做西米的製作方法怎麼做

⑴ 西米的做法

西米是什麼做的
西米又叫西穀米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、 麥澱粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠.用來做西米露，西米撈是最好的啦做法：1、把西米放進清水裡洗浸干凈.2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡.（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開.4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮.5、一直煮到全部基弊透明，把沸水都到去.6、煮一小鍋牛奶，放少許糖.（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以.） 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久.8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍.9、今天准備的是荔枝（註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最後就完成了.。
西米露的做法
1、什錦西米撈原料：1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙（根據個人口味添減）4、各種時令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙做法：1、水煮開後，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鍾，然後再用涼水浸泡。

2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。

2、蜜瓜西米露原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。方法：1。

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點），放涼。2。

小西米加5倍的涼水，中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出，用冷水沖瀝後加入糖漿或蜂蜜中保存。3。

蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時，即成。Tip: 1。

將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。2。

蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據個人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。

3。糖漿或蜂蜜少加一點，不甜再加，太甜就沒辦法了。

3、椰奶西米露原料：小西米、椰奶、聖女果、芒果做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點透明狀時即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然後加入椰奶、聖女果、芒果粒即可調勻即可。（也可根據自己口味加適量白糖或冷藏後食用）水果牛奶西米撈：材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個、蘋果一個（其他時令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以）1、水燒廳虛開，放入西米，中火煮大約10分鍾，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地攪和。

2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點點白點，關火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時候可以准備水果了，將水果切成塊。3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然後濾去水，加入各種水果塊即可食用了。

小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進冰箱即可。4、戀戀至尊？？做法：盛在一個透明的高腳杯里，最下面是鎮在冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果搏伏族等6-8種水果，擺成一個漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。

值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的葯用甜點；而冰淇淋則是店裡自製的，沒有奶油不用擔心發胖，味道卻絲毫不遜色於奶油冰淇淋。吃的時候可以拿兩個小碗把水果撈出來吃，最好先讓冰淇淋融化一會兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。

5、三色西米撈？？做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼備。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十幾種冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果義大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢。

6、椰奶西米露原料：西米（據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最後在菜市場買到，4元/斤）、椰粉、鮮奶一袋做法：這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。

我按第二種方法做的。1.鍋中燒開水，改小火，把淘好（我就淘了一次）的西米放進鍋中煮。

煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。

等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

7、椰汁西米露所用材料：椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法：1.西米用水泡上20-30分鍾，時間短容易出白芯，時間長就碎了。2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。

3.開鍋後關小火，待西米煮成透明後放糖。8、生果天參寶西米露材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩製法：一、先將西米用清水浸2小時。

二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。三、雪凍後加入天參寶、生果粒即成。

功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。

9、簡單自製水果西米露1、把西米放進清水裡洗浸干凈。2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。

（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。

（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進冰箱。
西米怎麼做？
西米 性溫良西米 開放分類： 食品、調料 由幾種棕櫚樹干內所貯碳水化合物製做的食用澱粉。

主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產印度尼西亞羣島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低漥沼澤地，通常高9米，干粗。

15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖干中空。

樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，在當地食用。

外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。

在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。

紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。

婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。其他作為西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。

南美產西米的兩種棕櫚是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。 現在市場上賣的，多是混合了大量澱粉粉物質的。

外表是白色的小球球，嗯，比較像烏雞白鳳丸，就是沒他們那麼亮罷了。 做法是：拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子悶就可以了，悶到沒有白核的時候，倒進冷水裡沖，然後就可以吃了。

可以和咖啡、橙汁等等一起喝 製作指導 西米露的製作方法： 1、把西米放進清水裡洗浸干凈； 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡；（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開； 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮； 5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。 西米煮法： 01） （適用於即煮即食）： 第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。 第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鍾。

第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。 02） （適用於煮熟後待用）： 第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鍾。 第三步，關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務必要移離灶爐進行） 第四步，最後再加註相當於西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鍾左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。

此過程中必須不停地攪拌西米。 第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多餘的開水倒掉，若有條件保存於冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時後食用，但留的時間太長。 食療作用 西米性溫、味甘； 健脾、補肺、化痰。

其他相關 《葯海本草》：主補虛冷，消食。 《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。

⑵ 西米有哪些做法

西米150g
水適量
步驟
1
准備西米，我買的是泰國進口的玫瑰西米。
2
在碗里倒入150克西米
3
鍋里加水燒開。
4
倒入西米。
5
大火沸騰，不斷攪拌，轉中火煮15分鍾左右。
6
看到西米裡面有小白點賣侍譽，關火，燜一會。
7
西米會變得晶瑩剔透。
8
將西米過涼水，去除膠質，這樣的西米比較清爽，有Q彈感。
9
瞧~西米煮好了，晶瑩剔透的，美極了~
10
西米配上芒果、牛奶、芋頭等做成甜品一級棒。
小貼士
1、煮好的西米過冷水，這樣西米就不會粘在一起，吃起來比較清爽。
2、現做現吃，一次不要做太多，西米放久了是會持續吸水漲發的，影響口感。談埋
3、配芒果、牛奶、芋頭等做成甜品一級棒。

西米、涼開水。

1、我用壓力鍋做的，電飯鍋也是可以哦，壓力鍋放入水煮開水。中段

2、水開就倒入西米，記得哦是水開才倒西米，倒入西米用筷子輕輕攪動一下，不要讓西米粘在一起

3、我按了煮粥的按鍵，大概煮7到10分鍾就撥了開關就可以，然後不要馬上打開，繼續燜10分鍾以後打開。

4、然後煮好的西米過一下冷開水

5、成品

6、煮好的西米加入椰漿，芒果，冰一下就是美味的西米露了。

⑶ 西米的做法大全

西米的做法大全

西米的做法大全，西米是很多甜品中常見的一種食材，西穀米產於南洋群島一帶，西米是用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉，以下分享西米的做法大全。

西米的做法大全1

西米餅的做法

（准備好材料）開始操作

1、西米放入料理機打碎

2、加入溫開水，把打碎的西米粉和勻，然後下手揉，揉得表面有些平滑就可以（約5min）,然後用保鮮膜封住，靜置30分鍾。

（這個時間就可以去准備紫薯餡了，我的紫薯餡是之前做山葯紫薯糕時，紫薯特意蒸多了些，然後把它弄成紫薯餡放冰箱，要用取用就可以。嘻嘻～這次就可以偷懶一下了）

3、把西米面團揪出6個小面團（紫薯餡團也准備6個），把面團壓扁包上紫薯餡、團好，同樣的操作，把剩下的全部包好。

4、把包好紫薯餡的小面團用模具把壓型（沒有一個個稱重，然後就變成三個大，三個小）

5、放入屜子加水蒸，水開後蒸18分鍾，關火悶5min。

6、取出放到盤子上，開吃，QQ彈彈的，一下子沒忍住就吃了三個（如果不是因叢鏈為要減重，可以一次性吃完，太符合我口味了）

西米的做法大全2

椰汁西米糕的做法

西米煮熟過涼水後濾干水分沖冷水放入模具備用。煮西米的小方法：水開轉中小火後倒入西米，持續攪拌西米至沸騰後關火蓋蓋燜

15分鍾後開火繼續攪拌煮至沸騰，隨後繼續關火蓋蓋燜著，30分鍾後開蓋這時候就可以看到西米已經沒有白芯，這樣子西米就熟了，繼續開火煮到滾就可以過濾沖水備用。

燜煮西米最後五分鍾的時候就可以將吉利丁片剪成小片泡涼白開或純凈水備用。

將椰漿與椰子汁混合攪拌均勻倒入鍋中，加入白糖小火加熱，加熱過程中需要一直攪拌防止糊底。椰子汁我用的是某樹牌的，大家喜歡牛奶的話也可以換成牛奶製作，根據大家的喜好選擇就可以哈。

椰汁不用煮至沸騰，加熱到感覺很熱的時候，差不多是鍋子內有冒著煙的時候，就可以將吉利丁片攥干水分丟進鍋中，這時候就可以關火了，關火後繼續攪拌幾下，直到吉利丁片完全融化。

將完全融化的椰汁倒入放西米的模具中，將西米與椰汁攪拌均勻，讓椰汁可以透過西米滲透到容器底部，這樣子做等脫模後切西米時才不會與椰汁凍分離。

將混合好的椰汁西米液放入冰箱冷藏4小時以上，完全凝固後即可取出脫模切塊裝盤好扮。

西米的做法大全3

女人吃西米的好處

1、西米中含有很多對身體有益的營養物質元素，所以可以為身體補充能量，對於滋補身體，調理身體有很好的作用。

2、西米性質溫和，有健脾養胃等多種功滲襪孫效，所以對於脾胃虛弱和消化不良等症狀有一定的緩解治療。

3、西米中的糖分含量很高，所以可以為身體補充大量的能量，可以幫助提高身體血糖。

4、西米中含有的物質成分可以加速體內的新陳代謝，而且西米還可以提高皮膚的潤澤度，讓肌膚變得更為細膩緊致，所以有一定的美容作用。

西米適合哪些人群食用

1、西米可以補充身體能量和營養，所以適合產後體虛或者體質虛弱的人群食用。

2、西米可以健脾養胃，所以適合消化不良的'人群食用。

3、西米還適合神疲乏力，整日沒什麼精神的人群食用。

4、西米還比較適合想美容養顏的女性食用。

5、西米比較適合肺氣虛弱以及肺結核、肺痿咳嗽的患者人群食用。

西米的食用注意事項

1、西米含糖量較高，所以不適合血糖高的人群以及糖尿病患者食用。

2、西米生食對身體不利，所以西米要煮熟或者蒸熟後才能食用。

西米的危害

通常情況下西米不含有害成分，適當食用不會對身體造成危害。但西米的主要成分為澱粉，且熱量較高，故不適合糖尿病人食用。另外，正常人過量食用西米，也會對身體造成一定影響。

由於西米熱量較高，過量食用容易導致熱量堆積，從而造成肥胖，增加糖尿病、高血脂等疾病的發病風險。糖尿病患者以及高血脂患者應限量食用西米，防止造成血脂或血糖的波動，加重病情。

西米中含有的膳食纖維比較豐富，促進腸蠕動，適合於產後或脾胃較弱的人群補充能量、改善胃腸道功能、促進吸收。

當然，適量食用西米並不會造成危害，有疾病的人群少量食用或者誤食也不會引起嚴重的反應，只是不建議長期或大量頻繁進食。對於較小的兒童，建議不要進食西米，由於顆粒較小，對於兒童容易誤吸，存在一定的窒息風險。

⑷ 西米的做法

傳統的西米是由幾種棕櫚樹干碼念內所儲碳水化合物製做的食用澱粉，但是這種西米在我們國內較少。目前市場上賣的西米大部分是木薯粉、苞谷粉等幾種澱粉合成的。西米看起來像一粒粒珍珠，煮熟之後晶瑩Q彈。下面是我為大家整理的西米的做法大全，歡迎參閱。

1、做甜品：芋頭西米露

材料：芋頭、西米、椰汁、水、白砂糖，各適量。

做法

（1）芋頭削皮洗凈，切成長X寬約4公分立方的塊狀後，備用。

（2）取一鋼鍋，先將1000㏄的水以大火煮至滾沸，再放入作法1的芋頭塊，以小火續煮約15分鍾後，撈出芋頭塊放涼，備用。

（3）西穀米放入作法2的鍋中，以小火煮至外表呈半透明時，熄火，將西穀米留在鍋中燜泡至外表呈全透明時，撈出瀝干水份，再以冷水沖至西穀米變涼為止。

（4）將其餘2000㏄的水煮至滾沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋頭、作法3的西穀米及、椰汁，煮至水再度滾沸即可。

2、包粽子：蜜棗水晶粽

材料：西米、牛奶、蜜棗，各適量。

做法：

（1）把粽葉在開水鍋里燙一下撈出過涼，剪去葉頭。

（2）西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的時間根據西米的'大小，小西米4-5分鍾，大西米10分鍾左右，時間長了，會散掉，時間短，西米里水分不足，不容易煮透。

（3）把粽葉捲成錐形，放入泡好的西米和蜜棗。

（4）把粽葉向上捲起，從下面卷出，從底部加一片粽葉，把第一片餘下的葉子折在第二片粽葉上，這樣就連接起來了。把粽子豎起來，繼續加西米，壓實。把粽葉從底部向上捲起，封住開口。讓粽葉從粽子的左側下去。圍繞錐角纏繞。包成小腳形的粽子。用棉線把收尾處紮起來。

（5）包好的粽子放入鍋中煮1.5-2小時左右，在燜一會就可以啦。喜歡甜味的朋友可以搭配煉乳或果醬，口味更好。

3、煮粥：西米香蕉粥

原料：西米，冰糖，香蕉，各適量。

做法：

（1）先把西米淘洗一下之後，用涼水浸泡十分鍾，然後把香蕉去皮切丁。

（2）在火上燒開半鍋水，水開後，先放入冰糖，並使其融化溶化。如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖後放西米，這樣可以保證西米更好的入味。

（3）冰糖溶化後，把泡好的西米倒入鍋中開始煮西米。西米下鍋後要來回攪動，以免糊鍋。

（4）等到西米煮到透明狀的時候加入香蕉丁，繼續煮兩分鍾。兩分鍾後就可以關火裝盆了。放涼再喝。

4、紅綠豆西米粥

材料：紅豆、綠豆、西米、大米、白糖、水

做法：

1、 將紅豆、綠豆、大米淘洗干凈後倒入鍋中;

2、 加適量的水燒開;

3、 煮開後撇掉泡沫;

4、 倒入西米，一定要水開後倒入哦，要不然煮時會粘鍋底的;

5、 蓋上鍋蓋大火煮開，中火煮10分鍾即可;

6、 打開鍋蓋倒入白糖(紅糖也可)稍煮開就可以食用了。

5、西米餃子

方法步驟：

一、做西米液

將西米浸泡30分鍾。

水燒開後，放入西米煮制，不停地攪拌防止糊底。

加入生粉、用手抖進去，邊抖邊攪拌。

二、做西米皮

將西米液倒在揉面墊上，加入少許的生粉（調節稠度），攪拌均勻，放涼待用。（一定要冷透，不然會沾手）

在揉面墊上放點生粉，將西米團分成小份，揪一個個小劑子

三、包制西米餃

將小西米團搓成圓，稍稍壓扁放入奶黃餡，將開口合實，搓廳圓成圓柱形。

四、蒸

將奶黃西米餃放進蒸籠，注意每個餃子之間要留點空隙，以防粘到一起。

上籠蒸6分鍾。

小貼士：

在西米液中加入生粉的時候，生粉加多少取決於水加的量，水加的多生粉就要多一些。

豬油可以換成其它油，只要是油脂就行了。

如果沾手撒些生粉作粉撲。

6、牛奶葡萄乾西米布丁

材料

西米100g,白砂糖30g，葡萄乾適量，牛奶1包.

做法

1、葡萄乾洗凈，用適量牛奶泡起來；

2、用沸水浸泡西米5分鍾；

3、撈出過冷水，用冷水浸泡30分鍾；

4、泡好後撈出瀝水；

5、600ml水+剩下的牛奶倒入鍋中煮開；

6、下西米和浸泡好的葡萄乾，煮開轉小火，不停的攪拌，煮15分鍾左右，至西米的心部遲伏困剩一個白點，關火，下白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，燜10分鍾，至西米完全透明。

7、裝容器里，可以趁熱吃，也可以放在冰箱冷藏8小時以上，就成了布丁了。

7、椰奶布丁芒果西米撈

材料

椰槳、鮮奶、魚膠粉、糖、芒果、西米、紅豆

做法

1、將椰槳15毫升和鮮奶100毫升倒入鍋中，再加入15毫升糖水，慢火燒熱。

2、取5g魚膠粉慢慢倒入燒熱的鍋中，攪拌至魚膠熔化。裝入模具待涼（你想什麼形狀都行哦）。放入冰箱4-5小時等待布丁成形。

3、在鍋中加水，煮至沸騰，再加入西米煮至透明狀，過水，待用。

4、在容器中倒入椰槳、鮮奶、糖水、西米攪拌均勻，倒入成形的布丁。

5、把芒果切成菱形（你想怎麼切就怎麼切啦）放在布丁周圍，再加上點紅豆即可。

8、牛奶布丁（6個牛奶玻璃瓶或鐵小碗的分量）

材料

焦糖糖漿：糖100克和水40克

牛奶布丁：牛奶-300克

鮮奶油-80克（如果不喜歡牛奶味比較重的話，可以不要加鮮奶油）

雞蛋-80克（大概1或1/2粒）

做法

【焦糖的製作】

1、把糖和水倒入小鍋里以小火熬煮至褐色後，迅速地加2湯匙熱水

2、然後把完成的焦糖倒入玻璃瓶或鐵小碗里（倒一點焦糖就行了）

【牛奶布丁的製作】

1、先把雞蛋打入碗里攪拌至雞蛋顏色清晰為止

2、把牛奶和鮮奶油倒入小鍋里熬煮

3、然後後把熱牛奶倒入已經打好的雞蛋里攪拌

4、最後把完成品（步驟3）倒入玻璃瓶或鐵小碗後，蒸煮30分鍾後，取出放冷即可！

【拿出布丁切法】：拿起切月餅的塑料小刀在邊緣刮一圈（注意：切的時候要小心焦糖會漏出來） ，倒反蓋小碟子，拿出玻璃瓶或鐵小碗就行了。

9、紫薯芋圓西米

主料：紫薯、花生、西米

調料：冰糖

做法：

1、准備好材料

2、花生用溫水浸泡4個小時後去皮，紫薯去皮切小塊

3、鍋中燒開水放入西米，攪拌二分鍾後浸泡1個半小時

4、砂鍋中放入花生，紫薯及冰糖，加清水沒過材料後二寸，大火燒開轉小火慢燉1個半小時

5、加入浸泡好的西米，再燉半個小時即可

6、甜甜糯糯的紫薯花生西米露做好了

經過二個小時燉煮，紫薯已基本化成糊了，西米煮熟後完全成了紫色，花生粉糯粉糯的，

晾涼後放冰箱冰凍30分鍾後，口感更涼爽哦。

10、西米番薯糖水

主料： 番薯 (適量) 西米 (適量)

調料： 白糖 (適量)

廚具： 煮鍋

西米番薯糖水的做法:

1.鍋先放水燒開了，倒進西米煮20分鍾左右。

2.番薯削皮切件備用。

3.看到西米整顆快要變得透明的時候(還有一點白心)放進番薯一起煮，等番薯也煮熟了，放白糖調味就可以了。

⑸ 西米怎麼做

有些西米是用木薯粉、小麥澱粉和玉米粉做成的，有些是用從棕櫚植物中提取的澱粉做成的。

西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

西米產於馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯。

產地分布

西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。

外運的西米是加搏虧水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。

在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和仔銀橡布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆念旁羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。

⑹ 西米的做法

西米的做法

應該沒有人會討厭運棗吃西米這種食材，因為用西米可以做成很多的美味佳餚，而且營養價值豐厚，那麼西米的做法到底都有哪些呢?很多人雖然喜歡西米，卻不知道具體的做法，接下來就讓本文帶領大家一起來詳細了解一下。

1、牛奶西米露

如果喜歡吃西米，而又不知道該如何製作的話，那麼建議把西米做成牛奶西米露來服用，不僅營養價值很高，而且口味特別的香濃，做法也是非常簡單的，需要准備適量的新鮮牛奶和適量的優質西米，將細米在水中泡軟後放入鍋中煮成透明狀，再把牛奶倒進去，一起用小火慢煮大約15分鍾即可，然後把汁液濾出來放涼後服用。

2、椰奶西米露

西米露還可以做成椰奶西米露，這也是非常獨特的一種做法，如果沒有吃過的話，那麼一定要試一試，做法其實也是很簡單的，首先要准備適量的新鮮椰滾塌奶和適量的西米，先把西米在水中浸泡一會兒，等其發軟後再把它放到水中煮沸，直到將其煮成透明狀時，再將椰奶倒進去一起煮，煮至粘稠狀後倒出來放涼溫服。

3、香蕉西米羹

還可以做成香蕉西米羹來享用，也是比較值得推薦的一種做法。首先要准備一根香蕉和適量的西米，先把香蕉的外皮去除後切成小丁狀，將西米泡軟以後再把它放入鍋中，加入水，用大火將其煮開，煮開以後把切好的香蕉丁放進去一起煮，要攪拌均勻，直到將其組成粘稠狀即可，香蕉西米羹不僅味道清香，而且可以滋養脾胃。

關於西米的做法非常多，以上這些做法都是非常值得推薦的，如果喜歡吃西米的話，那麼不要錯過以上這些獨特做法，不僅做法簡單，旁備拆而且口味特別的香濃。

椰汁西米糕的做法

西米是一種比較特殊的食材，它是經過特殊工藝製作而成的，有很高的食用價值，而且還能夠做成很多的美味食品，尤其是將西米做成椰汁西米糕，很受歡迎，下面我們就來聊一聊椰汁西米糕的具體做法。

1、椰汁西米糕的用料

要製作椰汁西米糕並不是非常的復雜，但是要把所選用的材料全部准備好，不要有椰子汁和西米以及少量的酵母和麵粉，這些材料是不可以缺少的，而且椰汁和西米一定要確保其品質優等，如果不夠新鮮的話，那麼做出來的椰汁西米糕的味道和營養價值就得不到保障，所以大家一定要精心挑選材料。

2、椰汁西米糕的做法步驟

首先要把准備好的西米放在水中泡軟，泡軟以後將其撈出來，加入麵粉和酵母攪拌均勻等其發酵;發酵以後再把准備的椰汁倒進去，一起揉成一團，再將其切成小塊狀，放入蒸籠裡面入鍋將其蒸熟後即可，椰子西米糕的做法是非常簡單的，但是在製作的過程中一定要注意，西米必須要泡軟，而且要控制好蒸煮的時間，一般蒸大概20分鍾即可。

3、椰汁西米糕的特點

椰汁西米糕做好以後是非常可口的，吃起來的味道非常的美妙，不僅能夠讓人們享受其獨特的口感，而且帶來的一些好處也是很多的，因為椰汁西米糕中的營養含量非常的充分，不管是蛋白質的含量還是維生素的含量，都非常的豐富，能夠滿足身體所需，並且可以提高食慾，促進消化，可以將椰汁西米糕作為休閑的食品來吃。

如果喜歡吃椰汁西米糕，但又不知道該如何動手製作的話，那麼以上介紹的方法大家可以作為參考，不僅能夠做出正宗的椰汁西米糕，還能夠體驗製作帶來的樂趣。

芒果西米露的做法

很多人都喜歡把西米做成各種各樣的美味佳餚來品嘗，確實非常值得試一試，用西米做成的一些食譜非常多，尤其是將西米做成芒果西米露，不僅美味而且營養，但很多人不知道其具體做法，下面就讓本文來為大家解答。

1、芒果西米露用料

芒果西米露在製作前要把所需的材料都准備齊全，主要有芒果和西米，還需要准備少量的香精，芒果一定要確保是新鮮的，西米也要確保是優質的，如果這兩樣主材料的品質得不到保證的話，那麼做出來的芒果西米露口味和營養也得不到保證，所以大家在製作前一定要精心挑選所需要的材料是非常重要的。

2、芒果西米露的做法

首先把准備的西米在水中浸泡等其發軟，大概需要浸泡20分鍾左右，然後再把它撈起來瀝干水分備用，把准備好的芒果去皮，將果肉切成小丁狀備用，先在鍋里放入適量的水，然後把泡軟的西米放進去，煮到透明狀時，再將芒果倒進去一起煮，先用大火後改用小火，大概煮一刻鍾後即可，然後將其倒入碗中，放涼後享用。

3、芒果西米露的特點

芒果西米露絕對是非常值得品嘗的一道美食，不僅做法簡單，而且口味特別的香濃，加入了芒果在裡面的西米露，讓本身的營養價值也得到了提升，可以使維生素和蛋白質的含量更加的充分，所以吃芒果西米露是可以補充很多營養的，能夠讓自身體質得到增強，並且還可以讓自己的食慾得到提升。

芒果西米露的做法是比較簡單的，如果大家對於芒果西米露比較感興趣的話，那麼不妨參照以上講述的方法，自己在家動手製作，做出來的芒果西米露不僅味道好，而且營養價值高。

西米怎麼煮

喜歡吃西米的朋友都知道，西米需要煮熟了以後才能吃，通過吃西米能夠為身體提供很多能量，但是有很多人對於西米該怎麼煮卻並不是很了解，接下來就讓本文來為大家做出相關的介紹說明，希望能給各位提供正確參考。

1、單獨煮

西米是可以單獨煮的，單獨煮之前要將心理進行簡單的處理，要把西米放在水中浸泡，可以放在冷水中，也可以放在燒開的水中浸泡，浸泡的時間根據水溫來決定，如果放在水中浸泡的話，大約需要20分鍾左右，如果放在開水中浸泡，那麼則需要幾分鍾即可。浸泡好以後的稀米放到鍋中，直接加入水將其煮成透明狀即可。

2、配合果汁一起煮

單獨煮出來的西米味道是比較正宗的，但是口味會比較單一，所以如果能夠配合一些果汁一起煮的話，可以提升它的口感，而且營養價值也會得到提升，首先還是要把西米在水中浸泡，然後等其發軟，發軟以後，再把它放入鍋中，加入水煮熟煮透後再將准備的果汁倒進去一起煮，可以選擇椰子汁，也可以選擇芒果汁，直到將其煮成粘稠狀即可服用。

3、煮西米要注意

大家在煮西米的時候一定要注意控制好火力是非常重要的，開始可以先用大火將其煮沸以後，然後改成用小火，因為如果用大火一直煮的話，可能會使它的營養損失一部分，可以選擇用小火慢煮的方式，不僅能夠使口味更加的純正一些，而且也不會損失它的營養，在煮的過程中也要注意進行攪拌也很重要，如果不攪拌的話，可能會容易粘鍋。

西米的煮法是一定講究的，如果不知道西米該怎麼煮的話，那麼以上介紹的方法大家可以作為參考，在煮西米的時候一定要掌握正確的步驟才能夠使營養價值得到保障。

擴展閱讀： 西米

⑺ 請問西米是怎麼做的

西米的祥輪做法是先燒一鍋沸水，水和西米的比例大約是4：1這樣，西米不需要事先做任何處理，直接扔進沸水鍋里即可。

投入西米後，改中小火，讓西米水在中小火中重新沸騰，直到觀察到西米外層變得透明，中間出現白心，白心的體積大約是整粒西米的一半時就第一次熬者就完成了，熬出白心的西米關火，蓋上鍋蓋，放涼為止。

將還有白心的西米裝進濾網中，放在自來水龍頭下沖洗，把粘乎乎的物質洗掉，沖洗後的西米會更加爽滑，將洗好的西米倒入鍋里，加入多於西米一倍量的水，再次開火煮至沸騰--還是要保持不停辯乎的攪拌哦。

沸騰後就可以關火了，這時的西米還是有白心，不要緊，蓋上鍋蓋，燜到西米冷卻為止，這時你再看，西米的白心是不是不見。

西米其它食用方法

西米可以用來煮粥，也可以用來製作西米露、西米鮮枇杷糖水、獼猴桃雪梨西米露。

西米粥西米洗凈，泡軟後瀝干待用；粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開水煮粥，粥將熟時加入西米謹灶信和白糖，攪勻稍煮即可食用。

西米露煮開一鍋水後逐次加入西米，不斷攪拌直到西米完全變透明為止關火。煮好後放進冰箱降溫，最後把自己喜歡的飲料、水果放進西米里即可。

西米鮮枇杷糖水，將西米倒入開水中，轉小火煮約20分鍾，撒上冰糖，下入切好的批杷，攪拌勻，再蓋上鍋蓋，煮至冰糖完全溶化，出鍋即可食用。

獼猴桃雪梨西米露，將西米倒入開水中，轉小火煮約20分鍾，放入切好的雪梨、獼猴桃，拌勻倒入冰糖，煮一段時間後即可食用。

⑻ 西米怎麼做

西米是澱粉做的。

西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸鬧肆泡，沉澱，清察烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。

煮西米的技巧及注意事答彎茄項：

1、水開後放西米，下鍋後攪拌不要粘鍋底，水量最好是西米的兩三倍。那麼西米要放多少呢?一般來說，一人份只要放2-3小勺即可。

2、西米邊緣變透明時容易粘鍋，要不時攪拌。

3、基本變透明中間還有一點白時可以關火燜十分鍾。

4、西米煮熟時間長，為節省煤氣，一次可以多煮一些。

5、煮好後用涼開水沖洗瀝干即可。

6、不少人之所以煮西米不成功，是因為他們在煮之前將西米用水浸泡了一段時間。建議不要浸泡，因為現在西米的質量不同，有些浸泡過後就化掉了。

⑼ 西米是怎麼做的呢

西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，罩棗前沉澱，烘乾製成岩舉的可食用澱粉。
西米有大有小，稍小的在市場上經常可見，最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的澱粉，經過手工物清加工製成。
事實上，大粒的西米也是很常見的原料，但人們往往不認為它們是西米，如珍珠奶茶，裡面的一粒粒「珍珠」也是一種西米（也有用粉圓），還有各種口味的「珍珠」，如巧克力或各種水果黃油的，都是因為裡面添加了其他東西。