怎麼做手抓餅的方法

『壹』 做手抓餅的方法和步驟

下面就和大家分享家庭版的手抓餅是怎麼製作的，其實容易得很。畢竟在外面買一份手抓餅也就只有五分鍾的時間。只要牢牢掌握小編教給大家的方法，每天不用硬著頭皮早起還能吃到營養豐富的早餐。

具體步驟如下：
1、食材准備：高筋麵粉700g。鹽6g。溫水370ml。
高筋麵粉搭配著溫水，用這樣的方法和面，面團才會更有彈性，做出來的餅更勁道，口感更松軟。鹽是提高麵粉的延展性，味道也會更香甜。

2、把准備好的材料攪拌均勻，直到麵粉變成絮狀面團，再把面團放在鋪滿乾麵粉的面板上，再揉成光滑的面團。
3、雙手像摩擦一樣把面團搓成長條，大小可以自己掌握，直徑3cm就差不多。然後用刀或者用手把長條面團分成大小相同的面劑子。也可以多做一部分囤在家裡冷凍，這種面團冷凍時間可以長達六個月，不用擔心會變質。

4、將每個面劑子搓成扁圓的面餅，正反面和側面都抹上食用油，盡量不要選擇大豆油，不然會讓餅有一股很大的油味從而影響口感。
5、以此類推，把所有的面劑子摁扁後，刷好油以後，全部放在一個大盆中，蓋上保鮮膜或者塑料膜醒發40分鍾以上。建議大家抽出一個上午來准備這些，因為面團醒發時間如果是兩個小時，口感會更好。

6、下面准備油酥。
食材准備：十三香、麵粉、鹽、食用油。喜歡吃蔥花的朋友在可以加一些蔥花進去。
將所有的食材攪拌均勻至流動狀態。可以根據個人口味來調整配料的多少。鹽不能放多，因為手抓餅搭配醬料會更好吃的。

7、將醒發好的面餅用擀麵杖擀開，不能太薄也不需太厚。在面餅上塗滿油酥，再把麵皮一條一條折起，要多疊幾層，這樣做出來的手抓餅才會層數多，更好吃。
8、折好以後，抓住面條的頭和尾，用摔打的方式把面拉長，一上一下甩的方式也可以。再從一頭捲起，捲成一個小圓球用力按壓一下。

9、將全部的面餅卷完以後，再蓋上保鮮膜，靜置十分鍾。
10、面團醒好再將這些小圓球擀成面餅，厚度掌握在1.5mm即可。然後用隔離紙將每張手抓餅隔開。隔離紙能在網上買，沒有的朋友可以選擇保鮮袋來代替。最後將手抓餅放進冷藏就好。

11、不用等待解凍，去除隔離紙，放在刷了底油的鍋中，中火烙餅。放入喜歡的蔬菜或肉類，刷上自己愛吃的醬料，我的醬料是自己調制的，各位朋友也可以去商店購買醬料，如果大家喜歡可以留言，下期我會出一期醬料的調制方法哦

以上就是手抓餅的全部製作過程。愛吃手抓餅的朋友一定要學會自己在家做。畢竟好吃好做，干凈衛生，不用另找時間出去買，隨心情加自己喜歡的菜，還很便宜。

『貳』 手抓餅的方法

十足的快手早餐，健康又美味，營養不打折~~~

肉鬆手抓餅的做法

步驟step

1

肉鬆手抓餅的烹飪技巧

技巧tips

1、肉鬆用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的。這款肉鬆是磨成了末狀物，適合兒童食用。
2、餅里卷的餡料可以隨自己的喜好添加，也可以加香腸等食材。
3、手抓餅胚本身是有油份的，所以在煎制的時候不需要再倒油。

『叄』 手抓餅怎麼做

很多朋友喜歡吃手抓餅，雖然知道外賣的不健康，但是自己做又怕做的時候麻煩，其實在家做手抓餅很簡單，雨媽經常在家做，有空的時候可以多做幾個餅胚，放在冰箱冷凍室，早上起床後，無需解凍直接放入電餅鐺烙至，洗嗽完畢，手抓餅也烙好了，配上一碗白米粥，又香又酥又美味。家常自製手抓餅，難不難呢？今天把手抓餅的詳細製作過程分享給大家，只要看一遍，小白也能上手，一次成功並不難。

小貼士：

1、用的熱水最佳溫度在60度左右，可以用玻璃杯裝水，手指碰觸稍微有點燙即可。

2、面團一定要醒發鬆弛，這樣做出的薄餅，放涼了也不會硬。

3、喜歡吃蔥花的，放油酥的時候，可以加點蔥花進去，做出來是蔥香手抓餅。

『肆』 手抓餅的製作方法

手抓餅的做法:
1.麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;
2.然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉面至表面光滑;
3.用保鮮紙把它包好靜置30分鍾;
4.面團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽;
5.將麵皮如摺扇子般折疊成一條長條;
6.將長條捲起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鍾後按扁;
7.小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);
8.一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將;
9.第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
拓展資料一、家庭做法
材料:
1．中筋麵粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量
2．豬油或者色拉油6大匙(豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯)
輔料:
雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。
二、製作過程與步驟
1．將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成面團，案板撒麵粉，繼續揉面至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鍾時間;
2．面團分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油;
3．將麵皮如摺扇子般折疊成一條長條;將長條捲起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鍾後按扁;
4．然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。(注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小);
5．煎好後，可以用2個擀麵杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。
我們生活中的主食種類是很多的，你像饅頭，米飯，還有餡餅，還有包子都是非常美味的主食，而且營養價值非常高，可以補充我們身體的各種營養元素，而且主食可以大大增加我們身體的飽腹感，可以補充身體的營養。米的種類有很多，大米，小米，粗糧米等，手抓餅也是非常美味，那怎麼做手抓餅？首先我們把面和成面團，然後將面團擀成面餅，在鍋里加入油，油開了將餅放到油鍋里煎炸，煎炸到兩面金黃色，美味的手抓餅就做好了，省事又簡單。