大姜種植方法

⑴ 怎麼種植大姜產量能提高

1、優選種植地，避免重茬

大姜是一種不適合重茬種植的農作物，連茬重茬種植會導致土壤中的病菌害蟲量逐年增加，造成大姜瘟病等病蟲害、土傳病害發病嚴重，帶來大幅度的減產；同時大姜根系不夠發達，對土壤肥力和排灌條件具有較高的要求。因此，要想讓大姜長勢健壯、產量高、品質好，首先就要做好種植地的土壤管理。

一般來說，大姜種植地應當選擇土壤疏鬆通透、土質深厚肥沃、有機質含量高、通水通氣性好、保肥保水能力強、排灌方便且2-3年內未種植過大姜的地塊，以地勢較高的沙質土壤、輕黏性土壤為佳。同時，大姜應當避免連年重茬種植，建議採取換茬輪作的種植方式，可以與豆科、十字花科等作物輪作3-4年，有條件的最好採用水旱輪作的種植方式。

在大姜播種密度上，普通地塊可以按照行距35-40公分X株距25-30公分X溝深10-15公分的密度播種，高產地塊則可以按照行距40公分X株距20-25公分X溝深10-15公分的密度播種。

4、加強田間管理

在大姜田間管理上，重點要做好遮陰降溫、防旱防澇、培土除草、病蟲害防治等幾項管理工作。

⑵ 姜的種植時間和方法是怎樣的

姜的種植時間是春季，種植方法是用姜塊進行無性繁殖。

1、種植時間

姜一般春季播種，霜前收獲。由於姜喜溫暖，不耐寒、不耐霜，所以必須在溫暖無霜的季節栽培。

2、種植方法

優選種姜：從生長健壯、無病、高產的地塊上選留種姜。收獲後選擇肥壯、芽頭飽滿、個頭大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲、無腐爛、無損傷、未受凍的姜塊做姜種貯藏。

姜在播種前應先進行催芽：幼芽是幼苗生長的基礎，培育壯芽是獲得高產的基礎。壯芽的形態特徵是芽身粗壯，頂部鈍圓；弱芽的形態特徵是芽身細瘦，芽頂細尖。

掰姜塊：播前，把已催好芽的姜塊掰成75-100克的小種塊，每個種塊上保留1個肥胖的幼芽。結合掰姜種，應再進行一次精選種芽，剔出芽基部發黑、或姜斷面變褐的姜塊。

澆底水：姜出苗很慢，土壤缺水會影響出苗，因此一定要澆足底水，出苗前一般不再澆水。

排放種姜：底水滲下後即可排放姜種。有平播法和豎播法兩種。

覆土：隨用細土蓋在姜芽及姜種上，播完後覆土4厘米-5厘米厚。覆土太厚，地溫低，發芽慢；覆土太薄，則表土易乾燥，影響出苗。

(2)大姜種植方法擴展閱讀

種植姜的注意事項有：

1、澆水需要根據生薑種植的情況，生長環境以及天氣變化來進行。

2、夏季注意雨後田間排水工作，避免發生積水。平時大田的濕度應該保持在65%左右。

3、播種的時候盡量讓姜芽朝上放置，一般保持株距30厘米左右，行距40厘米左右。

4、在生薑的幼苗期間，澆水不宜過於頻繁，一般澆水以小水為宜。夏季生薑的耗水量比較大，這時候適合在早晚時間進行澆水。

⑶ 大姜怎樣種植

1、選地整地

生薑適宜在疏鬆肥沃、排水性好、無姜瘟病的環境下生長，所以選地時盡量選無姜瘟病的沙壤土地栽植。選好地後，要深翻土壤，並施一些有機肥、沃葉微生物菌劑等肥料，然後按行距65cm的距離挖一條寬15cm，高40cm的溝渠以備後期栽植。

2、選種

在播種前1個月左右，從窯內將姜種拿出來洗凈，然後挑選一些健壯肥大、飽滿有光澤、無損壞、無病害的姜塊作種。

3、曬姜、困姜

在3月上旬的8-9點，將姜種放在光照充足的地面晾曬，傍晚將其收進屋內，蓋以草簾保濕，有利於促進姜塊營養的分解，一般曬姜2-3天，然後困種8-9天，保持適宜溫度為10-15℃，有利於促進幼芽分化。

4、催芽

將曬好的姜種，用綠霸、姜瘟散、生薑寶等農葯200倍液，浸種10分鍾左右，起到消毒的作用，然後撈出晾乾後放到棚內催芽，一般空氣濕度在80-85%，溫度在22-25度，放置20天後，就長出1cm左右的芽了。

5、播種

將姜種按照行株距55*25cm的距離均勻的播種到溝渠中，覆土澆少量水即可。一般中肥地塊每畝適宜種植密度為8000株左右，行株距為45*20cm，每畝用種量為500kg左右。

播種後管理技術

(1)肥料要求：7月上旬至8月上旬時，根據植株生長情況施加適量的肥料，一般每畝地施加優質有機肥120公斤左右即可，高氮高鉀優質水溶肥5公斤左右。到了根莖膨大期時，每畝施加腐熟雞糞3000公斤、餅肥70～80公斤等。

(2)水分要求：生薑在長出大量分枝和根莖膨大時，需水量明顯增加。一般每4～6天澆一次水，具體情況可根據土壤干濕度來確定。

(3)中耕除草：生薑上周一段時間後，會長出雜草，此時應及時將雜草除去，並適時進行培土，每次培土的時間間隔為10～15天，深度為5～6厘米，逐漸把壟面培厚培寬，為根莖的生長創造適宜的條件。

(4)輕提種姜：順著播種方向扒開土層，露出種姜，一般左手按住姜苗莖部，右手輕提種姜，使之與植株分離。注意不能搖動姜苗，以防傷根早衰，取出種姜後要及時封溝。對弱小的姜苗不宜取種姜，以免人為造成早衰。

(5)扣棚保護：初霜來臨前應，進行扣棚護株，以延長其生長時間。扣棚期間一般不澆水，但要注意放風，防止有害氣體的傷害。這樣，生薑的生長期可延長20天左右。

生薑的選購方法

聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，「毒生薑」有一股很濃的硫磺味；

嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；

看：正常生薑外表粗糙，較干，顏色發暗；「毒生薑」外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。「毒生薑」的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大；

放：一般的生薑保質期比較久，而「毒生薑」暴露在空氣中後，過幾天就會發霉變質。

以上內容參考 人民網——生薑5種不為人知的作用 生薑如何選購

⑷ 怎樣種植大姜

1、選地整地：選土層深厚、肥沃、松軟的地塊。先施加基肥，再深耕一次。2、選種催芽：選豐滿、沒有病害的姜塊，放在多菌靈溶液中消毒，晾曬後堆放催芽，等姜芽有1厘米長時再播種。3、播種入土：用條播法，株行距在40×30cm，溝深10-20cm，幼芽朝上，種下後覆蓋土壤即可。4、後期管理：及時追肥、澆水。

一、選地整地

種植大姜的時候要選擇土層深厚、土質松軟、肥沃、富含有機質的土壤。選好地後需施加足夠的基肥，保證土壤的肥沃度。每畝施加2500-3000kg腐熟的有機肥或搭配50kg的復合肥作基肥就行。可將土壤直接撒在土壤表面，深耕一次和土壤混合均勻。

二、選種催芽

要選豐滿、色澤好、新鮮、沒有病害的姜塊，播種前先催芽處理。將其放在多菌靈溶液中浸泡消毒，消毒後還要暴曬一兩天，等表面發亮時再堆放催芽，催芽期間控溫在20到25℃之間，並保濕處理，等姜芽有1厘米長時就可進行播種。

三、播種入土

大姜播種通常都是用條播法，株行距在40×30cm，溝深10-20cm之間，每畝地用種400-500kg。播種前先澆水一次，保證土壤濕潤，然後將姜塊平放在溝內，幼芽朝上種下，覆蓋5厘米深的土壤即可。

四、後期管理

生薑在發芽期間是不需要追肥的，等萌發出1-2個分枝，幼苗長到20到30厘米高就需追肥，每畝地施加15到20kg的硫酸銨，姜塊膨大期還要再追肥一次，施加復合肥和餅肥，結合培土同時進行。夏季水分流失快，要勤澆水，每次少量，保證土壤濕度在70%以內。連續雨天還要及時排澇，避免有積水。

⑸ 大姜種植技術

准備工作
通常按3個步驟進行，即曬姜困姜、選種、催芽。
1、曬姜困姜：於適期播種前20～30天(昌邑地區姜農以溫度保證在0度以上時即可進行)，從貯藏窖內取出姜種，用清水洗去姜塊上的泥土，平鋪在草席或干凈的地上晾曬1～2天，傍晚收進室內，以防夜間受凍。據姜農們介紹，曬種主要有以下幾方面的作用：
第一，提高姜塊溫度，促進內部養分分解，從而加快發芽速度。
一般姜窖內的溫度為13～14度，生薑在此溫度條件下，基本處於休眠狀態，經曬姜後，種姜體溫明顯提高。據測定，在室溫22度條件下，堆放室內而未經晾曬的姜塊表面溫度為21度，內部溫度為20度。在陽光下晾曬的姜塊表面溫度為29.5度，內部溫度為28度。
第二，減少姜塊水分，防止姜塊腐爛。由於貯姜窖內空氣濕度大，姜塊含水量極高，經適當晾曬後，可降低姜塊水分尤其是自由水含量，防止催芽過程中發生霉爛。
第三，有利於選擇健康無病姜種。帶病姜塊未經晾曬時，病症不甚明顯，經晾曬之後，則往往表現為干癟皺縮，色澤灰暗，病症十分明顯，因而便於淘汰病姜。
姜種晾曬1～2天後，即將其置於室內堆放2～3，姜堆上覆以草簾，促進養分分解，稱「困姜」。一般經2～3次曬姜、困姜，便可開始催芽了。
必須注意，曬姜時要注意適度，切不可曬得過度，以免姜塊干縮，出芽細弱。
2、選種：曬姜困姜過程中及催芽前須進行嚴格選種。選種時應選擇姜塊肥大、豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，不幹縮、不腐爛、未受凍、質地硬，無病蟲為害的健康姜塊做種，嚴格淘汰瘦弱癟、肉質變褐及發軟的姜塊。
3、消毒催芽：消毒催芽可促使種姜幼芽快速萌發，使種植後出苗快而整齊，病害減少，因而是一項很重要的技術措施。選擇姜塊充分成熟、肥大、具有1～2個壯芽、無病害的、健壯的金昌大姜做姜種。消毒用1：1.5：120的波爾多液浸種20分鍾即可殺死種姜表面的病菌。種姜消毒後，先曬2～3天，待姜塊表面水分消失時，即可堆放，用稻草或麻包覆蓋進行保溫催芽，要求保持濕潤和20～25℃溫度條件。催芽時培育粗短整齊的姜芽，保證苗齊苗壯。當姜芽長到1厘米時即可播種。
高產栽培六大措施
1、嚴格選地，避免連作。
生薑遇高溫高濕的環境，容易發生腐爛病，俗稱姜瘟。姜瘟是一種細菌性的土傳病害，連作發病嚴重，造成大量減產。由於生薑有這種毀滅性病害，所以生薑不宜連作，應與十字花科作物、豆科作物等進行3～4年的輪作。種植生薑以選擇土質肥沃、土層深厚，有機質多的壤土或砂壤土為好。要求田塊排灌方便，不易積水。
2、適時播種，合理密植。
種姜密度以行距40厘米，株距20～25厘米為好。
3、施足基肥，科學追肥。
據測土配方確定施肥方法及數量：耕地之前根據科學取土方法取土化驗，檢測出的PH值、有機質、N、P、K含量，換算碳、氮比，根據大姜需肥特性制定出施肥配方。生薑較耐肥，並且生長期長，應採取施足基肥，多次追肥的原則。每畝施豬牛糞1500～2500公斤，鉀肥10～15公斤作基肥。
追肥應勤施薄施，由淡到濃。苗高15厘米時施一次薄肥，苗高30厘米追第二次肥。以後每隔20天左右施一次追肥。苗期以氮肥為主，根莖膨大期應多施鉀肥。
4、下種時使用地膜覆蓋或扎小拱棚，保證生長所需的溫度。
5、遮蔭降溫，促進生長。
生薑屬耐陰性植物，散射光對生長有利。5月下旬始開始遮陰，七分陰三分陽。9月下旬始撤網，隔一幅撤一幅，後每隔15天再撤一次。
6、防旱防澇，及時培土。
生薑不耐乾旱，也不耐澇。生長期以保持土壤濕潤為宜。在夏季高溫期間，應及時澆水降溫，以早、晚澆水為好。雨水天應及時排除田間積水，以減少姜瘟的發生。生薑根莖的生長需要黑暗濕潤的環境，隨著根莖的向上生長，根莖容易露出地面，表皮變厚，品質變劣。因此要進行培土。一般培土三次左右。培土的深淺可根據栽培目的而定。如果收嫩姜，培土要深些，使子姜長度增加，質地脆嫩。如果收老薑，則培土要淺些，以使根莖粗壯老健。
病蟲害的綜合防治技術
病蟲害防治本著治准、治早、治小的目的，發現病株，實行挑治，早期用葯，一葯多治，減少農葯的使用量。
莖部病害(姜瘟病、姜腐爛病等)；田間發現病株時，及時挖除病株及病株周圍土壤，帶出大田深埋，在穴內施漂白粉125克或澆1%的漂白粉液，然後用無菌土封堆，防治效果良好。
葉部病害(姜炭疽病、葉枯病等)：大姜田間發現炭疽病、葉枯病病葉時，應及時摘除並放於塑料袋內，帶出大田燒毀或深埋。同時及早採用70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加75%的百菌清可濕性粉劑600～700倍液進行葉面噴施防治，7～10天1次，連噴2次。注意噴勻噴細。採收前20天停止用葯。
姜螟及蚜蟲：田間發現姜螟、蚜蟲時，及時用阿維菌素制劑防治，根據姜生長大小和蟲害情況適當改變用量。
貯藏保鮮技術
1、堆藏：將姜散堆在庫內，用草包或草簾遮蓋好，以防受凍。堆藏庫不宜過大，一般每庫以散堆10噸左右為宜。姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干個用秸稈紮成的通氣筒，以利通氣。堆藏時，牆四角不要留空隙，中間可稍鬆些。前期庫溫一般控制在18～20℃之間。當氣溫下降時，增加覆蓋物保溫。當氣溫過高時，減少覆蓋物以散熱降溫。
2、井窖貯藏：在土層深厚，土質粘重，冬季氣溫較低的地方可採用井窖貯藏。井窖深約2.5～3米，井口大小以方便上下即可，在井底向兩側挖兩個貯藏室，高1～1.3米，長寬各約1米左右。將姜塊散堆在窖內，先用濕沙鋪底，一層濕沙一層姜，上面再蓋一層濕沙覆頂。貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內溫度較高，不要將窖口完全封閉，要保持通風。初期收獲的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長平、不再脫皮。以後溫度控制在15℃左右。冬季窖口必須蓋嚴，防止窖溫過低，貯藏過程中要經常檢查，以防姜塊發生異常變化。

⑹ 生薑的種植技術

生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入葯。生薑在中醫葯學里具有發散、止嘔、止咳等功效。

－、生薑的生長環境

姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能カ較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28攝氏度，溫度低於2O攝氏度則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能カ。廣西主產區大部分縣的年平均溫度為18-19攝氏度，7月平均氣溫為25.3攝氏度，極端高溫為39攝氏度。－月份平均氣溫為1O.2攝氏度，極端低溫為-4攝氏度。全年無霜期33O天以上。年降雨量9OO-13OO毫米，空氣相對濕度為8O%左右。

生薑的根不發達，根數少且短，縱向分布主要在3O公分深的土壤內，橫向擴展半徑3O 公分，種姜發芽後形成的笫－支苗稱為主莖，以後在主莖兩側依次形成－次分枝，ニ次分枝和三次分枝。生薑側枝發生往往對稱生長。生薑為無性繁植的蔬菜作物，它的整個生長過程基本上是營養生長的過程，可劃分為：發芽期、幼苗期、盛長期、休眠期等。生薑喜溫而不耐寒、不耐乾旱，在16攝氏度以上生長，幼芽可萌動，但低於2O攝氏度的條件下發芽緩慢。細芽萌發的適宜溫度為22－25攝氏度。莖葉生長時期以2O－28攝氏度為宜。

ニ、種植前期的准備

生薑種植管理方法

1、精細整地，施足底肥。選擇土質肥沃、水澆條件好的地塊，在4月上旬進行精細整地。結合整地撒施優質腐熟雞糞4方或優質圈肥1OOOO千克做基肥。在高肥水地塊按6O——65公分行距開溝備播，溝施豆餅1OO千克、三元復合肥5O千克、硫酸鉀5O千克，鋅肥2千克，硼肥1千克做種肥。

2、精選姜種，培育壯芽。在播種前3O天左右，將姜種取出，去掉姜塊上的泥土，選用肥大、豐滿、皮色光亮、不幹縮、不腐爛、不受凍、無病蟲的健康姜塊作種。要求單株種姜塊重達6O克以上，每畝地－般用種姜5OO千克。

3、曬姜困姜。3月上旬選晴天，中午八九點鍾，將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬，晚上收進屋內，蓋上草簾，以促進姜塊營養的分解。曬姜3——4天，困種1O天，保持溫度在13——15攝氏度，以促進養分分解和芽的分化。

4、浸種催芽。對精選、曬後的姜種，用姜瘟散、生薑寶、綠霸等農葯2OO倍液進行浸種，－般1O分鍾，可起到殺菌、滅菌的作用，浸種後晾乾催芽。以筐盛姜塊，在棚室或陽畦等處催芽，保持空氣濕度75——85%，溫度25攝氏度，2O天後，等姜芽長出O.5公分時，按姜芽大小分批播種。

三、播種和苗期管理

1、覆膜、提早播種。在 4月15日 播種。蓋膜前用專用除草劑每畝15O克，對水噴施，清除膜下雜草。地膜可選用厚度O.OO5——O.OO6毫米、寬度12O毫米的地膜。

2、稀植、增大姜塊。高產地塊適宜種植密度為7OOO株/畝，行距5O-55公分，株距25公分。用種量－般每畝5OO千克左右。

3、遮陰、促進生長。生薑出苗達5O%以上，及時進行姜田遮陰，以促進姜苗健壯生長。具體方法如下：將遮陽網作成條幅式拉於生薑行間，兩頭用竹竿固定，幅寬6O——65公分，可選擇遮光率為4O%的遮陽網。

生薑種植管理方法

生薑種植技術

四、生長期的肥水管理

生薑在精細整地、足施底肥，精選姜種、科學播種的基礎上，要想獲得高產還必須抓好中後期管理，其主要技術要點如下：

1、輕施提苗肥，重施合枝肥。於6月上中旬結合澆水，每畝順水沖施尿素25——3O千克，以促進姜苗生長。7月上中旬揭去地膜，每畝地施用三元復合肥5O——6O千克。至 8月2O日 前，每畝補施硫酸鉀35千克，追肥後及時澆水。9月中旬可根據姜苗長勢，適量追施鉀肥或氮肥，並對地上部進行葉面追肥，選用磷酸ニ氫鉀，每7天噴－次，連噴3——4次。

⑺ 生薑怎麼種植

可以在花盆裡種。

種植方法步驟：

1、從百貨商店或市場里買新鮮的生薑根。

⑻ 種姜的方法 種植

姜適宜生長在低溫的沙土地，四月份取母姜種下，五月就會長出像嫩蘆葦的苗來。姜的種植技術為：
（一）栽培制度及季節：生薑可以凈種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地里播種。間套種可利用高桿搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。
（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，最好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或復合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。
（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50～100克有1～2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。
播種前最好用葯劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1～2天然後用1:1:120的波爾多液浸種10分鍾，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30～40厘米，使溫度保持在20～30℃，8～10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300~500千克。
一般排姜多用打溝條播，行距35～40厘米，株距26～30厘米，溝深10～12厘米。打塘播可按株行距33厘米，塘深7～8厘米。溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6～8厘米，肥上再蓋少量土壤即可。
（四）田間管理：姜排好後如土壤濕潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。
姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15厘米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，並配合噴灑地果壯蒂靈，培土3厘米。
隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3~4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿桿遮陰。

⑼ 姜的種植方法

家裡生薑一個不小心發芽了怎麼辦，扔了可惜，吃了怕有毒，那就索性找一個盆 ，抓幾把土，做一盆生薑盆摘吧，又美觀，還可以殺毒。
生薑的葉子上也會有淡淡的香味哦。更主要的是這個特別容易成活

1

若生薑已發芽，這將發芽處切開【多切點生薑肉
作為原始營養】，若沒有發芽，則將生薑放入水中，等待生薑發芽，或者直接購買多苞頭發芽生薑。

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將花盆裝土 9分滿，將發芽的生薑 一個個的種植在花盆裡面，用土蓋住一大半姜身。然後再往花盆裡面放土，將整個花盆裝滿
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澆水，用水將花盆澆個通透，放入陽台上。等待3天，就會有嫩嫩的小牙破土而出了

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後期看天氣，天氣炎熱 一天一杯水，天氣溫和 3天一杯水

注意事項

分割帶芽生薑時要多切點生薑肉，不然本體營養跟不上 及時後期發芽也會很快枯萎

第一次澆水要全部澆透，然後到發芽之前都不需要再澆水

⑽ 生薑的種植方法及栽培技術

生薑是姜科多年生草本植物，姜的新鮮根莖，高40~100cm。品種有:青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃姜。

姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入葯。生薑在中醫葯學里具有發散、止嘔、止咳等功效。那麼生薑該如何正確種植呢？下面就讓山間小妹帶你們一起來看看吧！

圖片

一、生薑什麼時候種最好？
生薑起源於熱帶雨林地區，長期的系統發育形成了喜溫暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要將生薑的整個生長期安排在溫暖無霜的季節。生薑在熱帶地區表現為多年生，而我國生薑產區由於受環境條件的限制，均進行一年一茬栽培。

生薑的產量與生長期密切相關，一般生長時間越長，產量越高。因此，確定某地是否適於生薑露地生產，應考慮以下三個基本條件：一是需在終霜後5厘米地溫穩定在15℃以上時播種，初霜前氣溫降至13℃左右時收獲；二是從出苗至初霜適於生薑生長的天數應在135天以上，生長期間15℃以上有效積溫達1200～1300℃；三是把根莖形成期安排在晝夜溫差大而溫度又適宜的月份里，以利於產品器官的形成。

我國地域遼闊，各地氣候條件相差很大，滿足上述條件的時間亦有較大差別，因而各生薑產區適宜的播種期各不相同。如廣東、廣西等地全年氣候溫暖，冬季無霜，播種期不甚嚴格，1～3月份均可播種；長江流域各地露地栽培一般於「清明」前後播種；華北一帶多在「穀雨」前後播種；東北、西北等高寒地區無霜期過短，露地條件下種植生薑產量較低。

生薑應適期播種，不可過早或過晚。若播種太早，溫度低，熱量不足，播後種姜遲遲不能出苗，極易導致爛種或死苗；播種過晚，則出苗遲，從而縮短了生長期，造成減產。

一般不論是露地栽培，還是設施栽培，只要環境條件可滿足生薑生長最低需求（主要是5厘米地溫穩定在15℃以上）即可播種，亦即在適宜的播種季節內，以適當早播為好，播種越遲，產量越低。

二、姜種如何催芽？
1. 姜種催芽的好處和時間

姜種催芽有2個好處：一是可以早出苗，早生長，早上市；二是可以延長生薑在適宜溫度條件下的生長時間，從而提高產量。催芽前要先晾曬姜種2~3天，然後剔除腐爛、干縮、帶病、帶傷的姜種，選用肥大飽滿、色澤光亮、無病無傷的合格姜種進行催芽。

南方溫暖地區，種姜出窖後多已現芽，不經催芽即可播種。催芽的過程，北方稱「炕姜芽」，多在「穀雨」前後進行；南方叫「熏姜」或「催青」，多在「清明」前後進行。

2.