核桃去皮方法怎麼去掉皮

㈠ 怎樣快速去核桃仁上的皮

1、大鍋蒸法：

將核桃置於鍋內，大火蒸10分鍾，立即放入冷水中浸3分鍾，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鍾，用手輕輕一捻，皮即脫落。

2、微波爐法：

沒有微波爐，烤箱也可以。用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕松的把薄皮去掉。

溫馨提醒：核桃的熱量高，油脂多，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉;吐血者、出鼻血者應少食或禁食;吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。

(1)核桃去皮方法怎麼去掉皮擴展閱讀：

核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達20~25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，後來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入葯，治療皮膚膿癤等。

㈡ 新鮮核桃怎麼去皮 這些方法都有效

1、直接去皮。

這個方法簡單粗暴，用刀子將青皮核桃外層剝離下來，再用清水洗凈，最後用尖細的工具比如針或者牙簽將核桃仁縫隙中的殘留青皮剔除掉，這樣就將青皮核桃的皮全部去除了。

2、自然陰干。

挑選沒有病蟲害、表皮完好的青皮核桃放置在家裡通風較好的地方，窗檯陽台等地，等待5天過後，青皮核桃表面出現皺褶，就可以直接用手剝掉外皮了。需要注意的是，表皮有破損的核桃不宜採用此辦法。

3、小工具去皮。

首先，准備小刀、膠皮手套、鋼絲球。第二步用小刀將大部分青皮去掉；第三步用鋼絲球沖水清洗核桃表面，直至清洗干凈即可。

4、漚爛法。

將青皮核桃用秸稈層層包裹住，等待青皮核桃發酵後，就可以輕松剝皮了。也可以在水裡浸泡青皮核桃後將青皮核桃放在塑料袋裡系緊直至漚爛。

5、催熟去皮。

將200倍的乙烯利溶液噴灑在青皮核桃的表面，一整天過後，青皮核桃就會被催熟，青皮會自然脫落。但是這種方法有可能將葯物浸透進核桃仁中，不利於健康。

6、機械剝皮。

市場上有售賣去青皮核桃皮的小機器，拿這種小機器去皮，高效快捷。

7、高溫蒸制。

將青皮核桃放入蒸鍋中高溫蒸煮，水開後再蒸煮十分鍾，關火後將青皮核桃倒入冷水中，用手輕輕一剝即可去皮。

8、微波去皮。

微波爐是一種方便好用的家用電器，將青皮核桃放進微波爐，加熱三分鍾，取出放涼後即可去掉表皮。

9、開水浸泡。

還有一種簡單高效的辦法就是開水浸泡，浸泡時加入少量食鹽，將青皮核桃放入開水中浸泡兩小時。撈出後，用小刀輕松一切就能剝掉外皮。

㈢ 核桃仁去皮的方法

新鮮核桃仁去皮小妙招：

1、開水浸泡後去皮

大家想去掉核桃仁的表皮，可以先把它們放在開水中浸泡，浸泡時可以加入少量的食用鹽。浸泡時間應該在十分鍾左右，浸泡以後取出，用牙簽輕輕的剔除表皮，就能讓表皮大塊的脫落下來，一會就能得到潔白的核桃仁。

2、蒸制後去皮

核桃仁去時，也可以放入它放在蒸鍋中蒸制十分鍾，取出以後接著放入冷水進行降溫，然後再取去用手去掉外皮，經歷了熱脹冷縮的核桃仁，表皮能輕松的剝離下來。

3、微波爐法

沒有微波爐，烤箱也可以，用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕松的把薄皮去掉。

4、靜置法

說白了就是放幾天，別急著吃，薄皮會變干，也很容易剝離。

5、冰箱冷凍去皮

平時在取出新鮮核桃仁以後，還可以把它放在冰箱的冷凍室中，冷凍3到5個小時，通過低溫處理以後核桃仁表面的薄皮，就會變得特別脆弱，在想吃的時候把它取出，放在溫暖的環境中，用手輕輕一捏它表層的薄皮就能與裡面的果肉分離，能輕松得到裡面白色的核桃肉。

㈣ 核桃剝皮巧妙方法

鮮核桃快速去皮方法如下：

1、開水浸泡法

平時人們在取出新鮮的核桃仁以後，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的時候可以加入適量食用鹽，浸泡5到10分鍾以後取出，這時新鮮核桃仁表面的薄皮兒就已經松動，再取一根牙簽輕輕一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能輕松得到裡面的白色的核桃肉。

2、高溫蒸制去皮

新鮮核桃仁去皮時，還可以把新鮮核桃仁放在鍋中用高溫蒸制十分鍾，蒸好以後取出直接放在冷水中浸泡三分鍾，在冷熱作用的交替下，核桃仁表面的薄皮兒就會變得特別脆弱，這時把核桃仁取出，用手輕輕一捻它表面的薄皮就會很快脫落。

3、冰箱冷凍去皮

平時在取出新鮮核桃仁以後，還可以把它放在冰箱的冷凍室中，冷凍3到5個小時，通過低溫處理以後核桃仁表面的薄皮，就會變得特別脆弱，在想吃的時候把它取出，放在溫暖的環境中，用手輕輕一捏它表層的薄皮就能與裡面的果肉分離，能輕松得到裡面白色的核桃肉。

但這種冷凍過後的核桃仁不能去皮以後馬上吃，它溫度太低。

4、直接去皮

這個方法簡單粗暴，用刀子將青皮核桃外層剝離下來，再用清水洗凈，最後用尖細的工具比如針或者牙簽將核桃仁縫隙中的殘留青皮剔除掉，這樣就將青皮核桃的皮全部去除了。注意：記得戴手套，不然會黑手。

5、自然陰干

挑選沒有病蟲害、表皮完好的青皮核桃放置在家裡通風較好的地方，窗檯陽台等地，等待5天過後，青皮核桃表面出現皺褶，就可以直接用手剝掉外皮了。需要注意的是，表皮有破損的核桃不宜採用此辦法。

㈤ 核桃怎樣快速去皮

去皮如下：

1、開水浸泡

平時想把核桃仁的表皮去除，得到裡面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裡的牙簽，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、高溫蒸制

核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以後再蒸十分鍾，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鍾以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

3、微波處理

現在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以藉助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鍾，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鍾，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。

核桃青皮注意事項

傳統方法需要長時間的堆積，使得核桃容易腐爛，而且耗時耗工；青皮剝離機對於普通的小農小戶來說，又不夠劃算，畢竟很多人家一般也沒種幾棵樹，一年只用一回，有點浪費。其實在這兩者之間，還有折中的好辦法，尤其適用於像我家這樣只種了十幾棵核桃樹的小農家庭。

研究人員發現，將適時採摘的青皮核桃用0.3%～0.5%乙烯利溶液充分浸泡30秒，撈出後，控干水，放置在陰涼處，在30℃左右催熟，果核與青皮即可脫落。這種方法不僅省時省力，而且效果好。