沙蔥和韭菜種植方法一樣嗎

1. 沙蔥種植和韭菜一樣嗎

沙蔥為敏碧百合科蔥屬的植物，外觀上和我們經常食用的香蔥、韭菜等有些相似，也叫做蒙古韭。主要分布在我國的西北地區，多生在荒漠、戈壁等地方，其主要價值就是用作蔬察拿讓菜食用或者是動物飼料。

沙蔥在西北地區是人民喜愛的優良佳餚，他們會用採摘來的新鮮沙蔥和剛宰殺的大尾羊肉所做的沙蔥包子招待客人。而且沙蔥可與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚，具有濃郁的地方風味。另外，沙蔥嫩莖不易久儲，可炮製時令佳餚——水氽沙蔥：把沙蔥嫩莖洗凈，放入開水鍋焯一分鍾，然後撈出拌上精鹽、陳醋，其腌製品存儲保質期可達五個月以上。



2. 沙蔥栽培：過去是草，現在是寶

在河北省張家口市的壩上地區，有一種野菜名叫沙蔥，它原來就稀稀落落的長在壩上草原上，很不起眼，過去也很少有人問津，但是現如今這種野菜不僅在壩上開始了大規模種植，還成了當地特色的農產品，每年的 旅遊 旺季，都會成為遊客必嘗的美味。那這沙蔥到底是一種什麼樣的野菜呢？

說到它，當地人都會提起李鵬飛，他對沙蔥是最熟悉了。果然，一見到李鵬飛，他就滔滔不絕的說起了沙蔥。並一定要帶著我們到草原上去看看。這就是沙蔥，怎麼看著倒像野韭菜呢？哎對了。它的別名就叫做蒙古韭，屬於百合科，蔥屬，是多年生草本植物，主要生長在我國西北、華北、東北海拔800～2800m的草原、荒漠帶的砂地或乾旱山坡地區，我國內蒙古大部、遼寧西部、陝西、青海、寧夏北部、甘肅、新疆東北部都有分布。之所以叫它沙蔥，是因為它的葉子是扁圓形的，而且中間是空的，和我們常見的大蔥葉子很相似。沙蔥可以做餡包餃子、蒸包子都挺好吃的 也可以和雞蛋羊肉一塊炒著吃 也可以涼拌或者是做沙蔥醬調味都挺好吃的 它是草原上一種非常好的美味。和韭菜比起來，沙蔥的辣味更濃些，並帶有一定的苦味。我國著名醫學著作《本草綱目》中說它具有除瘴氣惡毒、開胃消食、殺菌消毒的作用呢。所以啊，這沙蔥自古以來就是草原地區必備的美味。每年的清明過後，沙蔥就發出了鮮嫩欲滴的嫩芽，牧民們就把這些嫩芽割下來食用。這幾年，隨著壩上 旅遊 業的快速發展，稀稀落落長在草原上的沙蔥早就不能滿足市場的需求了。人工規模種植沙蔥的人逐漸多了起來，李鵬飛就是其哪旅中的一個。要問他為什麼這么有眼光，種上沙蔥了，這還和他早年在北京搞蔬菜批發生意有關。當時在北京吧就有人賣沙蔥了 而且價錢還很高 當時我就想我家鄉的草原上到處都是沙蔥 我如果想辦法把它們收集起來人工種植不也挺好嗎？看見人家賣沙蔥，讓李鵬飛萌生了種沙蔥的想法。還別說，這李鵬飛並沒有停在想法上，真的就著手干起來了，可剛從草原上移到田裡沒豎大多久，有的沙蔥卻死了。

草原上沒人管的沙蔥年年發芽年年長，可李鵬飛種的為什麼就長不好呢？人工馴化沙蔥就真的很難嗎？經過認真思考，李鵬飛明白了一個道理，要想種好沙蔥，就得摸清楚它的脾氣。那沙蔥的脾氣如何呢？這還得要到草原上去看看。沙蔥長得好的地方呢 一般在乾旱的沙坡地 因為這個地方它排水方便 下雨了這個水能馬上排掉，沙蔥在草原上喜歡什麼養的環境，人工種植就得給它創造一個類似的。問題找到了，李鵬飛對種植沙蔥的地塊的選擇也就有底了。再選擇種植地塊時，李鵬飛就選了一些有點緩坡的地塊，在沒有坡度的地塊，他就將地塊兩邊的壟溝向下挖了20厘米高的坡度，形成了中間高，地頭兩邊低的地塊，這樣雨水多了，順著坡度就能排出去。需要澆水時，也李纖凳不至於在田間存水泡到沙蔥的根了。當然了，地塊最基礎的條件比如一定要開闊、通風、光照充足啊，還有必須在不超過35攝氏度的冷涼地區種植啊，這些一定要先滿足了，這樣才能種好沙蔥呢。地塊選好了，種沙蔥的方法李鵬飛也進行了適當調整，如果想盡快見效益的話，他覺得最好是選用分苗移栽，缺點是移栽時用工會多一些；如果是想省時省力的話，則可以選擇種子直播，不足之處是到第二年才能形成產量。選用種子直播，時間一般選擇在每年的3月下旬進行。播種前，李鵬飛會要求工人對種子進行處理，處理時先把它們放在水裡泡一泡，並撈出浮在水面上的劣質種子，然後用手輕輕的搓一搓種子的表面，當種子表面顏色變灰，出現小溝紋時，說明它的臘質已經打破了，發芽就比較容易了。這時候還要對種子進行消毒，以防止種子帶菌。消毒時可以按照50%的多菌靈可濕性粉劑10克加2.5千克水，浸泡種子1千克的比例進行，當種子浸泡12小時之後，換常溫清水再進行浸泡。早晚各換水一次，這樣浸泡3到5天以後，種子就會露白。當種子有10%左右露白時就可以播種了。

播種時，李鵬飛會要求工人進行壠播，工人們直接用鋤頭劃出一個深1-2cm的淺溝，兩條溝的間隔為25cm。播種時要按照15×25cm的株行距，每畝播種量2.50—3.50千克的標准進行，這樣才能保證苗全苗壯。一般情況下，沙蔥播種15到20天後苗子就可以出全了。這個時候，李鵬飛會要求工人們隨時查看田裡的情況，由於沙蔥頂土能力比較弱，沙蔥頂土出苗期間如果地里幹了，他會要求工人們澆一次小水，以保證土壤的松軟濕潤。前面咱們說了，由於沙蔥種子直播成苗慢，前期產量低，所以李鵬飛覺得還是進行分苗移栽比較好一些。分苗移栽可春栽也可秋栽，在生產中，李鵬飛覺得採用秋栽比較好，一是這時候的苗子最健壯，容易活。分苗移栽的時間一般掌握在8月上旬。

移栽前，李鵬飛會要求工人們要選三年生的沙蔥作為種苗，這樣的種苗有足夠的分櫱，可以提供足夠多的苗子，再就是根系也比較發達，移栽更容易成活。種苗選好以後移栽前要對准備好的沙蔥種苗進行選擇和整理，淘汰老弱劣苗，然後用剪刀去除多餘的須根，並從根部撕裂分撮，每10到20株為一撮。和種子直播栽培方式一樣，在進行分苗移栽前，工人們也會按15×25cm的株行距挖坑，將沙蔥苗一撮一撮地栽上，邊栽邊覆土，用手稍壓，深度最好不超過葉鞘或原來自然生長的深度，過深影響分櫱，過淺容易散撮。栽後要及時澆水，澆水量不能太大，見干見濕就可以了。當苗高約10厘米時，工人們會結合鋤草追肥一次，一般每畝追施400千克的有機肥就行了。

進入9月上旬以後，緩苗後的沙蔥就到了儲備營養過冬的關鍵時期，這個時候工人們還要結合中耕追施一次有機肥，一般每畝追施500千克腐熟的有機肥就完全可以保證移栽的沙蔥安全過冬了。在移栽緩苗期間，如遇到高溫、高濕的「秋老虎」天氣；正處於生發新葉階段的沙蔥很容易發生灰枯病，工人們會在發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑10克加2.5千克水噴霧，一般間隔7－10天噴1 次，連續噴葯2－3次就能控制住了。

沙蔥的繁殖問題解決了，但李鵬飛的煩惱並沒有解除，為什麼呢？這產量的問題一直讓他挺頭疼的。沒有產量，人工種植沙蔥就沒有意義了，那怎麼樣提高沙蔥的產量呢？野生的沙蔥天生天長，雨水多了就健壯，雨水少了就停止生長，人工種植可不能這樣，那好，就科學的給它們施肥澆水吧！

每年的5到9月份是沙蔥的生長旺季，是它形成產量的高峰期，因此這時的水肥管理一定要跟上。按照李鵬飛的經驗，沙蔥的施肥澆水最好結合收割來進行，也就是說每採收一次，都要及時的給它們追肥澆水。每次每畝追施有機肥250到300千克，復合肥10—15千克，然後再澆一次小水就行了。水澆上了，肥也上了，李鵬飛期待著下一茬的收獲，可是一個月的收獲間期早過了，李鵬飛的沙蔥不僅沒有長起來，有的還直接枯死了，這讓他很惱火，李鵬飛一次又一次的回憶著這一個月的經歷，到底是哪裡出了差錯呢？他再次找來了沙蔥科學種植的有關資料，仔細的看了起來，當他看到分期培土這個環節時，心裡一下開朗起來了。

按照科學的栽培要點，在沙蔥收割以後一定要進行分期培土，這對於沙蔥第一茬收割後尤其重要，它一是可以保證收割時受損沙蔥根系的生長，二是可以防止柔弱的沙蔥莖葉倒伏。按照要求，培土要結合施肥，在沙蔥收割後的壟上撒1層2—5厘米厚的沙土，厚度以不埋沒沙蔥葉分杈為好。培土最好結合著施肥一塊進行。

一般情況下，沙蔥每年都要培土2到3次，每次間隔30天左右就行了。好了，這些都做好了，沙蔥的產量再上不去那可就說不過去了。不過，產量高不高，除了管理科學外，適時採收也很重要的，一般情況下，沙蔥採收期從每年的5月中旬開始，到9月上旬結束，採收時一定要保證沙蔥有20cm高 ，並在沙蔥葉鞘下部距地面1到3cm處收割；這樣的沙蔥既不會老，也能保證產量。採收後還要去除黃葉、雜草，並整齊的碼放到塑料袋內。時間上掌握每隔20天左右收割一次，一年收割6到7次，這樣畝產量就能達到2000斤左右。