大蒜二次性種植方法

『壹』 栽大蒜是否可以重茬栽種

大蒜，為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的輪此蒜臭味，蒜頭、蒜葉乎余（青蒜或蒜苗）和花薹均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入葯，是著名的食葯兩用植物。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
大蒜不能重茬種植，原因是病蟲害的發生情況會加重，而且還會使土壤的肥力下降，導致產量減少。若要防治大蒜重茬帶來的危害，可與甘藍、芹菜等蔬菜進行輪作（病情嚴重的地塊需換茬2-3年），或深翻土壤，以提高土壤的活化程度，減少蟲卵和病菌的數量，或增施有機肥，讓秸稈還田，以改良土壤結構，或用多寧粉劑做拌種處理，然後將種子堆悶6小時再播種。
大蒜一般可以在9月份底至10月份初種植，適宜的播種溫度為17℃左右，播種前要將蒜瓣晾曬1-2天。
大蒜的種植方法：清除田間的石塊，深翻土壤20厘米，畝施有機肥作為底肥，然後開始做畦，以便進行排灌。將個頭較大的蒜瓣作為播種對象，然後剝去莖盤、外皮，再晾曬1天。播種時，深度以1厘米左右為宜，株行距以20×16厘米為宜，播種後要澆透水。播種後每個月追施復合肥1次，追肥後要澆透水。從種子發芽至收獲，整個過程都要提供充足的水分。及時除草，避免雜草和大蒜爭奪養分與生長空間。及時防治病蟲害臘頃迅，田間受害時要對症用葯。

『貳』 大蒜二次生長怎麼辦

大蒜二次生長，又叫做次生蒜、馬尾蒜、鬍子蒜、分株蒜、分杈蒜、背娃蒜、復瓣蒜、再生葉薹、收獲前萌發、母子蒜等，是指蒜頭收獲前蒜瓣就萌發生長的異常現象，發生二次生長的蒜頭形成畸形，蒜瓣排列錯亂，而且易鬆散脫落，達不到上市標准。在我國秋播蒜區和春播蒜區，大蒜二次生長現象都相當普遍，發生嚴重的年份，有的蒜區二次生長發生株率高達80%以上。
（1）大蒜二次生長類型根據二次生長在大蒜植株上發生的部位，可分為以下3種類型：
①外層型二次生長。大蒜植株外層葉片的葉腋中萌生1至數個鱗芽，鱗芽延遲進入休眠而繼續分化和生長，形成獨瓣蒜，或沒有花薹的分瓣蒜，或有花薹的分瓣蒜，結果在蒜頭的外圍著生一些排列錯亂的蒜瓣或小蒜頭，使整個蒜頭成為畸形。這種類型的二次生長對商品品質的影響最大。
②內層型二次生長。在大蒜植株內層葉片的葉腋中，正常分化的鱗芽延遲進入休眠，鱗芽外圍的保護葉繼續生長，從植株的葉鞘口伸出，形成多個分杈。有的分杈發育成正常的蒜瓣；有的分杈發育成分瓣蒜，其中有少數分瓣蒜還形成了花薹。輕度的內層型二次生長對蒜頭的外形影響不大，發生嚴重時，蒜薹變短，薹重降低，蒜瓣排列鬆散，蒜頭上部易開裂，所形成的分瓣蒜外觀酷似一個肥大的正常蒜瓣，常被選作蒜種，但播種後由一個種瓣中長出2至多株蒜苗，從而影響所生蒜頭的產量和質量。
③氣生鱗莖型二次生長。蒜薹總苞中的氣生鱗莖延遲進入休眠而繼續生長成小植株，甚至抽生細小的蒜薹。發生氣生鱗莖型二次生長的植株，常使蒜薹短縮，喪失商品價值，但對蒜頭的影響不大。這種類型的發生率一般很低。
除了上述3種基本的二次生長類型外，有時在同一植株上還會出現兩種類型混合發生的情況。（2）大蒜發生二次生長的原因①品種遺傳性。有的品種只發生內層型二次生長，不發生外層型二次生長，如天津紅皮、上海嘉定蒜、新疆伊寧紅皮、新疆吉木薩爾白皮、青海格爾木紅皮、樂都大蒜、遼寧開原犬蒜、江蘇太倉白蒜、銀川紫皮、黑龍江阿城白皮、阿城紫皮等。有的品種內層型及外層型二次生長均可發生，如二水早、彭縣蒜、蔡家坡紅皮、蒼山大蒜、普陀大蒜、畢節大蒜、山西紫皮等。而有的品種基本不發生二次生長，如廣東新會火蒜、廣東金山火蒜、廣東普寧大蒜、廣東韶關忠信蒜等。
大蒜二次生長類型雖然主要取決於品種的遺傳性，但不同品種間的遺傳穩定性有差異。一般只發生內層型二次生長的品種及不發生二次生長的品種，遺傳性較穩定，在田間栽培條件下，在不同年份中，均可保持其遺傳特性。而內層型和外層型二次生長均可發生的品種，遺傳性不夠穩定，有時二者同時發生，有時只發生外層型二次生長或只發生內層型二次生長。
②蒜種貯藏期間的溫度和濕度。蒜種貯藏期間的溫度對二次生長有顯著影響，低溫有促進作用，但不同品種對低溫的反應程度有差異。蔡家坡紅皮蒜對低溫（0～5℃）和冷涼（14～16℃）條件的反應最敏感，外層型和內層型二次生長均大幅度增加，其中內層型二次生長的增加幅度更大。蒼山大蒜對低溫和冷涼條件的反應次之，外層型和內層型二次生長也有較大幅度的增加，其中外層型二次生長的增加幅度較大。
秋播地區蒜頭收獲後，多在室溫下貯藏，貯藏期間不會遇到容易誘發二次生長的低溫和冷涼條件。但秋季播種後，從苗期到花芽、鱗芽分化發育期都會遇到低溫和冷涼條件，所以蒜種即使不進行低溫和冷涼處理，也有發生二次生長的可能，只是發生的嚴重程度較進行過低溫和冷涼處理的要輕一些。
春播地區蒜頭收獲後要貯藏到翌年3～4月份播種，為了使蒜頭不致受凍，貯藏場所的最低溫度多控制在0℃左右，在長達7～8個月的貯藏期間以及早春露地播種後的一段時間，都具備誘發二次生長的低溫和冷涼條件。
蒜種貯藏場所除溫度對二次生長有影響外，空氣相對濕度也有影響，而且溫度與空氣相對濕度之間有互作關系。據程智慧等（1992）報道，蒼山大蒜於播種前30天在5℃和75%～100%空氣相對濕度下貯藏的蒜種，秋播後，翌年外層型二次生長指數比在5℃和25%～50%空氣相對濕度下貯藏的蒜種增加3.3倍；內層型二次生長指數增加1.9倍。而在15℃和25℃下貯藏的蒜種，不同空氣相對濕度（25%～100%），無論是外層型二次生長還是內層型二次生長的發生程度均無顯著差異。所以，為了減少二次生長的發生，在蒜種貯藏期間不但要避免低溫，而且要避免75%以上的空氣相對濕度。
③播種期。國內有關大蒜二次生長的報道，多認為播種期早是發生二次生長的重要原因之一。據多年的調查研究，發現播種期與二次生長的關系因品種、蒜種休眠程度、蒜種貯藏環境、播種後出苗快慢以及土壤濕度的不同而異，而且播種期早晚對同一品種的不同的二次生長類型的影響也不盡相同。
在外層型和內層型二次生長均可發生的品種中，如蔡家坡紅皮蒜，在陝西關中地區，較正常播種期（9月中、下旬）提早播種，播種後出苗快，苗的長勢強時，外層型二次生長嚴重發生；如果播期雖然提早，但蒜種尚在休眠狀態，播種後遲遲不出苗，苗的長勢弱，則早播並不會造成外層型二次生長的大發生。容易發生內層型二次生長的品種，如蒼山大蒜，在陝西關中地區，播期早晚對外層型二次生長的發生無顯著影響，但在10月中旬以前，晚播比早播更容易發生內層型二次生長，蒜種如果經過冷涼處理而且提早播種時，則會促進外層型和內層型二次生長的發生。
播種期對二次生長的影響還和土壤濕度有關，1991年以蒼山大蒜為試驗材料所作的播種期與土壤濕度雙因子試驗結果表明：播種期和土壤濕度對外層型二次生長的發生影響不大，但對內層型二次生長的發生有影響。播期無論早晚，土壤濕度高（土壤相對含水量為90%）時，內層型二次生長發生株率比土壤濕度低（土壤相對含水量為50%）的極顯著增高。土壤濕度高而且播期早時，對內層型二次生長的發生更有利；播期雖然早，但土壤濕度低時，則不利於內層型二次生長的發生。
④蒜瓣大小。在室溫下貯藏的蒜種，大蒜瓣（重3～4克）比小蒜瓣（重1～2克）易發生外層型二次生長，而蒜瓣大小對內層型二次生長的發生沒有顯著影響。播種前25～30天進行冷涼處理（溫度為16～17℃，空氣相對濕度為95%），蒜瓣愈大，外層型二次生長愈嚴重；而小蒜瓣一般比大蒜瓣容易發生內層型二次生長。
⑤灌水。灌水時期和灌水量對大蒜二次生長的發生有重要影響。全生育期，特別是鱗芽分化以後，灌水次數多，每次的灌水量又大，土壤濕度高（相對含水量為80%～95%），對外層型二次生長和內層型二次生長的發生都有促進作用，不過對前者的促進作用大於後者。土壤濕度低（相對含水量為50%），外層型二次生長和內層型二次生長都不發生，但蒜薹和蒜頭產量降低。
⑥施肥。在施用有機肥作底肥的基礎上，氮肥的使用量和使用次數對二次生長也有影響。氮肥施用量大，二次生長株率增高。同樣數量的氮肥，施用次數不同時，二次生長的發生情況也不同，據試驗，每667米2施尿素30千克，分別在播種期、爛母期和返青期各施1/3的處理區，外層型二次生長和內層型二次生長都比分兩次在播種期和退母期各施1/2，或在播種期作為基肥施用的處理區增多。陝西大蒜產區的農民認為，早春大蒜返青後施用的速效性氮肥量愈多，二次生長愈嚴重。
⑦覆蓋栽培。大蒜覆蓋栽培有兩種方式，一種是地膜覆蓋栽培，另一種是塑料拱棚覆蓋栽培，目前應用較普遍的是前一種方式。生產實踐證明，大蒜地膜覆蓋栽培有增產增收的效果，但有時會出現二次生長增多，蒜頭形狀不整齊，蒜瓣數增多，蒜薹短縮、發育不正常等現象，究其原因是與地膜覆蓋後土壤溫、濕度及養分的變化有關。實行薄膜拱棚覆蓋栽培時，覆蓋時間和去膜時間對二次生長都有影響，秋播大蒜早春蓋膜時間早，去膜時間晚，二次生長增多。（3）防止大蒜二次生長的措施大蒜產區，特別是商品蒜出口基地，對當地主栽品種的二次生長類型要有所了解。從外地引種時，最好進行以防止二次生長，特別是外層型二次生長為主要目的的品種試驗，秋播地區可在栽種前將蒜種放在地道（16～17℃）或冰箱（0～5℃）中處理30天左右，並適當提早播種。收獲時調查統計不同類型二次生長株率和指數，則可比較准確、快速地篩選出對誘發二次生長條件反應不敏感的品種。當然，大蒜品種的選擇還要考慮生產目的及其他經濟性狀。
蒜種貯藏場所應保持20℃以上的溫度和75%以下的空氣相對濕度。秋播地區宜在通風良好的室內掛藏，春播地區要解決蒜種貯藏期間低溫期過長的問題。以生產商品蒜頭為主要目的時，不可盲目提早播種。尤其是不可為了促進播種後快出苗而將蒜種進行冷涼處理或低溫處理。應根據不同大蒜品種二次生長的特點，經過不同年份的田間試驗，確定適宜酌播種期范圍。容易發生外層型二次生長的品種，如蔡家坡紅皮蒜，應適期晚播；易發生內層型二次生長的品種，如蒼山大蒜，應適期早播。
根據不同品種的二次生長特性、不同的生產目的，選擇大小適宜的蒜瓣播種，並採用適宜的種植密度。例如，蒼山大蒜以生產商品蒜頭為主要目的而選用大蒜瓣（重5克以上）播種時，要適當密植，行距22厘米，株距10厘米，大蒜瓣稀植時，對內層型二次生長的發生有促進作用；以生產蒜薹為主要目的時，採用行距22厘米，株距7厘米，不但可提高蒜薹產量，而且可減輕內層型二次生長的發生。
基肥採用有機肥和氮、磷、鉀復合肥。用速效性氮肥作追肥時，忌多次、多量施用，特別是返青期要少施或不施速效性氮肥。全生育期，特別是花芽和鱗芽分化期，不要多次大量灌水。當然，大蒜的水、肥管理與其他技術措施一樣，應將豐產與優質統盤考慮，爭取在最大限度降低二次生長的同時；達到豐產、優質。
大蒜實行覆蓋栽培時，應注意以下幾點：
第一，秋播大蒜的播種期應比不覆蓋栽培的推遲5～10天，使苗期生長不過旺，使花芽和鱗芽分化後處於溫度持續升高和日照時間逐漸加長的環境中，以利花薹和鱗芽的正常發育。春播大蒜的播種期應比不覆蓋栽培的適當提早，使生育的各個時期提前，使分化後的花芽和鱗芽在高溫、長日照條件來臨以前有較充分的生長時間，以後在高溫、長日照條件下順利抽薹和形成鱗莖。
第二，施用長效性有機肥和化肥作基肥，在做畦時一次施入。氮肥用量較不覆蓋栽培者減少1/3左右。磷、鉀肥用量與不覆蓋栽培相同。揭膜前不施追肥。
第三，採用塑料薄膜拱棚覆蓋栽培時，無論秋播或春播，蓋膜時間不宜太早，使苗期經受足夠的低溫，促進花芽和鱗芽分化。最好在花芽和鱗芽開始分化後蓋膜，以提高棚內溫度，與此同時，日照時間逐漸加長，花芽和鱗芽可正常發育。揭膜時間不可過遲，一般當氣溫穩定在15℃以上、蒜薹行將露出總苞時，便可揭去棚膜或地膜。揭膜時間晚，二次生長增多，同時花薹迅速生長時氣溫和地溫過高，對花薹發育不利，畸形蒜薹增多。
第四，田間操作時盡量避免對植株的地下部或地上部造成機械損傷。

『叄』 大蒜一年可以種兩茬，種植方法有哪些

首先來看一下大蒜的生長習性，大蒜喜歡比較溫涼的生長環境，耐寒能力非常強，不過大蒜在長到四五片葉子的時候抗寒能力是最好的，所以一般種植打算的時間標准就是以這一點來定的。就是選擇大蒜的種子，其實就是我們常吃的蒜瓣。大蒜瓣要求沒有病害和蟲害，挑選好的蒜瓣清洗干凈後用殺菌劑攪拌均勻，可有效殺死寄生在蒜瓣上的病菌。蒜瓣挑選好後，下一步便是施肥整地。大蒜喜冷涼的氣候條件，地上莖葉生長的適宜溫度為12-16℃，幼苗越冬的最佳苗齡為4-6葉 期，從播種到4-6葉約需40-45天，在日均溫度7℃以下即停止生長。幼苗耐寒性強，能耐-7～ -10℃的鎮拿低溫。