蚝油生菜種植方法

1. 蚝油生菜球的製作方法

主料
球生菜200克
黑木耳8克
輔料
鹽適量
蚝油15克
香蔥2棵
姜適量
胡蘿卜5克
蒜適量
食用油適量
蚝油球生菜的做法步驟
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1.原料：球生菜洗凈，泡發好的黑木耳，香蔥、姜、蒜切碎備用。
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2.將球生菜用手撕成大配好小相同的塊狀，裝盤備用。
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3.鍋內燒開水，放入黑木耳焯一下撈出裝盤備用。
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4.開火，鍋內倒入適量的油，待油溫稍熱時，下蔥、姜、蒜炒香。（蔥花要留一些，以後用。）
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5.將球生菜倒入鍋中，大火快速翻炒。
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6.加入蚝油，翻炒均勻。
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7.加入黑木耳，撒入適量的鹽，炒勻。
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8.將胡蘿卜末倒入鍋中，炒勻，關火。
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9.盛盤，撒上剩餘的蔥花。
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10.一盤清清爽爽的蚝油球生菜上顫賣手桌了。

2. 盆栽生菜的種植方法

生菜營養豐富，風味佳，可生食、妙食或作西餐色拉和中餐火鍋的原料。那麼大家有想過在陽台盆栽它嗎?至於怎麼盆栽呢?接下來，我就和大家分享關於盆栽生菜的 方法 ，希望對各位有所幫助！

盆栽生菜的 種植 方法
第一步 催芽

這里說的的催芽指的是夏季氣溫高與25攝氏度的時候，應該進行催芽。通常季節不用此操作。

首先將種子放於常溫水中浸泡一晚上。然後將種子放在容器、或者噴濕的紙巾上，濕度適中。置於冰箱冷藏。溫度調在5攝氏度左右。24小時候後取出放於陰涼處。等到80%的種子露白後再進行播種。

第二步 播種

將催芽露白的種子撒播在土壤濕潤的花盆或庭院中，再用噴壺噴濕。上方可以覆蓋一次薄土，注意不要太厚，剛能蓋住種子為最佳。

如果是其他低溫季節，生菜種子則不用進行催芽，可以將種子與沙子混在一起，伴水攪拌均勻。然後再撒播到濕潤的土壤中。上方覆上薄土。

第三步 育苗

在生菜幼苗期間保持土壤的透水性，忌水澇，高溫時早晚澆水，少量勤澆為佳，生長前期適合控水，保持濕潤即可。

第四步 移栽

等生菜幼苗長到5到6片真葉時候可以進行移植。移植前應先澆透水，待水充分滲透。再用鏟子將幼苗鏟出，移植時應連根部土壤一起移植。

第五步 管理

生菜幼苗移植後可以給幼苗適當的光照。等一周時間幼苗站穩腳跟後可以正常太陽光照。同時可以進行施肥。肥料以氮肥為主，腐熟有機肥最佳。施肥可以一星期為一周期。直到採摘前停止施肥。
盆栽生菜的日常管理
1、澆水：

緩苗水後要看土壤墒情和生長情況掌握澆水的次數。一般5-7天澆一水。春季氣溫較低時，水量宜小，澆水間隔的日期長;生長盛期需水量多，要保持土壤濕潤;葉球形成後，要控制澆水，防止水分不均造成裂球和爛心;保護地栽培開始結球時，澆水既要保證植株對水分的需要，又不能過量，控制田間濕度不宜過大，以防病害發生。

2、中耕除草：

定植緩苗後，應進行中耕除草，增強土壤通透性，促進根系發育。

3、追肥：

以底肥為主，底肥足時生長前期可不追肥，至開始結球初期，隨水追一次氮索化肥促使葉片生長;15-20天追第二次肥，以氮磷鉀復合肥較好，每畝約用15-20千克;心葉開始向內捲曲時，再追施一次復合肥，每畝用20千克左右。

4、病蟲害防治：

病害主要有霜霉病、軟腐病、病毒病、干腐病、頂燒病等;蟲害主要有潛葉蠅、白粉虱、蚜蟲、薊馬等。葉用萵苣大都用於生吃，病蟲害應以預防為主。加強田間管理等綜合 措施 ，化學防治應選用低毒、高效、低殘留農葯。
生菜的食療作用
我們在做冷盤的時候，很多人都會想到生菜。從名字我們就不難看出，生菜是最合適生吃的蔬菜。生菜含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。

清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒等。

蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。

蚝油生菜：蚝油不是油質，而是在加工蚝豉(又名牡礪)時，煮蚝豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蚝油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。

生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

從菜餚的食療功效上講，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養價值雖然高，但對痛風病人來說，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。對於蒜蓉生菜，患有青光眼和白內障等眼病患者不宜經常食用。因為大蒜“久食傷肝損眼”。

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2. 如何種植菜心盆栽

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3. 蚝油生菜的製作方法

蚝油生菜的做法如下：
1、先將生菜掰成小塊，洗凈，鍋中添水，水開後放入一點點鹽，幾滴油。然後放入碼嫌洗凈的生菜汆燙幾秒鍾即可。最好用個大鍋，水量多一點，把菜分兩次下鍋，因為一次遲野手放太多生菜，受熱不均，會導致有的爛了，有的還沒有熟，影響口感。
2、在旁邊放一盆加了冰塊的涼水，汆燙好的生菜撈出來後迅速放入冰水中過一下，這樣可以使燙好的生菜口感更脆，而且顏色保持的更好。處理好的生菜就可以控干水分擺在盤中備用了。
3、切好蒜末，炒鍋倒油，油熱後放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒脊游，攪勻至糖融化，湯汁略微粘稠即可關火。然後趁熱澆在之前擺好盤的生菜上即可。

4. 做蚝油生菜，牢記哪些小訣竅，能使生菜翠綠鮮嫩，清脆爽口

做蚝油生菜，牢記哪些小訣竅，能使生菜翠綠鮮嫩，清脆爽口？生菜脆嫩可口，它含有大量的維生素、水分和纖維素，而且不含一點脂肪，多吃不僅不會長出脂肪，還可以促進胃腸蠕此猜動，減少身體對脂肪的吸收。除了生萵苣，我們還可以用蚝油做一道菜。蚝油生菜看起來很簡單，但很難做。我不知道你是否遇到過它。蚝油里的生菜又軟又黃。褲薯但是如果你在做蚝油生菜時牢記三個小竅門，這道菜會更加美味，綠色嫩滑，清脆爽口。

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5. 蚝油生菜

食材:生菜一顆 、蚝油適量、蒜頭適畝搭量、 清水小半鍋

做法：1.鍋里水燒開（這里用的是煮牛奶的奶鍋，大約放1/3的水）2.把洗凈瀝干水的生菜丟進去鍋子里，放入爆香的蒜頭3.一分鍾燙熟即可撈出，喜歡軟的放久一點點，不過營養會有點流失掉4.適量澆上點蚝油

小貼士：

清炒生菜鎮痛催眠

具有迅游拿生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒等。

蚝油不是油質，而是在加工蚝豉（又名牡礪）時，煮蚝豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蚝油。它是一種含多種營磨雹養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。製作蚝油生菜時不必再加鹽。

6. 蚝油生菜怎麼做呢

蚝油生菜正宗做法如下：
1、一頭大蒜去皮，其中的一半切成不規則蒜瓣熗鍋備用。
2、剩餘的一半大蒜切蒜末，鍵碰按照上述清單中的比例加入蚝油稿祥談、生抽、雞精、白糖、鹽打成碗汁備用。
3、生菜過一遍熱水斷生，焯水時鍋中加少量食用油和宴穗鹽有助於保持青菜的翠綠。
4、焯好的生菜裝盤備用。
5、起鍋燒油，先下入第一步切好的蒜瓣熗鍋，再烹入碗汁用熱油把醬汁的香味激發出來。
6、把烹好的汁均勻的澆在生菜上，並淋上一勺香油增香。

7. 種植生菜想要提高出苗率，該掌握哪些技巧

生菜種植技術難度並不大，因為生菜的適應能力非常的強，生長速度也很快，基本上不需要投入太多的成本，如果您剛剛接觸種植行業，還是個新手的話，建議您不妨試一下種植生菜哦。生菜種子的發芽適溫為15–20℃，超過30℃基本不發芽。為避免發芽時高溫的影響，催芽前先用冷水浸泡半天，用濕布包好放在離水面30厘米左右的高處催芽，或者用葯物處後浸種催芽。小面積種植，比如陽台或者樓頂種植，就主要給生菜遮陽，中下午溫度較高就需要給生菜放遮陽物，還可以通過澆水可降低溫度。