在家怎麼製作方法

㈠ 在家怎麼製作拉麵的方法

1、用料：普通高筋麵粉(餃子面條粉)350克(2-3人食用）；水175克；油適量；做拉條子的麵粉要求品質比較高，一般中低筋麵粉容易拉斷。所以請選擇蛋白質較高的優質麵粉。
2、將麵粉加水揉成光滑的面團
3、把面團平均分成兩份，揉圓揉扁。
4、上下抹上油，放入盤子里
5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。
6、冬天可以稍微回回溫再操作，記得要打開保鮮膜回溫。
7、這時候鍋中可以開火燒水，准備開始拉麵了。
8、面板抹油，取一塊面餅，稍微按一按，讓面餅厚度均勻。
9、用刀切成均勻的長條狀，兩手輕拿兩頭向左右抻拉，同時上下彈起來，面條的中心點打在面板上，反復幾次抻拉彈起，拉到自己滿意的粗細，然後馬上扔進鍋里，一條條反復操作即可。
10、不必等水燒開，鍋底見有泡泡就可以往裡扔拉麵了，面條本身帶油，早早扔鍋里也不用擔心會粘鍋哦，水還沒燒開，用筷子攪一下一點都不粘。
11、等拉麵抻的差不多，水也開大了，拉麵也飄上來了，這時候拉麵就熟了。喜歡軟一點可以稍微再煮一下。

㈡ 家庭手工油條的製作方法 在家怎麼做油條

1、在家自製油條的方法--將麵粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml、油20g合成軟面團，醒上15分鍾。
2、取出面團，在案上整理成長條，然後用保險膜包起來，放到冰箱至少醒8小時。
3、8小時後取出，在室溫下稍微回溫。
4、將面取出翻放到撒有麵粉的案上，面上也撒上大量的麵粉。
5、將面輕輕地拉長，切成若干小條。
6、取一條翻面放到另一條上，然後中間用筷子用力壓一下，再將兩頭捏搓在一起，揪掉多餘的面團，這樣炸出來看上去較漂亮。
7、丟一塊面團入油鍋，立即浮起，就可以炸油條了。
8、用筷子反復翻油鍋中的油條，讓其受熱均勻，迅速膨脹、浮起，炸到金黃時撈出控油。

㈢ 在家該如何輕松自製紅棗黑芝麻蜂蜜餅呢

紅棗黑芝麻蜂蜜餅是一種比較美味的小零食，也可以美容養顏，如果家裡有空氣炸鍋，能夠輕松的製作出這道美食。

接下來就將麵粉倒入裡面，加上適量的溫水攪合成絮狀，然後變成一個大面餅。這個時候就可以把提前准備好的蜂蜜加入面餅之中，讓味道變得更香，吃起來也會比較好，這樣的製作方法又簡單又實用，還能夠美容養顏。在製作的過程中就可以用模具把它變成你想要的樣子，接下來就可以拿出准備好的空氣炸鍋或者是烤箱，用200度的溫度烤10分鍾左右，就能吃到美味的紅棗黑芝麻蜜蜂餅了。裡面的食材都是營養比較高，紅棗它可以補充氣血幫著女生美容養顏黑芝麻，還能夠讓你的頭發變得烏黑發亮，蜂蜜有著潤腸道的功效。把它們合在一起做出來的美食為功效倍增，對於女性來說是美容養顏的佳品，還可以當做小零食來吃。

㈣ 在家怎麼做烤肉方法

撒料秘方一：孜然500克，熟芝麻粉75克，花生碎75克，隆香園籽粉75克，雞粉30克，

撒料秘方二：雞粉 250克、牛肉香粉 250克、孜然粉 150克、小茴香粉 200克、白鬍椒粉 150克、咖喱粉 100克、高級五香粉 100克、十三香 50克、精鹽 2000克、

撒料秘方三：精鹽350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、雞粉150克、鹽鍋雞粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。

備註：以上三個撒料配方，根據各地口味選擇

辣椒粉製作：熟大豆粉50克，辣椒粉200克

醬料製作：耗油200克;海鮮醬50克;黑胡椒粉2.5克;味精20克;糖20克。

腌料：海鮮醬30克，麻辣臭乾料35克，味精60克，澱粉75克，花椒粉50克，辣椒粉適量。將以上香料稱量混合均勻即為腌制香料，裝塑料袋密封備用，此配方適合牛、羊、豬、雞翅、雞腿等肉類。

辣椒紅油製作：辣椒面100克;糖30克(根據當地口味可以適當增減)十三香2克;花椒面3克;麻油20克(根據當地口味可以適當增減);色拉油400克(這個克數根據您地區客戶需求,如果客戶愛吃辣椒油就在鍋中多放油,如果客戶愛吃辣椒就少放油).

蒜油料製作：100克蒜蓉，50克色拉油，一起炒制而成

雞肉類烤制：

1.將雞肉串放在烤爐上

2.迅速正面反面刷上薄薄一層油,開始正反面烤制

3.烤到雞肉串變色,在烤制過程中要繼續不斷刷油使肉串不幹

4.撒上薄薄的一層太太樂鮮味寶和薄薄的一層椒鹽,正反面進行烤制

1.雞心的預處理

一定要注意把雞心切開,1是為了容易烤制;2是為了可以去除雞心中的血塊,血塊很臟。

雞心的烤制

1首先先把雞心放到烤爐上正反面進行烤制。

2..烤制變色後撒鮮味寶椒鹽, 正反面進行烤制

3.撒細新疆孜然,正反面在進行烤制出香即可出品

素菜類烤制：

金針菇烤制：1金針菇上爐 正反面迅速刷油進行烤制,金針菇一定要斜著放2.烤制金針菇變軟後迅速撒鮮味寶,椒鹽進行烤制3.這時(可以在金針菇表面刷一層醬料)這樣更加好吃也可以不撒直接撒孜然粉 正反面進行烤制出品即可。

豆角的烤制；

豆角上爐正反面先刷一層薄薄的油

2.烤到豆角變的微微發軟撒鮮味寶,椒鹽進行烤制

3.將正反面撒上孜然粉,進行烤制出香,如果吃辣椒的撒點辣椒出品即可