關於餐具消毒方法哪些是正確的

Ⅰ 關於餐具消毒方法正確的有哪些

餐具在使用過程中隨著時間的推移，表層會產生很多的細菌與微生物，這些會嚴重的影響到人們的身體健康，所以需要經常對餐具消毒，餐具消毒的方法主要有以下幾種：

1、最常用的方法就是使用高溫煮沸消毒，把清洗干凈的餐具放到開水中，煮沸2-5分鍾即可，高溫煮沸能夠很好地消滅餐具中殘留的微生物等，可以幫助餐具保持在一個干凈衛生的環境中，是比較簡單的消毒方法。

2、也可以把蒸鍋加水燒開，然後將洗干凈的餐具放到蒸鍋里蒸10分鍾左右，蒸汽的溫度是十分高的，可以有效地殺死餐具上可能殘留的細菌等。

3、可以把適量消毒劑加到水裡，然後把餐具放進去浸泡一段時間，最後用水沖洗干凈，一定要多沖洗幾遍，洗干凈再用。

4、還可以把餐具放到烤箱中加熱幾分鍾，通常溫度調在120度左右即可。

5、如果是醫院、餐廳等消毒量比較大的地方，通常會用專用的工業化學消毒液進行消毒，這種方法一般不太常見。

Ⅱ 如何正確給碗筷消毒

近些年來，人們在社會交往中吃吃喝喝的情況越來越多，如果經常在外面吃飯，大家最為關心的就是餐具衛生問題。許多小餐館洗碗筷時，一般都會使用一些洗潔靈，然後用水沖一下，其實這樣的方法對身體健康是很不利的。在碗筷消毒的方法中，煮沸和微波更靠譜。今天和大家聊一聊碗筷的消毒問題，但願對您有幫助。

對餐具來說，高溫加熱或燙洗是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過這種方式殺滅。但畝做枝高溫消毒要想達到效果必須具備兩個條件——溫度和時間。

引起腸道傳播性疾病和急性腹瀉的細菌如大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂迅敏弧菌、痢疾桿菌、輪狀病毒等，往往生存能力很強，多數要經100℃高溫作用1~3 分鍾或80℃ 加熱10 分鍾才能死亡。加熱溫度如果是50℃~60℃ ，即便加熱30 分鍾後，這些細菌仍可存活。

另外，有芽孢的細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌等，加熱是達不到消毒目的的。吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，不能保證殺死大多數致病性微生物。比較靠譜的兩種消毒辦法是煮沸和微波胡纖消毒。煮沸將洗干凈的餐具置入沸水中煮沸5 分鍾。

煮沸

5 分鍾就能殺死一般細菌，家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升級為蒸汽消毒，將餐具放入籠屜上蒸5~10 分鍾，效果也很好，而且不會使餐具掛上水鹼。

微波

一定強度的微波能在3 分鍾內殺滅大腸桿菌，6 分鍾內殺滅導致腹瀉、結腸炎的病菌。不過由於微波爐內溫度過高，容易將餐具烤焦，降低殺菌效果。所以餐具消毒應用濕毛巾包裹。另外，金屬餐具切忌放在微波爐中加熱。

通過上文的介紹，大家了解到高溫加熱，燙洗，煮沸和微波幾種碗筷消毒方法，在消滅一些有害菌方面，煮沸和微波更靠譜。不過，煮沸一般要5分鍾，因此自己在家吃飯時可以定期煮一下餐具。除此之外，微波消毒也是不錯的方法，希望朋友們試一試。為了避免病從口入，建議朋友們盡量少在外面吃飯，更不應選擇那些衛生條件差的小飯店。

Ⅲ 關於餐飲具消毒方法正確的是

1.採用煮沸、蒸汽消毒的，保持溫度100℃，消毒前衫時間10分鍾以上。
2.採用紅外線消毒的，控制溫度120℃以上，消毒時間10分鍾以上.
3.採用洗碗機消毒的，控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。
4.採用含氯消毒慧畝腔劑消毒的，配置的消毒液有效氯濃度250mg/L以上，餐耐州用具全部浸泡於消毒液中5分鍾以上。

Ⅳ 清洗消毒餐具正確方法 清洗消毒餐具正確方法是什麼

1、煮沸消毒；煮沸消毒是很常見的一種餐具消毒方式，步驟很簡單，首先是將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鍾，然後沖洗干凈之後將餐具擺放在洗滌架上，不可以亂堆亂放的，因為這樣會影響洗滌消毒的效果，自然風干就好了，如果著急使用，也可用濕巾擦拭一遍。

2、洗碗機消毒；使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒這樣比較方便，不需要我們費很大的力。洗機工作水溫控制在80 ℃左右比較合適。洗滌、消毒液應臨時配置，隨時更換。做到勤洗勤換。洗消完畢後，要仔細檢查餐具洗滌、消毒的效果，如果有達不到衛生要求的，應重新進行洗滌、消毒。這樣我們的餐具消毒工作才能做得很到位。

3、蒸汽消毒；蒸汽消毒首先就是把餐具清洗干凈，然後將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，一般餐具消毒時間是消毒5-10分鍾；用鍋加水煮沸後產生大量蒸汽消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水鹼，也是很好的餐具消毒方法之一哦。

4、烤箱消毒；烤箱消毒是一種不錯的選擇，如紅外消毒櫃等，烤箱消毒的溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鍾，這樣消毒的餐具給身體免疫力比較的小孩子使用更有保障，讓家長也多一份放心。

5、浸泡消毒；高溫殺毒這樣的餐具消毒方法雖然好，但是遇到一些不耐高溫的餐具就不適合了，姿腔特別是啤酒杯具等會遇熱爆裂、變形等，這時就可以使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意葯液必須沒過餐具，葯液濃度要按規定要求，浸泡時間要充足，一般需15-30分鍾；浸泡後再用清水沖洗干凈，最好用流動水沖洗。避免葯液殘留在餐具上面。

6、化學消毒；使用餐具消毒劑進行餐具消毒要比其他的餐具消毒方法更為謹慎，所以選用的消毒劑必須是經衛生行政 部門批準的餐具消散冊巧毒劑，千萬不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。天然殺菌選用純天然提取植物源殺菌消毒液。餐具清洗完以後，直接噴灑於餐具。之後要用流動水仔細的清洗，這種餐具消毒方法比較特殊，一般不建議家庭沖鍵使用。

Ⅳ 餐飲具消毒方法正確的有哪些

常用的餐飲具消毒方法，主要包括：

開水煮沸：餐飲具全部浸沒入水中，沸騰後開始計時，10～15分鍾。

餐飲具消毒櫃：操作簡便，按使用說明書即可。

消毒劑浸泡：一般使用84消毒液等含氯制劑，有效氯含量500mg/L左右，浸泡30分鍾後用清水洗凈。

Ⅵ 餐具清洗消毒的正確方法 餐具清洗消毒的正確方法是什麼

1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒5分鍾。煮沸5分鍾就能殺死一般細菌，家畢悶喊用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升級為蒸汽消毒，將餐具放入籠屜上蒸5—10分鍾，效果也很好，而且不會使餐具掛上水鹼。

2、微波爐消毒：一定強度的微波能在3分鍾內殺滅大腸桿菌；6分鍾內殺滅導致腹瀉、結腸炎的病菌。不過由於微波爐內溫度過高，罩罩容易將餐具烤焦，降低殺菌效果。所以餐具消毒應先用濕毛巾包裹。另外，金屬餐具一定不能放在手野微波爐中加熱。

3、化學浸泡消毒：對於不耐高溫的餐具，可使用漂白粉、高錳酸鉀等消毒液浸泡。葯液濃度要按規定要求，浸泡時注意葯液必須沒過餐具；浸泡時間要充足，一般需15—30分鍾。浸泡後再用清水沖洗干凈，最好用流動水沖洗。

Ⅶ 餐飲具消毒方法正確的有哪些

如下：

1、用蒸汽的方法來消毒：

平時如果家裡沒有什麼消毒櫃之類的，我一般都是用一個蒸鍋，把洗干凈的碗筷都放在蒸鍋里，然後加火來蒸，當水沸騰後，蒸20到30分鍾，然後就等餐具自然冷卻了才拿出來使用，不需要用抹布擦乾，以免讓細菌感染。

2、直接放在鍋里消毒：

如果沒有蒸鍋也可以直接把洗干凈碗筷放在鍋里，加火煮沸直接消毒，但是自來水一定要沒過消毒餐具，等水煮開後，也要煮上30分鍾的時間才能徹底的消毒，而且也是要自然冷卻，切不可用抹布來擦乾。

3、可以買消毒櫃直接消毒：

覺得用蒸汽還鍋里消毒比較麻煩，而且也費時，你可以買個消毒櫃，把洗干凈的碗筷用干凈消過毒的抹布來擦乾凈，直接放進消毒櫃里，消毒櫃有臭氧和遠紅外線只要調好時間還有溫度就可以對餐具直接進行消毒。

4、用洗碗機消毒：

在一些大型的餐飲店，很多的餐具，不可能是用消毒櫃就可以解決的了問題的，當然也有大型的蒸櫃，但是成本很高，一般的人已經送去餐具的消毒中心消毒，裡面有大型的洗碗機，洗碗消毒是一體的，方便實用，都是按照國家要求來做的，安全放心

5、可以用葯物消毒：

有些餐具不耐高溫，消毒櫃或者是洗碗機都容易變形，那可以用葯物進行消毒，只要葯物是按照國家標準的用量來進行消毒就可以了，不宜過量，而且注意葯液必須沒過餐具，而且浸泡的時間一定要夠，一般都在15到30分鍾左右然後用清水洗干凈。

6、可以放在太陽底下暴曬：

很多人或許很疑惑，怎麼太陽也可以消毒，可是大家不要忘了，太陽有很強烈的紫外線，紫外線具有很強的殺菌能力，也可以將洗干凈的餐具放在烈日下暴曬40分鍾以上，但是要保證餐具不被灰塵和蒼蠅的污染的情況下。

Ⅷ 餐具消毒方法正確的是

可以用煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒等辦法對餐具消毒。煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具放入沸水中，消毒2-5分鍾即祥者可。蒸汽消毒：將洗凈的餐具置入蒸汽櫃中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鍾。或用鍋加水煮沸後產生大量的蒸汽進行消毒，不會使餐具掛上水鹼，消毒5-10分鍾即可。烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，溫度設置在120℃左右，消毒15-20分鍾盯孫即可。

可以用煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒等辦法對餐具消毒。

1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具放入沸水中，消毒2-5分鍾即可。

2、蒸汽消毒：將洗凈的餐具置入蒸汽櫃中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鍾。或用鍋加水煮沸後產生大量的蒸汽進行消毒，不會使餐具掛上水鹼，消毒5-10分鍾即可謹則薯。

3、烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，溫度設置在120℃左右，消毒15-20分鍾即可。