有哪些小吃的製作方法

1. 過節的美食及製作方法有哪些

過節的美食有很多，就比如人們最喜歡吃的年糕。年糕在春節是非常常見的，有一種寓意就是年年高漲。年糕的製作方法是非常簡單的把面給和好，等到面發酵之後然後再用鍋給蒸出來。年糕可以在裡面添加一些材料比如像桂花這種成分，就會讓年糕有一種不一樣的口感。年糕通常是用糯米粉和黃米粉製作的，所以有著黃年糕跟白年糕的區別。

總的來說過節的美食有很多，自己在做的時候也要根據自己當地的習俗。一家人齊刷刷的坐在一起，也就寓意著來年會團團圓圓。過節的時候也不要讓自己吃得太過於復雜，否則的話身體也會出現一定的狀況。

2. 早點小吃的做法大全

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一、健康早餐美味土豆餅

【材料】 土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。

【做法】

1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。

5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。

二、美味早餐雞蛋餅

【材料】 黃油適量，雞蛋2個，麵粉半杯，小蔥1根，牛奶小半杯，番茄醬1勺，鹽適量，胡椒適量（可不加）

【做法】

1、雞蛋打散，加入蔥末、牛奶、麵粉、番茄醬、鹽和胡椒攪拌均勻（麵糊是較稀的那種）

2、在平底鍋上放一小塊黃油，把模具放在鍋中間，讓黃油不要流出模具（我買的就是很簡單的圓型模具）

3、用湯勺舀出雞蛋糊倒進模具里，大概1厘米厚比較好。小火，加蓋，燜一會兒大概一分鍾。

4、晃動模具，發現底部已經成型後則可用刀按著模具邊切一圈，然後去除模具，翻面再煎一分鍾，用牙簽 *** 入發現裡面也是固態就可以起鍋了。
如何做早餐小吃 20款最簡單的早餐做法
10種好吃又簡單的[早點]做法~ 只需少少的時間就能完成了，適合上班族做~無煙無火的早餐—芝士厚片材料芝士，牛油（搽麵包的），土司，火腿做法1、准備芝士、牛油（搽麵包的）、土司、火腿；2、先在麵包上搽牛油3、把切片的火腿撒在麵包上4、撒上芝士5、放進烤箱6、出爐啦！（至於烤的時間視乎各家的烤箱功能，這個要靠自已掌握了）7、配上一杯牛奶，正！簡單又方便的早餐早餐卷餅材料主料：餅皮、雞腿、圓白菜、洋蔥調料：炸雞粉（或鹽，酒，麵粉，蛋液，麵包粉）、鹽、沙拉醬做法1、雞腿3隻（一隻雞腿做一張卷餅，可以切成三小段）雞腿去皮，去骨，處理成雞排。

2、兩種方法做雞排：a、用現成的炸粉腌漬，然後煎熟。b、加鹽、酒簡單腌漬，再裹麵粉、蛋液、麵包粉煎熟。

今天用的是現成的炸粉，裹上炸粉腌漬，可以在前一天晚上腌漬，第二天一早拿來煎熟。炸粉可以隨喜好選擇不同的味道，做不同口味的卷餅。

3、搭配的蔬菜用圓白菜和洋蔥。圓白菜洗凈切細絲，再拌入沙拉醬和一點點鹽，夾在餅里吃可以將味道做的略濃一點。

4、洋蔥洗凈切絲，泡在清水裡，去除辛辣味。5、現成的袋裝餅皮，放入蒸鍋加熱幾分鍾。

6、平底鍋加一點油，放入腌漬好的雞排，耐心一點煎到兩面焦脆。煎好香香的雞排，可以做卷餅，也可以做漢堡。

7、最後把雞排切成條狀，在餅里捲入圓白菜沙拉、洋蔥絲、雞排即可。營養早餐系列——雜蔬墨魚絲蛋餅材料雞蛋，麵粉，豌豆，玉米，胡蘿卜，墨魚絲，鹽，雞粉，胡椒粉，蔥花做法1、雞蛋、麵粉、豌豆、玉米、胡蘿卜、墨魚絲、鹽、雞粉、胡椒粉、蔥花，所有食材攪拌均勻。

2、鍋里放油，放入步驟（1）兩面都煎至一下即可。食材都綽過水，已經熟了，所以不需要煎很久。

香辣雞腿堡材料雞腿肉，漢堡坯，早餐乳酪片，生菜葉，香辣烤肉醬，紅燒汁，黑胡椒，麵包糠，沙拉醬做法1.雞腿一隻清洗乾凈2.腌肉調料准備好3.將雞腿外皮撕掉不要，剃去雞腿骨，將雞腿肉上的肥油一並剔除4.沖洗乾凈後，切成漢堡大小放進保鮮盒5.倒上香辣烤肉醬6.再倒上紅燒汁7.用手抓勻8.蓋上保鮮盒蓋，放進冰箱里腌制起來9.黑胡椒和沙拉醬准備好10.乳酪和漢堡坯也拿出來備用11.將腌制好的雞腿肉放在盤子里，撒上黑胡椒12.兩面都裹上麵包糠13.不沾煎鍋放少許油，將雞肉放進去煎熟14.將漢堡坯分成兩半（餡料多，夾不進去，只好掰開）15.一面放上煎好的雞腿肉餅，一面放上一片乳酪16.在肉餅上淋點沙拉醬（根據口味）17.放上新鮮乾凈的生菜葉18.兩半合在一起，美味的香辣雞腿堡就做好了19.再澆上點沙拉醬和番茄醬，開吃吧春天烘焙季【烤肉鬆三明治】材料材料：吐司6片、火腿2片、雞蛋1個、肉鬆適量。輔料：沙拉醬適量做法1、准備所需材料。

2、吐司切去四周的邊。3、在吐司上鋪上一層肉鬆。

4、再擠上沙拉醬，放上吐司。5、然後放上火腿片，再擠上沙拉醬。

6、再蓋上一片吐司。7、再把吐司的對摺切開。

8、烤盤放上錫紙，然後將做好三明治放在烤盤上。9、刷上一層雞蛋液。

10、邊上周圍也要刷上。11、烤箱預熱160度放中層。

12、烤15分鍾左右，表面金黃即可出爐。火腿西多士材料全麥麵包片6片，火腿片6片，芝士片3片，雞蛋2個，黃油，牛奶做法1、准備好所有原料。

2、將一片麵包片墊底，依次擺放火腿片和芝士片。3、再擺放一片火腿，上面蓋上麵包片。

4、整理好後，將四條硬邊切去。5、將雞蛋打散，再加入適量的牛奶攪拌均勻，備用。

6、鍋燒熱， 加入適量黃油至融化。7、將組合的麵包放入蛋液中，使得表面均勻地裹滿蛋液。

8、將裹了蛋液的麵包放入鍋中。9、小火慢煎，待一面金黃後翻面。

10、麵包煎至兩面金黃後，拿出放在紙巾上吸下油，再沿著對角線切開，擺放在盤中，可以配上上一杯牛奶。小訣竅1、我選用了全麥麵包片，這樣更健康；夾層採用了火腿--芝士--火腿方式，當然可以按各人口味另外添加。

2、蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以採用全蛋液；裹蛋液時速度要快點，免得麵包吸收過多的蛋液會太軟。3、選用黃油煎出來的西多士香一些；如果沒有，可以用普通的油代替；注意煎時要小火， 火大了容易糊。

4、西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我則選用了牛奶。干蒸燒賣菜譜簡介突發奇想想自己做燒麥，但是家裡沒麵粉也沒糯米了，就用包餃子的材料做了幾個看看效果。

材料餃子皮，豬肉，玉米，胡蘿卜，蔥頭，油，鹽，老抽，雞精做法1、洗凈所有材料，豬肉剁碎，玉米剝粒，胡蘿卜切粒，蔥頭切碎。2、把切好的材料全部放入一個盆里，加適量的油、鹽、生抽和雞精鹽，用筷子攪勻。

3、拿出一張餃子皮，左手托著麵皮，放入足夠的餡料，右手將麵皮向上方中心合攏，在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀就是燒麥，不過我做得比較難看。4、鍋里放水燒開，放入燒麥，大火蒸10分鍾就OK了！火腿三明治材料白土司2片，火腿片1片，小黃瓜1/2條，全蛋1顆，美乃滋適量，奶油適量做法1.土司放入烤箱中烤至兩面金黃備用。

2.取平底鍋，放入奶油燒熱，打入全蛋煎至兩面金黃有香味溢出即可撈起。3.續於作法2鍋中，放入火腿片煎至邊邊微焦，香味溢。
早餐怎麼做
簡單的早餐製作的做法步驟：1 1把銀耳用水晚上泡發了，去掉雜質，剪成小塊狀

簡單的早餐製作的做法步驟：2 2高壓鍋早上加滿水至少過銀耳的量先壓10分鍾，悶8分鍾，再加入大棗、冰糖壓10分鍾，悶8分鍾左右就OK了。非常的軟糯，咱家一大家子5口人所以做的量多，吃不完還可以冰下當飲品，反正在這炎熱的夏天銀耳必須的。

簡單的早餐製作的做法步驟：3 3在煮銀耳的空擋我們來做牛肉鬆雞蛋餅。簡單好吃。先上個材料。

簡單的早餐製作的做法步驟：4 4把200克麵粉分次加水，別一次加滿哦，不然很難搞定，加一點順時針攪拌，時間久些大概5分鍾，這樣的餅有勁道，而且不會有麵粉顆粒，攪拌到厚厚的糊狀就可以啦，因為還要加2個雞蛋呀，雞蛋的水分也是很多的，加雞蛋後繼續攪拌，順時針哦，筷子上會很快滴下來就好了。這樣的餅夠薄，快而好吃，只有2毫米那麼厚哦

簡單的早餐製作的做法步驟：5 5別忘了加牛肉鬆哦，當然了豬肉鬆也可以，然後根據口味加適量的鹽，攪拌均勻啦

簡單的早餐製作的做法步驟：6 6第一張餅放大概調味料勺子的一小勺油就夠了，平常家裡的調味料罐子里的那種哦，把鍋加熱、放油，均勻的晃動

簡單的早餐製作的做法步驟：7 7放一湯勺麵糊，盡量的做成圓形，我知道大家一定懂的，第二張餅可以不放油，因為第一張的鍋底已經夠潤了，等到做第三張時可以再放一小勺，也就是一次放油做2張餅，這樣剛剛好不會油膩，又不粘鍋

簡單的早餐製作的做法步驟：8 8來張全部做好的餅大概有10張的樣子，因為家人不愛吃蔥就不放了，你可以裹上點青瓜絲吃那是非常好的搭配哦

簡單的早餐製作的做法步驟：9 9銀耳也出鍋啦

簡單的早餐製作的做法步驟：10 10還有軟棉的饅頭，這個是速凍買的，自己蒸的，早上沒那個時間哦，呵呵。
早點小吃的做法大全
雞蛋煎餅

材料

雞蛋1個，麵粉2湯匙，蔥1根，澱粉1小勺，鹽，清水適量，油適量。

做法

1.將麵粉、冷水、澱粉、鹽混合，攪拌均勻成為麵糊，太稀的可以加點麵粉，太稠的可以加點冷水。

2.蔥切成粒備用，雞蛋打散成蛋液備用。

3.平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，加入蔥粒攤成面餅，待麵皮凝固成型後打入雞蛋液，使蛋液均勻的覆蓋在面餅上，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。

4.捲起後小火再煎一下，待蛋卷煎成金黃色就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。
超簡單又美味早餐怎麼做
超簡單又美味早餐的做法

只有一張圖因為太簡單所以過程就木有拍

將雞蛋打好加入糖粉攪拌均勻然後在雞蛋液里添加一到兩勺椰絲

將蛋液均勻的塗抹在麵包片上，想吃多一點的可以將蛋液多抹一些哦！然後在刷好的蛋液上在鋪一層椰絲，記住鋪完後要用剩下的蛋液在塗一次，

最後喜歡黃油的小夥伴們可以加一點黃油，有的人會想之前為什麼沒有讓黃油軟化，哈哈因為我超級懶，所以直接從冰箱里拿出來用刀切一些些小片直接放到土司上就好但是要放的均勻哦

然後把他們放進烤箱中層上下火我用的是格蘭仕烤箱所以溫度在180度十分鍾香噴噴華麗麗的椰絲土司就完成啦，那口感你們吃了就體會了

3. 有什麼簡單的小吃特別好做

什麼鐵板豆腐，什麼烤冷麵，每次都是要嘗一嘗的。其實這些美味小吃，做法都很簡單，完全可以自己在家做。

一、鐵板豆腐

准備食材：豆腐、蔥花、香菜、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、食鹽、雞精、味精。

具體做法：

1、 豆腐切成1厘米左右的厚度大片；香菜摘洗干凈，切碎；蔥切成蔥花；調味料准備好。

2、 平底鍋燒熱後，刷上食用油，然後鋪上豆腐，待煎制一面微微發黃後，翻面。

3、 煎至兩面都發黃後，撒上一層孜然粉、辣椒粉、少許食鹽，再撒上蔥花和香菜碎增香。

4、 用鏟子將豆腐切成小塊出鍋即可。

小貼士

面團醒發不宜過久，半醒發就可以了。

以上小吃，都是要加入很多的調味料來幫助提味增香的，所以還是少吃為宜，尤其是外買的。

4. 各種麵食小吃做法

各種麵食小吃做法大全

各種麵食小吃做法有很多種，但是每個人的口味都不同，畢竟蘿卜白菜各有所愛，下面我為你整理了一些各種麵食小吃做法的做法。

第一道：原味饅頭

以下給大家介紹的這種做法，是普通麵粉加酵母粉做成的。酵母粉是一種可食用、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。

具體製作方法

主要食材：普通麵粉500克、酵母粉5克。

第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均後靜置10分鍾(水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團的發酵)

第二步： 將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。

第三步：揉成面團。然後用保鮮膜蓋上醒發1個小時。

第四步：面團發酵至兩倍大小的時候就可以了。

第五步：將面團從盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：把面團分成大小勻均的小劑子。

第七步：將小劑子揉成饅頭形狀。

第八步：將饅頭放在蒸籠上(蒸籠提前抹些油或墊上油紙)，進行第二次醒發(大概需要15分鍾左右)。醒發結束後開始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣後，轉中火再蒸十五分鍾。蒸好後放置幾分鍾再揭鍋蓋取出(以免包子突然遇冷後表皮回縮)。

第九步：蒸好的樣子。

第二道：蔥油花捲

蔥油花捲是非常簡單又有滋味的一道家常主食，百吃不厭。以下就具體介紹其製作方法，喜歡的朋友可以試試看~

具體製作方法

第一步：准備食材。普通麵粉500克、酵母粉5克、香蔥50克、鹽3克。

酵母粉用溫水攪拌勻均後靜置10分鍾(水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團的.發酵)

第二步： 把酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。

第三步：揉成光滑的面團。然後用保鮮膜蓋上醒發1個小時。

第四步：香蔥切末備用。

第五步：將發酵好的面團取出，揉至表面光滑。

第六步：把面團擀開，如圖。

第七步：往面餅上刷一層食用油，再把鹽、香蔥勻均的撒在面餅上。

第八步：將面餅捲起來，如圖

第九步：切成每個20克左右的小劑子。如圖

第十步：取兩個小劑子疊在一起，然後用一根筷子在上面壓一下，如圖

第十一步：將面團拿起來，然後把面團的兩頭朝下翻，再將底部捏緊。一個花捲就捏好了。

然後將花捲逐個放到蒸格上，蓋好鍋蓋，再醒發15分鍾。醒發結束後，大火將水燒開，再轉小火蒸15分鍾。蒸好後在鍋中捂3-5分鍾即可揭蓋食用。

第三道：手抓餅

這道手撕餅層次分明，金黃酥脆，咬一口滿嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一頓晚餐就妥妥的。親們有時間一定要試試看，相信一定會愛上這味道~

具體製作方法

第一步：准備食材。麵粉400克、香蔥50克。

往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成較軟的面團，然後在表面刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒1個小時。(烙餅的面團一定要軟，醒發時間一定要夠。常說的一句話，嘿嘿，親們別嫌煩)

第二步：香蔥切末備用。

第三步：面團醒好後取出揉勻，再醒10分鍾。

第四步：把面團分成四小份，如圖。

第五步：取一份面，擀開(擀得越薄越好。另外，面比較軟，擀的時候，可以往面板上抹些油或者撒些乾麵粉)。然後抹一層食用油，再撒上少許鹽，乾麵粉，蔥花。如圖

第六步：將面餅切成條，如圖

第七步：將所有條集中在一起，如圖

第八步：從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，直至最後將所有面團都盤在一起，如圖。然後再醒10分鍾。

第九步：將餅擀開，然後放入有油的平底鍋中，小火開始烙制。(烙這道餅，鍋里的油可以稍多一點)

第十步：烙制一面微黃時翻面，如圖。

第十一步：直至餅快成熟時，用兩個鏟子輕輕摔打。很快，餅就會自然分開，如圖。最後盛出即可食用啦。

第四道：手擀麵

面條的做法有很多種，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。擀出的面條稱「手擀麵」。其口感筋韌，面香濃郁，是非常傳統的家常美味。

具體製作方法

第一步：准備食材。普通麵粉500克、鹽3克、雞蛋1個、水110毫升左右。(不同的麵粉吸水量不同，所以水的用量會略有差別)

第二步：將鹽、雞蛋放入麵粉中拌勻，然後緩緩的倒入清水，反復揉壓後，和成表面光滑的面團(和面講究面光、盆光、手光)。和好的面團，蓋好保鮮膜醒30分鍾左右。

第三步：往面板上撒少許乾粉，然後將醒好的面團取出再次揉勻，擀成餅狀。如圖(擀麵條最好選用長一些擀麵杖)

第四步：將面片卷在擀麵杖上來回滾動，一邊滾動一邊用手按壓，使面越來越薄。

第五步：中間最好換幾次角度重復此操作。每換一次，都要往面餅上再撒少許乾麵，以防止粘連。直到面餅擀得越來越薄，厚度大概在1毫米以內。(因為面條在煮熟後，會略有漲發，所以不宜擀得太厚)

第六步：將面片折疊，每折疊一面，都要撒一些乾粉。如圖

第七步：切面。用乾燥的刀切成一樣寬的面條，如圖。然後輕輕的將面條一根根提起，抖掉表面的乾粉。手擀麵就做好了。

第八步：煮手擀麵的水要多，水開後再下面條。煮好後澆上湯汁，爽滑筋道特別美味。

第五道：油條

咱們在家製作油條，不會使用任何添加劑、油條膨鬆劑之類的，油也不會反復的使用，自然會健康一些。希望大家喜歡~

具體製作方法

第一步：准備食材。麵粉300克、牛奶155毫升、雞蛋1個、酵母粉4克、鹽1克、食用油適量。(牛奶和雞蛋可以換成等量的水)

第二步：將酵母粉放入牛奶中攪拌勻均。然後將雞蛋、鹽放入麵粉中，再緩緩的倒入牛奶，和成表面光滑的面團。接下來，在面團表面刷一層食用油，最後蓋上保鮮膜開始醒發。

第三步：醒發至面團的體積2倍時即可。如圖

第四步：將面團從盆中取出，然後揉勻。

第五步：將面團稍稍擀開，如圖。

第六步：將面餅折成一個粗細勻均的長條，如圖。然後再在表面刷一層食用油(面板上也要刷一些)。最後蓋上保鮮膜再次醒發20分鍾。

第七步：將醒好的面團拉伸，然後切成小段兒。如圖

第八步：取兩塊面團放在一起，然後用筷子在中間壓一下。如圖

第九步：用手將壓好的面團拉長一些。如圖

第十步：開始炸油條。平底鍋中倒入適量的油(油量不用太多，通常是油條厚度的一半即可。這樣可以省不少油)。

油熱後(檢驗油溫的方法：將一隻干凈的筷子插入鍋中，如果筷子周圍冒起大油花，說明油溫就可以了)，將油條放入鍋內。

一面炸好後翻面，直到雙面金黃時撈出。

(炸過油條的油，拌冷盤、拌餡兒、炒菜都可以，只要不再油炸、不再高溫使用就行。但最好盡快吃完，別存放太久。)