⑴ 雅魚怎麼養
雅魚喜棲在水質清新，有水流，水量充足，具有沙礫地質的冷水溪流中。最適生長水溫為18--22℃。低於8℃或高於24℃，食慾減退，生長減緩。水溫超過26℃，停止攝食。長時間持續高溫，機體衰弱而死亡。雅魚為喜高氧魚類。養殖雅魚的水質要求：透明度大，溶氧高，當水中溶氧量低於4mg/L時，雅魚呼吸頻率加快，感覺不適；水中溶氧量低於2.8mg/L時，魚浮頭，並出現死亡；水中溶氧量低於2mg/L時，大批死亡，此值為夏季雅魚的致死點。水中溶氧量5mg/L，雅魚生長正常；水中溶氧量為7mg/L，雅魚生長最快。雅魚可生存於PH值為5.5--8.2的水環境中，最適PH值為7--7.5。
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（眉山tiangui雅魚yang場）
雅魚屬冷水性魚類，平時多生活於緩流的沱中，攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動，秋後向下游動，在河流的深坑或水下岩洞中越冬。生殖季節一般在8-9月，產卵於水流較急的礫石河床中。以動物性食料為主食，其口能自由伸縮，在礫石下攝食；食物中幾乎90%是水生昆蟲和昆蟲幼體，也吞食小型魚類、小蝦及極少量的著生藻類。
⑵ 大渡河魚和雅魚有啥區別
形狀不同。
大渡河魚是大渡河特產的魚類，魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩，色青灰，略帶金黃，清燉大渡河魚非常鮮美，但食材非常難得。雅魚，鯉科裂腹魚屬動物。它體形似鯉，鱗細如鱒，口感爽滑，肉質細嫩，營養豐富，以天然石漿為主食。它產自四川省雅安市雨城區。
大渡河魚做出來好吃的關鍵在於魚片的淘洗和腌漬這兩步。淘洗時要撒鹽反復揉搓沖洗，將魚肉的黏液基本去除。腌漬是先用鹽，胡椒，蛋清，腌漬十分鍾後再抓澱粉。魚下鍋時，火要大，魚片下去後迅速用筷子撥弄散，變色打卷就立馬撈出來。這時的魚有七八成熟，熱油一澆就九成，剩下一成燜也悶熟了。雅魚是生長在雅安的名貴冷水魚，體形似鯉，鱗細如鱒，口感爽滑，肉質細嫩，營養豐富，久吃不膩，為歷代貢品。雅魚的最大特點是其頭部天堂藏有一把寶劍，相傳這把寶劍是當年女媧補天時，不慎將寶劍掉入水中幻化而成的，因此這把寶劍也成為辨別雅魚真偽的最大標志。雅魚以天然石漿為主食，石漿中含有人體必需的各種微量元素。
⑶ 辨別雅魚的科學方法是什麼
「雅魚」是－種名貴的冷水魚種。主要生長於四川雅安巿的境內周公河、青衣江中、ニ郎山、夾金山等山巒流下的清泉中，這些地方眾多原始森林覆蓋和終年積雪。雪水融化後的水質清澈、甘冽，水溫低、無污染等特點，形成了雅魚生長的絕佳環境，雅魚對水質、水溫、溶氧要求非常高，覓食主要以崖石中天然石漿、藻苔為主，所以其生長速度＋分緩慢。l斤重的成魚需要3一一5年的自然成長時間。石漿、藻苔中含有人體必需的各種氨基酸和微量元素，加上長久的野生放養，這些物質已悄然容入肉質中，肉嫩味美，□感滑爽，清香鮮美，營養豐富。長期食用可滋補強身，尤其是女性食用對皮膚有－定的幫助，具有養顏、美容、瘦身之功效。具考證是歷代宮廷的貢品，據史書上記載也是當年慈禧太後保青春容顏的滋補品，並將雅魚作為每餐必備的菜品。
雅魚最大神奇特點是其頭部天堂藏有－把寶劍。相傳這把寶劍是當年女媧補天時，不慎將寶劍掉入水中而幻化而成的，傳說這寶劍很有靈氣可以保平安，可以驅邪氣，帶來好運氣。同時，這把寶劍也成為辨別雅魚真偽的最大標志。
唐朝詩人杜甫詠詩贊曰：「魚知丙穴尤來美」.
慈禧太後吃後盛贊曰：「龍鳳肉難與之媲美」.
雅魚現狀
雅魚曾經是雅安江河魚類的優勢種群，近年來攔河築堤修建電站，使「雅魚」棲息環境，產卵場等生態環境遭到破壞，「雅魚」自然儲存量已跌至低谷，步入瀕危境地，已被四川省列為省重點保護動物。而今，通過我公司精心研究，使科學與生態的喂養相結合，生長環境條件得到保障，使得我們吃雅魚不再是－種嚮往。
雅魚食譜
泉水雅魚：
先將雅魚用適量食鹽、料酒腌漬－下。姜、蒜、豬油炒出香味，加入泉水，少量胡椒、雞精、食鹽置旺火上燒沸後，倒入雅魚，5分鍾左右起鍋，撒上蔥花即可。
⑷ 雅魚怎麼做最好吃
二黃湯魚，清蒸雅魚，魚肉軟嫩爽滑，清香四溢，吃一口回味無窮
導語：好多人都喜歡吃魚，覺得魚肉軟嫩爽滑特別好吃，魚肉的香味也特別的好聞，而且小孩子多吃魚對身體好，很多人都說，多吃魚有助於腦袋的發育，教你做這兩道菜，你們喜歡的話可以在家裡做做看吧。
食物名稱：清蒸雅魚
准備食材：雅魚1條（約1000克），熟火腿片、水發冬筍片各25克，豬網油1張。
調料：蔥段、薑片各15克，精鹽、醬油各1小匙，料酒1大匙，胡椒粉、味精各少許，清湯150克，薑汁味碟1個，植物油2大匙。
准備工作：
第一步：首先就是把買回來的雅魚用刀刮掉魚鰓，接著再剖腹魚的內臟，把魚用水清洗干凈之後，就可以放到清水當中浸泡，再倒入適量的鹽，浸泡一會之後就可以撈出來了，然後用干凈的毛巾擦凈水分，接著在魚身的兩側各剞七刀左右（深約1厘米）。
第二步：燒一鍋熱水，就把雅魚放到熱水鍋中，燙焯的過程不要太久，只需要快速的放進去，然後就撈出來，這樣可以去掉表面的黏液，然後放到盤中，加上適量的料酒、精鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
做法步驟：
第二步：把精鹽、蔥段、料酒、熟火腿、薑片、水發冬筍全部放在雅魚上，然後倒入清湯，接著就用洗干凈的豬網油蓋在雅魚上面，放到開水鍋上蒸，只需要蒸十五分鍾就好，然後用筷子夾掉姜蔥和豬網油，然後把雅魚放到另一個干凈的盤中，接著就把蒸雅魚的原汁過濾。
第三步：鍋置旺火上，潷入蒸雅魚的原汁燒沸，加上醬油、胡椒粉和味精攪勻，出鍋淋在雅魚上面，最後再淋上燒熱的植物油，就可以擺上桌了，記得也要帶上薑汁味碟，魚肉蘸薑汁吃。
食物名稱：二黃湯魚
准備食材：水發香菇、玉蘭片各25克，鮮魚1條（約750克），雞蛋清1個。
調料：味精、鮮湯、花椒、料酒、胡椒粉、精鹽、植物油、泡辣椒、澱粉、泡姜、蔥花15克。
准備工作：鮮魚去掉魚鱗、魚鰓和內臟，用清水洗凈，剔去魚骨，取凈魚肉。 把魚肉放案板上，用利刀片成長5厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的的大片。
做法步驟：
第一步：把魚片放碗內，加上少許精鹽、料酒、味精拌勻，再放入雞蛋清和澱粉拌勻上漿。水發香菇去蒂，洗凈，切成小片；玉蘭片洗凈，切成小片。
第二步：凈鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，下入剁細的泡辣椒、泡姜、花椒炒出香辣味，加入鮮湯燒煮至沸，轉小火煮5分鍾，撇去料渣，放入香菇片、玉蘭片略煮，將加工好的魚片抖散入鍋，再加上 精鹽、味精、胡椒粉燒沸並煮熟，出鍋倒在湯盆內，撒上蔥花，上桌即成。
⑸ 求釣雅魚餌料配方或商品餌料名稱。
小中抓大；蒜粉，魚不開口或者說是吃口很慢，特點是引小非：主要用來釣大頭；魚開胃，我一般在天冷的時候使用：釣非時避小非用：主要用於釣非時：是一種雞蛋和牛奶的混合香精你好；黑雞膏；香虎：提升凍料裡面秋刀魚和雞肝的鮮度；蛋奶，它還有個特點就是作為黃色色素來使用，一般釣白鯽和鯉魚我會用它，尤其適合偏水果味的塘，濃香味：草莓香精，偏甜，是一種廣普的釣非添加劑，也是魚不開口或者說是吃口很慢的時候用。個人感覺不適宜，大量和蝦粉一起使用，兩種味道會串味；鳳梨：菠蘿香精，偏酸， 蝦粉⑹ 雅魚的做法
干燒雅魚是用四川雅安特產雅魚和豬肉炸、燒制而成。為宮廷宴席菜中的珍品。成菜色澤金黃帶紅光亮，魚肉緊密細嫩，味道鮮香微辣。
雅魚屬雅安名特產之一，是中亞高原山區特有的品種，又稱「丙穴魚」。產於青衣江（雅安段）周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩，沙鍋雅魚為當地名菜。相傳，清代上貢慈禧，太後贊美為「龍鳳之肉」。干燒法為四川廚師所獨創，乃以多量鮮肉湯加味料，將魚燒至汁干入味，四川烹飪界稱此為「自來芡」、「自然收汁」。
選雅魚一尾，去鱗剖腹取內臟，洗凈，魚身兩面剞刀，遍抹紹酒、精鹽，入油鍋炸至皮皺後撈出。鍋換冷油，逐漸加溫煸炒泡辣椒、剁細的豆瓣、姜蒜顆，至出香味即滲鮮湯燒至味香，打去味料渣。將魚和炒酥的豬肉丁、鹽、醪糟汁、白糖、醋入鍋同燒，待湯沸後移至小火慢燒，至汁稠魚入味即成。
菜譜名稱 川明參燒雅魚
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血
基本材料 川明參30克，雅魚（或草魚）1條，料酒、姜、蔥各10克，鹽4克，味精、白糖各3克，鮮湯300克，素油50克
製作方法：
1、將川明參浸泡1夜，切成3厘米長的段；雅魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜；姜切片，蔥切段。
2、將雅魚放入六成熱的油鍋內，炸3分鍾，瀝干油分，備用。
3、將炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。
用法：佐餐食用。
功效：清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血。適用於痰火咳嗽。喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍、氣血兩虧等症。
按註：川明參又稱南沙參主要功效養陰清肺，化痰益氣。用於肺熱燥咳、陰虛勞嗽、乾咳痰粘、氣陰不足、煩熱口乾。
⑺ 冬季怎麼釣雅魚
您好，冬季釣雅魚是一項有趣而又有挑戰性的活動，因為雅魚在冬季會更加活躍，所以您可以嘗試在冬季釣雅魚。首先，您需要准備一些必要的裝備，比如魚竿、魚線、魚餌、鉤子等，這些裝備可以幫助您更好地捕捉雅魚。其次，您需要選擇一個合適的釣魚地點，雅魚喜歡深水，所以您可以選擇深水處的湖泊或河流來釣雅魚。最後，您需要選擇合適的魚餌，雅魚喜歡吃蝦、蚯蚓、蚊蠅等小型魚餌，您可以根據當地的水域情況來選擇適合的魚餌。總之，冬季釣雅魚是一項有趣的活動，您只需要准備好必要的裝備、選擇合適的釣魚地點和魚餌，就可以開始您的釣魚之旅了！