的雞糞埋在盆土裡，覆蓋一點土壤，澆透水，只要盆土深厚，保持一定的光照時間，因為生薑比較耐陰，在散光下也可以繼續生長。那麼它就能長得枝葉茂盛。

五、病蟲害防治

生薑的病蟲害主要包括姜瘟病、斑點病、葉枯病、眼斑病、炭疽病、潰瘍病、細菌軟腐病、姜螟、姜蛆、斜紋夜蛾等，夏季是病蟲害高發時期，及早預防，針對性進行防治。

㈨ 生薑怎麼種植

生薑宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。下面是我精心為你整理的生薑種植的技術，一起來看看。

生薑種植的技術
整地施肥

選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃的旱田，前作收後，深翻25~30cm。播前開溝作壟，採用溝播東西向開溝，溝距50cm，溝深10cm。基肥施入姜溝南側的施肥溝中，畝施豆餅75～125kg、碳銨15~20kg或腐熟廄肥5000～7500kg、草木灰75～100kg、過磷酸鈣25kg。種植生薑地塊，不能連作，應選含有機質較多，灌溉排水兩便的沙壤土、壤土或粘壤土田塊栽培，其中以沙壤土最好，對土壤酸鹼度的要求為微酸到中性，鹼性土壤不宜栽培。

播前的准備

1.掰姜種

種姜催芽時，姜塊較大，雖有的姜區催芽前已將大塊掰開，但出芽後仍需挑選，因此，在姜種下地前多進行掰姜。掰姜的過程實質上是進行塊選和芽選的過程。

2.澆底水

因生薑發芽慢，出苗時間長，若土壤水分不足，會影響幼芽的出土與生長。為保證幼芽順利出土，必須在播前澆透底水。澆底水一般在溝內施肥後。於播種前1~2h進行，澆水量不宜太大，否則姜壟溼透逗旦，不便下地操作。

種植

應選晴暖天氣進行。

播前，把已催好芽的大姜塊掰成70～80g重的小種塊，每個種塊選留1~2個肥胖的幼芽，其餘芽除掉，以便使養分集中供應主芽。保證苗壯苗旺。掰姜的過程實際上又進行了塊選和芽選。如種植時天氣乾旱，需提前一天在種植溝中澆水，待水滲下後才可種植。

排放種姜時，按株距20cm左右逐一排放於種植溝內，姜芽一律朝南，並稍將芽頭下撳，使姜塊略向南傾斜，以便將來採收「娘姜」，隨即蓋細土4~5cm。

大田管理

1.苗期山桐擾管理

姜苗輪知在出土前應注意防止乾旱燒芽。一般以小水溝灌較合適，切忌大水漫灌。齊苗前後，一定要注意防止地下害蟲對姜苗的危害。

姜種齊苗後應及時中耕除草，因為生薑系淺根性作物，根系不發達，所以在除草時要以淺為主。在夏至前後，結合中耕除草。每畝施用硫銨10kg對水澆施。

在施肥時應注意以水為主肥為輔。當姜苗發2～3個側枝時，開始第1次培土。從畦溝里取土覆蓋姜苗之間的空行上。不要壓苗，一般培土不要超過10cm，過一段時間後所培土被曬干、風化。要搶雨天將土鋤碎覆平，並結合第1次培土，每畝可施用復合肥10～15kg施於姜苗之間的空行內。

然後覆土。姜的地下部有向上生長的習性.且喜歡土壤疏鬆通氣，故在生長期間應進行中耕培土。一般中耕2~3次，結合培土進行。

2.中後期管理

1輕施捉苗肥，重施合枝肥

補施秋肥於6月上中旬結合澆水。每畝順水沖施尿素25kg。以促進姜苗生長。

7月上中旬揭去地膜，每畝施用三元復合肥50kg。

至8月20日前每畝補施硫酸鉀30kg。追肥後及時澆水。9月中旬可根據姜苗長勢，適量追施鉀肥或氮肥，並對地上部進行葉面追肥，每7~10d噴一次，連噴3～4次，起治病防早衰作用，延長生育後期葉片功能期。

2及時澆水，分次培土

為保證生薑順利出苗，在播種前澆透底水的基礎上，一般在出苗前不進行澆水，而要等到姜苗70%出土後再澆水。具體應根據天氣、土壤質地及土壤水分狀況靈活掌握。

第一水若澆得太晚，姜苗受旱，芽頭易乾枯。因地膜具有良好的保墒作用，苗期不宜澆水太勤，且以膜下澆小水為宜。夏季澆水以早晚為好，不要在中午澆水。同時，要注意雨後及時排水。

立秋前後。生薑進入旺盛生長期需水量增多，此期4~5d澆一水。始終保持土壤的溼潤狀態。為保證生薑收獲後少粘泥土，便於貯存，可在收獲前3～4d澆最後一水。施用分枝肥後，應根據生薑生長情況，及時進行分次培土2～3次，確保生長不露出土面，促進姜塊迅速生長。

採收與留種

1.採收

當生薑長到10～20根側芽時，進行採收。在採收前6d，每畝追施尿素20～25kg，以提高生薑品質。採收時應注意，不要碰破生薑莖塊，防止水分流失，保證生薑的新鮮度。在採收前10d，嚴禁使用農葯。

2.留種

留種用的姜塊，最好另設留種田進行栽培，在生長期間多施鉀肥，少施氮肥。也可在大田生產中選擇植株健壯、姜塊充實、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊，進行晾曬後，貯藏作種。
生薑的儲存方法
①洗凈、晾乾，埋入鹽罐;

②將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月;

③將鮮姜洗凈晾乾，再切片，裝進事先准備好的潔凈、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮;

④洗凈，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右;

⑤用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度;

⑥把鮮姜放在一個罐子里，再用黃泥埋住，每天澆真真一點點水，能保持一個月左右。

生薑簡易貯藏四法：

封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫;如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。

2.坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。覆土總厚度為60厘米至65厘米，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。北面設風障防寒。

貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。

3.泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0.8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘米，含水量在10%左右的泥沙，最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。

4.防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10厘米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。