可用哪些方法鑒定咖啡因

Ⅰ 測定可樂中咖啡因的含量方法

啡因是一種具有葯理活性的物質，在通常的飲料如咖啡、茶和可樂飲料，以及頭痛葯、止疼葯中都發現有咖啡因的存在[1]。適量食用咖啡因有祛除疲勞、興奮神經等作用，臨床上用於神經衰弱、傷風、偏頭痛等疾病的治療[2]，但大量或長期攝取咖啡因有損人體的健康，如咖啡因自身的毒性，引發心臟病，對人體骨骼狀況及鈣平衡產生不利影響等；特別是婦女和兒童更加需要在醫生指導的咖啡因攝取含量范圍內食用。當前，各種可樂飲料已經成為人們飲食當中攝取咖啡因次數和頻率較高的一個重要來源。因此，發展簡便、快速、可靠、分析成本低的分析方法來對可樂飲料中咖啡因含量進行測定非常重要。通常採用色譜、色譜/質譜聯用、毛細管電泳、分光光度和流動注射等分析方法檢測可樂飲料中的咖啡因[3～８]。但是這些方法往往存在有機溶劑消耗多，分析時間長，分析成本相對較高等缺點。紫外光譜分析法因其價格低廉在早期應用比較廣泛，但是早期的紫外光譜分析方法往往產生比較明顯的正誤差[９]。後來研究者們發展了一階，二階導數紫外光譜等背景校正方法應用到咖啡因的分析當中。離心萃取目前多用於咖啡因工業生產中[10，１１]，通過離心實現兩相的混合和分離，分相迅速，傳質平衡速度快。本實驗採用紫外光譜分析方法通過簡單的背景校正和微型化的樣品前處理，建立了一種快速、准確、價格低廉、溶劑消耗少的測定可樂飲料中咖啡因含量的分析方法，並將大相比離心萃取應用於儀器分析樣品制備過程，取得了滿意的結果

Ⅱ 測定葯物中咖啡因含量的方法有什麼

目的:採用HPLC測定食品中咖啡因的含量.方法:根據樣品類型採用不同的處理方法,以Symmetry Shield RPC18柱為固定相,甲醇/水為流動相,檢測波長為273nm.結果:咖啡因與其它雜質均能達到基線分離,其色譜峰形好.咖啡...

Ⅲ 如何驗證咖啡因的純度

咖啡因又叫咖啡鹼, 是一種生物鹼 , 存在於茶葉、咖啡、可可等植物中。例如茶葉中含有 1%～5%的咖啡因, 同時還含有單寧酸、色素、纖維素等物質。
咖啡因是弱鹼性化合物, 可溶於氯仿、丙醇、乙醇和熱水中, 難溶於乙醚和苯(冷)。純品熔點235～236℃, 含結晶水的咖啡因為無色針狀晶體, 在100 ℃時失去結晶水, 並開始升華，120 ℃時顯著升華，178℃時迅速升華。利用這一性質可純化咖啡因。咖啡因的結構式為 :
咖啡因（1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤）
咖啡因(1,3,7- 三甲基 -2,6- 二氧瞟嶺 ) 咖啡因是一種溫和的興奮劑, 具有刺激心臟、興奮中樞神經和利尿等作用。
提取咖啡因的方法有鹼液提取法和索氏提取器提取法。本實驗以乙醇為溶, 用索氏提取器提取 , 再經濃縮、中和、升華, 得到含結晶水的咖啡因。
工業上咖啡因主要是通過人工合成製得。它具有刺激心臟、興奮大腦神經和利尿等作用。故可以作為中樞神經興奮葯，它也是復方阿司匹林（A.P.C）等葯物的組分之一。
索氏(Soxhlet)提取器
索氏(Soxhlet)提取器由燒瓶、提取筒、迴流冷凝管3部分組成, 裝置如圖所示。索氏提取器是利用溶劑的迴流及虹吸原理（思考題1）,使固體物質每次都被純的熱溶劑所萃取, 減少了溶劑用量, 縮短了提取時間, 因而效率較高。萃取前, 應先將固體物質研細, 以增加溶劑浸溶面積（思考題2）。然後將研細的固體物質裝人濾紙筒內（思考題3，4）, 再置於抽提筒, 燒瓶內盛溶, 並與抽提筒相連, 抽提筒索式提取器上端接冷凝管。溶劑受熱沸騰, 其蒸氣沿抽提筒側管上升至冷凝管, 冷凝為液體, 滴入濾紙筒中, 並浸泡筒中樣品。當液面超過虹吸管最高處時, 即虹吸流回燒瓶, 從而萃取出溶於溶劑的部分物質。如此多次重復,把要
提取的物質富集於燒瓶內。提取液經濃縮除去溶劑後, 即得產物, 必
要時可用其他方法進一步純化。