銀杏果怎麼泡水喝的方法

A. 銀杏果的吃法，烹飪銀杏果/烤銀杏果/泡茶/做糕點都行

銀杏是世界上最古老的植物，它的果子也是可以食用的。銀杏果又名白果，雖然吃起來有些苦澀，但是確實很有營養價值。銀杏果的吃法分為四種，可以烹飪，也能烤銀杏果、泡茶和做糕點。因為銀杏有治療高血壓和心腦血管，還能增強記憶力，止咳喘的功效，所以很多人喜愛食用。

一、銀杏果的四種吃法

1、銀杏果烹飪

大人的抵抗力要強一些，每天最多也才能吃7～10粒，那麼抵抗力較差的小孩子就更加少吃了，尤其是5歲以下的小孩子，是一定要忌食的。就算是炒熟了的白果，大人也頂多一天30粒，也是不要喂給小孩吃的。

結語： 通過上文的介紹，相信大家已經知道銀杏果的四種吃法了，不僅僅是煎炒烹炸，還能夠烤、泡茶、做糕點，快來試一試吧!

B. 銀杏果如何食用

銀杏果又叫白果，生白果有毒素，吃多了會中毒，小孩一般連吃白果二十顆左右，就有中毒的危險。煮熟的白果，毒素也未完全受到破壞，也不宜吃得太多。

白果的去毒

白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有個去毒的過程。不然的話不能吃得太多。首先從市場上買來的銀杏回家後，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，把裡面的肉敲破了。 等去殼完之後，白果外面還有一層皮，這層皮是不能吃了。去掉皮就可以發現裡面白白嫩嫩的仁了。這里提供一種很好的去皮方法，將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之後不斷的用筷子攪。這樣外面的皮就會全部自動脫落，這時的白果晶瑩碧透，十分養眼。 大家先不要太急，如果馬上就用這么漂亮的白果拿來做菜，真是有點可惜了。吃起來口感不錯，但是有點苦苦的。怎麼辦？

白果的苦味去除： 找一個大點的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子裡面，加上自來水。然後放置在陰涼通風處。每隔一兩天換一次水，這樣一個星期之後，白果的前期准備過程就到此結束，接下去如何炒菜那就看您的手藝了。

白果的炒法：

瘦臘肉炒白果： 第一步先把臘肉直接放到鍋里炒，臘肉不要切得太大，比白果稍微大一點的片狀，把肉炒熟，有油出來但不會很多。 然後從罐子里撈些白果洗干凈，倒入鍋子合炒。

白果燉雞 主料：柴雞肉 輔料：白果、豬肉、豬骨頭 調料：鹽、白糖、雞精、食用油 做法： 1、 坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鍾，用牙簽將白果的芯取出。 2、 雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用； 3、 坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時； 4、 煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

銀杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 做法： 銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

銀杏湯圓： 做法： 將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。 將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。

C. 銀杏果怎麼吃最好吃呢

銀杏又叫作白果。品味甘美，營養豐富，可以作名貴的葯膳，也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。書上已經記載的有：詩禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西穀米，白果臘八粥，白果粥，白果乾酪，白果罐頭，白果酒等。沒有上書，市場上已。經見到的還有銀杏汁、銀杏粥，銀杏晶等。單是江蘇省泰興市「揚州三泰天然食品飲料有限公司」一家，已經生產出二大類14個品種的系列產品。此外，民間尚有白果蓮子湯、雞蛋白果豆腐、白果羹等白果食品，都是獨具風味的美昧佳看和葯膳。
綜合以上情況，銀杏的食用方法，可以分成以下幾類： 第一，作為萊看中的拌料。 用作拌料的白果，先要去除骨質中種皮。中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮。只要在開水中泡3—5分鍾，就 能方便地將其撕盡。
除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。
在菜看中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因為，白果的澱粉易於糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之後放入白果仁。稍作婉燒，及時上桌。這樣和入菜看，不僅香糯可口，也無中毒之後慮，很受歡迎。 第二，作為糕點中的重要拌料。 白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。
用作糕點的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁。白果仁可以和入外層皮面之內，也可以拌入內層糕點餡內，還有的將其點綴於糕點的表面。
由於白果仁的主要成分是澱粉，脂肪含量極少，白果種仁里還有少許能夠抑制細菌生長的物質，所以，白果仁用於糕點，不易變質。無論採用何種烙烤技術，都不會產生新的有害成分，只會增加糕點的色、香、味，提高糕點的檔次，並令人望而生津，食而不厭。
第三，作為重要的點心或防災食品。
廣東省街頭，長期以來就有買白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見「香炒熱白果」釣叫賣聲。產區孩子常在炭火中燒烤白果作為自製零食。孩子們等白果爆裂後，再稍加烘烤，使種仁里冒出花菜狀突起。
這時趁熱咀嚼味道特別香糯。至於山區群眾將煮熟的白果浸於清水，作為主食對待，則成了重要的度荒食品。據說，困難時期，廣西靈川中條村，就是靠2．5千克白果煮粥，治癒了村民的浮腫病。
現在，又有人將白果去除種胚後，研碎，沖開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。由於白果的澱粉質地細膩，沖開水後，極易形成糊狀。這種吃法也是可行的。
白果生食，也別有風味。生食的好處是：種仁內一切成分未經破壞，特別是有效葯用成分含量高，可以有效地防病、治病。
無論哪種食用方法，都要注意控制用量，特別是生食白果，一定要慎之又慎。這是因為白果具微毒。

菜名：詩禮銀杏

詩禮銀杏是孔府的名菜。相傳，孔子教子孔鯉學詩禮曰：「不學詩，無以言，不學禮，無以立。」嗣後傳為美談。其後裔自稱為「詩禮世家」。53代「衍聖公」孔治建「詩禮堂」，堂前有兩株銀杏，種子碩大豐滿。以後孔府請客，總要用此銀杏的種子做一道甜菜，用以緬懷孔老夫子的教導，便美其名曰：詩禮銀杏。

主料：保鮮銀杏果仁500克

配料：冰糖100克，白糖50克，蜂蜜50克，豬大油50克

製法：先將銀杏果仁用開水過一遍，控凈水份，冰糖研成碎末，再將炒勺內加入豬大油，燒到5成熟時，倒入蜂蜜炸出味時，加入白糖、冰糖、銀杏果仁，慢火煨烤收汁，到金黃色出勺即可。

特點：成菜色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開胃健脾。

椒鹽銀杏

做法：取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
銀杏湯圓
配方：

銀杏25克、蜂蜜15克、白糖150克、黑芝麻30克、雞油30克、麵粉15克、糯米粉500克

製作方法：

1、將銀杏仁烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
2、將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡子。
3、將糯米粉合勻，分成小團，包上餡子，作成湯元。
4、待鍋內水開至沸，將湯元下鍋，文火煮至湯元浮在水面上3-5分鍾即成。

特色：

人們節日食用湯元，取「團圓」之吉，餡內加 入銀杏，又增「千秋長存」之意，故樂而為之
【保健食譜】

1．銀杏膏白果肉、陳茶、核桃各120克，蜂蜜250毫升。將白果肉去白膜，搗爛；陳茶略烘為細末；核桃肉搗為細末。將以上三物細末同人瓷鍋中，加人蜂蜜；文火煉稠，取下等涼即可。銀杏膏香甜可口，質稠不膩，具有潤肺止咳的功效。對於久咳不愈，虛勞咳嗽者有輔助治療作用。常人亦可經常服用。

2．白果蛋 生雞蛋1枚，生白果仁2顆。將雞蛋一端開一小孔，白果去殼後由蛋殼孔中塞人雞蛋內，用紙粘封住蛋孔，口朝上放碗里，隔水蒸熟，食白果及蛋。白果蛋具有澀腸止帶，益氣安中的作用。對婦女白帶過多，小兒虛寒腹瀉等症有效。

3．桂花白果白果肉300克，白糖、糖桂花、濕澱粉各適量。將白果肉放人清水鍋中，煮約10分鍾，撈出洗凈；鍋內重放清水，放人白果燒煮至熟，加人白糖，用濕澱粉勾芡，放人糖桂花，出鍋裝盤即成。此食品具有滋陰潤肺，止咳生津的功效。適用於肺陰不足所致的久咳、乾咳、氣喘。痰多等病症，亦可作為脾虛食慾不振等患者的輔助治療菜餚。

4．香菇銀杏水發香菇150克，凈銀杏肉50克，白糖、濕澱粉、麻油。生油各適量。將水發香菇去雜洗凈，擠干水分；銀杏仁肉洗凈，下油鍋略炸後，撈出去掉種皮、胚；炒鍋燒熱放入生油，投入香菇和銀杏肉略煸炒後，放精鹽、白糖、高湯、醬油、味精，用旺火燒沸改至小火燉至入味，用濕澱粉勾芡，淋上麻油裝盤即成。此菜具有益氣固腎，降低血壓的功效。可作為脾胃虛弱、食少乏力，或腎虛氣喘、高血壓、高血脂、冠心病等病症患者的食療佳品。

【注意事項】
白果含有氫氰酸，過量食用可出現嘔吐、發熱煩躁、呼吸困難等中毒病症，嚴重時可中毒致死，故不可多食，宜熟食。 不要吃的太多了哦

D. 銀杏怎麼吃法好

銀杏果怎麼吃

銀杏果的吃法有很多，主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但是因為銀杏果具有一定的毒性，主要是銀杏毒及白果中性素，具有溶血作用，服用量過大，易中毒。一般中毒症狀為惡心嘔吐，腹痛腹瀉，發熱，煩躁不安，驚厥，精神萎頓，呼吸困難，紫紺，昏迷，瞳孔對光反應遲鈍或消失。而生吃的話毒性更大，其中果肉中間的綠色胚芽最毒。但是這種毒性經過加熱可被破壞，所以經過熟制之後的銀杏果毒性較小，但是還是要謹慎食用。

銀杏果的營養價值

白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。因此我們經常食用適量的銀杏果可以達到降低血壓的作用，可以緩解因為三高對身體帶來的壓力。

銀杏果的正確吃法

銀杏果的吃法很多，我們可以用銀杏果燉肉，在做紅燒肉的時候加入適量剝殼的銀杏果，可以在肉香中品嘗到銀杏果的清香。因為銀杏具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，所以在吃肉類這種油膩的東西的時候同時使用銀杏果，可以促進代謝，通暢血管，減少三高。

同時銀杏果也可以煮熟之後放入牛奶中，或者加入冰糖，或者冰淇淋做成各種甜品。或者是在煮粥的同時放入少量銀杏果一起熬煮，也可以把銀杏果放入微波爐里轉幾分鍾，這樣銀杏果會自然爆開，口感是香、甜。略帶點苦。通過這幾種食用銀杏果的方法，我們還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

銀杏果中毒了怎麼辦

銀杏果內含有毒素並且毒性很強，因此我們不宜多吃銀杏果。但是如果食用了銀杏果並且出現以下症狀，我們必須要立即進行治療。症狀主要有惡心、嘔吐、食慾不振、腹痛，頭痛、煩躁不安、反應遲鈍、驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大;嚴重會導致瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭等，切莫不可大意。

發現出現中毒情況之後，我們首先要立即送醫或者撥打120急救電話，同時要對緩則進行立即催吐，同時保持室內安靜，避免光線、音響的刺激，同時我們還可以採用用甘草15～30克煎服或頻飲綠豆湯的方法來解銀杏果的毒。

孕婦能吃銀杏果嗎

雖然我們近年來認為銀杏果可以用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症，但是畢竟因為銀杏果本身含有毒性，而且對於孕婦來說，銀杏果中含有的氰甙也是影響胎兒發育的重要物質，孕婦服後極易使胎兒神經受到毒害，又因胎兒在母體內的分化取決於其神經的正常發育，所以很可能使正在發育的胚胎四肢部分受到傷害而出現畸形。所以孕婦在孕期最好不要食用銀杏果，同時最好哺乳期也不要食用。

E. 銀杏果實怎樣食用

銀杏果是具有極高營養價值的食物，但是食用不當會對健康造成一定的威脅，因此想通過食用銀杏果來養生的話，那就一定要掌握銀杏果正確的食用方法了。銀杏果究竟應該怎麼吃呢?今天小編就為大家介紹下銀杏果的食用方法。

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銀杏果怎麼吃
1、椒鹽銀杏
將帶殼的銀杏果和椒鹽一起放入炒鍋中，炒至熟透變色，就可以把銀杏果殼扒掉食用了。
要即炒即吃趁.熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
2、爐炸銀杏
取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鍾炸熟，即可趁熱去殼食用。
3、銀杏粥
益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法： 銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
4、銀杏湯圓
將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。 將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。
特點：餡內加入銀杏，有祝福千秋長存之意。

5、糖醋銀杏
配料：銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法
銀杏用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點
銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。
6、糖絲銀杏
配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
製法
取銀杏去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
7、拔絲銀杏
把250克銀杏果先煮至熟爛，然後去掉種皮，可以粘一點麵粉或澱粉，打一個雞蛋蛋清取出加入銀杏仁中攪拌均勻。

鍋內放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內，炸成淺黃色連油倒去。
鍋內放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏， 離開火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時出鍋。
注意：需趁熱食用。
8、桂花果
將銀杏肉(去膜、去心)放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鍾，撈出洗凈。
將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸後放入銀杏再燒煮至熟，然後，加入白糖200克，用水澱粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。
注意
銀杏去殼的方法，用干凈鍋爆炒，然後加清水，煮約5分鍾，趁熱去殼。
去心時，不要使果粒破損;也可不去心，食用時去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會傷害身體。
銀杏果的功效
1、促進血液循環，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風。
2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖。
3、增強記憶力預防老年痴呆症。

4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命。
5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑製作用。
6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效。
7、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用，對升高白細胞有確切效果。
8、對腸胃病有很好的治療功效，也是適合減肥吃的水果之一。
9、養顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力。
10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀。
總結：通過上文的介紹，你知道銀杏果該怎麼吃了嗎?在生活中，銀杏果不是特別常見，很多人都不知道它怎麼吃，它的的功效是什麼，看了上面的文章，相信你對銀杏果有了全面的認識，那麼就動手做做吧。