怎麼選紅酒的方法

Ⅰ 如何挑選紅酒

挑酒技巧|3步教你如何正確挑選葡萄酒紅酒在日常生活中，很多朋友在挑選葡萄酒(紅酒)的時候，面對琳琅滿目的葡萄酒，一時間不知道該如何挑選，下面教大家用三個方法去挑選合適自己的酒！
一、國家類型
葡萄酒風格可分兩大類，新世界與舊世界，其兩種世界所釀造工藝與口感風味各不相同，在挑選葡萄酒時可先選擇世界級國家類型！
新世界釀酒國家：智利、澳大利亞、紐西蘭、美國等，該新世界類型的葡萄酒口感單寧柔順，果香濃郁突出；價格也不會很高，且比較符合國人口味，適合初次品嘗葡萄酒新學者；
舊世界釀酒國家：法國悉鬧蠢、義大利、西班牙、德國，這些舊世界的葡萄酒，釀造工藝都比較傳統，單寧較為厚重，且價格昂貴，在口感方面，不常喝紅酒的人一般不太能接受。
二、甜度類型
紅酒按甜度分類可分為，干型、半干、半甜、甜
1、干型：偏酸澀、沒有甜味
2、半干型：有一丁點甜，但不是很明顯
3、半甜型：酸甜平衡，入口有明顯的甜意
4、甜型：甜味帶一點酸，甜意較明顯
偏酸澀喜好者可選干型或半干型的紅酒，而甜類喜好者，可選半甜、甜型紅酒或白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
三、需求
購買葡萄酒一般有以下需求：自己飲用/佐餐/配餐/送禮等等。不同需求選選擇的葡萄酒類型不同，如
1、自已飲用的話，那麼可以按照自己的口味喜好去選購；
2、送禮的話：則需考慮收禮人的年齡，口味喜好，及產品的包裝和價格。
3、而如果用來佐餐或配餐的話，可以看佐餐的類型，如中餐還是西餐，不同的葡萄品種葡萄酒適合搭配的餐飲睜陪類型不同，如按葡萄酒種類搭配配餐：
紅葡萄酒：牛肉、彎旦羊肉、鴨肉、火腿(適合搭配紅色肉類)
白葡萄酒：海鮮、雞肉、豬肉、火腿、乳酪、義大利燴飯、蔬菜
桃紅葡萄酒：口味清淡，適合配大部分菜餚。當一桌人點的菜品各異，很難達成共識時，可以點一瓶桃紅葡萄酒一起分享。
香檳和起泡酒：與桃紅葡萄酒類似，可以搭配大部分菜餚。
在購買葡萄酒時首先要跟導購員明確表明自己的一個需求，然後讓他引導自己所需求的的葡萄酒品類。
通過以上三個選擇去挑選葡萄酒類型，相信朋友們可以挑選到合適自己喜歡的類型葡萄酒(紅酒)。

Ⅱ 怎樣選購紅酒

1、好紅酒呈寶石紅。

正規紅酒必須用100%葡萄原汁釀造，可添加少量糖分和二氧化硫。好的葡萄酒呈寶石紅色，澄清近乎透明，有光澤；而假葡萄酒看上去或混濁無光或過於艷麗。

2、觀察瓶外包裝是否完整。

重點看酒標是否有污損，背標信息是否完全。葡萄酒背標應當標註明以下信息：原料、含量、執行標准、產品類型、廠名、地址。進口葡萄酒必須有中文標簽，僅有純汪外文標注的葡萄酒來源不可靠。

此外，每款葡萄酒進入中國都應有原產地證書和相關批次的海關稅單，正規的商家應該向顧客提供這些書面證明。還可以從條形碼來辨識酒的產地，國產葡萄酒條形碼前三位為690—693，30—37代表法國，00—09則代表美國、加拿大，600—601代表南非等。

3、到正規商場買。

建議到超市、商場等較正規的地方買，盡量別在小賣店購買。一些不規范場所的葡萄酒一般要經過多次轉手，出問題的可能性較大。就餐點酒時也應多留意。

4、選知名酒庄。

在不了解品牌的情況下，可以挑選一些知名葡萄產區的葡萄酒，如法國的波爾多產區、美國的納帕谷產區等。

5、回家嘗嘗口感。

葡萄酒入口如果感覺有苦澀味、濃酸味，可能是「問題酒」。

(2)怎麼選紅酒的方法擴展閱讀

喝紅酒易犯的錯誤：

1、一口悶。飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。

2、愛貪杯。「飲少些，但要好宴褲碼」是飲用紅酒的一句諺語。然而，很多人卻搖著酒晌哪盅，一杯一杯地比酒量。研究顯示，一天飲用4杯以上紅酒，心臟病風險便會增加。過量飲酒還易導致酒精肝和脂肪肝。

3、倒太滿。酒斟滿再喝乾，是國人的飲酒習慣。但紅酒倒得太滿，會減少其與空氣的接觸，不利於酒香揮發，建議倒入1/3杯。

4、兌飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會加快血液對酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。紅酒中加入冰塊，會引起胃寒脾虛者身體不適。